पोटॅशियम (के)

पोटॅशियमचे उपयुक्त गुणधर्म आणि शरीरावर त्याचा परिणाम

पोटॅशियमचे आरोग्य फायदे:

मेंदूच्या आरोग्यास समर्थन देते

मेंदू, पाठीचा कणा आणि मज्जातंतू असलेल्या मज्जासंस्थेच्या आरोग्यासाठी पोटॅशियम खूप महत्वाचे आहे. पेशी आणि इंटरसेल्युलर फ्लुईड दरम्यान ऑस्मोटिक बॅलेन्समध्ये पोटॅशियमची देखील भूमिका आहे. याचा अर्थ असा की पोटॅशियमच्या कमतरतेमुळे शरीरात द्रवपदार्थांची देवाणघेवाण विस्कळीत होते. मज्जासंस्था डिसऑर्डर, कमी पोटॅशियम सामग्रीमुळे रक्तदाब आणि सेरेब्रल फ्लुइडच्या वाढीसह गंभीर डोकेदुखी होऊ शकते.

स्ट्रोकचा धोका कमी करणे

मज्जासंस्था, हृदयाची कार्यक्षमता आणि अगदी पाण्याचे शिल्लक नियमित करण्यासाठी पोटॅशियमच्या भूमिकेमुळे, पोटॅशियम उच्च आहार स्ट्रोकचा धोका कमी करण्यास मदत करते. इतकेच काय, जेव्हा पूरक पदार्थांऐवजी पोटॅशियम नैसर्गिक खाद्य स्त्रोतांकडून येतो तेव्हा हा फायदा अधिक मजबूत असल्याचे दर्शविले गेले आहे.

हृदय आरोग्य सुधारणे

संयोजित स्नायूंच्या कार्यासाठी पोटॅशियम आवश्यक आहे. हृदयासह स्नायूंच्या आकुंचन आणि विश्रांतीची चक्रे पोटॅशियमच्या चयापचयवर अवलंबून असतात. एरिथमिया किंवा अनियमित हृदयाचा ठोकाच्या विकासात खनिज कमतरता एक भूमिका निभावू शकते.

कमी रक्तदाब

मानवी शरीरात अशी एक यंत्रणा आहे ज्याला सोडियम-पोटॅशियम चयापचय म्हणून ओळखले जाते. सेल्युलर चयापचय, द्रव संतुलन आणि हृदयाच्या योग्य कार्यासाठी हे आवश्यक आहे. आधुनिक आहार बर्‍याचदा व्यावहारिकरित्या पोटॅशियम नसलेला असतो आणि त्यात मोठ्या प्रमाणात सोडियम असतो. हे असंतुलन उच्च रक्तदाब ठरतो.

हाडांच्या आरोग्यास मदत

अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की फळे आणि भाज्यांमध्ये मुबलक प्रमाणात आढळणारे पोटॅशियम हाडांचे आरोग्य सुधारण्यास महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. पोटॅशियम हाडांच्या पुनर्रचना कमी करण्यासाठी आढळले आहे, ज्याद्वारे हाडे मोडतात. परिणामी, पोटॅशियमची पुरेशी मात्रा हाडांची शक्ती वाढवते.

स्नायू पेटके प्रतिबंधित

नमूद केल्यानुसार, पोटॅशियम शरीरातील स्नायूंच्या कार्यासाठी आणि द्रवपदार्थ नियंत्रणासाठी आवश्यक आहे. पुरेसे पोटॅशियमशिवाय स्नायू उबळ येऊ शकतात. याव्यतिरिक्त, नियमितपणे पोटॅशियमयुक्त पदार्थांचे सेवन केल्यास मासिक पाळी येण्यास त्रास होऊ शकतो.

पोटॅशियमयुक्त चवदार फळे, भाज्या आणि शेंगदाणे खाल्ल्यानेच स्नायूंना होणारी अडचण टाळता येऊ शकत नाही तर स्नायूंच्या कमकुवतपणा आणि थकवा देखील कमी होतो. यामुळे दिवसभर जाण्यासाठी आणि आपला बराच वेळ वापरण्यास अधिक ऊर्जा मिळते. कडक अ‍ॅथलेटिक वेळापत्रक असलेल्या Forथलीट्ससाठी, अन्नामधून शक्य तितके पोटॅशियम मिळविणे एकूण कामगिरीस मदत करेल. याचा अर्थ पोटॅशियम युक्त पदार्थ प्रत्येक जेवण आणि स्नॅकमध्ये तसेच एकाग्र आणि पुनर्संचयित शेकमध्ये असावेत.

