ताज्या मशरूमसह मशरूम सूप

ताजे मशरूम सूप कसा बनवायचा

मशरूम सूप हा पहिला डिश आहे, ज्याचा मुख्य घटक मशरूम आहे. सर्वात सोपा आणि परवडणारा पर्याय, वर्षाच्या कोणत्याही वेळी, ताज्या स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या शॅम्पिगनसह सूप आहे. मी इथे दोन समान पाककृती देईन, त्यापैकी एक शाकाहारी आहे, दुसरी चिकन फिलेट वापरत आहे.

ही एक अतिशय सोपी आणि झटपट रेसिपी आहे, हेल्दी “क्विक सूप”, फ्राय न करता आहारातील मशरूम सूप.

तयार करा

मशरूम स्वच्छ धुवा, मोठे तुकडे करा आणि उकळत्या पाण्याने त्वरीत स्कॅल्ड करा.

बटाटे सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा.

गाजर खडबडीत खवणीवर सोलून किसून घ्या किंवा लहान चौकोनी तुकडे करा.

बटाटे पेक्षा लहान, लहान चौकोनी तुकडे मध्ये एक लहान सेलेरी रूट सोलून घ्या आणि कट करा. तसेच, अजमोदा (ओवा) रूट लहान चौकोनी तुकडे करा.

इच्छित असल्यास इतर भाज्या जोडल्या जाऊ शकतात, हे सूप ताजे हिरवे बीन्स किंवा फ्लॉवर चवीनुसार सुसंवादीपणे एकत्र करते. आम्ही त्यांना लहान तुकडे करतो.

तयारी

यामधून उकळत्या पाण्यात घाला:

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि अजमोदा (मुळे, diced)

गाजर

चॅम्पिगनन

बटाटे

इतर भाज्या (हिरव्या बीन्स किंवा फ्लॉवर)

प्रत्येक घटक जोडल्यानंतर, आपण सूप उकळेपर्यंत प्रतीक्षा करणे आवश्यक आहे. हा एक सूक्ष्म तांत्रिक क्षण आहे, अंतिम परिणामासाठी खूप महत्वाचा: आम्ही भाज्यांचा एक भाग ओततो, आग वाढवतो, ते उकळण्याची प्रतीक्षा करतो, आग कमी करतो, पुढील घटक घेतो.

बटाटे घातल्यानंतर, सूप मीठ करा आणि 15-18 मिनिटांसाठी टाइमर सेट करा. ते आहे, सूप तयार आहे. आपल्याला आवडत असल्यास आपण हिरव्या भाज्या जोडू शकता.

ही डिश देखील आहाराशी संबंधित आहे, तेथे फॅटी मांस किंवा तळणे नाही. हे खूप लवकर तयार केले जाते, कारण चिकन फिलेट, विशेषत: तुकडे करून, जास्त काळ शिजवण्याची गरज नाही: 10 मिनिटे पूर्व-उकळणे पुरेसे आहे आणि आपण उर्वरित घटक जोडू शकता.

चिकन फिलेटचा स्वतःचा नाजूक सुगंध असतो जो मशरूमच्या सुगंधाशी संघर्ष करत नाही. पण इथे फ्लेवर्सचं कॉम्बिनेशन हौशी आहे.

तयार करा

चिकन फिलेटचे मोठे तुकडे करा आणि अर्धे शिजेपर्यंत शिजवा.

वर वर्णन केल्याप्रमाणे उर्वरित साहित्य तयार करा.

तयारी

उकळत्या मटनाचा रस्सा एक एक करून सर्व साहित्य घाला.

इच्छित असल्यास, आपण पास्ता जोडू शकता (फोटोमध्ये, "सर्पिल्स" सह सूप, ते बराच काळ बुडत नाहीत, त्यांचा आकार टिकवून ठेवतात).

साहित्य, 3-4 सर्विंग्ससाठी:

• पाणी किंवा चिकन मटनाचा रस्सा - 1,5-2 लिटर
• ताजे शॅम्पिगन - 300-400 ग्रॅम
• बटाटे - 2 तुकडे
• गाजर - 1 पीसी
• सेलेरी रूट - 1 तुकडा (लहान)
• अजमोदा (ओवा) रूट - 1 तुकडा (लहान)
• पास्ता (पर्यायी) - १/२ कप
• हिरवे बीन्स (पर्यायी) - काही शेंगा

पास्ता, इच्छित असल्यास, तांदूळ अन्नधान्य सह बदलले जाऊ शकते. या प्रकरणात, तांदूळ आगाऊ धुवावे, 10-15 मिनिटे भिजवावे आणि सेलेरीसह प्रथम जोडले जावे.

स्वतंत्रपणे, औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांबद्दल काही शब्द

हिरव्या भाज्या, पारंपारिकपणे सूपमध्ये जोडल्या जातात, तयार डिशची चव आणि सुगंध मोठ्या प्रमाणात बदलतात. जटिल बहु-घटक सूपसाठी, हिरव्या भाज्या आवश्यक आहेत, विशेषतः बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा), आमच्या अक्षांशांसाठी पारंपारिक.

पण आम्ही मशरूम सूप तयार करत आहोत! सुवासिक मशरूम डिश मिळविण्यासाठी हे मशरूम आहे. म्हणून, स्वयंपाक करताना हिरव्या भाज्या जोडण्याची शिफारस केलेली नाही.

सर्व्ह करताना तुम्ही थेट प्लेटमध्ये थोडी चिरलेली हिरव्या भाज्या जोडू शकता.

मिरपूड, तमालपत्र, हळद आणि इतरांसारख्या मसाल्यांसह, आपल्याला खूप सावधगिरी बाळगण्याची आवश्यकता आहे. त्याच कारणास्तव: आमच्या सूपच्या मशरूमच्या चवमध्ये व्यत्यय आणण्यात काही अर्थ नाही.