"द्रुझबा" या आशावादी नावाची डिश ही बाजरी आणि तांदूळ यांच्या मिश्रणातून बनवलेली दलिया आहे. पूर्वी, "द्रुझबा" जुन्या पाककृतींनुसार गरम रशियन ओव्हनमध्ये तयार केले गेले होते; आज ही लापशी ओव्हन किंवा स्लो कुकरमध्ये शिजवली जाते, ज्यामुळे त्याची मऊ आणि नाजूक चव कमी होत नाही.
ड्रुझबा लापशी कशी शिजवायची: मानक साहित्य
ही चवदार आणि अतिशय आरोग्यदायी लापशी तयार करण्यासाठी तुम्हाला आवश्यक असेल: - ½ कप तांदूळ, - ½ कप बाजरी, - 3 कप दूध, - 1 अंडे, - एक लोणीचा तुकडा, - ½ टेबलस्पून दाणेदार साखर, - ½ कप मीठ चमचे.
लापशी पाककला
तांदूळ आणि बाजरी मिसळा, वाहत्या थंड पाण्याखाली एका वाडग्यात स्वच्छ धुवा, कास्ट लोह किंवा मातीच्या भांड्यात घाला आणि ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा. धान्यामध्ये दाणेदार साखर, मीठ आणि लोणी घाला. नख मिसळा.
जर तुम्ही आहारात नसाल तर तुम्ही लापशीमध्ये दूध, आंबट मलई, मलई, मध किंवा साखर घालू शकता - यामुळे त्याची चव अधिक नाजूक आणि समृद्ध होईल. हा पर्याय विशेषतः मुलांसाठी योग्य आहे.
दूध सह अंडी विजय, जे थंड असणे आवश्यक आहे. परिणामी मिश्रण तृणधान्यांवर घाला, पुन्हा चांगले मिसळा आणि झाकण ठेवून भांडे बंद करा. भांडे प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा आणि लापशी दीड तास उकळू द्या. तयार केलेला दलिया ओव्हनमधून काढा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी, प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये लोणीचा तुकडा घालण्याची खात्री करा. अनुभवी शेफ हे दलिया मातीच्या भांड्यात किंवा कास्ट-लोखंडी भागाच्या भांड्यात तयार करण्याची आणि त्यात थेट सर्व्ह करण्याची शिफारस करतात.
दलिया "मैत्री" साठी द्रुत कृती
जर तुमच्याकडे बराच वेळ शिजवण्याची संधी नसेल, तर अशी कृती वापरा ज्याला या लापशीसाठी बराच वेळ स्वयंपाक करण्याची आवश्यकता नाही. मागील रेसिपीमधील घटक घ्या. तांदूळ चांगले स्वच्छ धुवा आणि दहा मिनिटे थंड पाण्यात भिजवा. बाजरी हलक्या खारट पाण्यात पंधरा मिनिटे शिजवा. नंतर बाजरीमध्ये भिजवलेले तांदूळ घाला आणि आणखी दहा मिनिटे तृणधान्ये शिजवा.
लापशी “मैत्री”, तथापि, इतर सर्व तृणधान्यांप्रमाणे, सामान्य मेंदूच्या क्रियाकलापांसाठी आवश्यक असलेल्या जटिल कर्बोदकांमधे मोठ्या प्रमाणात असते आणि सेरोटोनिन तयार करण्यास देखील मदत करते - आनंदाचा संप्रेरक
बाजरी आणि तांदूळ एका चाळणीत ठेवा आणि स्वयंपाकाचे पाणी काढून टाका. भांड्याच्या आतील भिंतींना लोणीने ग्रीस करा आणि त्यात बाजरी आणि तांदूळ ठेवा, अर्धा शिजेपर्यंत उकळवा. दाणेदार साखर आणि चवीनुसार मीठ घाला. सर्व साहित्य चांगले मिसळा. दुधासह भविष्यातील लापशी घाला, एका अंडीने फेटून घ्या. भांडे 180 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा.
दूध घाला जेणेकरून ते अनेक सेंटीमीटर उंचीवर लापशी झाकून टाकेल, कारण बेकिंग करताना, दलिया फुगणे आणि आकारात वाढू लागेल.
अर्ध्या तासात तुम्हाला एक मऊ आणि सुगंधी दलिया "मैत्री" मिळेल. चवीनुसार बटर घाला आणि गरम असतानाच सर्व्ह करा.
आपण ऊर्जा गुणधर्म आणि जीवनसत्त्वे समृद्ध एक चवदार आणि निरोगी डिश शिजवू इच्छिता? ड्रुझबा दुधाच्या लापशीकडे लक्ष द्या, जे लहान मुलांसाठी आणि प्रौढ गोरमेट्ससाठी आदर्श आहे. ते तयार करण्यासाठी, तुम्हाला लागेल: - ½ कप शुद्ध बाजरी, - ½ कप गोल तांदूळ, - 750 मिली दूध, - ½ टीस्पून साखर, - ½ टीस्पून मीठ, - 3 चमचे लोणी.
व्हिटॅमिनसह डिश समृद्ध करण्यासाठी अतिरिक्त घटक म्हणून सुकामेवा, मिठाईयुक्त फळे किंवा तुमचे आवडते काजू घ्या.
पाणी पूर्णपणे स्वच्छ होईपर्यंत तृणधान्ये पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. मंद आचेवर दुधाचे सॉसपॅन ठेवा आणि उकळी आणा, सतत ढवळत रहा आणि ते जळू देऊ नका. उकडलेले दूध, मीठ आणि मिरपूडमध्ये तयार तृणधान्ये घाला आणि शिजवलेले होईपर्यंत शिजवा. तांदूळ आणि बाजरी शिजल्यानंतर गॅस बंद करा आणि लापशी पंधरा मिनिटे बनू द्या.
आपल्या चवीनुसार लोणी घालून आणि कँडीड फळे, नट किंवा वाफवलेल्या सुकामेव्याने डिश सजवून सध्याची लापशी टेबलवर दिली जाऊ शकते.
ड्रुझबा लापशीसाठी आणखी एक उपयुक्त आणि स्वादिष्ट कृती म्हणजे त्याची भोपळा आवृत्ती. हे पटकन आणि सहजतेने तयार केले जाते - आपल्याला आवश्यक असेल: - 1 कप किसलेला भोपळा, - 5 चमचे तांदूळ, - 5 चमचे बाजरी, - 3 चमचे सूर्यफुलाच्या बिया किंवा अर्धा बार गोड काझिनाकी, - 2 टेबलस्पून तीळ, - मलई, तूप आणि चवीनुसार मीठ.
आपली इच्छा असल्यास, आपण लापशीमध्ये बकव्हीट देखील जोडू शकता, परंतु हे विसरू नका की बकव्हीट जलद शिजते, म्हणून आपण ते थोड्या वेळाने जोडू शकता. या लापशीमध्ये यचका आणि रवा जोडण्यापासून परावृत्त करणे चांगले आहे.
भोपळा, बाजरी आणि तांदूळ एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि शिजेपर्यंत शिजवा. साहित्य जवळजवळ तयार झाल्यानंतर, स्टोव्ह बंद करण्यापूर्वी दहा मिनिटे आधी तूप आणि मलई घाला. तयार लापशी ओव्हनमध्ये ठिपके करून गरम सर्व्ह करता येते.