सामग्री
शरद ऋतूतील नसल्यास, घरगुती पाई कधी बेक करावे? ते तुम्हाला त्यांच्या उबदारपणाने उबदार करतील आणि हंगामी उदासीनता दूर करतील. याव्यतिरिक्त, आपल्या प्रिय कुटुंबास संतुष्ट करण्यासाठी आणि अचानक उंबरठ्यावर दिसलेल्या मित्रांशी वागण्यासाठी आपल्याकडे नेहमीच काहीतरी असेल. आपल्याला बराच काळ पीठ आणि भरणे हाताळावे लागणार नाही. तथापि, आपल्याला स्वादिष्ट बेकिंगसाठी आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट आधीच आपल्या विल्हेवाटीवर आहे. तयार पीठ “सायबेरियन गोरमेट”, नैसर्गिक भाज्या आणि द्रुत-गोठवलेले मशरूम “व्हिटॅमिनचे ग्रह” आणि मसाले “होम कुकिंग” यामध्ये आम्हाला मदत करतील. युलिया हेल्दी फूड नियर मी मधील अधिक ब्रँडेड उत्पादनांसाठी, लिंक पहा.
रोलमध्ये चिकन आणि ब्रोकोली
चिकन फिलेट, ब्रोकोली आणि चीज भरण्यासाठी एक विजय-विजय संयोजन आहे. आम्ही केक स्वतः पफ पेस्ट्रीपासून अल्ताई बटरने तयार करू “आम्ही घरी खातो”. उच्चारलेल्या क्रीमी नोट्स बेकिंगला एक विशेष परिष्कार देईल. आम्ही भरण्यासाठी ब्रोकोली “व्हिटॅमिनचा ग्रह” जोडू. या नैसर्गिक भाज्या आहेत ज्यांनी शॉक फ्रीझिंगमुळे त्यांचे समृद्ध रंग आणि मूळ चव जतन केली आहे.
500 ग्रॅम चिकन फिलेट बारीक चिरून घ्या, 3 चमचे ऑलिव्ह ऑईल घाला, 1 टीस्पून लिंबाचा रस आणि 1-2 लसूण पाकळ्या घाला. आणि आता एक महत्त्वाचा स्पर्श. आम्ही “होम किचन” मधील “चेस्ट” सेटमधून वेगवेगळ्या प्रकारच्या मीठाच्या मिश्रणाने फिलेट सीझन करतो. त्यात गुलाबी, काळा, हिमालयीन, निळा पर्शियन, समुद्री मीठ पिरॅमिड, तसेच मीठ "काला नमक" आणि "हलित" समाविष्ट आहे. आपले स्वतःचे संयोजन तयार करा आणि भरण्याची चव त्वरित बदलली जाईल. मांस मॅरीनेट करत असताना, 300 ग्रॅम ब्रोकोली उकळत्या पाण्यात 5 मिनिटे ब्लँच करा, थंड आणि बारीक चिरून घ्या. चिकनचे तुकडे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
आम्ही पीठाचा थर एका आयतामध्ये गुंडाळतो, फिलेट मध्यभागी पसरवतो, वर कोबी ठेवतो आणि सर्व 100 ग्रॅम किसलेले चीज शिंपडा. पीठ बाजूंच्या पट्ट्यामध्ये कापले जाते आणि पिगटेलच्या रूपात भरण्यावर ओलांडले जाते. फेटलेल्या अंड्याने रोल ग्रीस करा आणि ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे 200 डिग्री सेल्सियसवर पाठवा. हे पाई गरम आणि थंड दोन्ही चांगले आहे.
एक भाज्या मार्ग मध्ये Croissants
कोण म्हणाले croissants गोड असावे? पफ पेस्ट्रीमध्ये सॉल्टेड चीजसह कोमल पालक अतिशय सेंद्रियपणे जाणवते. फक्त या रेसिपीसाठी, घरगुती क्रोइसेंटसाठी पफ पेस्ट्री "आम्ही घरी खातो" तयार केली गेली. आपल्याला फक्त लेयरला 8 भागांमध्ये कापण्याची आवश्यकता आहे, ते भरून भरा आणि सुंदर चंद्रकोरांच्या स्वरूपात रोल करा. आम्ही पालक "व्हिटॅमिनचा ग्रह" पासून भरणे तयार करू.
निविदा मोठ्या रसाळ पाने thawed जाऊ शकत नाही. ताबडतोब 500 ग्रॅम पालक खारट उकळत्या पाण्यात टाका, दोन मिनिटे उभे रहा, त्यावर थंड पाणी घाला आणि पेपर टॉवेलवर कोरडा करा. सर्व पालक बारीक चिरून घ्या, 200 ग्रॅम चिरलेली चीज मिसळा. किसलेले चीज घाला. इच्छित असल्यास, आपण येथे 2 कुस्करलेले उकडलेले अंडी घालू शकता. फिलिंगला एक मनोरंजक उच्चारण द्या - थोडे वाळलेले ओरेगॅनो "होम कुकिंग" घाला. कडू-टार्ट मसाला चीज आणि पालक यांचे मिश्रण सुसंवादी बनवेल आणि त्याला एक अनोखा सुगंध देईल.