सेल्युलाईट विरूद्ध लढ्यात मदत करा

आम्ही बर्‍याचदा सेल्युलाईटची उपस्थिती जास्त चरबीयुक्त सेवन आणि कमी शारीरिक क्रियेशी संबद्ध करतो. तथापि, अनुवांशिक व्यतिरिक्त मुख्य घटकांपैकी एक म्हणजे शरीरात द्रव जमा होणे देखील. हे मीठ वाढीव प्रमाणात आणि पोटॅशियमच्या अपुरा प्रमाणात होते. आपल्या आहारामध्ये नियमितपणे अधिक पोटॅशियमयुक्त पदार्थ घालण्याचा प्रयत्न करा आणि सेल्युलाईट कमी कसे होते आणि आपले एकूण आरोग्य कसे सुधारते हे आपल्याला दिसेल.

निरोगी वजन राखणे

पुरेसे पोटॅशियम सेवन करण्याचा सर्वात महत्वाचा फायदा म्हणजे, निरोगी शरीराच्या वजन पातळीवर त्याचा परिणाम. हा परिणाम दिसून येतो कारण पोटॅशियम कमकुवत आणि थकलेले स्नायू बरे करण्यास मदत करते, हृदयाच्या आरोग्यास सुधारित करते, मज्जासंस्थेस मदत करते आणि शरीरात द्रव संतुलन राखते. याव्यतिरिक्त, पोटॅशियमयुक्त पदार्थ सामान्यत: पौष्टिक आणि कमी कॅलरी असतात - पोटात “जंक” अन्नासाठी सहज जागा नसते.

पोटॅशियम चयापचय

पोटॅशियम हे शरीरातील मुख्य इंट्रासेल्युलर केशन आहे. जरी खनिज इंट्रासेल्युलर आणि एक्सट्रासेल्युलर द्रव दोन्हीमध्ये आढळते, परंतु ते पेशींमध्ये अधिक केंद्रित आहे. एक्स्ट्रासेल्युलर पोटॅशियमच्या एकाग्रतेत अगदी लहान बदलदेखील इंट्रासेल्युलर पोटॅशियमच्या बाह्यतेच्या प्रमाणात मोठ्या प्रमाणात प्रभावित करू शकतात. हे यामधून, मज्जातंतू संक्रमण, स्नायूंच्या आकुंचन आणि रक्तवहिन्यासंबंधीचा टोनवर परिणाम करते.

असंसाधित खाद्यपदार्थांमध्ये, पोटॅशियम प्रामुख्याने सायट्रेट सारख्या पूर्ववर्ती आणि काही प्रमाणात फॉस्फेटच्या सहकार्याने आढळते. जेव्हा प्रक्रियेदरम्यान किंवा व्हिटॅमिनमध्ये पोटॅशियम खाद्य पदार्थांमध्ये जोडला जातो तेव्हा ते पोटॅशियम क्लोराईडच्या स्वरूपात असते.

निरोगी शरीर त्याच्या आहाराच्या पोटॅशियमपैकी 85 टक्के शोषून घेते. पोटॅशियमची उच्च इंट्रासेल्युलर एकाग्रता सोडियम-पोटॅशियम-एटीपीसे चयापचय द्वारे राखली जाते. हे इंसुलिनने उत्तेजित केल्यामुळे, प्लाझ्मा इन्सुलिन एकाग्रतेत बदल बाह्य सेल्युलर पोटॅशियम एकाग्रतेवर परिणाम करू शकतो आणि म्हणून प्लाझ्मा पोटॅशियम एकाग्रतेवर परिणाम होतो.

मूत्रमध्ये पोटॅशियमचे सुमारे 77-90 टक्के उत्सर्जन होते. कारण स्थिर स्थितीत आहारातील पोटॅशियमचे सेवन आणि लघवी पोटॅशियम सामग्रीमधील परस्परसंबंध बरेच जास्त आहे. उर्वरित भाग प्रामुख्याने आतड्यांद्वारे बाहेर टाकले जाते आणि घामात फारच कमी उत्सर्जित होते.^[4].

