दुधामुळे हाडांना फ्रॅक्चर किंवा 10 पदार्थ होतात

दुधामुळे हाडे मोडतात हा विश्वास काही लोकांसाठी जसा कठीण आहे तसाच दूध हाडांसाठी अत्यंत फायदेशीर आहे, खरं तर, दुधाच्या नियमित सेवनाने हाडे मोडतात, हे जबरदस्त वैज्ञानिक पुराव्यांवरून सिद्ध झाले आहे. उदाहरणार्थ, स्वीडनमधील एका मोठ्या अभ्यासात गायीच्या दुधाचे सेवन आणि फ्रॅक्चर आणि मृत्यूचा धोका वाढलेला संबंध दिसून येतो. अभ्यासादरम्यान, शास्त्रज्ञांनी 60 हजारांहून अधिक महिलांच्या 20 वर्षांपासून आणि 45 हजारांहून अधिक पुरुषांच्या 15 वर्षांच्या आहाराच्या सवयींचा मागोवा घेतला. दुधामुळे हाडे मजबूत होतात असे तुम्हाला वाटते का? ते कसे आहे हे महत्त्वाचे नाही - त्याउलट, सर्वकाही अचूक असल्याचे दिसून आले! आहारातील दुधामुळे हाडे फ्रॅक्चर होण्याचा धोका कमी होतो.

खरं तर, ज्या महिला दिवसातून तीन ग्लास दूध पितात त्यांना फ्रॅक्चर होण्याची शक्यता जास्त होती. दिवसातून एक ग्लास पेक्षा कमी दूध खाणाऱ्या स्टेमीच्या तुलनेत, ज्यांनी हे पेय जास्त प्रमाणात प्यायले त्यांना हिप फ्रॅक्चरचा धोका 60% जास्त आणि कोणत्याही हाडांना गंभीर दुखापत होण्याचा धोका 16% जास्त होता.

अरेरे, पण ही समस्या तिथेच संपत नाही. जे लोक जास्त दूध पितात त्यांना कोणत्याही कारणामुळे मृत्यूचा धोका जास्त असतो (महिला - 15%, पुरुष - 3%). म्हणजेच, हे निष्पन्न झाले की "दूध हाडांमधून कॅल्शियम सोडते" हा कुप्रसिद्ध वाक्यांश निरोगी आणि ठोस पुराव्यांशिवाय नाही.

दूध असे परिणाम का उत्तेजित करते?

संशोधकांना असे आढळून आले की दूध पिणार्‍यांच्या रक्तात ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि जळजळ यांचे अधिक बायोमार्कर होते. तज्ज्ञांनी असे सुचवले आहे की दुधाच्या दोन घटकांमध्ये साखरेचे प्रमाण जास्त आहे - लैक्टोज आणि गॅलेक्टोज. डी-गॅलेक्टोजच्या कमी डोसचा वापर प्राण्यांच्या अभ्यासात वृद्धत्वाची चिन्हे निर्माण करण्यासाठी केला जातो.

संशोधनाने डी-गॅलेक्टोजला कमी आयुर्मान, ऑक्सिडेटिव्ह ताण, तीव्र दाह, न्यूरोडीजनरेशन, रोगप्रतिकारक प्रतिक्रिया कमी होणे आणि जनुकातील बदलांशी जोडले आहे. प्राण्यांमध्ये हे परिणाम प्राप्त करण्यासाठी वापरलेला डोस हा एक व्यक्ती दररोज एक ते दोन ग्लास दूध पितो.

अशा प्रकारे, हाडे आणि सांधे मजबूत करणाऱ्या उत्पादनांच्या रेटिंगमधून दूध सुरक्षितपणे वगळले जाऊ शकते. परंतु जर दूध या कार्याचा सामना करू शकत नसेल तर काय करावे? येथे शीर्ष 10 खाद्यपदार्थ आहेत जे खरोखर फ्रॅक्चरचा धोका कमी करण्यास आणि हाडे मजबूत ठेवण्यास मदत करतात.

