मॅक्रोबायोटिक्सच्या अनुषंगाने, सर्व उत्पादनांमध्ये भिन्न ऊर्जा अभिमुखता असते - काही अधिक यिन असतात, काही अधिक यांग असतात आणि या दोन शक्तींचा समतोल साधण्याचा प्रयत्न करणे हे व्यक्तीचे कार्य आहे.
सूक्ष्मता आणि बारकावे
यिन स्त्रीत्व तत्त्व वैशिष्ट्यीकृत आणि विस्तार कल. यांग - प्रारंभ पुरुषार्थी आहे आणि संकुचित होण्याकडे झुकत आहे. उत्पादनाची अम्लीय प्रतिक्रिया यिन म्हणून आणि यंग म्हणून अल्कधर्मी प्रतिक्रिया दर्शवते.
यिन पदार्थांची चव तीक्ष्ण, आंबट आणि गोड असते तर यांगची चव खारट आणि कडू असते. पारंपारिक पोषण विपरीत, एक मॅक्रोबायोटिक आहार रक्ताभिसरण प्रणालीमध्ये थोडा अल्कधर्मी वातावरण तयार करतो, जो शरीराची उच्च उर्जा पातळी प्रदान करतो, सर्दीविरूद्ध प्रतिकारशक्ती, चांगले पचन, हाडांची ऊती मजबूत करते - कमीतकमी, या पद्धतीचे पालन पोषण करतात. त्यांचे म्हणणे आहे की आधुनिक पौष्टिकतेत बर्‍याच पदार्थांचा समावेश होतो जे एखाद्या व्यक्तीला यिन देतात, म्हणजेच पारंपारिक पोषण एखाद्या व्यक्तीच्या शरीराच्या बाह्य परिमाणांमध्ये वाढ होण्यास अनुकूल ठरते. जास्त वजन असणे यिनचे सर्वात स्पष्ट चिन्ह आहे. मॅक्रोबायोटिक पोषण एखाद्या व्यक्तीचे स्वरूप यांग - बारीकपणा, स्नायूंच्या अधिक वैशिष्ट्य देते. जेव्हा यिन आणि यांग मॅक्रोबायोटिक आहारामध्ये संतुलित असतात, तेव्हा "" (आईस्क्रीम, केक्स, फास्ट फूड, कोका-कोला) खाण्याची इच्छा उद्भवत नाही. कदाचित…
यिन आणि यांग उत्पादने
मॅक्रोबायोटिक आहारामधील अन्न जे आपल्याला वजन कमी करण्यास आणि आरोग्य मिळविण्यास मदत करतात ते संपूर्ण धान्य आहेत. बकव्हीट, तांदूळ, गहू, कॉर्न, बार्ली, बाजरी कोणत्याही स्वरूपात खाल्ले जाऊ शकते: उकळणे, तळणे, बेक करणे.
भाज्या खनिज आणि जीवनसत्त्वे असतात ज्या एखाद्या व्यक्तीस जीवन आणि वाढीसाठी आवश्यक असतात. आणि त्यापैकी सर्वोत्तम आणि सर्वात पौष्टिक आहे कोबी… यामध्ये मांसापेक्षा प्रति किलोग्राम वजन जास्त जीवनसत्त्वे, प्रथिने आणि खनिजे असतात.
खनिजे आणि जटिल कर्बोदकांमधे एक अद्भुत स्त्रोत - गाजर, भोपळा, रुतबागा. ते चांगले आहेत कारण त्यांना हिरव्या पालेभाज्यांपेक्षा शरीराद्वारे आत्मसात करण्याच्या प्रक्रियेत कमी उर्जा आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, या भाज्या आपल्या अक्षांशांमध्ये वाढतात, जे मॅक्रोबायोटिक आहारासाठी खूप महत्वाचे आहे, त्यानुसार ज्या परिस्थितीत एखादी व्यक्ती राहते तेथेच फक्त पिकविलेले पदार्थ खावे.
