बर्‍याच कुटुंबांमध्ये, मुलांच्या आहाराच्या समस्येचे रूपांतर पिढ्यान्पिढ्यांच्या वास्तविक लढाईत होते. जेव्हा ते त्याला पालक किंवा ब्रोकोली देतात तेव्हा मुलाने नकार दिला, सुपरमार्केटमध्ये देखावे तयार केले, त्याला लॉलीपॉप, चॉकलेट, आइस्क्रीम खरेदी करण्यास सांगितले. अशी उत्पादने अॅडिटीव्हमुळे व्यसनाधीन असतात. हे आता शास्त्रोक्त पद्धतीने सिद्ध झाले आहे की मुलांना फळे आणि भाज्या खायला मिळविणे खरोखर खूप सोपे आहे.
ऑस्ट्रेलियन अभ्यासाच्या निकालांवरून असे दिसून आले आहे की जर पालकांनी जेवण देण्याची काळजी घेतली तर मूल शांत आणि आनंदी असेल. डेकिन युनिव्हर्सिटीच्या सेंटर फॉर डीप सेन्सरी सायन्सने 72 प्रीस्कूल मुलांच्या गटावर त्याच्या सिद्धांताची चाचणी केली. अभ्यासात भाग घेणाऱ्या प्रत्येक मुलाला एक दिवस सोललेली गाजरांची 500-ग्रॅम कंटेनर आणि दुसऱ्या दिवशी त्याच प्रमाणात आधीच कापलेली गाजर देण्यात आली, परंतु त्यांना 10 मिनिटांत त्यांना पाहिजे तितक्या भाज्या खाव्या लागतील अशा अटीसह.
असे दिसून आले की मुले चिरलेल्यापेक्षा सोललेली गाजर खाण्यास अधिक इच्छुक आहेत.
“सर्वसाधारणपणे, याचा अर्थ असा होतो की मुले कापलेल्या भाज्यांपेक्षा 8 ते 10% जास्त संपूर्ण भाज्या खातात. जे पालक फक्त एक संपूर्ण गाजर किंवा इतर काही सहज वापरल्या जाणार्‍या भाज्या किंवा फळे खाण्याच्या कंटेनरमध्ये ठेवू शकतात त्यांच्यासाठी देखील हे सोपे आहे,” डिकन युनिव्हर्सिटीचे वरिष्ठ व्याख्याते डॉ. गाय लीम म्हणाले.
हे मागील संशोधनाची पुष्टी करते ज्यामध्ये असे म्हटले आहे की तुमच्या ताटात जितके जास्त अन्न असेल तितकेच तुम्हाला जेवणाच्या वेळी खायचे आहे.
"संभाव्यपणे, हे परिणाम युनिट पूर्वाग्रहाद्वारे स्पष्ट केले जाऊ शकतात, ज्यामध्ये दिलेले युनिट वापर दर तयार करते जे एखाद्या व्यक्तीला किती खावे हे सांगते. जेव्हा मुलांनी एक संपूर्ण गाजर खाल्ले, म्हणजे एक युनिट, त्यांनी आधीच गृहित धरले की ते ते पूर्ण करतील,” लाइम पुढे म्हणाले.
या छोट्याशा शोधाचा उपयोग मुलांना अधिक भाज्या आणि फळे खायला लावण्यासाठीच केला जाऊ शकतो, परंतु या "युक्ती"चा उपयोग उलट परिस्थितीत देखील केला जाऊ शकतो, जेव्हा पालक मुलांना अस्वस्थ पदार्थ खाण्यापासून दूर करू इच्छितात.
"उदाहरणार्थ, लहान तुकड्यांमध्ये चॉकलेट बार खाल्ल्याने चॉकलेटचा एकूण वापर कमी होतो," डॉ. लिम म्हणतात.
अशा प्रकारे, जर तुम्ही तुमच्या मुलाला मिठाई आणि त्यांचे आवडते अस्वास्थ्यकर पदार्थ, तुकडे केले किंवा लहान तुकड्यांमध्ये विभागले तर तो ते कमी खाईल, कारण त्याचा मेंदू खरोखर किती खात आहे हे समजू शकत नाही.
मागील संशोधनात असे दिसून आले आहे की जे मुले रात्रीच्या जेवणात भाज्या खातात त्यांना दुसऱ्या दिवशी बरे वाटण्याची शक्यता असते. शिवाय, मुलाची प्रगती रात्रीच्या जेवणावर अवलंबून असते. ऑस्ट्रेलियन शास्त्रज्ञांनी अन्न आणि शालेय कामगिरी यांच्यातील संबंधांचा अभ्यास केला आणि असे आढळून आले की वाढत्या भाजीपाला वापरामुळे शालेय कामगिरी चांगली होते.
"नवीन ज्ञान निर्माण करण्यात आहारातील खाद्यपदार्थ काय भूमिका बजावतात याबद्दल परिणाम आम्हाला एक मनोरंजक अंतर्दृष्टी देतात," असे अभ्यासाचे प्रमुख लेखक ट्रेसी बुरोज यांनी सांगितले.