जैविक दृष्ट्या, गर्भधारणा ही अशी वेळ असते जेव्हा स्त्रीने निरोगी असावे. दुर्दैवाने, बहुतेकदा, आपल्या आधुनिक समाजात, गर्भवती स्त्रिया आजारी स्त्रिया असतात. ते अनेकदा खूप लठ्ठ, सुजलेले, बद्धकोष्ठता, अस्वस्थ आणि सुस्त असतात.
त्यांच्यापैकी बरेच जण मधुमेह आणि उच्च रक्तदाबावर उपचार करण्यासाठी औषधे घेतात. प्रत्येक चौथी इच्छित गर्भधारणा गर्भपात आणि शस्त्रक्रियेद्वारे गर्भ काढून टाकण्यात येते. या सगळ्या त्रासाच्या मुळाशी अनेकदा डॉक्टर, पोषणतज्ञ, माता आणि सासू हे आईला सांगतात की तिला पुरेसे कॅल्शियम मिळण्यासाठी दिवसातून किमान चार ग्लास दूध प्यावे आणि प्रत्येक वेळी भरपूर मांस खावे लागते. प्रथिने मिळविण्यासाठी दिवस.
आपल्यापैकी बहुतेकांना आपल्या स्वतःच्या आहारावर प्रयोग करायला आवडते, परंतु जेव्हा आपल्या न जन्मलेल्या मुलांचा प्रश्न येतो तेव्हा आपण अति-पुराणमतवादी बनतो. मला माहित आहे की हे आमच्या बाबतीत घडले आहे. १९७५ मध्ये आमच्या दुसऱ्या मुलाच्या जन्मानंतर, मेरी आणि मी आमच्या कडक शाकाहारी आहारात अंतिम फेरबदल केले.
पाच वर्षांनंतर, मेरी तिसरी गर्भवती झाली. डोळे मिचकावताना, तिने चीज, मासे आणि अंडी विकत घेण्यास सुरुवात केली, जुन्या तर्काकडे परत आले की हे पदार्थ उच्च प्रथिने आणि कॅल्शियमसाठी चांगले आहेत आणि निरोगी गर्भधारणेसाठी खूप पुढे जातात. मला शंका होती, परंतु तिला काय माहित आहे यावर अवलंबून राहिलो. तिसऱ्या महिन्यात तिचा गर्भपात झाला. या दुर्दैवी घटनेने तिला तिच्या निर्णयांवर पुनर्विचार करण्यास भाग पाडले.
दोन वर्षांनंतर ती पुन्हा गरोदर राहिली. मी चीज परत येण्याची किंवा किमान आमच्या घरात मासे दिसण्याची वाट पाहत होतो, पण तसे झाले नाही. पूर्वीचे मूल गमावण्याच्या तिच्या अनुभवाने तिला भीतीने ग्रासलेल्या तिच्या सवयीपासून मुक्त केले. गर्भधारणेच्या संपूर्ण नऊ महिन्यांत तिने मांस, अंडी, मासे किंवा दुग्धजन्य पदार्थ खाल्ले नाहीत.
कृपया लक्षात ठेवा: मी असा दावा करत नाही की या पदार्थांमुळेच तिच्या मागील गर्भधारणेदरम्यान तिचा गर्भपात झाला, परंतु फक्त हेच की गेल्या वेळी या पदार्थांचा परिचय यशस्वी गर्भधारणेची हमी नाही.
मेरी म्हणते की तिला या शेवटच्या गरोदरपणाच्या गोड आठवणी आहेत, तिला दररोज उत्साही वाटत होते आणि अंगठ्या नेहमी तिच्या बोटात बसत होत्या, तिला सूज आली नाही. क्रेगच्या जन्माच्या वेळी, तिचे वजन फक्त 9 किलो होते आणि जन्म दिल्यानंतर ती गर्भधारणेच्या आधीपेक्षा फक्त 2,2 किलो वजनी होती. एका आठवड्यानंतर तिने ते 2,2 किलो वजन कमी केले आणि पुढील तीन वर्षे ती बरी झाली नाही. तिला वाटते की हा तिच्या आयुष्यातील सर्वात आनंदी आणि आरोग्यदायी काळ होता.