सोया ही मॅक्रोबायोटिक पाककृतीमध्ये सर्वाधिक वापरली जाणारी शेंगा आहे. टोफू चीज… त्यात कोंबडीपेक्षा प्रथिनांची टक्केवारी जास्त असते. परंतु सोया खाद्यपदार्थ स्वस्त आणि सहज पचण्याजोगे असले तरी ते इतर प्रथिनेयुक्त पदार्थांप्रमाणे कमी प्रमाणात घेतले पाहिजे.
खाण्यासाठी उपयुक्त मानले जाते समुद्री शैवाल आणि मासे… शक्य असल्यास आपल्या मॅक्रोबायोटिक आहारामध्ये पांढ white्या फिश मांस आणि ताजी समुद्री शैवालचा समावेश करा.
आहारात महत्वाची भूमिका निभावली जाते सीझनिंग्जयापैकी, आपण वापरू शकता समुद्री मीठ, सोया सॉस, नैसर्गिक मोहरी, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, कांदे आणि अजमोदा (ओवा), अपरिष्कृत तेल आणि गोमाशियो… हे काय आहे? काळजी करू नका. होमाशिओ - समुद्रातील मीठ ग्राउंड आणि भाजलेले तीळ यांचे मिश्रण. तथापि, सीझनिंग्ज जास्त प्रमाणात वापरल्या जाऊ नयेत - अगदी नैसर्गिक स्वीटनर्सप्रमाणे. नंतरची शिफारस फक्त अधूनमधून खाण्याच्या वापरासाठी आणि प्रतिनिधित्वासाठी केली जाते सुकामेवा, मनुका आणि ताजी फळे.
यिन भाज्या जसे की बटाटे, एग्प्लान्ट, सॉरेल, टोमॅटो आणि बीट हिरव्या भाज्या टाळाव्यात, ते असल्याने जे कॅल्शियमचे शोषण कमी करते.
साखर, चॉकलेट आणि मध मॅक्रोबायोटिक पोषण प्रणालीच्या अनुयायांसाठी अस्तित्त्वात नाही… तसेच दर आठवड्याला तुम्ही खाऊ शकता दोन मुठ्यापेक्षा जास्त बदाम, शेंगदाणे, भोपळ्याचे बियाणे, सूर्यफूल बियाणे आणि अक्रोड, शक्यतो भाजलेले नाहीत.
अन्न चघळत आहे ...
लक्षात ठेवण्‍याची सर्वात महत्त्वाची गोष्ट अशी आहे की तुम्ही केवळ नैसर्गिक उत्पादने अॅडिटीव्ह, प्रिझर्वेटिव्ह, रासायनिक रंग इ.शिवाय खाऊ शकता. मॅक्रोबायोटिक पोषणाचा एक सिद्धांत म्हणजे अन्न पूर्णपणे चघळणे. प्रत्येक सर्व्हिंग कमीतकमी 50 वेळा चर्वण द्या.
मॅक्रोबायोटिक दृष्टिकोनातून, "" किंवा सम "सूत्र एक अत्यंत वाईट शिफारस आहे. मॅक्रोबायोटिक्सच्या मते, एखाद्या व्यक्तीला अन्नामधून पुरेसे पाणी मिळते. याशिवाय पिण्यासाठी आपण फक्त पाणी वापरू शकता, हलकेच तयार केलेला वास्तविक काळा चहा अॅडिटिव्हशिवाय किंवा चिकोरीवर आधारित पेय… अर्थात, बर्‍याच वर्षांत विकसित झालेल्या खाण्याच्या सवयी बदलणे नेहमीच कठीण असते. त्वरित स्वतःस तोडणे आणि धान्य आणि वाळलेल्या फळांवर स्विच करणे आवश्यक नाही - अशा प्रकारे आपण केवळ शरीरास हानी पोहोचवू शकता. हळूहळू सर्वकाही करा. संतृप्त चरबी, परिष्कृत स्टार्च आणि साखर परत घालून प्रारंभ करा.
भाज्या, सोयाबीनचे अधिक वेळा खा, कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण जास्त टाळा. आणि लक्षात ठेवा की मॅक्रोबायोटिक आहार घेणे म्हणजे अन्न निवड आणि तयारीमध्ये संतुलनाचे महत्त्व समजणे.