सामग्री
शरीरात सुमारे 25 मिलीग्राम आयोडीन असते, त्यापैकी 15 मिलीग्राम थायरॉईड ग्रंथीमध्ये असते, बाकीचे मुख्यतः यकृत, मूत्रपिंड, त्वचा, केस, नखे, अंडाशय आणि प्रोस्टेट ग्रंथीमध्ये केंद्रित असतात.
सामान्यत: निसर्गामध्ये, आयोडीन सेंद्रीय आणि अजैविक संयुगे असते, परंतु ते मुक्त स्थितीत हवेतही असू शकते - वातावरणीय वर्षावनाने ते पुन्हा माती आणि पाण्यामध्ये येते.
आयोडिनयुक्त पदार्थ
100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये अंदाजे उपलब्धता दर्शविली
प्रौढ व्यक्तीसाठी आयोडीनची रोजची आवश्यकता 100-150 एमसीजी आहे.
यासह आयोडीनची आवश्यकता वाढते:
- शारीरिक क्रियाकलाप;
- गर्भधारणा आणि स्तनपान (200-300 एमसीजी पर्यंत);
- थायरॉईड ग्रंथीचे कार्य रोखणार्‍या पदार्थांसह कार्य करा (200-300 एमसीजी पर्यंत).
पाचनक्षमता
समुद्री शैवाल पासून सेंद्रिय आयोडीन अधिक चांगले शोषले जाते आणि शरीरात आयोडीनच्या तयारीपेक्षा जास्त काळ टिकून राहते (पोटॅशियम आयोडाइड इ.)
आम्ही शिफारस करतो की तुम्ही जगातील सर्वात मोठ्या नैसर्गिक उत्पादनांच्या ऑनलाइन स्टोअरमध्ये आयोडीन (I) च्या श्रेणीशी परिचित व्हा. 30,000 हून अधिक पर्यावरणास अनुकूल उत्पादने आहेत, आकर्षक किंमती आणि नियमित जाहिराती, सतत प्रोमो कोड सीजीडी 5 सह 4899% सूट, जगभरात विनामूल्य शिपिंग उपलब्ध.
आयोडीनचे उपयुक्त गुणधर्म आणि शरीरावर त्याचा परिणाम
आयोडीन शरीरासाठी खूप महत्वाचे आहे - ते थायरॉईड ग्रंथीचा एक आवश्यक घटक आहे, जो त्याच्या संप्रेरकांचा (थायरोक्सिन, ट्रायडोथायटेरिन) भाग आहे. आयोडीनयुक्त हार्मोन्स वाढ आणि विकासास उत्तेजन देतात, ऊर्जा आणि उष्मा चयापचय नियंत्रित करतात आणि चरबी, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे ऑक्सिडेशन वाढवतात.
हे संप्रेरक कोलेस्टेरॉलची बिघाड सक्रिय करतात, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या कार्यप्रणालीमध्ये भाग घेतात आणि मध्यवर्ती मज्जासंस्थेच्या विकासासाठी महत्त्वपूर्ण असतात.
आयोडीन एक बायोस्टिमुलंट आणि इम्युनोस्टिमुलंट आहे, रक्त जमणे आणि रक्त गुठळ्या तयार होण्यास प्रतिबंध करते.
आयोडीनची कमतरता आणि जास्तता
आयोडीन कमतरतेची चिन्हे
- सामान्य अशक्तपणा, थकवा वाढला;
- स्मरणशक्ती, श्रवणशक्ती, दृष्टी कमकुवत होणे;
- तंद्री, औदासिन्य, डोकेदुखी;
- वजन वाढणे;
- डोळ्यांच्या बुबुळाच्या पुढील भागाचा होणारा दाह;
- बद्धकोष्ठता;
- कोरडी त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचा;
- रक्तदाब आणि हृदय गती कमी करणे (प्रति मिनिट 50-60 बीट्स पर्यंत);
- पुरुषांमध्ये लैंगिक ड्राइव्ह कमी;
- महिलांमध्ये मासिक पाळीचे उल्लंघन.
आयोडीनच्या कमतरतेचा सर्वात सामान्य रोगांपैकी एक म्हणजे स्थानिक गोइटर. अशा भागातील अन्नामध्ये आयोडीनचे प्रमाण वनस्पती उत्पादनांमध्ये 5-20 पट कमी असते आणि निसर्गात सामान्य आयोडीन सामग्री असलेल्या भागांपेक्षा मांसामध्ये 3-7 पट कमी असते.
मुलांमध्ये, आयोडीनच्या कमतरतेमुळे मानसिक आणि शारीरिक विकास कमी होते, त्यांचे मेंदू आणि मज्जासंस्था खराब विकसित होते.
जादा आयोडीनची चिन्हे
- लाळ वाढली;
- श्लेष्मल त्वचा सूज;
- लहरीकरण
- पुरळ आणि वाहणारे नाक स्वरूपात असोशी प्रतिक्रिया;
- धडधडणे, थरथरणे, चिंताग्रस्त होणे, निद्रानाश;
- घाम वाढला;
- अतिसार
एलिमेंटल आयोडीन अत्यंत विषारी आहे. विषबाधा होण्याच्या सुरुवातीच्या लक्षणांमधे उलट्या होणे, ओटीपोटात तीव्र वेदना आणि अतिसार होणे ही आहे. मोठ्या संख्येने मज्जातंतूंच्या अंत: करणात जळजळ झाल्यामुळे मृत्यूचा परिणाम होऊ शकतो.
आयोडीनचे जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने ग्रॅव्हज रोग होऊ शकतो.
उत्पादनांमधील सामग्रीवर परिणाम करणारे घटक
दीर्घकालीन साठवण आणि स्वयंपाक करताना आयोडीन नष्ट होते. मांस आणि मासे उकळताना, 50%पर्यंत गमावले जाते, दूध उकळताना - 25%पर्यंत, संपूर्ण कंदांसह बटाटे उकळताना - 32%आणि चिरलेल्या स्वरूपात - 48%. ब्रेड बेकिंग करताना आयोडीनचे नुकसान 80%पर्यंत पोहोचते, अन्नधान्य आणि शेंगा शिजवतात-45-65%, भाज्या शिजवतात-30-60%.
आयोडीनची कमतरता का होते
खाद्यपदार्थांमध्ये आयोडीनचे प्रमाण माती आणि पाण्यात त्याच्या सामग्रीवर अवलंबून असते, असे काही प्रदेश आहेत जिथे त्याची सामग्री अत्यंत कमी आहे, म्हणून आयोडीन बर्‍याचदा मीठ (आयोडीनयुक्त मीठ) मध्ये जोडले जाते, ज्यांनी आहारात जाणीवपूर्वक मिठाचे प्रमाण कमी केले आहे, हे खात्यात घेणे आवश्यक आहे.