निरोगी आहारामध्ये स्वारस्य असलेल्या कोणालाही, आणि विशेषतः शाकाहार, शाकाहारी आणि कच्चे अन्नवाद, त्यांनी कदाचित सांधे जळजळ आणि त्यात वेदना या समस्येबद्दल ऐकले असेल. काही कच्च्या, वनस्पती-आधारित आणि कमी वेळा नैतिक (शाकाहारी) आहारामुळे सांधे अस्वस्थता आणि "कोरडेपणा" नोंदवतात. असे संदेश पूर्णपणे नवशिक्या, किल-फ्री आहाराच्या पहिल्या महिन्यांत आणि आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे 3-4 वर्षांच्या शाकाहारानंतर "वृद्ध" देखील पाठवू शकतात.
आपण याबद्दल विचार केल्यास, हे खूप विचित्र आहे: सर्व केल्यानंतर, अनेक (आणि दूध, अंडी आणि इतर प्राणी उत्पादने) समस्या सांधे असलेल्या रुग्णांना! येथे काहीतरी जोडले जात नाही, बरोबर? .. हे शोधण्याचा प्रयत्न करूया!
डॉक्टर संतुलित शाकाहारी किंवा शाकाहारी आहार का विचार करतात सांध्यासाठी*:
संतृप्त चरबीचा वापर कमी केला जातो (ते प्राणी उत्पत्तीच्या अनेक उत्पादनांमध्ये आढळतात, परंतु गोमांस आणि कोकरू चरबी आणि चरबीमध्ये विक्रमी प्रमाणात असते);
साखर आणि साखर-गोड पेय (कोणत्याही निरोगी आहारातील एक महत्त्वाचा पदार्थ) कमी वापर;
भाज्या आणि फळे वाढीव वापर; निरोगी (सहज पचण्यायोग्य) प्रथिनांचा वाढीव वापर;
संपूर्ण धान्याचा वाढलेला वापर;
आणि शेवटी, निरोगी आहारामध्ये स्वारस्य असलेली व्यक्ती सामान्यतः निरोगी जीवनशैली जगते - म्हणजेच, खूप हालचाल करते.
सहसा या घटकांना सांध्यांच्या आरोग्यासाठी आवश्यक म्हटले जाते. त्यापैकी शेवटचे महत्वाचे आहे, पुरेसे शारीरिक प्रशिक्षण आणि शारीरिक क्रियाकलाप. दररोज. भौतिक किमान. वर्कआउट्स - दिवसातून 30 मिनिटांपासून! आणि हे, जसे तुम्हाला समजले आहे, घरापासून भुयारी मार्गावर चालणे आणि उठल्यानंतर आणि झोपण्यापूर्वी मद्यपान करणे मोजत नाही ...
निःसंशयपणे, आपण आधीच लक्षात घेतले आहे की मार-मुक्त आहाराचे पालन केल्याने आपण या यादीतील सर्व आयटम "तपासले" आहेत याची हमी देत नाही. हे जीवनाचे नियम आहेत, ते विजय ज्यासाठी तुम्हाला अजूनही लढावे लागेल - आणि ते नाहीत जे तुम्हाला मांस सोडल्यानंतर दुसर्‍या दिवशी भेटवस्तू बॉक्समध्ये बोनस म्हणून पाठवले होते!
शाकाहारी आहार स्वतःवर कार्य करण्यास मदत करतो आणि अशी गरज काढून टाकत नाही. जर एखाद्या व्यक्तीने सुपरमार्केटमधून फक्त फॅटी फिश आणि चिकन ब्रेस्टच्या जागी चीज घेतली असेल, दररोज तुपात अन्न तळले आणि थोडे हलवले, आणि प्रथम जन्मलेल्या मुलाप्रमाणे ("मी मांस खात नाही ...") मिठाई खात असेल तर. मासे आणि चिकन, कदाचित आणि "धन्यवाद" म्हणा, परंतु सामान्यतः सांधे आणि आरोग्य - नाही!
आंधळेपणाने नैतिक आहाराकडे जाणे ही वाईट गोष्ट नाही. हे चांगले आहे, परंतु पुरेसे नाही. आपण अभ्यास केला पाहिजे, समजून घेतला पाहिजे. आरोग्यापेक्षा नैतिक निवडी अधिक महत्त्वाच्या असतात, परंतु जेव्हा सांधे आरोग्याचा प्रश्न येतो तेव्हा नियम असा आहे की तुम्ही काय खात नाही यापेक्षा तुम्ही काय खात आहात हे पाहणे अधिक महत्त्वाचे आहे.
