कच्चे अन्न: साधक आणि बाधक

आमच्या सुदूर पूर्वजांनी प्रामुख्याने अन्न त्याच्या नैसर्गिक स्वरूपात खाल्ले आणि औष्णिकरित्या प्रक्रिया केली जात नाही

हे खरे आहे, परंतु आम्हाला हे देखील माहित आहे की असे असूनही, त्यांचे आयुष्य खूपच कमी होते. अन्नाची उष्णता उपचार मानवजातीच्या विकासात एक उत्क्रांतीकारक प्रगती बनली आहे आणि कच्च्या पदार्थांमधील हानिकारक पदार्थ आणि सूक्ष्मजीवांपासून मुक्त होण्याचा सर्वात सोपा मार्ग आहे. याव्यतिरिक्त, बरेच पदार्थ, मासे आणि मांस, उदाहरणार्थ, अधिक चांगले शोषले गेले आहेत.

उष्णतेच्या उपचारांमुळे अन्नामध्ये हानिकारक आणि अगदी कर्करोगयुक्त संयुगे देखील दिसतात

खरे आहे, परंतु नेहमीच नाही. जर तुम्ही मोठ्या प्रमाणात तेल किंवा चरबीमध्ये मासे, मांस आणि भाज्या तळल्या, धूम्रपान केलेले मांस आणि खोल तळलेले पदार्थ, जर अशा पदार्थ तुमच्या आहाराचा आधार बनले, तर तुम्ही आरोग्याच्या समस्या टाळू शकत नाही. ओव्हनमध्ये स्टीमिंग, ग्रिलिंग आणि बेकिंग हे आरोग्य जागरूक लोकांसाठी सुरक्षित मार्ग आहेत! कच्चे अन्न असलेले शाकाहारी अनेकदा कॅल्शियम आणि प्राण्यांच्या प्रथिनांच्या कमतरतेमुळे ग्रस्त असतात: हाडांची नाजूकपणा, ऑस्टियोपोरोसिस आणि स्त्रियांमध्ये अमेनोरेरिया (सायकलचे उल्लंघन).

कच्च्या भाज्या आणि फळांमध्ये "लाइव्ह" जीवनसत्त्वे असतात जे उष्मा उपचारादरम्यान गमावले जातात

खरे आहे, कच्च्या भाज्या आणि फळे जीवनसत्त्वे, फायबर आणि इतर पोषक तत्वांचा स्रोत आहेत. परंतु उष्णता उपचारानंतर हे गुणधर्म कधीकधी वाढवले ​​जातात. हे, उदाहरणार्थ, टोमॅटोसह घडते: एकाग्र स्वरूपात त्यांचे अँटिऑक्सिडेंट पदार्थ वेगवान उष्णता उपचार, बेकिंग, उदाहरणार्थ फळांमध्ये आढळतात. शेवटी, काही भाज्या कच्च्या खाण्याची शक्यता नाही, जसे की बटाटे. आणि वांगी अपचन होऊ शकते! याव्यतिरिक्त, भाज्यांमध्ये अनेकदा रासायनिक खतांचे अवशेष असतात.

एक कच्चा अन्न आहार योग्य गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल फंक्शनला प्रोत्साहित करतो, कोलेस्टेरॉल कमी करतो आणि रक्तवाहिन्यास डिटॉक्सिफाई करतो

उच्च फायबर सामग्रीमुळे, कच्च्या भाज्या आणि फळे एक प्रकारची "झाडू" म्हणून काम करतात जी आपल्या शरीरातील विषारी पदार्थ साफ करते, आतडे उत्तेजित करते. बहुतेक फळांमध्ये व्हिटॅमिन सी असते, जे कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास आणि एथेरोस्क्लेरोसिस टाळण्यास मदत करते. परंतु आपण धर्मांधतेशिवाय करू शकता - आपल्याला नियमितपणे ताज्या भाज्या आणि फळे खावी लागतील.

एक कच्चा खाद्य आहार हा आरोग्यासाठी सर्वात चांगला आहार आहे, तो आपल्याला सामान्य वजन राखण्यास अनुमती देतो आणि त्याचा contraindication नाही

खरंच, कच्च्या झाडाचे पदार्थ कॅलरी कमी आणि फायबर जास्त असतात - ते आपल्याला परिपूर्णतेची प्रदीर्घ भावना देतात. कच्च्या खाद्यपदार्थाच्या वजनात कोणतीही समस्या नाही. परंतु अद्याप कोणीही हे सिद्ध केलेले नाही की जे संतुलित आहार घेतात त्यापेक्षा कच्चे खाद्यपदार्थी स्वस्थ असतात. परंतु मुले, गर्भवती महिला आणि विविध आजार असलेल्या लोकांसाठी कच्च्या अन्नामुळे गंभीर नुकसान होऊ शकते.