मॅश केलेले बटाटे कोणाला आवडत नाहीत? हवादार, कोमल, चवदार! तथापि, प्रत्येक गृहिणी या उशिर नम्र साइड डिशचा सामना करू शकत नाही. एकतर गुठळ्या, नंतर चव पाणचट किंवा पूर्णपणे चिकट, चिकट वस्तुमान. आमच्या टिप्स लक्षात ठेवा:
- मॅश केलेल्या बटाट्यांसाठी, उच्च स्टार्च सामग्रीसह बटाट्याचे वाण निवडा, अशा बटाट्यांमधून तुम्हाला नाजूक आणि हवेशीर मॅश केलेले बटाटे मिळतात;
- खारट पाण्यात बटाटे उकळण्याची खात्री करा;
- बटाटे थंड पाण्यात ठेवा, त्यांना उच्च आचेवर उकळवा आणि कमी उष्णतेवर तयार करा;
- खोलीच्या तपमानावर प्युरीमध्ये लोणी घाला आणि मलई किंवा दूध गरम करा, जर तुम्ही हे घटक थंड केले तर पुरी गुठळ्यासह बाहेर येईल;
- बटाटे खूप लांब आणि कडक जाळू नका आणि ब्लेंडर देखील वापरू नका. अन्यथा, स्टार्च ग्लूटेनमध्ये बदलेल आणि तुम्हाला फ्लफी प्युरी मिळणार नाही, परंतु पेस्ट मिळेल;
- सर्व्ह करण्यापूर्वी सर्वात स्वादिष्ट मॅश केलेले बटाटे मॅश केलेले बटाटे आहेत, परंतु जर तुम्हाला ते खरोखर पुन्हा गरम करायचे असेल तर ते वाफेने करा.