खरबूज कॅलरीज प्रति 100 ग्रॅम लगदा

खरबूज आणि टरबूज यांसारख्या फळांमध्ये पाण्याचे प्रमाण जास्त असल्याने उन्हाळ्यात शरीराला चांगली स्थिती ठेवण्यासाठी ते बहुमुखी मदतनीस बनतात.

खरबूज पाण्याचे संतुलन स्थिर करण्यास मदत करते या वस्तुस्थितीव्यतिरिक्त, त्यात मानवी शरीरासाठी आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक असतात. त्याच वेळी, फळाची चव गोड असते आणि प्रति 100 ग्रॅम लगदामध्ये थोड्या प्रमाणात कॅलरी असतात.

100 ग्रॅम खरबूजमध्ये किती कॅलरीज आहेत

गोड-चविष्ट खरबूज, जरी त्यात भरपूर कार्बोहायड्रेट्स असतात, तरीही ते कमी-कॅलरी आणि अगदी आहारातील अन्न उत्पादन मानले जाते.

खरबूजातील कॅलरीजची संख्या विविधतेनुसार बदलू शकते. “टॉर्पेडो” या जातीमध्ये प्रति 37 ग्रॅम 100 कॅलरीज असतात, तर “आगासी” आणि “कोलखोज वुमन” कमी उच्च-कॅलरी असतात - सुमारे 28-30 कॅलरीज. हे एखाद्या व्यक्तीच्या दैनंदिन सेवनाच्या केवळ 5% आहे. खरबूजाच्या पिकण्याबद्दल विसरू नका: ते जितके जास्त पिकलेले असेल तितके गोड आणि जास्त कॅलरी असेल.

फळांच्या प्रकारावर बरेच काही अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, वाळलेल्या स्वरूपात किंवा कॅन केलेला, खरबूजची कॅलरी सामग्री प्रति 350 ग्रॅम 100 किलोकॅलरीपर्यंत पोहोचू शकते.

खरबूज बियाणे देखील चरबी आणि प्रथिने उच्च सामग्री द्वारे ओळखले जातात. 100 ग्रॅममध्ये 555 कॅलरीज असतात. त्यांच्याकडे खरबूज प्रमाणेच जीवनसत्त्वे आहेत, फक्त कमी प्रमाणात: B9 आणि B6, C, A आणि PP (1).

खरबूज च्या रासायनिक रचना

फळांची रासायनिक रचना मुख्यत्वे माती आणि लागवडीची हवामान परिस्थिती, सिंचन पद्धती, संग्रहण, साठवण व्यवस्था (२) च्या वापराची अचूकता आणि वेळेवर अवलंबून असते.

खरबूज 100 ग्रॅम मध्ये जीवनसत्त्वे

खरबूजाचा मुख्य भाग पाणी आहे - सुमारे 90%. त्या व्यतिरिक्त, फळामध्ये मोनो- आणि डिसॅकराइड्स, ट्रेस घटक आणि जीवनसत्त्वे असतात. रचनाचा एक महत्त्वपूर्ण भाग म्हणजे बी जीवनसत्त्वे, जे मज्जासंस्थेच्या कार्यावर सकारात्मक परिणाम करतात. सर्वाधिक व्हिटॅमिन B5 - 5 मिलीग्राम प्रति 100 ग्रॅम लगदा. हे दैनंदिन गरजेच्या 4,5% आहे.

या गटाव्यतिरिक्त, खरबूजमध्ये व्हिटॅमिन ए, सी आणि ई (दैनिक मूल्याच्या 7%, दैनिक मूल्याच्या 29% आणि दैनिक मूल्याच्या 1%) असतात. ते त्वचा, केस आणि नखे यांच्या स्थितीतील समस्यांसह मदत करतात, रोगप्रतिकारक शक्ती स्थिर करतात आणि शरीराची सामान्य स्थिती सामान्य करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतात.

खरबूज 100 ग्रॅम मध्ये खनिजे

झिंक, लोह, मॅग्नेशियम, फ्लोरिन, तांबे, कोबाल्ट - ही ट्रेस घटकांची अपूर्ण यादी आहे ज्यामध्ये खरबूज समृद्ध आहे. या आणि इतर पदार्थांचा आतड्यांवरील कार्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो, मल सामान्य होतो. आणि ज्यांना अशक्तपणा आहे आणि रक्तातील हिमोग्लोबिनची पातळी कमी आहे त्यांच्यासाठी रचनामध्ये लोह आवश्यक आहे.