पफ पेस्ट्रीचा थर थोडासा गुंडाळा, 8 एकसारखे आयत कापून घ्या आणि प्रत्येकाच्या मध्यभागी 1-2 चमचे भरून ठेवा. पीठाच्या विरुद्ध कडा गुंडाळा, क्रोइसंट्स आकार द्या आणि अंड्यातील पिवळ बलक सह वंगण घालणे. आम्ही त्यांना ओव्हनमध्ये 200 डिग्री सेल्सियसवर 15 मिनिटे बेक करू. तसे, अशा पेस्ट्री सणाच्या टेबलवर स्नॅक म्हणून दिल्या जाऊ शकतात.
मशरूम motifs सह किश
चीज आणि प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पतींसह मशरूम क्विच हे योग्य शरद ऋतूतील पाई आहे. त्याचा आधार पफ यीस्ट पीठ असेल “आम्ही घरी खातो”. बेकिंग करताना, ते त्वरीत उगवते, ते हवेशीर होते आणि बेकिंग स्वतःच तोंडात वितळते. भरण्यासाठी, आम्ही मशरूमचे वर्गीकरण "व्हिटॅमिनचे ग्रह" घेण्याची शिफारस करतो. नैसर्गिक ऑयस्टर मशरूम, मध मशरूम आणि शिताके एका पॅकेजमध्ये गोळा केले जातात. सुगंधांचा समृद्ध पुष्पगुच्छ आणि मशरूम फ्लेवर्सचे मनोरंजक संयोजन क्विचला अत्यंत चवदार बनवेल.
पीठ थोडे गुंडाळल्यानंतर, आम्ही ते आयताकृती आकारात ठेवतो, बाजू बनवतो आणि संपूर्ण पृष्ठभागावर काट्याने छिद्र करतो. आम्ही मूस ओव्हनमध्ये 200 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 10 मिनिटे ठेवतो, जेणेकरून पीठ तपकिरी होईल. पुढे, आम्ही 500 ग्रॅम मिश्रित मशरूम घेतो: मोठ्या मशरूमचे तुकडे केले जातात, लहान संपूर्ण सोडले जातात. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत त्यांना कांद्यासह एकत्र तळून घ्या. आम्ही चवीनुसार भरणे मीठ घालतो आणि थोडी वाळलेली तुळस "होम कुकिंग" घालतो. मसालेदार, इतर कशाच्याही विपरीत, भूमध्य सुगंध स्पष्टपणे मशरूमच्या चववर जोर देईल.
आम्ही अर्धे मशरूम प्रथम पीठाच्या तळाशी ठेवतो, नंतर मोझझेरेलाचे तुकडे आणि उर्वरित मशरूमसह बंद करतो. 200 ग्रॅम जाड आंबट मलई मिक्सरसह अंड्याने बीट करा, समान रीतीने भरणे घाला. वरून, आम्ही किसलेल्या चीजने सर्वकाही घट्ट झाकून ठेवतो आणि ओव्हनमध्ये 200-15 मिनिटे 20 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर ठेवतो. मशरूम किश गरम सर्व्ह करा - प्रत्येकाला अतुलनीय सुगंधाचा पूर्णपणे आनंद घेऊ द्या.
मोठ्या कंपनीसाठी लहान पाई
जर तुम्हाला अनपेक्षित पाहुण्यांसाठी घाईत काहीतरी बेक करायचे असेल तर ते ब्रसेल्स स्प्राउट्ससह बेबी पाई असू द्या. येथे पुन्हा, होममेड क्रोइसेंट्ससाठी पफ पेस्ट्री आम्हाला मदत करेल. पाई आश्चर्यकारक होतील - एक समृद्ध स्तरित पोत आणि समृद्ध क्रीमयुक्त चव सह. तुम्हाला जास्त काळ ताज्या भाज्या शोधाव्या लागणार नाहीत. ब्रुसेल्स स्प्राउट्स “प्लॅनेट ऑफ व्हिटॅमिन” घ्या. कुरकुरीत पीठात रसाळ मांसल डोके आणखी चवदार होतील.