इतर ट्रेस घटकांशी परस्पर संवाद:

• सोडियम क्लोराईड: पोटॅशियम क्यू सोडियम क्लोराईडचा प्रेसर प्रभाव मऊ करते. आहारातील पोटॅशियम मूत्रमध्ये सोडियम क्लोराईडचे उत्सर्जन वाढवते.
• सोडियम: पोटॅशियम आणि सोडियमचा जवळचा संबंध आहे आणि जर दोन घटकांचे प्रमाण योग्य नसेल तर मूत्रपिंडातील दगड आणि उच्च रक्तदाब होण्याचा धोका वाढू शकतो^[4].
• कॅल्शियम: पोटॅशियम कॅल्शियम रीबॉर्शॉर्प्शन सुधारते आणि हाडांच्या खनिज घनतेवर देखील सकारात्मक परिणाम करतो.
• मॅग्नेशियम: पेशींमध्ये इष्टतम पोटॅशियम चयापचय होण्यासाठी मॅग्नेशियम आवश्यक आहे आणि उन्माद, कॅल्शियम आणि पोटॅशियमचे योग्य प्रमाण स्ट्रोकचा धोका कमी करू शकते.^[5].

पोटॅशियमसह निरोगी अन्न संयोजन

दही + केळी: प्रथिनांसह पोटॅशियम युक्त पदार्थांचे मिश्रण स्नायूंच्या ऊतींच्या वाढीसाठी आणि शारीरिक हालचाली दरम्यान गमावलेल्या अमीनो idsसिडच्या पुनर्संचयनास मदत करते. ही डिश नाश्त्यासाठी आणि कसरतानंतरचा स्नॅक म्हणून दोन्ही खाऊ शकतो.^[8].

गाजर + ताहिनी: गाजर अत्यंत निरोगी मानले जातात - त्यात निरोगी कर्बोदके, फायबर, जीवनसत्त्वे अ, ब, के आणि पोटॅशियम असतात. ताहिनी (तीळ पेस्ट) मध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे तसेच प्रथिने असतात. ताहिनीमधील फायबर कॅलरी कमी करण्यास तसेच दाहक-विरोधी आणि आतड्यांचे आरोग्य कमी करण्यास मदत करते.

ऑलिव्ह + टोमॅटो: ऑलिव्ह फायबरचा उत्कृष्ट स्त्रोत म्हणून काम करतात, जे लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूखांच्या कार्यप्रणालीला समर्थन देते आणि आतड्यांना उत्तेजित करते. टोमॅटो, यामधून अद्वितीय अँटीऑक्सिडेंट लाइकोपीन, तसेच व्हिटॅमिन ए, लोह आणि पोटॅशियम असतात.^[7].

पोटॅशियमयुक्त पदार्थांसाठी पाककला नियम

पोटॅशियम असलेल्या उत्पादनांच्या अन्न प्रक्रियेदरम्यान, ते मोठ्या प्रमाणात गमावले जाते. हे पाण्यातील पोटॅशियम क्षारांच्या उच्च विद्राव्यतेमुळे होते. उदाहरणार्थ, उकडलेले पालक, ज्यामधून चाळणीचा वापर करून जास्तीचे द्रव काढून टाकले जाते, त्याच्या कच्च्या आवृत्तीपेक्षा 17% कमी पोटॅशियम असते. आणि कच्च्या आणि उकडलेल्या काळेमधील पोटॅशियमच्या प्रमाणात फरक जवळजवळ 50% आहे.^[1].

अधिकृत औषधात वापरा

वैद्यकीय अभ्यासाप्रमाणेच, पोटॅशियमचे उच्च सेवन हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली, मूत्रपिंड आणि कंकालवर परिणाम करणारे अनेक पॅथॉलॉजीज विरूद्ध संरक्षणात्मक प्रभाव पाडते.

याव्यतिरिक्त, आहारात पोटॅशियमचे प्रमाण वाढविण्याने स्नायूंच्या कार्यावर, एकूण आरोग्यावर आणि पडण्याच्या वारंवारतेवर सकारात्मक प्रभाव पडतो याचा पुरावा वाढत आहे.^[10].

