शाकाहाराच्या विरोधात बोलताना, पांढरे कोट असलेले काही लोक वास्तविक संशोधनाचा संदर्भ घेतात किंवा प्राण्यांच्या प्रेमात मुलांना वाढवणाऱ्या मातांचे अनुभव विचारात घेतात. आणि प्रौढांचे लक्ष न दिल्याने किंवा विशिष्ट पदार्थांच्या कमतरतेमुळे - मुलाचा विकास हळूहळू का होतो हे कसे ठरवायचे?
एस. ब्रुअर यांनी त्यांच्या एका पुस्तकात शाकाहारी सोसायटी आणि लंडनच्या सिटी कौन्सिलने अनाथाश्रमाच्या आधारे मुलांच्या विकासावर पोषणाच्या प्रभावाचा अभ्यास करण्याचे कसे ठरवले याचे वर्णन केले आहे. या प्रयोगात सुमारे 2000 मुलांचा समावेश होता, ज्यांना दोन गटात विभागण्यात आले होते. एका गटाने केवळ शाकाहारी अन्न खाल्ले, दुसरा - पारंपारिक, मांस वापरून. 6 महिन्यांनंतर, असे दिसून आले की ज्या मुलांच्या आहारात शाकाहारी पदार्थांचा समावेश होता ते दुसऱ्या गटातील मुलांपेक्षा अधिक मजबूत आणि निरोगी होते.
मानवजातीचा इतिहास देखील शाकाहारी लोकांच्या आनंदी जीवनातील उदाहरणांनी समृद्ध आहे. जे भारतीय धार्मिक कारणास्तव जन्मापासून मांस खात नाहीत ते त्यांच्या चांगल्या आरोग्यासाठी आणि सहनशक्तीसाठी प्रसिद्ध आहेत. असे दिसते की प्राणी अन्न नाकारल्याने नकारात्मक परिणाम होत नाही. उलटपक्षी, आयुष्याच्या पहिल्या दिवसापासून, मुलांमध्ये प्राण्यांबद्दल प्रेम आणि त्यांच्याबद्दल आदरयुक्त वृत्ती निर्माण होते. फक्त मेनू संतुलित करणे आवश्यक आहे. हे योग्य बौद्धिक आणि शारीरिक विकासासाठी पुरेसे असेल.
आणखी एक वस्तुस्थिती लक्षात घेण्यासारखी आहे. बर्याचदा, महिला मंचांवर, तरुण माता मुलाच्या मांसाच्या स्पष्ट नकाराबद्दल तक्रार करतात. मुलाला खायला देण्याचा आणखी एक प्रयत्न अयशस्वी होतो: बाळ मागे वळते, खोडकर आहे आणि प्राण्यांच्या अन्नाबद्दल नकारात्मक वृत्ती दर्शवते. अगदी “विचलित करणारे युक्ती” – आजोबांची गाणी आणि नृत्य – मदत करत नाहीत. या वर्तनाचे कारण सामान्यतः सामान्य आहे - मुलाला फक्त मांसाची चव आणि वास आवडत नाही. बाळाची इच्छा मान्य करण्याऐवजी, माता भरपूर गोष्टींसाठी तयार आहेत: चव "वेष" करण्यासाठी गोड काहीतरी मांस मिसळा किंवा खाल्लेल्या कटलेटसाठी कँडी देऊन बक्षीस देण्याचे वचन द्या.
जर कुटुंबातील प्रौढांनी पोषणाचा आधार म्हणून शाकाहार निवडला असेल, तर मूल आरोग्यास हानी न करता सामंजस्याने सामील होऊ शकते. 6 महिन्यांपर्यंत, बाळाला केवळ आईच्या दुधाची आवश्यकता असते, ज्यामध्ये त्याच्या वाढीसाठी आणि विकासासाठी आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टी असतात. जेव्हा स्तनपान करणे शक्य नसते तेव्हा मुलाला दर्जेदार सूत्र दिले जाते. ना गाईचे दूध, ना दलिया किंवा ज्यूस - सहा महिने वयापर्यंत, कोणतेही पूरक अन्न फायद्यापेक्षा हानीचीच शक्यता असते.