300 ग्रॅम ब्रुसेल्स स्प्राउट्स उकळत्या पाण्यात 3-4 मिनिटे ब्लँच करा, कोरडे करा आणि अर्धे कापून घ्या. आम्ही पफ पेस्ट्री एका पातळ थरात गुंडाळतो, एका काचेच्या मदतीने रुंद वर्तुळात कापतो आणि प्रत्येकावर अर्धा डोके पसरतो. त्यांना “मास्टर क्लास ऑफ इटालियन पाककृती” सेटमधून मसाल्यांनी शिंपडा. भूमध्यसागरीय औषधी वनस्पतींचा एक उदार पुष्पगुच्छ भाज्यांसह उत्तम प्रकारे जोडला जातो आणि बेकिंग केल्यावर त्याच्या सर्व वैभवात संपूर्ण स्वादांची श्रेणी दिसून येते. कोबीला वितळलेल्या चीजच्या तुकड्याने झाकून ठेवा, पाई बनवण्यासाठी कणकेच्या कडा गोळा करा आणि चिमटा.
चर्मपत्र कागदासह बेकिंग शीटवर पसरवा, लोणीने ग्रीस करा आणि ओव्हनमध्ये 180 डिग्री सेल्सियसवर 25-30 मिनिटे बेक करा. अनपेक्षित अतिथी उपाशी राहणार नाहीत आणि कधीतरी तुम्हाला पुन्हा भेट देऊन आनंदित होतील.
कोबी सह टार्ट कधीही सोपे नाही
येथे आणखी एक एक्सप्रेस पाई आहे जी संपूर्ण कुटुंबाला आनंद देईल - माझ्या जवळील युलिया हेल्दी फूडमधील फुलकोबीसह टार्ट. आम्ही ते बेखमीर पफ पेस्ट्री "आम्ही घरी खातो" अल्ताई बटरसह बेक करू. या ऍडिटीव्हबद्दल धन्यवाद, पाई मोहक नोट्स प्राप्त करेल आणि खूप निविदा होईल. फुलकोबी "व्हिटॅमिनचा ग्रह" पफ पेस्ट्रीसह उत्तम प्रकारे एकत्र केली जाते. मोठ्या मोहक फुलांनी त्यांची ताजेपणा आणि लवचिकता टिकवून ठेवली आहे, म्हणून भरणे रसदार आणि समृद्ध असेल.
आम्ही पीठ एका आयताकृती थरात गुंडाळतो आणि काठावरुन 2-3 सेंटीमीटरने मागे पडतो, आम्ही चाकूने संपूर्ण परिमिती कापतो, परंतु त्यातून नाही. अशा प्रकारे, आम्ही बाजू नियुक्त करू. आम्ही त्यांना 1 टिस्पूनच्या मिश्रणाने स्मीअर करतो. दूध आणि 1 अंड्यातील पिवळ बलक, आम्ही पीठाच्या आतील बाजूस काट्याने टोचतो. टार्ट बेस ओव्हनमध्ये 5 डिग्री सेल्सियसवर 180 मिनिटे बेक करा.
यावेळी, आम्ही 400 ग्रॅम फुलकोबी लहान फुलांमध्ये वेगळे करतो आणि उकळत्या पाण्यात 5 मिनिटे शिजवतो. 150 ग्रॅम पोशेखोंस्की चीज किसून घ्या, सुमारे एक तृतीयांश बाजूला ठेवा आणि उर्वरित 100 मिली दूध आणि 3 अंडी मिसळा. भरणे अधिक मनोरंजक बनविण्यासाठी, आम्ही प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पती "होम कुकिंग" सह सीझन करू. समृद्धीचे पुष्पगुच्छ ओरेगॅनो, रोझमेरी, तुळस, मार्जोरम, तारॅगॉन, ऋषी आणि इतर सुवासिक मसाल्यांनी बनलेले आहे.
आम्ही बेक केलेल्या केकवर फुलकोबी पसरवतो, बाजू उघडी ठेवतो. प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पतींसह अंडी-चीजच्या वस्तुमानाने सर्वकाही भरा, उर्वरित चीज सह शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये आणखी 180 मिनिटे 20 डिग्री सेल्सिअस तापमानात ठेवा. चीज क्रस्टला घट्ट होण्यासाठी वेळ येईपर्यंत टार्ट गरम सर्व्ह करा.
घाईघाईत घरगुती केक बनवणे सोपे आणि आनंददायी आहे. विशेषत: जेव्हा नेहमीच पफ पेस्ट्री "सायबेरियन गॉरमेट" हातात असते. त्याबद्दल धन्यवाद, आपण बराच वेळ आणि मेहनत वाचवाल आणि परिणाम नेहमीच उत्कृष्ट असेल. “प्लॅनेट ऑफ व्हिटॅमिन्स” आणि “होम किचन” हे ब्रँड तुम्हाला अविस्मरणीय हायलाइटसह मूळ फिलिंग बनविण्यात मदत करतील. आपल्या स्वतःच्या आनंदासाठी घरगुती केकसह कल्पना करा, ब्रँडेड पाककृतींसह या आणि आपल्या प्रियजनांना नवीन पाककृतींसह आनंदित करा.