जरी तुम्ही मांस सोडले तरीही, तुम्ही थेट सांधे समस्यांकडे जाऊ शकता (आणि केवळ नाही):
जोपर्यंत तुम्ही लोणी, तूप आणि चीज, तसेच ट्रान्स फॅट्समधील सॅच्युरेटेड फॅट्सचे सेवन मर्यादित करत नाही. स्वतःहून, या नैतिक आहारातील संतृप्त चरबी हे सर्वात गडद मांस खाणाऱ्याच्या आहारातील संतृप्त चरबीपेक्षा आरोग्यदायी नसतात… सर्व काही संयमाने चांगले आहे, समावेश. लोणी, चीज, तूप (75% संतृप्त चरबी, औषध, अन्न नाही).
आपण साखर आणि मिठाई, आणि सामान्यतः सहज पचण्याजोगे कर्बोदकांमधे वापर मर्यादित न केल्यास. किल-फ्री डाएटमध्ये घोर (इतकी गोड असली तरी!) चूक.
जर काही भाज्या आणि फळे असतील तर. आज, सर्व पाश्चात्य डॉक्टर सहमत आहेत की दिवसातून किमान 4 "सर्व्हिंग्ज" भाज्या आणि/किंवा फळे खाणे आवश्यक आहे - आणि काही मांसाहारी लोक याकडे दुर्लक्ष करतात. एक सर्व्हिंग किमान 150 ग्रॅम आहे. कोणत्याही परिस्थितीत, फळे आणि भाज्या इतर कोणत्याही गोष्टीपेक्षा जास्त खाल्ल्या पाहिजेत (तृणधान्ये, ब्रेड आणि पास्ता, चीज इ.). भाज्या (सूक्ष्म पोषक तत्वांनी समृद्ध) आणि फळे (मॅक्रोन्युट्रिएंट्स समृद्ध) यांच्याशी तुलना केल्यास, भाज्या सामान्यतः आरोग्यदायी असतात.
जर तुम्ही पचायला जड प्रथिने, कमी किमतीचे वनस्पतीजन्य पदार्थ (उदा. भरपूर वाटाणे खातात!) वापरत असाल आणि सहज पचण्याजोगे (उदा. क्विनोआ, राजगिरा, भांग आणि इतर सिद्ध स्त्रोतांकडून) खात नसाल.
· आणि जर तुम्ही थोडे हलाल तर!
हे, तत्त्वतः, निरोगी मार-मुक्त आहाराचे सामान्य नियम आहेत, जरी ते विशेषतः "सांधे" साठी खरे आहेत. आणि आता सांधे जळजळ बद्दल काही शब्द! सुरुवातीला, प्रामाणिकपणे सांगूया: अगदी आधुनिक वैद्य, शास्त्रज्ञाच्या दृष्टिकोनातून, आपल्या सामान्य नागरिकांचा उल्लेख करू नका जे आरोग्याच्या समस्यांचा थोडासा अभ्यास करतात, जळजळ होण्याची समस्या आणि विशेषतः सांध्यातील समस्या ही एक गडद आहे. वन. जळजळ झाल्यास एखाद्या व्यक्तीची समस्या काय आहे हे डॉक्टर देखील नेहमी समजू शकत नाहीत. (सांध्याची जळजळ - आणि इतर कोणत्याही गंभीर समस्येसह शाकाहारी शाकाहारी! - काही Aesculapius मांस खाणे सुरू करण्यासाठी आधीच वैयक्तिक आणि व्यावसायिक नैतिकतेची समस्या आहे, पोषण नाही). एक मार्ग किंवा दुसरा, सांध्यातील जळजळ हे एक वास्तविक रहस्य आहे! आणि तेथे कोणताही निष्कर्ष नाही, "निदान" आणि त्याहूनही अधिक - एक कृती - आणि असू शकत नाही. तर, अनुपस्थितीत. कारण एखादी व्यक्ती शरीरात प्रक्षोभक प्रक्रिया भडकावू शकते, अशास्त्रीयपणे काहीही बोलू शकते. म्हणजेच अनेक घटकांपैकी एकावर संशय येऊ शकतो. पण तरीही त्यांना जाणून घेण्याचा प्रयत्न करूया.
