बटाटा कोशिंबीर: एक जर्मन पाककृती. व्हिडिओ

आपल्याला आवश्यक असेल: - 1 किलो बटाटे; - कोंबडीचा पाय; - 2 कांदे; - 1/2 टीस्पून. वनस्पती तेल; - 1 टीस्पून. वाइन व्हिनेगर; - 1 टीस्पून. डिझन मोहरी; - अर्धा लिंबू; - मीठ आणि मिरपूड.

मूळ डिश तयार करा, ज्याचे दुसरे नाव बर्लिन सॅलड आहे. त्याची रेसिपी अगदी सोपी आहे. बटाटे तयार करून प्रारंभ करा. कंद धुवा आणि खारट उकळत्या पाण्यात 20-25 मिनिटे मऊ होईपर्यंत शिजवा. बटाटे सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा.

चिकनची मांडी एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, अर्धा सोललेला कांदा घाला आणि थंड पाण्याने झाकून ठेवा. मटनाचा रस्सा एका उकळीत आणा आणि 30-40 मिनिटे शिजवा, अधूनमधून फेस काढून टाका. नंतर एका लहान सॉसपॅनमध्ये 2 टेस्पून घाला. मटनाचा रस्सा, उरलेला बारीक चिरलेला कांदा, तेल, मोहरी आणि व्हिनेगर, मीठ आणि मिरपूड घाला. मध्यम आचेवर 5 मिनिटे शिजवा आणि नंतर अर्ध्या लिंबाचा पिळून काढलेला रस घाला. चिरलेला बटाटे एका खोल डिशमध्ये ठेवा आणि परिणामी सॉसवर घाला. आवश्यक असल्यास अधिक मीठ आणि मिरपूड घालून नख मिसळा. सर्व्ह करण्यापूर्वी सॅलड खोलीच्या तपमानावर थंड करा.

जर तुम्हाला वेळ वाचवायचा असेल तर क्यूब किंवा कॉन्सन्ट्रेट स्टॉक वापरा. तथापि, या प्रकरणात, सॉसची चव क्लासिक रेसिपीपेक्षा किंचित वाईट असू शकते.

क्लासिक बटाटा सॅलडमध्ये मांस समाविष्ट नाही, परंतु काही गृहिणी सॉसेज, हॅम किंवा सॉसेज घालतात. या प्रकरणात, बटाटा सॅलड मुख्य डिनर डिश बनू शकतो, उदाहरणार्थ, उन्हाळ्याच्या टेबलसाठी.

आपल्याला आवश्यक असेल: - 500 ग्रॅम बटाटे; - 100 ग्रॅम लोणचे; - 150 ग्रॅम स्मोक्ड सॉसेज; - बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) सारख्या हिरव्या भाज्यांचा एक घड; - 1 कांदा; - 1 टीस्पून. धान्य फ्रेंच मोहरी; - 3 चमचे. वनस्पती तेल; - 1 टीस्पून. व्हिनेगर; - मीठ आणि मिरपूड.

तुम्हाला कच्च्या कांद्याची चव खूप तिखट वाटते का? चिरलेला कांदा सॅलडमध्ये घालण्यापूर्वी त्यावर उकळते पाणी घाला. गरम पाण्याने भाजीतील अतिरिक्त कडूपणा दूर होईल आणि त्याची चव मऊ होईल.