आपण वनस्पती-आधारित पोषणासाठी नवीन असल्यास आणि तरीही पौष्टिक जेवण तयार करण्याची प्रक्रिया थोडी अवघड वाटत असल्यास, ही चेकलिस्ट मदत करू शकते. काही मूलभूत खरेदी टिपा तुम्हाला किराणा सामानाची खरेदी आणि साठवणूक कशी करावी याबद्दल टिपा देतील, तसेच तुमच्याकडे नेहमी घरात - कपाट, रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये - सामग्रीची एक सामान्य यादी असेल. तुमच्या स्वयंपाकघरात नेहमी गोठवलेले किंवा वाळलेले अन्न असणे महत्त्वाचे आहे - तुमच्याकडे ताज्या भाज्या आणि फळे संपली तरीही, तुम्ही नूडल्स, कॅन केलेला टोमॅटो आणि गोठवलेल्या पालकांसह निरोगी आणि चवदार जेवण बनवू शकता!
1. मोठ्या प्रमाणात खरेदी करा
प्रत्येक वेळी जेव्हा आपल्याला घटकांची आवश्यकता असते तेव्हा खरेदीसाठी धावण्याऐवजी आठवड्यातून एकदा किंवा दोनदा सुपरमार्केटमध्ये आपल्याला आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट खरेदी करणे अधिक सोयीस्कर आहे. यामुळे स्वयंपाक प्रक्रियेची कार्यक्षमता वाढते आणि आठवड्यात खूप कमी वेळ लागतो.
2. सूची वापरा
आठवड्यासाठी उग्र भोजन योजना लिहा, खरेदीची यादी तयार करा आणि त्यावर चिकटून रहा. आठवड्यात तुम्ही कोणते अन्न शिजवणार आहात हे आधीच ठरवल्याने कोणते पदार्थ खरेदी करायचे याचे नियोजन करणे अधिक सोपे होईल. आणि वापरल्या जाऊ शकत नसलेल्या हिरव्या भाज्यांचे आणखी बुरसटलेले गठ्ठे नाहीत!
3. उपाशीपोटी खरेदीला जाऊ नका
तुमच्या लक्षात आले असेल की जेव्हा तुम्हाला भूक लागते तेव्हा सुपरमार्केटमधील सर्व काही आकर्षक दिसते आणि तुम्हाला जे काही दिसते ते टोपलीमध्ये ठेवायचे असते. आणि जेव्हा तुम्ही खाल्ल्यानंतर खरेदीला जाता तेव्हा तुमचे डोके स्पष्ट असते आणि तुम्हाला आवश्यक नसलेल्या उत्पादनांचा मोह होत नाही.
4. फक्त दर्जेदार उत्पादने घ्या
अर्थात, दर्जेदार उत्पादनांची किंमत सहसा जास्त असते. स्वस्त साहित्य खरेदी करण्याचा मोह नेहमीच असतो, परंतु आपण ज्यासाठी पैसे देता ते आपल्याला मिळते. उदाहरणार्थ, नारळाचे दूध घ्या: सर्वात स्वस्त विकत घ्या आणि तुम्हाला तितकेसे चवदार पाणीयुक्त द्रव मिळेल, परंतु दर्जेदार नारळाचे दूध सोया स्टू, करी आणि होममेड आइस्क्रीम सारख्या पदार्थांना क्रीमयुक्त चवीसह वास्तविक उत्कृष्ट नमुना बनवेल!
5. आरामदायक किमतींसह दुकाने शोधा
असे अनेकदा घडते की वेगवेगळ्या स्टोअरमध्ये अन्नाच्या किमती मोठ्या प्रमाणात बदलू शकतात. तुमच्या क्षेत्रातील अशी दुकाने शोधा जी तुम्ही नियमितपणे वापरत असलेले घटक आरामदायी किमतीत देतात आणि ते तेथे खरेदी करा – अशा प्रकारे तुम्ही पैसे वाचवू शकता.
घटकांची सामान्य यादी
ही यादी सर्वसमावेशक नाही आणि अर्थातच, तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार आणि गरजेनुसार उत्पादने खरेदी करू शकता. जेव्हा कोरड्या पदार्थांचा विचार केला जातो, तेव्हा तुम्हाला ते सर्व एकाच वेळी खरेदी करण्याची गरज नाही – फक्त वेळोवेळी स्टोअरमधून योग्य वस्तू घ्या आणि कालांतराने तुमच्याकडे पुरेसा पुरवठा घरी असेल.
ताजे अन्न:
हिरवीगार पालवी
केळी
· सफरचंद आणि नाशपाती
· सेलेरी
· काकडी
भोपळी मिरची
· लिंबू आणि चुना
· टोमॅटो
औषधी वनस्पती (ओवा, तुळस, पुदीना इ.)
बेरी (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी इ.)
एवोकॅडो
· कांदा
· गाजर
· बीट
· टोफू
हुमस
· शाकाहारी चीज
· नारळ दही
गोठवलेले अन्न:
बेरी (रास्पबेरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लॅकबेरी इ.)
शेंगा (चोले, काळे बीन्स, अडझुकी इ.)
गोठलेल्या भाज्या (पालक, वाटाणे, कॉर्न इ.)
शाकाहारी सॉसेज आणि बर्गर
Miso पेस्ट
कोरडी आणि इतर उत्पादने:
कॅन सोयाबीनचे
· पास्ता आणि नूडल्स
संपूर्ण धान्य (तांदूळ, क्विनोआ, बाजरी इ.)
औषधी वनस्पती आणि मसाले (हळद, जिरे, मिरची पावडर, लसूण पावडर इ.)
समुद्री मीठ आणि मिरपूड
· लसूण
तेल (ऑलिव्ह, नारळ, नट इ.)
· सोया सॉस
· व्हिनेगर
बिया आणि काजू (चिया, भांग, अंबाडी, बदाम, अक्रोड, काजू, भोपळ्याच्या बिया इ.)
सुकामेवा (मनुका, वाळलेल्या जर्दाळू, छाटणी, अंजीर इ.)
पौष्टिक यीस्ट
· आजारी वाटणे
बेकिंग साहित्य (बेकिंग सोडा, व्हॅनिला एसेन्स इ.)
स्वीटनर्स (मॅपल सिरप, नारळाचे अमृत, नारळ साखर, एग्वेव्ह)
गडद चॉकलेट आणि कोको
· समुद्री शैवाल