ऑस्टिओपोरोसिस

प्री-, पोस्ट- आणि रजोनिवृत्तीच्या वयात महिलांमध्ये तसेच वृद्ध पुरुष ज्यांनी दररोज 3000 ते 3400 मिलीग्राम पोटॅशियम खाल्ले अशा स्त्रियांमध्ये हाडांच्या खनिजांच्या घनतेच्या वाढीची सकारात्मक गतिशीलता लक्षात आली.

पोटॅशियमयुक्त पदार्थ (फळे आणि भाज्या) सहसा बर्‍याच बायकार्बोनेट प्रीक्युअर्स असतात. आम्लतेची पातळी स्थिर करण्यासाठी हे बफरिंग idsसिड शरीरात आढळतात. पाश्चात्य आहारात आज जास्त आम्ल (मासे, मांस आणि चीज) आणि कमी अल्कधर्मी (फळे आणि भाज्या) असतात. शरीराचे पीएच स्थिर करण्यासाठी, हाडांमधील क्षारीय कॅल्शियम ग्लायकोकॉलेट्स वापरल्या गेलेल्या .सिडस् निष्प्रभावी सोडले जातात. पोटॅशियमसह जास्त फळे आणि भाज्या खाल्ल्याने आहारातील आम्ल घटक कमी होतात आणि हाडांच्या कॅल्शियमची पातळी निरोगी राहण्यास मदत होते.

स्ट्रोक

डॉक्टर मोठ्या प्रमाणातील महामारीविज्ञानाच्या अभ्यासानुसार दर्शविल्यानुसार पोटॅशियमच्या अधिक प्रमाणात सेवनसह स्ट्रोकच्या घटनेत घट दर्शवतात.

एकंदरीत, पुरावा सूचित करतो की आपल्या पोटॅशियमयुक्त पदार्थांचे सेवन किंचित वाढल्यास तुमचे स्ट्रोकचा धोका कमी होऊ शकतो. हे विशेषत: उच्च रक्तदाब आणि / किंवा तुलनेने कमी पोटॅशियम घेणार्‍या लोकांसाठी सत्य आहे.

मीठ पर्याय

मिठाच्या अनेक पर्यायांमध्ये पोटॅशियम क्लोराईड मिठातील काही किंवा सर्व सोडियम क्लोराईडचा पर्याय म्हणून असतो. या उत्पादनांमध्ये पोटॅशियमचे प्रमाण मोठ्या प्रमाणात बदलते - 440 ते 2800 मिलीग्राम पोटॅशियम प्रति चमचे. या पदार्थांमध्ये पोटॅशियमच्या उच्च पातळीमुळे हायपरक्लेमिया होण्याच्या जोखमीमुळे किडनीचा आजार असलेल्या किंवा काही विशिष्ट औषधे वापरणाऱ्यांनी मीठाचा पर्याय घेण्यापूर्वी त्यांच्या आरोग्यसेवा व्यावसायिकांशी संपर्क साधावा.^[9].

मूतखडे

मूत्रमार्गात कॅल्शियमची पातळी जास्त असणा-या लोकांमध्ये मूत्रपिंड दगड होण्याचा धोका असतो. हे पोटॅशियमच्या कमतरतेशी देखील संबंधित असू शकते. कॅल्शियमचे सेवन वाढवून किंवा पोटॅशियम बायकार्बोनेट जोडून मूत्रमार्गात कॅल्शियम विसर्जन कमी करता येते^[2].

पोटॅशियम बहुतेकदा पोटॅशियम क्लोराईड म्हणून आहारातील पूरक आहारांमध्ये आढळते, परंतु इतर अनेक प्रकारांचा वापर केला जातो - यामध्ये पोटॅशियम सायट्रेट, फॉस्फेट, एस्पार्टेट, बायकार्बोनेट आणि ग्लुकोनेट आहे. आहारातील परिशिष्ट लेबल सहसा उत्पादनामध्ये मूलभूत पोटॅशियमचे प्रमाण दर्शवते, एकूण पोटॅशियम युक्त कंपाऊंडचे वजन नव्हे. काही आहारातील पूरकांमध्ये मायक्रोग्राम प्रमाणात पोटॅशियम आयोडाइड असते, परंतु हा घटक पोटॅशियम नव्हे तर खनिज आयोडीनचा एक प्रकार म्हणून काम करतो.