Green. ग्रीन टी

हाडे आणि सांधे मजबूत करण्यासाठी तुम्हाला कोणते पदार्थ खाणे आवश्यक आहे हे जर तुम्ही एखाद्या तज्ञांना विचारले तर मुख्य शिफारसींपैकी एक नक्कीच ग्रीन टीशी संबंधित असेल.

भूमध्य ऑस्टियोपोरोसिस अभ्यास (भूमध्य ऑस्टिओपोरोसिस अभ्यास) ने दर्शविले आहे की दररोज 3 कप ग्रीन टी 30 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या महिला आणि पुरुष दोघांमध्ये हिप फ्रॅक्चरचा धोका 50% कमी करू शकतो.

आणि टेक्सास विद्यापीठातील संशोधकांना असे आढळून आले की ग्रीन टीमधील 500 मिलीग्राम पॉलीफेनॉलमुळे तीन महिन्यांनंतर हाडांचे आरोग्य सुधारते आणि सहा महिन्यांनंतर स्नायूंची ताकद वाढते. हा डोस चार ते सहा कप ग्रीन टीमध्ये आढळतो. ग्रीन टी संयुगे ऑस्टिओब्लास्ट्स (हाडे बनवणाऱ्या पेशी) च्या कार्यास समर्थन देतात आणि ऑस्टियोक्लास्ट्स (हाडांच्या ऊती नष्ट करणाऱ्या पेशी) च्या क्रियाकलापांना प्रतिबंधित करतात.

2. prunes

हे ज्ञात आहे की रजोनिवृत्ती दरम्यान, हाडांची ऊती तुटणे आणि पातळ होऊ लागते (हे सर्व अंडाशयांच्या कार्याशी संबंधित आहे - ते एस्ट्रोजेन हार्मोनचे पुरेसे उत्पादन करणे थांबवतात). फ्लोरिडा स्टेट युनिव्हर्सिटीच्या शास्त्रज्ञांनी केलेल्या अभ्यासाचा हा केंद्रबिंदू होता.

12 महिन्यांपर्यंत, तज्ञांनी रजोनिवृत्ती दरम्यान 100 महिलांमध्ये हाडांच्या घनतेचा अभ्यास केला. त्यापैकी अर्ध्या लोकांनी दिवसातून सुमारे 10 वाळलेले मनुके खाल्ले. बाकीच्यांनी वाळलेली सफरचंद खाल्ली.

प्रयोगाच्या शेवटी, तज्ञांना असे आढळून आले की ज्या महिलांनी वाळलेल्या सफरचंद खाल्ल्या त्यांच्या तुलनेत प्रुन्स खाल्लेल्या स्त्रियांच्या मणक्यामध्ये आणि हाताच्या हाडांमध्ये खनिज घनता लक्षणीय प्रमाणात जास्त होती. इतर अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की छाटणीमुळे हाडांची झीज कमी होते.

3. ग्रेनेड्स

"हाडे आणि सांध्यासाठी कोणते पदार्थ चांगले आहेत?" या प्रश्नासाठी तुम्ही अनेकदा उत्तर ऐकू शकता – “डाळिंब”. आश्चर्यचकित होऊ नका - तज्ञांनी काहीही गोंधळात टाकले नाही. या लाल बियांच्या सेवनाने हृदयाच्या आरोग्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो या वस्तुस्थितीव्यतिरिक्त (मुद्दा प्युनिकलागिन या पदार्थाचा आहे - त्यात मुक्त रॅडिकल्सला तटस्थ करण्याची क्षमता आहे), डाळिंब हे कूर्चाच्या ऊतींचे विकृत रूप कमी करण्यासाठी ओळखले जाते.

