कधीकधी वैद्यकीय कारणास्तव, जनावरांचे दूध पिणे अशक्य आहे. वनस्पतीचे दूध गाईचे दूध बदलू शकते. त्यापैकी काहींचा प्राण्यांच्या दुधावर मोठा फायदा आहे आणि ते अधिक उपयुक्त मानले जातात.
तृणधान्ये, सोयाबीन, नट, बियाणे, तांदूळ आणि इतर भाज्यांच्या घटकांमधील दुधात त्यांची सर्व जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात, त्यात लैक्टोज नसतात, प्रथिने आणि असंतृप्त लिपिड असतात.
- सोयाबीन दुध
सोया दुधाचे सर्वात मोठे मूल्य म्हणजे त्यात मोठ्या प्रमाणात फायबर, तसेच व्हिटॅमिन बी 12, थायमिन आणि पायराइडॉक्साइन असते. हे पदार्थ रक्त व हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली मजबूत करतात. सोया दुधात रक्तातील कोलेस्टेरॉल कमी करणारे आयसोफ्लाव्होन असतात. हे दूध प्रथिने देखील समृद्ध आहे, अगदी कमी कॅलरी आहे - प्रति 37 ग्रॅममध्ये केवळ 100 कॅलरी.
- नारळाचे दुध
प्रति 100 ग्रॅम कॅलरी मूल्य - 152 कॅलरी. नारळाचे दूध नारळ दळवून तयार केले जाते, पाण्याने ते आपल्यास आवश्यक असलेल्या सुसंगततेनुसार पातळ करते. नारळाच्या दुधात व्हिटॅमिन सी, 1, 2, बी 3 असते, तर ते एक धाडसी उत्पादन आहे. आपण हे दूध पोरिज आणि इतर अन्न आणि पेय तयार करण्यासाठी वापरू शकता.
- खसखस
खसखस दुध हे खसखस खसखसपासून बनवले जाते आणि पाण्याने पातळ केले जाते. या दुधात व्हिटॅमिन ई, पेक्टिन, लोह, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम आणि अत्यावश्यक idsसिड असतात. खसखसात अल्कलॉइड्स, कोडीन, मॉर्फिन आणि पापावेरीन असतात आणि म्हणूनच खसखसचे दूध वेदनाशामक आणि उपशामक म्हणून वापरले जाऊ शकते.
- नट दुध
सर्वात लोकप्रिय मिल्क नट बदाम. त्यात जास्तीत जास्त सूक्ष्म-आणि मॅक्रो-लोह, कॅल्शियम, जस्त, सेलेनियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, मॅंगनीज इ. बदामाचे दूध एक अँटिऑक्सिडेंट आहे, त्यात जीवनसत्त्वे ई आणि बी-कॅलरी बदामाचे दूध आहे-प्रति 105 ग्रॅम 100 कॅलरीज, आणि त्याची रचना भरपूर चरबी आहे.
- ओट दुध
या प्रकारचे दूध आहारातील उत्पादन आहे आणि पाचन तंत्राच्या रोगांकरिता, रोग प्रतिकारशक्ती वाढवते आणि एंजाइमची संख्या सामान्य करतात. हे मज्जासंस्थेसाठी देखील फायदेशीर आहे.
- भोपळा दूध
भोपळा बियाणे दूध भोपळ्याच्या बियापासून बनवले जाते, तरीही शिजवण्याचे आणि लगद्याचे पर्याय उपलब्ध आहेत. भोपळा, दुधाची चव विलक्षणरित्या कमी उष्मांक असते, खनिजांनी समृद्ध होते जे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते, दृष्टी सुधारते, पचन सुधारते आणि हृदयाच्या स्नायूंच्या चांगल्या कामगिरीस हातभार लावते.