सांध्यातील वेदना, जळजळ यामुळे होऊ शकते:
· जास्त वजन. येथे सर्व काही स्पष्ट आहे - जर वजन अस्वस्थ, वेदनादायक असेल तर - ते कमी करणे आवश्यक आहे. मांस-आधारित आहारातून शाकाहारी आहाराकडे जाणे खूप मदत करते. (आणि मग - पीठ आणि उच्च-कॅलरीवर अवलंबून राहू नका, इतकेच).
· मोटर प्रशिक्षणाची पद्धत बदलणे. तुम्ही मांस खाणे सोडून पळायला सुरुवात केली का? योग स्टुडिओमध्ये नोंदणी केली आहे? तुम्ही जिम किंवा पूल सदस्यत्व विकत घेतले आहे का? सुरुवातीला, सांधे "निषेध" करू शकतात, संपूर्ण शरीर "दुखी" करू शकते - आहाराचा त्याच्याशी काहीही संबंध नाही.
कमकुवत प्रतिकारशक्ती. च्यवनप्राश आणि इतर आरोग्यदायी उत्पादनांचे निर्माते काहीही म्हणत असले तरी, कोणतेही अन्न सेवन करून रोगप्रतिकारक शक्तीवर प्रभाव पाडणे खरोखर कठीण आहे. जोपर्यंत, अर्थातच, आपण आधुनिक इम्युनोमोड्युलेटर्स (वाईट सवय) खात नाही. पण “तुमची प्रतिकारशक्ती कमकुवत करणे” देखील खूप समस्याप्रधान आहे – मग ते शाकाहारी असो, कच्चा किंवा कच्चा आहार असो किंवा इतर कोणताही आहार असो (त्यामुळे चिंताग्रस्त आजीला शांत करा!). परंतु, तुम्ही संपूर्णपणे खाऊन तुमच्या प्रतिकारशक्तीचे सामान्य कार्य राखू शकता. पुरेसे "दुबळे" (सहज पचण्याजोगे) प्रथिने घेणे, आणि प्रोबायोटिक्स घेणे - दोन्ही कोणत्याही आहारात केले जाऊ शकतात, मांसाचा त्याच्याशी काहीही संबंध नाही! आणि रोग प्रतिकारशक्ती “वाढवणे, बळकट” करण्याचा प्रयत्न करणे, जसे की “कठोर”, अनेकदा रोगांना कारणीभूत ठरतात – फक्त सांधे.
· एक असंतुलित, अवैज्ञानिक आहार (“बटाटे, पास्ता…”) – आणि परिणामी, निरोगी सांधे राखण्यासाठी पोषक तत्वांची कमतरता आणि चारित्र्य बिघडते. ओमेगा -3 फॅट्ससह सांध्यासाठी महत्वाचे पदार्थ ओळखले जातात. ते रेपसीड तेल, अक्रोड, हिरव्या पालेभाज्या, अंबाडीच्या बिया आणि भांगाच्या बियांमध्ये आढळतात (फक्त तेलकट माशांमध्येच नाही, लक्षात ठेवा!) तसेच, तुमच्या चाचण्यांमधील मूल्ये पहा (आणि “सुपरफूड्स” किंवा सप्लिमेंट्सच्या पॅकेजवर नाही): व्हिटॅमिन डी, व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन बी6, व्हिटॅमिन बी12, फॉलिक अॅसिड, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, जस्त आणि सेलेनियम*.
· परिष्कृत उत्पादनांचा वापर: पांढरी साखर आणि त्यासोबत मिठाई, पांढरी ब्रेड आणि त्यापासून बनविलेले इतर पिठाचे पदार्थ.
· उत्पादनांचा समतोल भाजीपाला आणि फळांच्या बाजूने न ठेवता थोड्या उपयुक्त साइड डिशच्या दिशेने (पांढरा तांदूळ, पास्ता, सोया नूडल्स किंवा "शतावरी" इ.) बदला. मांस सोडताना पोषणाचा आधार म्हणजे भाज्या आणि फळे, विविधता आणि योग्य संयोजनात!
