लॅक्टिक acidसिड

बर्याच लोकांना चवदार आणि निरोगी केफिर, आंबलेले भाजलेले दूध, दही आवडतात. त्यांच्याकडे एक आनंददायी, किंचित आंबट चव आहे आणि ते केवळ चवदारच नाहीत तर आपल्या शरीरासाठी निरोगी अन्न देखील आहेत. शेवटी, त्यात लैक्टिक acidसिड असते, ज्याची आपल्याला आरोग्य आणि उर्जेसाठी आवश्यकता असते.

तीव्र क्रीडा प्रशिक्षण परिणामी लॅक्टिक acidसिड सक्रियपणे शरीराने तयार केले जाते. शरीरातील त्याची जाणीव शालेय शारीरिक धड्यांनंतर स्नायू दु: खाच्या अनुभूतींपासून आपल्या प्रत्येकास परिचित आहे.

लैक्टिक reacसिडचा उपयोग शरीराद्वारे महत्त्वपूर्ण रासायनिक अभिक्रियांसाठी केला जातो. चयापचय प्रक्रियेच्या कोर्ससाठी ते आवश्यक आहे. हृदयाच्या स्नायू, मेंदू आणि मज्जासंस्था द्वारे थेट वापरले जाते.

दुग्धशर्करायुक्त आम्लयुक्त पदार्थ:

लैक्टिक acidसिडची सामान्य वैशिष्ट्ये

1780 मध्ये स्वीडिश केमिस्ट आणि फार्मासिस्ट कार्ल शीले यांनी लॅक्टिक acidसिडचा शोध लावला. क्लोरीन, ग्लिसरीन, हायड्रोसायनिक आणि लैक्टिक idsसिड - या उत्कृष्ट व्यक्तीचे आभार मानून अनेक सेंद्रिय आणि अजैविक पदार्थ जगाला ज्ञात झाले. हवेची जटिल रचना सिद्ध झाली आहे.

प्रथमच, दुधातील animalsसिड प्राण्यांच्या स्नायूंमध्ये, नंतर वनस्पतींच्या बियांमध्ये आढळले. 1807 मध्ये, स्वीडिश खनिजशास्त्रज्ञ आणि रसायनशास्त्रज्ञ जेन्स जाकोब बर्झेलियस यांनी स्नायूंमधून दुग्धशाळेचे लवण वेगळे केले.

आपल्या शरीरात ग्लायकोलायसिसच्या प्रक्रियेत लैक्टिक acidसिड तयार होते - एंजाइमच्या प्रभावाखाली कार्बोहायड्रेट्सचे विघटन. मेंदू, स्नायू, यकृत, हृदय आणि इतर काही अवयवांमध्ये आम्ल मोठ्या प्रमाणात तयार होते.

अन्नात, जेव्हा लैक्टिक acidसिड बॅक्टेरियाच्या संपर्कात येतो तेव्हा लैक्टिक acidसिड देखील तयार होतो. त्यात दही, केफिर, आंबलेले बेक केलेले दूध, आंबट मलई, गोभी, बियर, चीज आणि वाइनमध्ये बरेच काही आहे.

फॅक्टरीतही रासायनिकपणे लॅक्टिक acidसिड तयार होते. ई -270 साठी हे खाद्य पदार्थ आणि संरक्षक म्हणून वापरले जाते, जे बहुतेक लोकांना खाणे सुरक्षित समजले जाते. हे शिशु फॉर्म्युला, कोशिंबीर ड्रेसिंग आणि काही मिठाईमध्ये जोडले जाते.

लॅक्टिक acidसिडची रोजची आवश्यकता

या पदार्थासाठी शरीराची रोजची आवश्यकता स्पष्टपणे कोठेही दर्शविली जात नाही. हे ज्ञात आहे की अपुरी शारीरिक हालचालींसह शरीरातील दुग्धशर्कराचे प्रमाण खराब होते. या प्रकरणात, शरीराला लॅक्टिक acidसिड प्रदान करण्यासाठी, दररोज दोन ग्लास दही किंवा केफिर पिण्याची शिफारस केली जाते.

लैक्टिक acidसिडची आवश्यकता यासह वाढते:

• तीव्र शारीरिक क्रियाकलाप, जेव्हा क्रिया दुप्पट होते;
• उच्च मानसिक ताण सह;
• सक्रिय वाढ आणि शरीराच्या विकासादरम्यान.

लैक्टिक acidसिडची आवश्यकता कमी होतेः

• म्हातारपणात;
• यकृत आणि मूत्रपिंडाच्या आजारांसह;
• रक्तामध्ये अमोनियाची उच्च सामग्री असते.

लैक्टिक acidसिडची पाचनक्षमता

दुधचा acidसिड रेणू ग्लूकोज रेणूपेक्षा जवळजवळ 2 पट लहान असतो. हे त्याचे आभारी आहे की ते त्वरीत शरीराद्वारे शोषले जाते. सर्व प्रकारच्या अडथळ्यांना बाजूला ठेवून हे आपल्या शरीरातील पेशींच्या झिल्ली सहजपणे प्रवेश करते.

सौंदर्य आणि आरोग्यासाठी लॅक्टिक acidसिड

लैक्टिक acidसिड क्यूटिकल रिमूव्हर्समध्ये आढळतो. हे सामान्य त्वचेला नुकसान करीत नाही, परंतु केवळ एपिडर्मिसच्या केराटीनिज्ड थरांवर कार्य करते. या मालमत्तेचा उपयोग कॉर्न आणि मसापर्यंत काढण्यासाठी केला जातो.

प्रोस्टोकवॅश हेअर मास्क केस गळतीसाठी चांगले काम करतात. याव्यतिरिक्त, केस चमकदार आणि रेशमी बनतात. कोरड्या ते सामान्य केसांवर हे चांगले कार्य करते. केसांवर 30 मिनिटे भिजल्यानंतर, मास्क केस धुण्याशिवाय गरम पाण्याने धुऊन टाकला जातो.

आमच्या आजींच्या सौंदर्य रहस्यांमध्ये, आपल्याला तरूण आणि निरोगी त्वचा वाचवण्यासाठी चमत्कारी कृती सापडते - आंबट दुधासह दररोज धुण्यास. जुन्या हस्तलिखिता असा दावा करतात की अशा धुण्यामुळे फ्रीकल आणि वयातील डागांची त्वचा शुद्ध होते, त्वचा नितळ आणि कोमल बनते.