सामग्री
केफिरवर ओक्रोशका: उन्हाळ्याची खरी चव. व्हिडिओ
गरम उन्हाळ्याच्या दिवसात, केफिरवर ओक्रोशका सारख्या हलक्या पदार्थांसह मेनूमध्ये विविधता आणणे चांगले. भूक आणि तहान भागवण्यासाठी हे थंड सूप उत्तम आहे. हे कॅलरीजमध्ये खूप जास्त नाही, म्हणून आपण आपल्या आकृतीसाठी न घाबरता ते वापरू शकता. याव्यतिरिक्त, ओक्रोशकाच्या फायद्यांमध्ये तयारीची गती आणि उत्पादनांची उपलब्धता समाविष्ट आहे: ते फार महाग नाहीत आणि सामान्य किराणा दुकानात विकले जातात.
सॉसेजसह केफिरवर ओक्रोशका: कृती
क्लासिक रेसिपीनुसार, ओक्रोशका केव्हाससह तयार केले जाते. बदलासाठी, या उन्हाळ्याच्या डिशची दुसरी आवृत्ती वापरून पहा - केफिर ओक्रोशका.
उकडलेल्या सॉसेजसह केफिरवर ओक्रोशका तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल: - हिरव्या कांदे - 20 ग्रॅम; - ताजी काकडी - 1 मोठी किंवा 2 लहान; - बटाटे - 4 तुकडे; - उकडलेले सॉसेज - 100 ग्रॅम; - अंडी - 3 तुकडे; अजमोदा (ओवा) - 15 ग्रॅम; - टेबल व्हिनेगर - एक चमचे; - मध्यम चरबीयुक्त केफिर - 200 मिली; - थंडगार उकडलेले पाणी - अर्धा ग्लास; - ताजे काळी मिरी - पर्यायी; - टेबल मीठ - चवीनुसार.
ओक्रोशकासाठी उत्पादने खूप बारीक किंवा थोडीशी खडबडीत कापली जाऊ शकतात. टेबल व्हिनेगर लिंबाच्या रसासाठी बदलले जाऊ शकते
पाणी उकळण्यासाठी आणा, नंतर थंड करा. दरम्यान, जाकीट बटाटे आणि अंडी वेगळ्या पॅनमध्ये उकळवा. हिरव्या कांद्याचे रिंग्ज आणि काकडी आणि सॉसेज चौकोनी तुकडे करा. बटाटे आणि अंडी शिजल्यावर त्यांना थंड करा, नंतर सोलून त्याचे लहान तुकडे करा. अजमोदा (ओवा) बारीक चिरून घ्या. हे सर्व घटक सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा, त्यांना केफिर आणि नंतर थंडगार पाण्याने झाकून टाका. व्हिनेगर, मीठ आणि मिरपूड घाला. ओक्रोशका काही काळ ओतणे आवश्यक आहे, नंतर त्याची चव अधिक तीव्र होईल. हे करण्यासाठी, शिजवलेले उन्हाळी सूप थोड्या काळासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
खनिज पाणी आणि केफिरसह ओक्रोशका कृती
खनिज पाणी आणि केफिरसह ओक्रोशका तयार करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक असेल: - उकडलेले बटाटे - 3 तुकडे; - केफिर (शक्यतो मध्यम चरबी) - 500 मिली; - मध्यम कार्बोनेटेड खनिज पाणी - 1 लिटर; - काकडी - एक तुकडा; - उकडलेले सॉसेज ("डॉक्टर") - 100 ग्रॅम; हिरव्या कांदे - 20 ग्रॅम; - उकडलेले अंडी - 2 तुकडे; - आंबट मलई - 1,5 कप; - मुळा - 60 ग्रॅम; - लिंबू - 1/2 तुकडा; - बडीशेप किंवा अजमोदा (ओवा), टेबल मीठ - चवीनुसार.
हिरव्या कांदे, अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप बारीक चिरून घ्या. थोडे मीठ घालून आणि लिंबाचा रस घालून औषधी वनस्पती ढवळून घ्या. उकडलेले बटाटे आणि अंडी सोलून लहान चौकोनी तुकडे करा. मुळा वर त्याच प्रकारे उपचार करा. किंवा काकडी पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या किंवा शेगडी करा. सॉसेज लहान चौकोनी तुकडे करा. आता एक लिटर खनिज पाण्यात केफिर आणि आंबट मलई नीट ढवळून घ्यावे, ते पूर्णपणे विरघळले पाहिजेत. हे मिश्रण घटकांवर घाला आणि चवीनुसार थोडे मीठ घाला.
कृती yolks सह केफिर वर okroshka
ही रेसिपी कदाचित तुम्हाला अपरिचित असेल. केफिरवर अंडी अंड्यातील पिवळ बलक सह ओक्रोशका शिजवण्याचा प्रयत्न करा. हे फारच चवदार वाटत नाही, परंतु डिश असामान्य आणि चवदार बनते. शिजवण्यासाठी सुमारे 40 मिनिटे लागतील.
अंड्यातील पिवळ बलक असलेल्या केफिरवर ओक्रोश्काच्या 4 सर्व्हिंगसाठी, आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल: - ताजे लसूण - 3-4 पाकळ्या; चरबी केफिर - 1/2 लिटर; - ताजी काकडी - एक तुकडा; - कच्च्या अंड्यातील पिवळ बलक - 2 तुकडे; - बडीशेप - एक घड; अजमोदा (ओवा) - 2 घड; - ग्राउंड हेझलनट्स - 4 चमचे; - ताजे पिळून काढलेला लिंबाचा रस - 1-2 चमचे; - वनस्पती तेल - 2 चमचे; - वितळलेले लोणी - 1 चमचे; - मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.
लसणाच्या पाकळ्या सोलून काढल्यानंतर, त्या चिरून घ्या आणि कुटून घ्या. थोडे मीठ घाला. अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप धुतल्यानंतर त्यांना बारीक चिरून घ्या. चांगली धुतलेली काकडी अर्धा कापून घ्या आणि चमच्याने बिया काढून टाका, नंतर मांस लहान चौकोनी तुकडे करा.
जर तुमच्याकडे ताजे लसूण नसेल तर तुम्ही ते वाळलेल्या दाणेदार उत्पादनाने बदलू शकता.
केफिरमध्ये अंड्यातील पिवळ बलक, लोणी आणि वनस्पती तेल घाला, नंतर या घटकांना फेस बनवा. लसूण ग्रुएल, चिरलेली बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा), काकडीचे चौकोनी तुकडे आणि ग्राउंड नट्स घाला. लिंबाचा रस, मिरपूड आणि मीठ सह हंगाम okroshka. रेफ्रिजरेटरमध्ये ग्रीष्मकालीन सूप थंड करा किंवा सर्व्ह करण्यापूर्वी काही बर्फाचे तुकडे घाला. बडीशेप sprigs सह okroshka सजवा.
मठ्ठ्यावर ओक्रोशका शिजवण्यासाठी, आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल: - त्यांच्या कातडीत उकडलेले बटाटे - 4-5 तुकडे; - उकडलेले अंडी - 4-5 तुकडे; - उकडलेले सॉसेज - 300 ग्रॅम; - मध्यम आकाराच्या ताज्या काकड्या - 4 तुकडे; - जाड आंबट मलई किंवा होममेड अंडयातील बलक - 1/2 लिटर; - मठ्ठा (घरगुती पेक्षा चांगले) - 3 लिटर; - हिरवे कांदे, बडीशेप, मीठ, सायट्रिक ऍसिड - चवीनुसार.
मठ्ठ्यावर तुम्ही ओक्रोशकामध्ये सायट्रिक ऍसिड घालू शकत नाही, कारण दह्यामुळे सूप कितीही आंबट असेल. हे सर्व आपल्या प्राधान्यांवर अवलंबून आहे.
बटाटे, अंडी, सॉसेज, काकडी आणि औषधी वनस्पती बारीक चिरून घ्या, आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक मिसळा. मठ्ठा घाला. जर तुम्हाला पातळ सूप आवडत असेल तर अधिक मठ्ठा घाला आणि त्याउलट. मीठ, हवे असल्यास सायट्रिक ऍसिड घाला - आणि तुमची ओक्रोश्का तयार आहे.
तुम्ही बघू शकता, अगदी नवशिक्या गृहिणी आणि शाळकरी मुलांसाठीही ओक्रोश्का शिजविणे सोपे आहे. म्हणून प्रयत्न करा! या हलक्या आणि ताजेतवाने थंड सूपसह गरम उन्हाळ्याच्या दिवशी स्वत: ला आणि आपल्या प्रियजनांना उपचार करा.