सर्व मल्टीविटामिन / खनिज पूरकांमध्ये पोटॅशियम नसते, परंतु त्यामध्ये सहसा सुमारे 80 मिग्रॅ पोटॅशियम असते. येथे केवळ पोटॅशियम-पूरक आहार उपलब्ध आहेत आणि त्यात बहुतेक 99 मिलीग्राम खनिज असतात.

पौष्टिक पूरक पदार्थांचे अनेक उत्पादक आणि वितरक त्यांच्या उत्पादनांमध्ये पोटॅशियमचे प्रमाण केवळ 99 मिलीग्राम (जे RDA च्या फक्त 3% आहे) मर्यादित करतात. पोटॅशियम क्लोराईड असलेली काही तोंडी औषधे असुरक्षित असल्याचे मानले जाते कारण ते लहान आतड्याच्या नुकसानाशी संबंधित आहेत.

गर्भधारणेदरम्यान पोटॅशियम

पोटॅशियम शरीराच्या पेशींमध्ये द्रव आणि इलेक्ट्रोलाइट्सचा संतुलन राखण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. याव्यतिरिक्त, हे मज्जातंतूचे आवेग पाठविण्यास, स्नायूंच्या आकुंचनास मदत करण्यास जबाबदार आहे. गर्भधारणेदरम्यान रक्ताचे प्रमाण 50% पर्यंत वाढते, म्हणून शरीरावर द्रवपदार्थामध्ये योग्य रासायनिक संतुलन राखण्यासाठी अधिक इलेक्ट्रोलाइट्स (सोडियम, पोटॅशियम आणि क्लोराईड परस्पर संवाद) आवश्यक असतात. जर गर्भवती महिलेला पायांच्या स्नायूंच्या पेटके असतील तर त्यापैकी एक कारण पोटॅशियमची कमतरता असू शकते. गर्भधारणेदरम्यान, हायपोक्लेमिया मुख्यत्वे साजरा केला जाऊ शकतो की सुरुवातीच्या काही महिन्यांत सकाळच्या आजारपणात एखाद्या स्त्रीने भरपूर द्रव गमावला. गर्भधारणेदरम्यान हायपरक्लेमिया देखील खूप धोकादायक आहे, कारण यामुळे हृदयातील गंभीर समस्या उद्भवू शकतात. सुदैवाने, हे सराव मध्ये कमी सामान्य आहे आणि प्रामुख्याने मूत्रपिंड निकामी, अल्कोहोल किंवा मादक पदार्थांचा वापर, अत्यंत निर्जलीकरण आणि प्रकार 1 मधुमेहाशी संबंधित आहे.^[11,12].

लोक औषध मध्ये अर्ज

लोक पाककृतींमध्ये पोटॅशियम हृदय, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट, ऑस्टिओपोरोसिस, मज्जासंस्था आणि मूत्रपिंडाच्या आजारांच्या उपचारांमध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.

बर्‍याच रोगांविरूद्ध एक सुप्रसिद्ध उपाय म्हणजे पोटॅशियम परमॅंगनेट (तथाकथित "पोटॅशियम परमॅंगनेट") चे निराकरण. उदाहरणार्थ, लोक बरे करणारे औषध ते पेचिशश्चरसाठी घेण्याचे सुचविते - आत आणि एनिमाच्या रूपात. हे लक्षात घेतले पाहिजे की हा उपाय अत्यंत काळजीपूर्वक वापरला जाणे आवश्यक आहे, कारण चुकीचा डोस किंवा खराब मिश्रित द्रावणामुळे गंभीर रासायनिक बर्न्स होऊ शकतात.^[13].

लोक पाककृतींमध्ये हृदयाच्या समस्या आणि पाण्याच्या विकारांसाठी पोटॅशियम-समृद्ध पदार्थांच्या सेवनाचा उल्लेख आहे. या उत्पादनांपैकी एक, उदाहरणार्थ, अंकुरलेले धान्य आहे. त्यामध्ये पोटॅशियम लवण तसेच इतर अनेक फायदेशीर ट्रेस घटक असतात^[14].

