साहित्य बीटरूट किंवा गाजर कॅविअर
| बेड | 750.0 (ग्रॅम) |
| कांदा | 175.0 (ग्रॅम) |
| टोमॅटो पेस्ट | 275.0 (ग्रॅम) |
| सूर्यफूल तेल | 75.0 (ग्रॅम) |
| व्हिनेगर | 15.0 (ग्रॅम) |
| साखर | 12.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
बीट्स किंवा गाजर उकडलेले, सोललेले आणि चिरलेले असतात. कांदे चिरून परतले जातात, तळण्याच्या शेवटी टोमॅटो प्युरी जोडली जाते. चिरलेल्या भाज्या तपकिरी कांदे, मसाले, व्हिनेगर, साखर जोडल्या जातात, गरम केल्या जातात आणि थंड केल्या जातात, 75-100 ग्रॅम प्रति सर्व्हिंग सोडल्या जातात.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
| पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
| कॅलरी मूल्य | 129.5 केकॅल | 1684 केकॅल | 7.7% | 5.9% | 1300 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2.9 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 3.8% | 2.9% | 2621 ग्रॅम |
| चरबी | 7.4 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 13.2% | 10.2% | 757 ग्रॅम |
| कर्बोदकांमधे | 13.6 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 6.2% | 4.8% | 1610 ग्रॅम |
| सेंद्रिय idsसिडस् | 0.7 ग्रॅम | ~ | |||
| अल्युमेंटरी फायबर | 3.2 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 16% | 12.4% | 625 ग्रॅम |
| पाणी | 116.5 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 5.1% | 3.9% | 1951 ग्रॅम |
| राख | 1.8 ग्रॅम | ~ | |||
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन ए, आरई | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.7% | 11250 ग्रॅम |
| Retinol | 0.008 मिग्रॅ | ~ | |||
| व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.06 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 4% | 3.1% | 2500 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.08 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 4.4% | 3.4% | 2250 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.1 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 2% | 1.5% | 5000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.07 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 3.5% | 2.7% | 2857 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 2% | 3883 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 14.9 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 16.6% | 12.8% | 604 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 3.2 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 21.3% | 16.4% | 469 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.1814 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 5.9% | 4.6% | 1693 ग्रॅम |
| नियासिन | 0.7 मिग्रॅ | ~ | |||
| मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटॅशियम, के | 480.9 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 19.2% | 14.8% | 520 ग्रॅम |
| कॅल्शियम, सीए | 42.1 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 4.2% | 3.2% | 2375 ग्रॅम |
| मॅग्नेशियम, मि | 34.3 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 8.6% | 6.6% | 1166 ग्रॅम |
| सोडियम, ना | 36.4 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 2.8% | 2.2% | 3571 ग्रॅम |
| सल्फर, एस | 18.4 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.8% | 1.4% | 5435 ग्रॅम |
| फॉस्फरस, पी | 65.3 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 8.2% | 6.3% | 1225 ग्रॅम |
| क्लोरीन, सीएल | 38.8 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 1.7% | 1.3% | 5928 ग्रॅम |
| कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
| अल्युमिनियम, अल | 79 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 260.1 μg | ~ | |||
| व्हॅनियम, व्ही | 55.2 μg | ~ | |||
| लोह, फे | 1.9 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 10.6% | 8.2% | 947 ग्रॅम |
| आयोडीन, मी | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 3.2% | 2459 ग्रॅम |
| कोबाल्ट, को | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 20.1% | 385 ग्रॅम |
| मॅंगनीज, Mn | 0.5655 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 28.3% | 21.9% | 354 ग्रॅम |
| तांबे, घन | 127.1 μg | 1000 μg | 12.7% | 9.8% | 787 ग्रॅम |
| मोलिब्डेनम, मो. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 8.7% | 886 ग्रॅम |
| निकेल, नी | 11.6 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 450.9 μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | 21.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 18265 ग्रॅम |
| क्रोम, सीआर | 16.2 μg | 50 μg | 32.4% | 25% | 309 ग्रॅम |
| झिंक, झेड | 0.5027 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 4.2% | 3.2% | 2387 ग्रॅम |
| पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
| स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 0.4 ग्रॅम | ~ | |||
| मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 12 ग्रॅम | कमाल 100 г |
उर्जा मूल्य 129,5 किलो कॅलरी आहे.
बीटरूट किंवा गाजर कॅव्हियार जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन सी - 16,6%, व्हिटॅमिन ई - 21,3%, पोटॅशियम - 19,2%, कोबाल्ट - 26%, मॅंगनीज - 28,3%, तांबे - 12,7%, मोलिब्डेनम - 11,3%, क्रोमियम - 32,4%
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- व्हिटॅमिन ई अ‍ॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- मोलिब्डेनम अनेक एंजाइम्सचा एक कोफेक्टर आहे जो सल्फरयुक्त अमीनो idsसिडस्, प्युरिन आणि पायरीमिडीन्सचे चयापचय प्रदान करतो.
- Chrome रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीच्या नियमनात भाग घेतो, इन्सुलिनचा प्रभाव वाढवते. कमतरतेमुळे ग्लूकोज सहनशीलता कमी होते.
उष्मांक किंवा गाजर कॅव्हियार पीईआर 100 ग्रॅम
- 42 केकॅल
- 41 केकॅल
- 102 केकॅल
- 899 केकॅल
- 11 केकॅल
- 399 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवावे, कॅलरी सामग्री 129,5 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत बीटरूट किंवा गाजर कॅव्हियार, कृती, कॅलरी, पोषक