वनस्पती दूध का?
जगात वनस्पती-आधारित दुधाची लोकप्रियता वेगाने वाढत आहे. निम्मे अमेरिकन लोक त्यांच्या आहारात वनस्पती-आधारित घटक पितात - त्यापैकी 68% पालक आणि 54% मुले 18 वर्षांपेक्षा कमी वयाची आहेत. संशोधकांनी नमूद केले आहे की 2025 पर्यंत, पर्यायी वनस्पती उत्पादनांची बाजारपेठ तीन पटीने वाढेल. हर्बल ड्रिंकची वाढती लोकप्रियता या वस्तुस्थितीमुळे आहे की रशियामधील अधिकाधिक लोक त्यांच्या आहारावर लक्ष ठेवू लागले आहेत. गायीच्या दुधाची ऍलर्जी आणि पर्यावरणाच्या चिंतेमुळे अधिकाधिक लोक वनस्पती-आधारित पेयांसह प्रयोग करण्यास तयार आहेत. हर्बल ड्रिंक्स हा एक ट्रेंड आहे आणि तो खूप आनंददायी आहे. आम्हाला सामान्य गाईच्या दुधासह अनेक पदार्थ शिजवण्याची सवय आहे, म्हणून ते नाकारणे इतके सोपे नाही. हर्बल घटकांपासून बनविलेले पेय बचावासाठी येतात. ते त्यांच्यासाठी योग्य आहेत जे वैद्यकीय कारणास्तव आणि दुग्धशर्करा असहिष्णुतेमुळे किंवा गायीच्या दुधाच्या प्रथिनांना ऍलर्जीमुळे दुग्धजन्य पदार्थ नाकारतात, तसेच पर्यावरण आणि प्राण्यांवरील नैतिक उपचारांचा विचार करतात किंवा त्यांच्या आहारात विविधता आणू इच्छितात.
कोणते वनस्पती दूध निवडायचे?
हर्बल पेये भाजीपाला कच्च्या मालावर प्रक्रिया करण्याच्या टप्प्याटप्प्याने आणि पाण्याने इच्छित सुसंगततेमध्ये पुनर्संचयित करण्याच्या प्रक्रियेद्वारे प्राप्त केली जातात. अग्रगण्य उत्पादक वर्षानुवर्षे उत्पादन प्रक्रियेत सुधारणा करत आहेत आणि आधुनिक तंत्रज्ञानामुळे एकसंध, मलईदार आणि आनंददायी-चविष्ट पेय मिळविणे शक्य होते. याव्यतिरिक्त, जबाबदार उत्पादक देखील रचनामध्ये जीवनसत्त्वे आणि ट्रेस घटक, जसे की कॅल्शियम, जोडतात.
उदाहरणार्थ, मी रशियन बाजारपेठेतील हर्बल उत्पादनांच्या अग्रगण्य - ब्रँडचा उल्लेख करू इच्छितो. हे युरोपमधील वनस्पती-आधारित पेयांच्या पहिल्या उत्पादकांपैकी एक होते आणि आज रशियामध्ये या ब्रँडकडे पर्यायी दुधाची सर्वात वैविध्यपूर्ण ओळ आहे: साधे आणि गोड सोया पेये, बदाम आणि काजू, हेझलनट्स, नारळ, तांदूळ आणि ओट. अल्प्रो उत्पादनांचा फायदा म्हणजे कडूपणा आणि इतर अप्रिय नोट्स आणि पोतशिवाय शुद्ध चव. अल्प्रो लाइनमध्ये तुम्ही अशा लोकांसाठी उत्पादने शोधू शकता जे त्यांच्या आहारात साखर टाळतात (मिठाई न केलेले), कॉफी आणि फोमिंगमध्ये जोडण्यासाठी (व्यावसायिकांसाठी अल्प्रो), तसेच विविध चवच्या प्रेमींसाठी चॉकलेट आणि कॉफी कॉकटेल. कंपनीच्या तज्ञांनी लक्षात ठेवा की उत्पादनाची एकसंध सुसंगतता राखण्यासाठी, अनेक नैसर्गिक स्टेबिलायझर्स जोडणे आवश्यक आहे, जसे की जेलन गम, टोळ बीन गम आणि कॅरेजनन. तेच आपल्याला स्टोरेज दरम्यान आणि पेय आणि डिश तयार करताना रेशमी पोत राखण्याची परवानगी देतात.