वयाच्या 6 महिन्यांपासून, मुलाच्या आहारात गोड नसलेल्या आणि हायपोअलर्जेनिक भाज्या (ब्रोकोली, झुचीनी, फ्लॉवर), नंतर भोपळा, बटाटे, गाजर इत्यादींचा परिचय करून हळूहळू वाढवता येते. जर तुम्ही ते घरी शिजवले तर त्यांच्या गुणवत्तेकडे लक्ष द्या. उत्पादने आणि ते कसे शिजवायचे. प्रक्रिया, त्यांचे मूल्य शक्य तितके जतन करण्याचा प्रयत्न करा. वाफवणे, उकळणे हे नेहमीच श्रेयस्कर असते.
बाळाला हळूहळू तृणधान्ये, फळे आणि दुग्धजन्य पदार्थांची ओळख करून द्या, पूरक पदार्थांच्या परिचयाच्या नियमांचे पालन करा. अशा अन्नासह, वाढत्या शरीरास उपयुक्त पदार्थ आणि अतिरिक्त ऊर्जा मिळेल, तसेच नवीन उत्पादनांशी जुळवून घेतले जाईल. तुकड्यांचा आहार कसा वाढतो हे महत्त्वाचे नाही, आईचे दूध संतुलित आहाराचा एक महत्त्वाचा घटक आहे.
मोठ्या वयात, मुलाला अन्न आणि सर्व आवश्यक पोषक तत्वांचा आनंद घेण्यासाठी, त्याला चार मुख्य गटांच्या खाद्यपदार्थांपासून बनविलेले विविध पदार्थ ऑफर करा:
- गडद ब्रेड, तांदूळ, बटाटे, डुरम गहू पास्ता आणि इतर कार्बोहायड्रेट.
- फळे आणि भाज्या;
- दूध आणि आंबट-दुग्ध उत्पादने;
- सोया, कडधान्ये, नट आणि बियांसह अंडी आणि प्रथिनांचे इतर गैर-दुग्ध स्रोत.
असे गट पालकांच्या स्वयंपाकासंबंधी सर्जनशीलतेसाठी एक मोठे क्षेत्र उघडतात आणि शाकाहाराला कंटाळवाणे होण्याची कोणतीही संधी सोडत नाहीत.
पौष्टिकतेचे नियम, बालपणात घालून दिलेले, सहसा आयुष्यभर राहतात. मुबलक प्रमाणात मांस खाणाऱ्यांपेक्षा शाकाहारी मुलांमध्ये प्रौढांप्रमाणे लठ्ठ होण्याची शक्यता दहापट कमी असते. हे देखील या वस्तुस्थितीमुळे आहे की मांसाचे पदार्थ कॅलरीमध्ये खूप जास्त असतात, तळल्यानंतर हानिकारक असतात आणि फास्ट फूडचा आधार म्हणून घेतले जातात.
पालकांनी कशाकडे लक्ष दिले पाहिजे?
तुमच्या बाळाच्या शाकाहारी आहारात पुरेसे प्रथिने, लोह, व्हिटॅमिन बी 12 आणि सेलेनियम असल्याची खात्री करा. त्यांच्या कमतरतेबद्दल शंका किंवा शंका असल्यास, प्रयोगशाळा चाचण्या वेळोवेळी केल्या जाऊ शकतात.
मुलाचे शरीर नेहमी त्याच्या गरजा नोंदवेल: कल्याण, वागणूक, कमी क्रियाकलाप. त्याचा शांत आवाज ऐकणे आणि बाळाला पाहणे पुरेसे आहे. विशिष्ट पदार्थांची कमतरता असल्यास, आपण नेहमी परिस्थिती दुरुस्त करू शकता.
शाकाहार म्हणजे उपोषण किंवा आहार नाही. हे कुटुंबाचे तत्वज्ञान आणि विचार करण्याची पद्धत आहे. या दृश्य प्रणालीबद्दल धन्यवाद, मूल आयुष्याच्या पहिल्या महिन्यांपासून निसर्ग आणि प्राण्यांबद्दल काळजी घेणारी वृत्ती विकसित करते. तो सर्व सजीवांचा आदर करण्यास शिकतो, ज्यामुळे दया, करुणा आणि दया जागृत होते.
लक्षात ठेवा की मुलाच्या आरोग्याचे सर्वात महत्वाचे रहस्य म्हणजे पालकांचे लक्ष, काळजी आणि प्रेम. हे असे काहीतरी आहे जे आश्चर्यकारक काम करू शकते. मुलाला तुमच्याकडून नेमकी हीच अपेक्षा असते, गोरमेट डिश आणि विदेशी उत्पादने नाही.