कमी चरबीयुक्त डेअरी: ते स्वतः कसे बनवायचे? व्हिडिओ

सॅच्युरेटेड फॅट्स, जे नियमित दूध आणि इतर दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये आढळतात, उच्च रक्त कोलेस्टेरॉलच्या पातळीत योगदान देतात. यामुळे रक्तवाहिन्यांच्या आत कोलेस्टेरॉल प्लेक्स तयार होतात आणि एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासास उत्तेजन मिळते. दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन दररोज अनेकजण करत असल्याने, ते आहारात महत्त्वाची भूमिका बजावतात आणि त्यांच्या चरबीचे प्रमाण दैनंदिन सेवनावर परिणाम करते.

डॉक्टर आणि पोषणतज्ञांनी केलेल्या संशोधनात असे दिसून आले आहे की कमी चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ खाणे एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासास प्रतिबंध करते आणि मधुमेह मेल्तिस आणि उच्च रक्तदाब सारख्या रोगांना प्रतिबंधित करते. जरी, कमी चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थांची कॅलरी सामग्री पारंपारिक उत्पादनांसारखीच असू शकते, कारण त्यात कार्बोहायड्रेटचे प्रमाण जास्त असते.

निरोगी प्रौढांसाठी कमी चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ खाणे विशेषतः फायदेशीर आहे जे त्यांचे वजन पाहत आहेत. परंतु रोगामुळे कमकुवत झालेल्या लोकांसाठी, जे पुनर्वसन कालावधीत आहेत, सामान्य दूध आणि त्याचे डेरिव्हेटिव्ह वापरणे चांगले आहे. पोषणतज्ञ मुले आणि किशोरवयीन मुलांसाठी कमी-कॅलरीयुक्त पदार्थ खरेदी करण्याची शिफारस करत नाहीत जे दररोज भरपूर ऊर्जा खर्च करतात आणि ज्यांचे शरीर फक्त तयार होत आहे.

सांगाड्याच्या योग्य निर्मितीसाठी, कॅल्शियम खूप महत्वाचे आहे, जे दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये असते, परंतु ते शरीरात शोषले जाण्यासाठी चरबी आवश्यक असतात. म्हणूनच, जर तुम्ही लहान मुलासाठी लापशी शिजवण्याचे ठरवले तर स्किम मिल्क न वापरणे चांगले. लक्षात ठेवा की लहान मुलांच्या कोरड्या मिश्रणात देखील चरबी असते ज्यांना पाण्याने पातळ करावे लागते.

कमी चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ ट्रान्स फॅट्समध्ये जास्त असतात ज्यावर मानवी शरीर प्रक्रिया करू शकत नाही. ते ऊतींमध्ये जमा होतात, ज्यामुळे आरोग्यावर विपरित परिणाम होतो.