अल्प्रो ड्रिंक्सच्या उत्पादनासाठी, उच्च दर्जाचे ओट्स, तांदूळ, नारळ, बदाम, हेझलनट्स, काजू वापरले जातात. सोयासह सर्व कच्च्या मालामध्ये GMO नसतात. Alpro कृत्रिम स्वीटनर्स जसे की एस्पार्टम, एसेसल्फेम-के आणि सुक्रॅलोज वापरत नाही. पेयांची गोड चव उच्च-गुणवत्तेच्या कच्च्या मालाद्वारे दिली जाते. काही उत्पादनांमध्ये चव टिकवण्यासाठी कमीत कमी प्रमाणात नैसर्गिक साखर जोडली जाते.
यामध्ये आणखी काय समाविष्ट आहे?
सोया दुधात 3% सोया प्रोटीन असते. सोया प्रोटीन एक संपूर्ण प्रथिन आहे, त्यात प्रौढांसाठी आवश्यक अमीनो ऍसिड असतात. 3% सोया प्रथिने संपूर्ण गायीच्या दुधातील प्रथिनांच्या टक्केवारीशी तुलना करता येते. ओटचे दूध याव्यतिरिक्त भाज्या आहारातील तंतूंनी समृद्ध आहे. वनस्पती-आधारित पेयांची अल्प्रो श्रेणी कमी चरबीयुक्त सामग्रीद्वारे दर्शविली जाते: 1 ते 2% पर्यंत. चरबीचे स्त्रोत वनस्पती तेले, सूर्यफूल आणि रेपसीड आहेत. त्यात अनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड असतात जे रोजच्या आहारात उपयुक्त आणि आवश्यक असतात. बहुतेक अल्प्रो उत्पादने कॅल्शियम, जीवनसत्त्वे B2, B12 आणि व्हिटॅमिन डीने समृद्ध असतात.
सर्व Alpro उत्पादने XNUMX% वनस्पती-आधारित, दुग्धशर्करा- आणि इतर प्राणी-आधारित घटक विनामूल्य आहेत आणि शाकाहारी, शाकाहारी आणि उपवास करणार्या लोकांसाठी योग्य आहेत. अल्प्रो बेल्जियममधील आधुनिक कारखान्यांमध्ये अनन्य तंत्रज्ञानाचा वापर करून आपले पेय तयार करते आणि सर्वाधिक स्थानिक उत्पादने वापरते: सर्व बदाम भूमध्य, सोयाबीन - फ्रान्स, इटली आणि ऑस्ट्रिया येथून पुरवले जातात. कंपनी कच्च्या मालाच्या पुरवठ्यावर लक्ष ठेवते आणि वाढण्यासाठी जंगलतोड केलेल्या घटकांचा कधीही वापर करत नाही. Alpro चे पेय उत्पादन शाश्वत आहे: कंपनी सतत कार्बन उत्सर्जन कमी करत आहे आणि उत्पादनाच्या सर्व टप्प्यांवर जलस्रोतांचा वापर कमी करत आहे. उत्पादक कचरा उष्णता ऊर्जा आणि अक्षय ऊर्जा स्रोत वापरतात. Alpro जगभरातील कार्यक्रमांना समर्थन देण्यासाठी WWF (वर्ल्ड वाइल्डलाइफ फंड) सोबत देखील काम करते.
आपण वनस्पती-आधारित दुधासह बनवू शकता सर्वात सोपा डिश स्मूदी आहे. आम्ही अनेक वर्षांपासून शाकाहारी असलेल्या गायिका आणि अभिनेत्री इरिना टोनेवाच्या आमच्या आवडत्या पाककृती सामायिक करतो:
स्ट्रॉबेरी काजू स्मूदी
1 कप (250 मिली) ताजी स्ट्रॉबेरी
1 कप (250 मिली) अल्प्रो काजू दूध
6 तारीख
चिमूटभर वेलची
व्हॅनिला चिमूटभर
तारखांपासून खड्डे काढा. गुळगुळीत होईपर्यंत सर्व साहित्य ब्लेंडरमध्ये मिसळा.
गाजर सह प्रथिने smoothie
2 कप (500 मिली) अल्प्रो नारळाचे दूध
3 पीसी. गाजर
3 कला. चमचे भाज्या प्रथिने
1 टेस्पून. गोड करणारा
गाजर किसून घ्या. गुळगुळीत होईपर्यंत सर्व साहित्य ब्लेंडरमध्ये मिसळा.