याव्यतिरिक्त, डाळिंब हाडांच्या नुकसानासह रजोनिवृत्तीच्या लक्षणांपासून आराम देऊ शकतात. द जर्नल ऑफ एथनोफार्माकोलॉजीमध्ये प्रकाशित झालेल्या 2004 च्या अभ्यासात असे आढळून आले की ज्या उंदरांनी अंडाशय काढून टाकले होते त्यांना हाडांची तीव्र झीज होते, जे रजोनिवृत्तीचे वैशिष्ट्यपूर्ण लक्षण आहे. परंतु डाळिंबाच्या रसाचा अर्क आणि डाळिंबाच्या बिया पिल्यानंतर दोन आठवड्यांनी खनिज घनता कमी होण्याचे प्रमाण सामान्य झाले.

4. oranges

इतर कोणते पदार्थ हाडे मजबूत करण्यास मदत करू शकतात? या संदर्भात, व्हिटॅमिन सी समृद्ध फळे आणि भाज्यांनी स्वतःला चांगले सिद्ध केले आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की शरीरात त्याच्या कमतरतेमुळे हाडांच्या नाजूकपणात वाढ होते - ऑस्टिओपोरोसिसला सहसा "हाडांची स्कर्व्ही" असे संबोधले जाते असे काही नाही.

प्राण्यांच्या अभ्यासात असे आढळून आले की संत्र्याचा लगदा उंदरांनी खाल्ल्याने हाडांची ताकद लक्षणीयरीत्या सुधारते. इतर अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की ज्या महिला व्हिटॅमिन सी सप्लिमेंट घेतात त्यांच्यात हाडांची खनिज घनता जास्त असते. हाडांच्या आरोग्यासाठी व्हिटॅमिन सी भरपूर असलेली फळे आणि भाज्या खा. संत्री, स्ट्रॉबेरी, पपई, ब्रसेल्स स्प्राउट्स आणि फ्लॉवर, भोपळी मिरची, खरबूज, अननस आणि किवी निवडा.

5. जिरे

तुम्हाला याची अपेक्षा नसण्याची शक्यता आहे, परंतु फटाके किंवा चीज सोबत वापरण्याची सवय असलेल्या मसालेदार मसालामध्ये हाडांची घनता टिकवून ठेवण्याचे फायदेशीर गुणधर्म आहेत.

2008 मध्ये, प्राण्यांच्या अभ्यासात असे दिसून आले की कॅरवे बिया हाडांची घनता आणि हाडांची ताकद कमी होण्यास प्रतिबंध करतात. जरा विचार करा, त्याचा प्रभाव इस्ट्रोजेनशी तुलना करता येतो!

6 चॉकलेट

हाडांची घनता मॅग्नेशियमच्या पातळीशी संबंधित आहे. परंतु वयानुसार, हाडांच्या ऊतींमधील मॅग्नेशियमची पातळी कमी होते. व्हिटॅमिन डीचे सक्रिय स्वरूपात रूपांतर करण्यासाठी आणि कॅल्शियम शोषण्यासाठी शरीराला मॅग्नेशियमची आवश्यकता असते.

पुरुषांसाठी 420 मिलीग्राम आणि महिलांसाठी 320 मिलीग्राम मॅग्नेशियमचे दररोज शिफारस केलेले सेवन. 100 ग्रॅम गडद चॉकलेटमध्ये 176 मिलीग्राम मॅग्नेशियम असते. कमीतकमी 70% कोको सामग्रीसह केवळ सेंद्रिय चॉकलेट निवडा. कोकोचे प्रमाण जितके जास्त तितके साखरेचे प्रमाण कमी.

अर्थात, केवळ चॉकलेटमध्येच मॅग्नेशियम असते असे नाही. उदाहरणार्थ, बीन्स आणि अजमोदा (ओवा) हे कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम दोन्हीचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत. मजबूत आणि निरोगी हाडांसाठी हे मसालेदार लाल बीन आणि अजमोदा (ओवा) सूप तुम्हाला आवडेल.

