पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
खालील सारणीमध्ये पोषक घटकांची (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) सूची आहे. 100 ग्रॅम खाद्यतेल भाग.
पौष्टिक | संख्या | नियम ** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य% | 100 किलोकॅलरी मधील सामान्य% | सर्वसामान्य प्रमाण 100% |
उष्मांक | 31 कि.कॅल | 1684 कि.कॅल | 1.8% | 5.8% | 5432 ग्रॅम |
प्रथिने | 3.12 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 4.1% | 13.2% | 2436 ग्रॅम |
चरबी | 0.57 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 1% | 3.2% | 9825 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 2.3 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 1.1% | 3.5% | 9522 ग्रॅम |
आहार फायबर | 2.8 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 14% | 45.2% | 714 ग्रॅम |
पाणी | 89.61 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.9% | 12.6% | 2537 ग्रॅम |
राख | 1.58 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.069 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 4.6% | 14.8% | 2174 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, रीबॉफ्लेविन | 0.205 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 11.4% | 36.8% | 878 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.44 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 8.8% | 28.4% | 1136 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.136 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 6.8% | 21.9% | 1471 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 9 μg | 400 एमसीजी | 2.3% | 7.4% | 4444 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 164.5% | 196 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी 2, एर्गोकाल्सीफेरॉल | 5.1 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 2.252 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 11.3% | 36.5% | 888 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 411 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 16.4% | 52.9% | 608 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 43 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 4.3% | 13.9% | 2326 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 19 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 4.8% | 15.5% | 2105 |
सोडियम, ना | 21 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 1.6% | 5.2% | 6190 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 31.2 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3.1% | 10% | 3205 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 194 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 24.3% | 78.4% | 412 ग्रॅम |
खनिजे | |||||
लोह, फे | 12.18 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 67.7% | 218.4% | 148 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.587 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 29.4% | 94.8% | 341 ग्रॅम |
तांबे, घन | 625 एमसीजी | 1000 एमसीजी | 62.5% | 201.6% | 160 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 2.2 μg | 55 एमसीजी | 4% | 12.9% | 2500 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 2.03 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 16.9% | 54.5% | 591 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.6 ग्रॅम | कमाल 100 ग्रॅम | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 0.6 ग्रॅम | ~ | |||
स्टेरॉल (स्टिरॉल्स) | |||||
कॅम्पेस्टेरॉल | 3 मिग्रॅ | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
नासाडेनी फॅटी idsसिडस् | 0.065 ग्रॅम | कमाल 18.7 ग्रॅम | |||
10: 0 मकर | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 0.052 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिक | 0.009 ग्रॅम | ~ | |||
24: 0 लिग्नोकेन | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.052 ग्रॅम | किमान 16.8 ग्रॅम | 0.3% | 1% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 सीआयएस | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेक (ओमेगा -9) | 0.022 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 सीआयएस | 0.022 ग्रॅम | ~ | |||
24: 1 नेरोनोवा, सीआयएस (ओमेगा -9) | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.433 ग्रॅम | 11.2-20.6 ग्रॅम पासून | 3.9% | 12.6% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.215 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.215 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 एकोझाडियानोव्हाया, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.216 ग्रॅम | 4.7 ते 16.8 ग्रॅम पर्यंत | 4.6% | 14.8% |
उर्जा मूल्य 31 किलो कॅलरी आहे.
मोरेल मशरूम व्हिटॅमिन बी 2 - 11,4%, व्हिटॅमिन डी - 51%, व्हिटॅमिन पीपी - 11,3%, पोटॅशियम - 16,4%, फॉस्फरस - 24,3%, लोह 67.7%, मॅंगनीज सारख्या जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध आहेत. - 29,4 %, तांबे - 62,5 %, जस्त - 16,9 %
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियेत सामील आहे, व्हिज्युअल विश्लेषकांच्या रंगांच्या संवेदनाक्षमतेस आणि गडद रुपांतरणात योगदान देते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेच्या आरोग्याच्या उल्लंघनासह, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश आहे.
- व्हिटॅमिन डी कॅल्शियम आणि फॉस्फरसच्या होमिओस्टॅसिसची देखभाल करते आणि हाडांच्या ऊतींच्या खनिजेच्या प्रक्रियेस कार्य करते. व्हिटॅमिन डीच्या कमतरतेमुळे हाडांमध्ये कॅल्शियम आणि फॉस्फरसची चयापचय चयापचय होते, हाडांचे डिमिनेरायझेशन वाढते, ज्यामुळे ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- व्हिटॅमिन पीपी रेडॉक्स प्रतिक्रिया आणि उर्जा चयापचय मध्ये सामील आहे. त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्थेच्या अस्वस्थतेसह व्हिटॅमिनचे अपुरी सेवन
- पोटॅशिअम पाणी, इलेक्ट्रोलाइट आणि acidसिड शिल्लक नियमनात भाग घेणारा, इंट्रासेल्युलर आयन मुख्य रक्तवाहिन्यासंबंधी आयन आहे, मज्जातंतू आवेग आयोजित करण्यासाठी, रक्तदाब नियंत्रित करण्यात सामील आहे.
- फॉस्फरस ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियेत सामील आहे, आम्ल-क्षारीय शिल्लक नियमित करते, हाडे आणि दात खनिजकरणासाठी आवश्यक फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग आहे. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंझाइम्ससह प्रथिनेंच्या भिन्न कार्ये समाविष्ट करते. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत सामील झाल्यामुळे रेडॉक्स प्रतिक्रियांचा प्रवाह आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय होण्यास अनुमती मिळते. अपुर्या प्रमाणात सेवन केल्यामुळे हायपोक्रोमिक emनेमिया, कंकाल स्नायूंचा मायोग्लोबिनाइमिया atटोनिया, थकवा, कार्डिओमायोपॅथी, क्रॉनिक icट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये सामील आहे, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे; कोलेस्ट्रॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापर वाढीस मंदबुद्धी, पुनरुत्पादक प्रणालीचे विकार, हाडांची नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकारांसह होतो.
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊतींच्या प्रक्रियेत सामील. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीची निर्मिती आणि संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या सांगाड्याच्या विकासाद्वारे प्रकट होते.
- झिंक कार्बोहायड्रेट, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि ब्रेकडाउनच्या प्रक्रियेत सहभागी 300 पेक्षा जास्त एंजाइम आणि अनेक जनुकांच्या अभिव्यक्तीच्या नियमात समाविष्ट आहे. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य, गर्भाच्या विकृतीची उपस्थिती. ताज्या अभ्यासात तांबेचे शोषण तोडण्याची आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरण्यासाठी झिंकच्या उच्च डोसची क्षमता प्रकट झाली.
सर्वात उपयुक्त उत्पादनांची संपूर्ण निर्देशिका तुम्ही अॅपमध्ये पाहू शकता.
टॅग्ज: कॅलरी 31 kcal आहे, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, उपयुक्त मोरेल पेक्षा खनिजे, मशरूम, कॅलरीज, पोषक, मोरेलचे फायदे, एक मशरूम