· शाकाहारी आणि शाकाहारी पदार्थांचे सेवन, जे सांध्यांवर नकारात्मक परिणामांसाठी ओळखले जातात. हे गहू आणि त्यातून उत्पादने, सर्व नाईटशेड आहे. - हे मशरूम नाहीत, परंतु एक प्रकारची वनस्पती आहेत, ज्यात गोड मिरची, अश्वगंधा, वांगी, गोजी बेरी, मिरची आणि इतर गरम मिरची, पेपरिका, बटाटे आणि टोमॅटो यांचा समावेश आहे. (नाइटशेड्स प्रत्येकासाठी हानीकारक नसतात आणि नेहमीच नाही - या समस्येचा पूर्णपणे अभ्यास केला गेला नाही).
4-5 व्या दिवशी उपवास केल्याने आराम मिळतो, परंतु उपोषण संपल्यानंतर एका आठवड्याच्या आत, सर्व नकारात्मक लक्षणे परत येतात. त्यामुळे संयुक्त समस्या सोडविण्याच्या दृष्टीने उपवास करावा.
बैठी जीवनशैली: मोटर आणि शारीरिक हालचालींचा अभाव. तुम्ही व्यायामशाळेत व्यायाम करत नसल्यास, धावा, दिवसातून 30 मिनिटे पोहणे - हे तुमच्याबद्दल आहे.
जर तुम्ही तुमच्याबद्दल उलट म्हणू शकत असाल - की तुम्ही योग्य खातो आणि पुरेसा व्यायाम करता - तर तुम्ही कदाचित आधीच लक्षात घेतले असेल की वनस्पतींचे खाद्यपदार्थ तुमच्या शरीराला आकार देण्यास आणि लवकर बरे होण्यास कशी मदत करतात! वर्कआउटच्या आधी आणि नंतर ते भाज्या आणि फळांसह स्मूदी वापरतात हे रहस्य नाही. आणि सर्वसाधारणपणे, ते वनस्पती-आधारित आहारासाठी अक्षरशः "प्रार्थना" करतात! किंवा किल-फ्री आहारामध्ये भाज्या आणि फळांचे प्राबल्य. आणि हा योगायोग नाही: तथापि, पोषक, भाजीपाला चरबी आणि "हलके" प्रथिने सर्वात गंभीर खेळांसह देखील सांधे मजबूत करण्यास मदत करतात. परंतु जरी तुम्ही थोडे हलले तरी, अक्षरशः दिवसातून अर्धा तास, डॉक्टरांनी सांगितल्याप्रमाणे, आहारात भाज्या आणि फळे सामान्यत: आणि विशेषतः ब्लेंडरमध्ये, तुमच्या बाजूने आहेत!
आणि वैयक्तिक अनुभवातून काही जोडणे:
1) एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल, जेव्हा कच्च्या प्रमाणात सेवन केले जाते, सांध्यामध्ये, तीव्र हालचालींच्या प्रशिक्षणानंतर जलद पुनर्प्राप्ती करण्यास अनुमती देते. 2) जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने, उलटपक्षी, संयुक्त समस्या वाढू शकतात - कारण. वात असंतुलित करण्यास सक्षम. फायबरच्या अतिसेवनाबद्दल सर्वसाधारणपणे असेच म्हणता येईल. 3) अनेकदा इष्टतम संयुक्त आरोग्यासाठी आणि धावपटूंसाठी देखील ऐकले जाते, परंतु हे लक्षात ठेवा की ते चरबीमध्ये विरघळणारे पदार्थ आहे. हळद पावडर - निश्चितपणे शिसेमुक्त! - चरबीयुक्त पदार्थांमध्ये जोडले पाहिजे, उदाहरणार्थ, वॉकमध्ये तळलेल्या भाज्या (लोणीसह). सराव मध्ये, वेगळ्या भांड्यात गरम तेलात हळद विरघळवणे आणि हे "पिवळे तेल" तयार डिशमध्ये घालणे अधिक चांगले आहे: अशा प्रकारे हळदीचे फायदे जास्तीत जास्त होतील.
* संधिवातासह, म्हणजे अगदी गंभीर सांधे समस्यांसह.
** हे पदार्थ कोणत्या भाज्या, फळे, शेंगदाणे, तेल मिळवायचे याबद्दल.