विविध संस्कृती गर्भवती महिलांसाठी आहारविषयक सल्ल्याची विस्तृत श्रेणी देतात. काहीवेळा विशेष पदार्थांची शिफारस केली जाते, तर काही वेळा आहारातून पदार्थ वगळले जातात.
प्राचीन चीनमध्ये, स्त्रियांनी असे पदार्थ खाण्यास नकार दिला होता ज्याचा परिणाम न जन्मलेल्या मुलांच्या देखाव्यावर होतो. उदाहरणार्थ, कासवाच्या मांसामुळे बाळाची मान लहान होते, तर बकरीचे मांस बाळाला हट्टी स्वभाव देते असे मानले जाते.
1889 मध्ये, न्यू इंग्लंडमधील डॉ. प्रोचोव्हनिक यांनी त्यांच्या गर्भवती रुग्णांसाठी विशेष आहार लिहून दिला. सूर्यप्रकाशाच्या अपुऱ्या प्रदर्शनाच्या परिणामी, कारखान्यांमध्ये काम करणाऱ्या महिलांना मुडदूस विकसित झाला, ज्यामुळे पेल्विक हाडांचे विकृती आणि बाळंतपण कठीण झाले. यावर विश्वास ठेवा किंवा नाही, त्याचा आहार गर्भधारणेच्या शेवटच्या महिन्यांत गर्भाची वाढ थांबवण्यासाठी तयार करण्यात आला होता! हे परिणाम मिळविण्यासाठी, महिलांनी उच्च-प्रथिने आहार घेतला, परंतु द्रव आणि कॅलरी कमी.
तीस वर्षांपूर्वी, जागतिक आरोग्य संघटनेच्या अन्न आणि कृषी गटाच्या तज्ञांच्या संयुक्त पॅनेलने जाहीर केले की गर्भधारणेदरम्यान पोषणाला फारसे महत्त्व नाही. आज, वजन वाढण्याचे महत्त्व आणि गर्भवती महिलेच्या आहारातील कार्बोहायड्रेट, प्रथिने आणि सूक्ष्म पोषक घटकांचे महत्त्व याबद्दल तज्ञांमध्ये असहमत आहे.
प्रीक्लॅम्पसिया ही एक अशी स्थिती आहे जी गर्भवती महिलांमध्ये उद्भवते आणि ती उच्च रक्तदाब आणि मूत्रातील प्रथिने द्वारे दर्शविली जाते. याव्यतिरिक्त, प्रीक्लेम्पसिया असलेल्या रुग्णांना अनेकदा पाय आणि हातांना सूज येते.
1940 च्या दशकाच्या सुरुवातीस, प्रीक्लॅम्पसिया विकसित होण्याचा धोका कमी करण्याच्या प्रयत्नात, गर्भवती महिलांना त्यांचे मिठाचे सेवन कमी करण्याचा सल्ला देण्यात आला आणि कधीकधी त्यांना भूक कमी करणारे आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारी औषधे 6,8-9,06 किलो वजनापर्यंत मर्यादित ठेवण्यासाठी लिहून देण्यात आली. दुर्दैवाने, या आहाराच्या अनिष्ट दुष्परिणामांपैकी एक म्हणजे कमी वजन आणि उच्च मृत्युदर असलेल्या मुलांचा जन्म.
शरीराचे जास्त वजन टाळण्याची गरज 1960 पर्यंत वैद्यकीय शिकवण आणि सरावाचा भाग होती, जेव्हा असे आढळून आले की या निर्बंधामुळे अनेकदा मृत्यूचा धोका असलेल्या लहान मुलांचा जन्म होतो. त्यावेळेपासून बहुतेक डॉक्टर गर्भवती महिलांना अन्नावर प्रतिबंधित करत नाहीत आणि जास्त वजन वाढण्याची काळजी करू नका असा सल्ला देतात. आई आणि मूल दोघेही आता खूप मोठे झाले आहेत आणि यामुळे मृत्यूचा धोका आणि सिझेरियनची गरज देखील वाढते.