7. अमरन्थ

जर तुम्हाला हाडांच्या वाढीसाठी अन्न हवे असेल तर राजगिरा, विशेषतः पाने, तृणधान्ये आणि राजगिरा तेल पहा. आश्चर्यकारकपणे, राजगिरा पाने जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये सर्वात श्रीमंत वनस्पतीच्या शीर्षकासाठी स्पर्धा करू शकतात!

मोठ्या प्रमाणात प्रथिने व्यतिरिक्त, राजगिरामध्ये पेप्टाइड्स असतात जे सक्रियपणे मुक्त रॅडिकल्सशी लढतात. आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, या उत्पादनात वजनदार डोसमध्ये कॅल्शियम असते. राजगिर्‍याच्या पानांना बर्‍याच तज्ञांनी त्यांच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक खनिजांच्या हाडांच्या नुकसानास प्रभावी प्रतिबंध मानले आहे.

8. पांढरे सोयाबीनचे

हाडे, पांढरे सोयाबीनसाठी कॅल्शियम असलेल्या पदार्थांची आमची क्रमवारी सुरू ठेवत आहे. हे एक आश्चर्यकारक उत्पादन आहे, कारण कॅलिफोर्निया विद्यापीठातील शास्त्रज्ञांच्या म्हणण्यानुसार ते केवळ भरण्यासाठी उत्तम आहे असे नाही, तर ते वजन कमी करण्यास मदत करते, परंतु ते कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियमचा एक मौल्यवान स्त्रोत देखील आहे - मजबूत आणि निरोगी हाडांसाठी जबाबदार टँडम . लक्षात ठेवा की या उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये तुमच्या रोजच्या कॅल्शियमच्या जवळपास 1/5 गरज असते.

9. सार्डिन

त्यांच्या उपयुक्ततेच्या प्रभावी रचनाबद्दल धन्यवाद, हे लहान आणि अतिशय सामान्य दिसणारे मासे हाडांसाठी कॅल्शियम असलेल्या अन्नपदार्थांच्या "शर्यतीत" नेत्यांपैकी एक म्हणून स्पर्धा करू शकतात. तुमच्या दैनंदिन कॅल्शियमच्या गरजेपैकी एक तृतीयांश भाग पूर्ण करण्यासाठी, तुम्हाला फक्त 7-8 मध्यम आकाराचे सार्डिन खाणे आवश्यक आहे. एक अतिशय आकर्षक संभावना - विशेषत: सार्डिन हे परवडणारे उत्पादन आहे हे लक्षात घेता.

10. तीळ

होय, उशिर विनम्र बियाणे. आणि असे दिसते की त्यांचे कार्य केवळ डिशच्या सजावटीच्या घटकाद्वारे मर्यादित आहे. तथापि, असे नाही - 100 ग्रॅम न सोललेल्या तिळाच्या बियांमध्ये अंदाजे 1,4 ग्रॅम कॅल्शियम असते! आणि हे जास्त किंवा कमी नाही - सरासरी व्यक्तीचा दैनंदिन दर. त्यामुळे पुढच्या वेळी तुम्ही तुमच्या घरासाठी हिरव्या भाज्यांचे हेल्दी सॅलड शिजवाल तेव्हा ते तिळाच्या स्वरूपात "सजावट" च्या उदार भागासह टेबलवर सर्व्ह करण्यास विसरू नका.

हे सर्व पदार्थ हाडांसाठी चांगले नाहीत. याव्यतिरिक्त, त्यांचे सेवन करताना, कॉफी पिण्याची सवय यासारख्या काही घटक कॅल्शियमची पातळी कमी करतात हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे. या संसाधनामध्ये तुम्हाला कॅल्शियमच्या वनस्पती स्त्रोतांची सूची आणि त्याचे शोषण प्रभावित करणाऱ्या घटकांची यादी मिळेल.