मूत्रपिंडाच्या आरोग्यासाठी, पारंपारिक औषध, इतर गोष्टींबरोबरच, ग्लुकोज आणि पोटॅशियम ग्लायकोकॉलेट समृध्द द्राक्षे खाण्याचा सल्ला देते. हृदय, ब्रोन्ची, यकृत, संधिरोग, चिंताग्रस्त थकवा आणि अशक्तपणा या रोगांसाठी देखील हा एक चांगला उपाय आहे.^[15].

नवीनतम वैज्ञानिक संशोधनात पोटॅशियम

• पारंपारिक औषधांमध्ये कोथिंबीरसह औषधी वनस्पतींचा वापर अँटीकॉनव्हल्सन्ट्सचा बराच लांब इतिहास आहे. आतापर्यंत, औषधी वनस्पती कशा कार्य करतात याची बरीच मूलभूत यंत्रणा अज्ञात राहिली आहेत. नुकत्याच केलेल्या अभ्यासानुसार, वैज्ञानिकांनी नवीन आण्विक क्रिया शोधली ज्यामुळे कोथिंबीर अपस्मार आणि इतर रोगांच्या विशिष्ट जप्तींना प्रभावीपणे उशीर करू देते. “आम्हाला आढळले की कोथिंबीर, एक अपारंपरिक एंटीकॉन्व्हुलसंट औषध म्हणून वापरली जाते आणि मेंदूमध्ये पोटॅशियम चॅनेलचा एक वर्ग सक्रिय करते ज्यामुळे जप्तीची क्रिया कमी होते,” जेफ अ‍ॅबॉट, पीएचडी, कॅलिफोर्निया विद्यापीठाच्या फिजिओलॉजी आणि बायोफिजिक्सचे प्रोफेसर म्हणाले. इर्विन स्कूल ऑफ मेडिसिन. “विशेषतः, आम्हाला आढळले की कोथिंबीरचा एक घटक, डोडेकेनल नावाचा एक घटक पोटॅशियम चॅनेलच्या विशिष्ट भागाशी जोडला जातो ज्यामुळे सेल उत्साहीता कमी होते. हा विशिष्ट शोध महत्त्वपूर्ण आहे कारण यामुळे कोथिंबीरचा वापर अँटिकॉन्व्हुलसंट म्हणून अधिक प्रभावीपणे होऊ शकतो किंवा डोडेकनलमध्ये बदल होऊ शकतो ज्यामुळे सुरक्षित आणि अधिक प्रभावी अँटीकॉन्व्हुलसंट औषधे विकसित केली जाऊ शकतात. "" कोथिंबीर त्याच्या अँटीकँव्हल्संट गुणधर्म व्यतिरिक्त, कर्करोगविरोधी देखील संभाव्यता आहे. एंटी-इंफ्लेमेटरी, अँटीफंगल, बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि वेदना कमी करणारे परिणाम, "शास्त्रज्ञांनी जोडले. [सोळा].
• अलीकडे, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाने मृत्यूच्या कारणांवर एक नवीन अभ्यास प्रकाशित झाला. शास्त्रज्ञांनी निष्कर्ष काढला आहे की भाज्या आणि फळांच्या अपुऱ्या सेवनाने दरवर्षी अविश्वसनीय संख्येने मृत्यू होतात - आम्ही लाखो लोकांबद्दल बोलत आहोत. असे आढळून आले की 1 पैकी 7 प्रकरणांमध्ये, हृदयाच्या आणि रक्तवाहिन्यांच्या आजारांमुळे मृत्यू वेळेवर आहारात पुरेशा प्रमाणात फळांचा समावेश करून आणि 1 पैकी 12 मध्ये - भाज्या खाल्ल्याने टाळता येऊ शकतो. तुम्हाला माहिती आहेच, ताजी फळे आणि भाज्यांमध्ये उपयुक्त पदार्थांचे भांडार असते - फायबर, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, अँटिऑक्सिडंट्स, फिनॉल. हे सर्व ट्रेस मिनरल्स सामान्य रक्तदाब आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी ठेवण्यास मदत करतात. याव्यतिरिक्त, ते पाचक मुलूखातील जीवाणूंचे संतुलन राखतात. जे लोक मोठ्या प्रमाणात ताज्या भाज्या आणि फळे खातात त्यांना लठ्ठ किंवा जास्त वजन असण्याची शक्यता कमी असते आणि पोटॅशियम यामध्ये सर्वात महत्वाची भूमिका बजावते. शास्त्रज्ञांना असे आढळले आहे की हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका टाळण्यासाठी, दररोज फळांचे इष्टतम प्रमाण 300 ग्रॅम आहे - जे सुमारे दोन लहान सफरचंद आहे. भाज्यांसाठी, त्यापैकी 400 ग्रॅम दैनंदिन आहारात असावेत. शिवाय, स्वयंपाक करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग कच्चा आहे. उदाहरणार्थ, आदर्श पूर्ण करण्यासाठी, एक कच्चे मध्यम आकाराचे गाजर आणि एक टोमॅटो खाणे पुरेसे असेल.^[17].
• अलीकडेच सापडलेल्या गंभीर आजाराचे कारण मुलांमध्ये अपस्मार झाल्यामुळे, मूत्रात मॅग्नेशियम कमी होणे आणि बुद्धिमत्ता कमी होणे हे संशोधक सक्षम करू शकले आहेत. अनुवांशिक विश्लेषणाचा वापर करून, संशोधकांना असे आढळले की सोडियम पोटॅशियम enडेनोसाइन ट्रायफॉस्फेटस म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या सोडियम पोटॅशियम चयापचयातील चारपैकी एका प्रकारात अलीकडील उत्परिवर्तन झाल्यामुळे हा आजार झाला. या रोगाबद्दल नवीन ज्ञानाचा अर्थ असा आहे की भविष्यात डॉक्टरांना अधिक माहिती असेल की अपस्मार सह मेग्नेशियमची कमतरता सोडियम-पोटॅशियम चयापचयातील अनुवांशिक दोषांमुळे उद्भवू शकते.^[18].

