कच्च्या अन्नाची तत्त्वे आपल्यापैकी अनेकांना उदासीन ठेवतात, परंतु निरोगी खाण्याचे विशेष अनुयायी या आहाराचा पूर्ण सराव करतात. कच्च्या अन्न आहारामध्ये वनस्पती उत्पत्तीचे केवळ कच्चे, थर्मलली प्रक्रिया न केलेले अन्न वापरणे समाविष्ट असते.
हा “नवीन आहार” खरोखरच आपल्या पूर्वजांनी पाळलेल्या मूळ खाण्याच्या पद्धतीकडे परतावा आहे. कच्च्या अन्नामध्ये एंजाइम आणि पोषक तत्वे जास्त असतात जे पचनक्षमता वाढवतात, जुनाट आजारांशी लढतात आणि मुख्यतः उष्णतेमुळे नष्ट होतात.
म्हणून, आंतरराष्ट्रीय कच्च्या अन्न दिनानिमित्त, आम्ही डेबंक करू इच्छितो 5 सामान्य समज:
- गोठलेले अन्न कच्चे अन्न आहे.
किराणा दुकानात खरेदी केलेले गोठलेले पदार्थ बहुतेक वेळा कच्चे नसतात, कारण ते पॅकेजिंगपूर्वी ब्लँच केले जातात.
ब्लँचिंग रंग आणि चव टिकवून ठेवते, परंतु पौष्टिक मूल्य देखील कमी करते. तथापि, घरगुती गोठवलेले फळ कच्च्या आहारासाठी योग्य आहे.
कच्च्या आहारात खाल्लेली कोणतीही गोष्ट थंड असावी.
पौष्टिक गुणधर्मांवर प्रतिकूल परिणाम न करता अन्न 47 अंश सेल्सिअस पर्यंत गरम केले जाऊ शकते. स्मूदी, फ्रूट प्युरी वगैरे बनवण्यासाठी तुम्ही ब्लेंडर आणि फूड प्रोसेसर देखील वापरू शकता. 2. याचा अर्थ फक्त कच्च्या भाज्या आणि फळांचा वापर आहे.
खरं तर, फळे आणि भाज्या व्यतिरिक्त, इतर अनेक पदार्थ खाल्ले जातात. तुम्ही बिया, नट, सुकामेवा, अंकुरलेले धान्य, नारळाचे दूध, रस, स्मूदी आणि काही प्रक्रिया केलेले पदार्थ जसे की व्हिनेगर आणि कोल्ड-प्रेस केलेले तेल खाऊ शकता. ऑलिव्ह, नारळ आणि सूर्यफूल तेलांचा सर्वाधिक वापर केला जातो. काहीजण अगदी ताजे कच्चे मासे आणि मांस खाण्याची परवानगी देतात.
3. कच्च्या अन्न आहारावर, तुम्ही कमी खा.
योग्यरित्या कार्य करण्यासाठी, तुमच्या शरीराला नेहमीच्या आहाराप्रमाणेच कॅलरीजची आवश्यकता असते. फरक एवढाच आहे की, नैसर्गिक स्रोत हे यासाठी साधन बनतात. कच्च्या आहारात कमी चरबी, कोलेस्टेरॉल आणि जीवनसत्त्वे आणि फायबर भरपूर असतात.
4. अशा आहाराचे फायदे अनुभवण्यासाठी तुम्हाला 100% कच्च्या अन्न आहारावर स्विच करणे आवश्यक आहे.
प्रथम, डोके घेऊन पूलमध्ये घाई करू नका. निरोगी जीवनशैलीत संक्रमण ही एक प्रक्रिया आहे ज्यासाठी वेळ आणि कार्य आवश्यक आहे. दर आठवड्याला एक "ओले दिवस" सह प्रारंभ करा. तीव्र संक्रमणासह, तुम्हाला "सैल तोडण्याचा" आणि अशा आहाराची कल्पना सोडून जाण्याचा धोका जास्त असतो. स्वत:ला जुळवून घेण्यासाठी आणि त्याची सवय करण्यासाठी वेळ द्या. हळू हळू सुरू करा, परंतु स्थिर रहा. पोषणतज्ञ म्हणतात की आहारातील 80% कच्चा देखील एक लक्षणीय सकारात्मक परिणाम करेल.