स्त्रीचा जन्म कालवा, नियमानुसार, 2,2 ते 3,6 किलो वजनाच्या मुलास सहज गमावू शकतो, जे आईने निरोगी वनस्पतींचे अन्न खाल्ल्यास गर्भाच्या जन्माच्या वेळेपर्यंत पोहोचते. पण जर आई जास्त खात असेल तर तिच्या पोटातील बाळाचे वजन 4,5 ते 5,4 किलो पर्यंत पोहोचते - आईच्या ओटीपोटातून जाण्याइतका मोठा आकार. मोठ्या मुलांना जन्म देणे अधिक कठीण असते आणि परिणामी, दुखापत आणि मृत्यूचा धोका अधिक असतो. तसेच, आईच्या आरोग्यास हानी पोहोचण्याचा धोका आणि सिझेरियन सेक्शनची आवश्यकता सुमारे 50% वाढते. तर, जर आईला खूप कमी अन्न मिळते, तर मूल खूप लहान असते आणि जर जास्त अन्न मिळते, तर मूल खूप मोठे असते.
बाळाला घेऊन जाण्यासाठी तुम्हाला जास्त कॅलरीजची गरज नाही. दुसऱ्या आणि तिसऱ्या तिमाहीत दररोज फक्त 250 ते 300 कॅलरी. गरोदर महिलांना भूक वाढते, विशेषत: गरोदरपणाच्या शेवटच्या दोन तिमाहीत. परिणामी, ते अधिक अन्न खातात, अधिक कॅलरी मिळवतात आणि सर्व आवश्यक पोषक तत्त्वे अधिक मिळवतात. उष्मांकाचे प्रमाण दररोज 2200 kcal ते 2500 kcal पर्यंत वाढण्याचा अंदाज आहे.
तथापि, जगाच्या अनेक भागांमध्ये, स्त्रिया त्यांच्या आहाराचे प्रमाण वाढवत नाहीत. त्याऐवजी, त्यांना अतिरिक्त शारीरिक क्रियाकलाप प्राप्त होतात. फिलीपिन्स आणि ग्रामीण आफ्रिकेतील मेहनती गर्भवती महिलांना गर्भधारणेपूर्वीच्या तुलनेत कमी कॅलरी मिळतात. सुदैवाने, त्यांचा आहार पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे, वनस्पतींचे खाद्यपदार्थ आपल्याला निरोगी बाळ घेऊन जाण्यासाठी आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टी सहजपणे प्रदान करतात.
प्रथिने, अर्थातच, एक आवश्यक पोषक तत्व आहे, परंतु आपल्यापैकी बहुतेकांना ते आरोग्य आणि यशस्वी गर्भधारणेचे जवळजवळ जादुई निर्धारक मानले जाते. गरोदर ग्वाटेमाला स्त्रिया ज्यांनी क्वचितच खाल्ले त्यांच्या अभ्यासात असे आढळून आले की जन्माचे वजन हे तिच्या आहारातील प्रथिने पूरक आहारांच्या उपस्थिती किंवा अनुपस्थितीऐवजी आईने वापरलेल्या कॅलरींच्या प्रमाणात निर्धारित केले जाते.
ज्या महिलांना पूरक प्रथिने मिळाली त्यांचे परिणाम वाईट झाले. 70 च्या दशकात गर्भवती महिलांनी घेतलेल्या प्रथिनांच्या पूरक आहारामुळे बाळांचे वजन वाढले, मुदतपूर्व जन्म वाढला आणि नवजात मृत्यूंमध्ये वाढ झाली. उच्च-प्रथिनेयुक्त आहारामुळे गर्भधारणा-संबंधित उच्च रक्तदाब टाळता येऊ शकतो असे दावे असूनही, गर्भधारणेदरम्यान उच्च प्रथिनांचे सेवन फायदेशीर असल्याचा कोणताही पुरावा नाही - काही प्रकरणांमध्ये, ते खरोखर हानिकारक असू शकते.
गरोदरपणाच्या शेवटच्या सहा महिन्यांत, आई आणि बाळाला दररोज फक्त 5-6 ग्रॅम आवश्यक असते. वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनायझेशन गर्भवती महिलांसाठी 6% प्रथिने आणि स्तनपान करणाऱ्या मातांसाठी 7% कॅलरीजची शिफारस करते. या प्रमाणात प्रथिने वनस्पती स्त्रोतांकडून सहजपणे मिळवता येतात: तांदूळ, कॉर्न, बटाटे, सोयाबीनचे, ब्रोकोली, झुचीनी, संत्री आणि स्ट्रॉबेरी.
जॉन मॅकडोगल, एमडी