वजन कमी करण्यासाठी

पारंपारिकपणे, पोटॅशियम वजन कमी मदत म्हणून समजले गेले नाही. तथापि, त्याच्या कृती आणि कार्ये करण्याच्या पद्धतींचा अभ्यास केल्यामुळे हे मत हळूहळू बदलू लागते. पोटॅशियम तीन मुख्य यंत्रणेद्वारे वजन कमी करण्यास मदत करते:

1. 1 पोटॅशियम चयापचय आणि उर्जा सुधारण्यास मदत करते: हे आपल्या शरीरास शारीरिक क्रियाकलाप दरम्यान ऊर्जा प्रदान करण्यासाठी आवश्यक घटक प्रदान करते आणि चयापचय वाढवणारा पोषक घटक - लोह, मॅग्नेशियम आणि कॅल्शियम वापरण्यास मदत करते.
2. 2 पोटॅशियम स्नायूंचे प्रमाण वाढविण्यात मदत करते: जेव्हा मॅग्नेशियम एकत्र केले जाते तेव्हा ते स्नायूंच्या संकोचन आणि वाढीस मदत करते. आणि स्नायू जितके मजबूत असतात तितके जास्त कॅलरी जळतात.
3. Pot पोटॅशियम शरीरातील द्रवपदार्थाचा जास्त प्रमाणात ताबा घेण्यास प्रतिबंधित करते: सोडियमच्या सहाय्याने पोटॅशियम शरीरात द्रवपदार्थाची देवाणघेवाण टिकवून ठेवण्यास मदत करते, त्याहून जास्त प्रमाणात तराजूवर किलोग्रॅमची संख्या देखील वाढवते.^[20].

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये वापरा

पोटॅशियम अनेकदा विविध सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये आढळते. हे अनेक प्रकारात वापरले जाते – पोटॅशियम एस्पार्टेट, पोटॅशियम बायकार्बोनेट, पोटॅशियम ब्रोमेट, पोटॅशियम कॅस्टोरेट, पोटॅशियम क्लोराईड, पोटॅशियम हायड्रॉक्साईड, पोटॅशियम सिलिकेट, पोटॅशियम स्टेरेट, इ. ही संयुगे सामान्यतः सौंदर्यप्रसाधने, किंवा केसांच्या उत्पादनांमध्ये वापरली जातात. . विशिष्ट कंपाऊंडवर अवलंबून, ते कंडिशनर, अॅसिडिटी रेग्युलेटर, एंटीसेप्टिक, स्टॅबिलायझर, इमल्सीफायर आणि घट्ट करणारे म्हणून काम करू शकते. पोटॅशियम लैक्टेटचा पाण्याच्या रेणूंना बांधून ठेवण्याच्या क्षमतेमुळे आणि सेरीन नावाच्या अमीनो ऍसिडच्या विघटन उत्पादनांमुळे मॉइश्चरायझिंग प्रभाव असतो. उच्च डोसमध्ये अनेक पोटॅशियम संयुगे जळजळ आणि जळजळ होऊ शकतात आणि कर्करोगजन्य असू शकतात ^[19].