उपयुक्त पदार्थ केवळ खरबूजाच्या लगद्यामध्येच नाही तर त्याच्या बियांमध्ये देखील असतात. त्यांच्याकडे लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि दाहक-विरोधी प्रभाव देखील असतो, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे कार्य सुधारते. आणि वाळलेल्या स्वरूपात, ते मुख्य आहारासाठी उत्कृष्ट जोड आहेत.

खरबूजचे पौष्टिक मूल्य

उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये 35 किलोकॅलरी असतात. हे अगदी लहान आहे, परंतु त्याच वेळी, खरबूज ट्रेस घटकांसह संतृप्त आहे. खरबूजमध्ये पेक्टिन असते, जे शरीरातील कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी करते आणि आतड्यांसंबंधी हालचाल सुधारते (3).

ग्लायसेमिक इंडेक्स देखील महत्त्वपूर्ण आहे. हे सूचक रक्तातील साखरेच्या पातळीवर अन्नाचा प्रभाव प्रतिबिंबित करते. खरबूजमध्ये, त्याची सरासरी 65 आहे. गोड जातींचा निर्देशांक 70 असतो, ज्यामध्ये फ्रक्टोज कमी असतो - 60-62.

BJU टेबल

बर्‍याच फळे आणि बेरींप्रमाणे, खरबूजमध्ये कार्बोहायड्रेटचे प्रमाण प्रथिने आणि चरबीच्या सामग्रीपेक्षा कित्येक पटीने जास्त असते. म्हणूनच कार्बोहायड्रेट चयापचय विकार, मधुमेह आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या आजारांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांच्या आहारात हे फळ काळजीपूर्वक समाविष्ट केले पाहिजे.

100 ग्रॅम खरबूज मध्ये प्रथिने

खरबूज 100 ग्रॅम मध्ये चरबी

खरबूज 100 ग्रॅम मध्ये कर्बोदकांमधे

तज्ञ मत

इरिना कोझलाचकोवा, प्रमाणित पोषणतज्ञ, सार्वजनिक संघटनेचे सदस्य “आमच्या देशाचे पोषणतज्ञ”:

- खरबूजाची कॅलरी सामग्री प्रति 35 ग्रॅम सरासरी 100 किलो कॅलरी असते. या फळामध्ये कमी कॅलरीज असतात आणि ते मिठाईला पर्याय ठरू शकतात. खरबूजमध्ये आहारातील फायबर असते जे आतड्यांसंबंधी हालचाल सामान्य करते, त्यात व्यावहारिकरित्या चरबी आणि कोलेस्टेरॉल नसते.

खरबूजमध्ये पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, लोह, अँटिऑक्सिडंट्स, व्हिटॅमिन बी 6, फॉलिक ऍसिड असते, परंतु विशेषतः भरपूर प्रमाणात व्हिटॅमिन सी असते. ते आपल्या प्रतिकारशक्तीचे रक्षण करते आणि विषाणूजन्य रोगांशी लढण्यास मदत करते. या फळाच्या 100 ग्रॅममध्ये, सुमारे 20 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी दैनंदिन गरजेपैकी एक तृतीयांश आहे.

लोकप्रिय प्रश्न आणि उत्तरे

लोकप्रिय प्रश्नांची उत्तरे इरिना कोझलाचकोवा यांनी दिली आहेत, प्रमाणित पोषणतज्ञ, सार्वजनिक संघटनेच्या सदस्या “आमच्या देशाचे पोषणशास्त्रज्ञ”.

च्या स्त्रोत

1. डीटी रुझमेटोवा, जीयू अब्दुलयेवा. तुमच्या बीजाचे गुणधर्म. Urgench राज्य विद्यापीठ. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/svoystva-dynnyh-semyan/viewer
2. EB Medvedkov, AM Admaeva, BE Erenova, LK Baibolova, Yu.G., Pronina. मध्य-पिकणाऱ्या जातींच्या खरबूज फळांची रासायनिक रचना. अल्माटी टेक्नॉलॉजिकल युनिव्हर्सिटी, कझाकस्तान रिपब्लिक, अल्माटी. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/himicheskiy-sostav-plodov-dyni-srednespelyh-sortov-kaza hstana/viewer
3. टीजी कोलेबोशिना, एनजी बायबाकोवा, ईए वरिवोडा, जीएस एगोरोवा. नवीन जाती आणि खरबूजाच्या संकरित लोकसंख्येचे तुलनात्मक मूल्यांकन. व्होल्गोग्राड राज्य कृषी विद्यापीठ, वोल्गोग्राड. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sravnitelnaya-otsenka-nov yh-sortov-i-gibridnyh-populyat siy-dyni/viewer