कोळंबी पास्ता: पटकन आणि चवदार स्वयंपाक. व्हिडिओ

कोळंबी मोठ्या प्रमाणावर आहेत, कारण ते बहुतेक समुद्र, महासागर आणि नद्यांमध्ये राहतात, हवामानाची पर्वा न करता. कदाचित म्हणूनच कोळंबीच्या पाककृती खूप लोकप्रिय आहेत. तथापि, बर्‍याच देशांमध्ये हे सीफूड बाजारात कमी व्याप्तीमुळे एक स्वादिष्ट आहे. या संदर्भात, काही बारकावे अज्ञानामुळे दर्जेदार कोळंबी खरेदी करणे कठीण होते.

उदाहरणार्थ, जर कोळंबी वाफवलेली असेल आणि नंतर गोठवली असेल तर त्यांचा रंग गुलाबी असेल. प्रक्रिया न केलेले कोळंबी राखाडी रंगाची असेल. कोळंबी एक निरोगी अन्न आहे, पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे. कोळंबी मांसामध्ये कॅलरीज कमी असतात, परंतु त्यात पुरेसे प्रथिने आणि फॅटी idsसिड असतात.

कोळंबीची उपयुक्तता थेट खरेदी केलेल्या सीफूडच्या गुणवत्तेवर अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, पुन्हा गोठवलेली कोळंबी निरोगी होणार नाही आणि नक्कीच चवदार होणार नाही. पुन्हा गोठवलेली कोळंबी रंगाने ओळखली जाऊ शकते. ते पांढरे असतील. कोळंबीचा तपकिरी किंवा पिवळा रंग सूचित करू शकतो की ते बर्याच काळापासून काउंटरवर आहेत.

गुलाबी कोळंबी थोड्या काळासाठी विरघळली पाहिजे आणि पुन्हा गरम केली पाहिजे. राखाडी कोळंबी 10 मिनिटे शिजवा. तळण्यापूर्वी आपल्याला शेलमधून कोळंबी काढणे आवश्यक आहे. जरी या डिशच्या जाणकारांना शेलसह कोळंबी तळण्याचा सल्ला दिला जातो. कोळंबीचा वापर स्वतंत्र घटक म्हणून, सॅलडमध्ये आणि साइड डिश म्हणून केला जाऊ शकतो, उदाहरणार्थ, इटालियन पास्तासाठी.

पहिल्या दृष्टीक्षेपात, सीफूड आणि फिशसह सॉस पास्तासह चांगले जात नाहीत. तथापि, ते खूप लोकप्रिय आहेत. कोळंबी पास्ता अनेक महागड्या रेस्टॉरंट्समध्ये एक स्वादिष्ट आहे

सीफूडसह पास्ता तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल: - 200 ग्रॅम पास्ता; - 1 स्क्विड शव आणि 200 ग्रॅम कोळंबी; - 1 लिंबू; - कांद्याचे 1 डोके; - 100 ग्रॅम टोमॅटो; - 2 टेस्पून. वनस्पती तेलाचे चमचे; - अजमोदा (ओवा), मीठ.

स्क्विड शव डीफ्रॉस्ट करा, चित्रपट सोलून काढा, कूर्चा काढा, स्वच्छ धुवा आणि रिंग्जमध्ये कट करा. जर कोळंबी गोठवलेली खरेदी केली गेली - गुलाबी, त्यांना डीफ्रॉस्ट करा आणि ताजे पिळून काढलेल्या लिंबाच्या रसाने झाकून टाका. 20 मिनिटे मॅरीनेट करण्यासाठी सीफूड सोडा.

आपण कोळंबीचे लिंबाचा रस आणि सोया सॉसमध्ये मॅरीनेट करू शकता

कोळंबी राखाडी असल्यास, ते लालसर नारिंगी होईपर्यंत उकळत्या पाण्यात शिजवा. तयार कोळंबी पाण्याच्या पृष्ठभागावर तरंगली पाहिजे. त्यांना भांड्यातून काढून प्लेटवर ठेवा. कांदा सोलून घ्या, अर्ध्या रिंगमध्ये कट करा. लसूण बारीक चिरून घ्या.

पॅन प्रीहीट करण्यासाठी ठेवा. त्यात भाजी तेल घाला आणि लसूण आणि कांदे घाला. कांदा अर्धपारदर्शक होईपर्यंत परता. लिंबाचा रस असलेल्या स्किलेटमध्ये स्क्विड रिंग्ज आणि मॅरीनेटेड कोळंबी ठेवा. सोललेली आणि बियाणे टोमॅटो घाला. मीठ घालून हंगाम, मसाले घाला, हलवा आणि 20 मिनिटे उकळवा, उष्णता कमी करा. वेळोवेळी सॉस नीट ढवळून घ्या. लोणी सह रिमझिम उकडलेले पास्ता सह सर्व्ह करावे. अजमोदा (ओवा) सह सजवा.

सॉससाठी आपल्याला आवश्यक असेल: - 300 ग्रॅम कोळंबी; - 200 ग्रॅम खेकड्याचे मांस; - लसणाच्या 2 लवंगा; - 100 ग्रॅम जड मलई; - परमेसन चीज 100 ग्रॅम; - लोणी 50 ग्रॅम; - मीठ, मिरपूड, अजमोदा (ओवा).

प्रीहीट करण्यासाठी लोणीसह एक कढई ठेवा. कढईत चिरलेला लसूण घाला. सुमारे एक मिनिट तळून घ्या. खेकड्याचे मांस बारीक चिरून घ्या आणि लसणीवर ठेवा. कोळंबी येथे ठेवा. 2-3 मिनिटे सीफूड तळून घ्या. नंतर क्रीम आणि किसलेले चीज घाला. सॉस उकळी आणा, अधूनमधून ढवळत रहा. उकडलेल्या पास्ताला तयार गरम सॉस घाला. ताज्या अजमोदा (ओवा) सह डिश शिंपडा.

रेसिपीसाठी आपल्याला आवश्यक असेल: - 1 मोठा टोमॅटो; - लसणाच्या 2 लवंगा; - 300 ग्रॅम कोळंबी; - प्रक्रिया केलेल्या चीजचे पॅकेज; - 300 ग्रॅम मलई; - हार्ड चीज 100 ग्रॅम; - ऑलिव तेल एक चमचे; - कोथिंबीर, मीठ.

लसूण एका प्रेसद्वारे चिरून घ्या आणि गरम तळलेल्या पॅनमध्ये गरम ऑलिव्ह ऑइलसह ठेवा. लसूण थोडे तळून घ्या आणि नंतर काढा. सुगंधी तेलात कोळंबी घाला, 1-2 मिनिटे तळा. कोळंबीवर सोललेली आणि बीजयुक्त टोमॅटो ठेवा. कोळंबीला टोमॅटोसह सुमारे 5 मिनिटे उकळवा. नंतर प्रक्रिया केलेले चीज, मलई आणि कोथिंबीर घाला. आणखी 5 मिनिटे उकळवा. उकडलेल्या पास्ताला तयार सॉस गरम ठेवा आणि किसलेले चीज शिंपडा.

टोमॅटोमधून त्वचा काढून टाकण्यासाठी, आपण त्यावर गरम उकडलेल्या पाण्याने ओतणे शकता