विरोधाभास आणि सावधगिरी

पोटॅशियमच्या कमतरतेची चिन्हे

कमी प्लाझ्मा पोटॅशियम ("हायपोक्लेमिया") बहुतेक वेळा जास्त प्रमाणात पोटॅशियम नष्ट होण्यामुळे होते, उदाहरणार्थ, दीर्घकाळ उलट्या झाल्यामुळे, विशिष्ट लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, मूत्रपिंडाचा काही प्रकार किंवा चयापचय विकारांमुळे.

हायपोक्लेमियाचा धोका वाढविणार्‍या अटींमध्ये लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, मद्यपान, तीव्र उलट्या किंवा अतिसार, रेचकांचा अतिवापर किंवा गैरवापर, एनोरेक्झिया नर्वोसा किंवा बुलीमिया नर्वोसा, मॅग्नेशियमची कमतरता आणि कंजेसिटिव हार्ट बिघाड यांचा समावेश आहे.

पोटॅशियम कमी आहारात सहसा हायपोक्लेमिया होत नाही.

असामान्यपणे कमी प्लाझ्मा पोटॅशियम पातळीची लक्षणे (“हायपोक्लेमिया”) झिल्लीच्या संभाव्यतेत आणि सेल्युलर चयापचयातील बदलांशी संबंधित आहेत; यामध्ये थकवा, स्नायू कमकुवत होणे आणि पेटके येणे, सूज येणे, बद्धकोष्ठता आणि पोटदुखीचा समावेश आहे. गंभीर हायपोक्लेमियामुळे स्नायूंचे कार्य कमी होणे किंवा अनियमित हृदयाचा ठोका होऊ शकतो, जो प्राणघातक असू शकतो^[2].

जादा पोटॅशियमची चिन्हे

निरोगी लोकांमध्ये, नियमानुसार अन्नांमधून पोटॅशियमची जास्त मात्रा उद्भवत नाही. तथापि, जास्त प्रमाणात, जीवनसत्त्वे आणि आहारातील पूरक ज्यात पोटॅशियम असते ते विषारी आणि उत्कृष्ट आरोग्यासाठी असू शकते. पोटॅशियम पूरक आहारात जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने हायपरक्लेमिया होऊ शकतो, विशेषत: निर्मूलनाची समस्या असलेल्या लोकांमध्ये. या आजाराचे सर्वात गंभीर लक्षण म्हणजे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, ज्यामुळे ह्रदयाचा त्रास होऊ शकतो. याव्यतिरिक्त, काही पोटॅशियम पूरक लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील अस्वस्थता आणू शकतात. हायपरक्लेमियाच्या इतर लक्षणांमध्ये हात पाय सुन्न होणे, स्नायू कमकुवत होणे आणि स्नायूंचे कार्य तात्पुरते गमावणे (पक्षाघात) यांचा समावेश आहे.^[2].

औषधांशी संवाद

विशिष्ट औषधे शरीरातील पोटॅशियमच्या पातळीवर परिणाम करू शकतात. उदाहरणार्थ, तीव्र मूत्रपिंडाचा रोग किंवा टाइप 2 मधुमेह असलेल्या रूग्णांमध्ये उच्च रक्तदाब आणि हृदय अपयशाच्या उपचारांसाठी घेतलेली औषधे मूत्रात विसर्जित केलेल्या पोटॅशियमचे प्रमाण कमी करू शकते आणि परिणामी, हायपरक्लेमिया होऊ शकते. लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ समान प्रभाव आहे. तज्ञ ही औषधे घेत असलेल्या रुग्णांमध्ये पोटॅशियमच्या पातळीवर लक्ष ठेवण्याचा सल्ला देतात^[2].

इतर खनिजांबद्दल देखील वाचा: