साहित्य पाई बंद
यीस्ट dough आणि यीस्ट dough (तळलेले pies साठी, साधे) | 780.0 (ग्रॅम) |
गव्हाचे पीठ, प्रीमियम | 23.0 (ग्रॅम) |
मासे आणि बटाटे खाल्ले | 380.0 (ग्रॅम) |
सूर्यफूल तेल | 4.0 (ग्रॅम) |
melange | 20.0 (ग्रॅम) |
सुरक्षित मार्गाने तयार केलेले यीस्टचे पीठ पीठाने धूळ असलेल्या टेबलवर पसरवले जाते, 760-800 ग्रॅम वजनाचा तुकडा त्यातून कापला जातो, दोन भागांमध्ये विभागला जातो आणि 1-1,5 सेमी जाडीच्या थरांमध्ये आणला जातो. किसलेले मांस संपूर्ण पृष्ठभागावर (मासे आणि बटाटे, किंवा मासे आणि अंडी, किंवा मासे आणि कोबी, किंवा बटाटे आणि डुकराचे मांस) 380 ग्रॅम वजनाच्या एका थरावर समान रीतीने ठेवले जाते, ते दुसऱ्या थराने आणि चिमूटभर झाकून ठेवा. पाईज पेस्ट्री शीटवर ठेवल्या जातात, पूर्वी चरबीने ग्रीस केलेले, प्रूफिंगसाठी. बेकिंग करण्यापूर्वी 5-10 मिनिटांसाठी, पाईज मेलेन्जसह चिकटवले जातात, अनेक पंक्चर बनवले जातात आणि 210-240 डिग्री सेल्सियस तपमानावर 30-45 मिनिटे बेक केले जातात.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 252.4 केकॅल | 1684 केकॅल | 15% | 5.9% | 667 ग्रॅम |
प्रथिने | 12.1 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 15.9% | 6.3% | 628 ग्रॅम |
चरबी | 6.6 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 11.8% | 4.7% | 848 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 38.7 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 17.7% | 7% | 566 ग्रॅम |
सेंद्रिय idsसिडस् | 50 ग्रॅम | ~ | |||
अल्युमेंटरी फायबर | 2 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 10% | 4% | 1000 ग्रॅम |
पाणी | 83.1 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.7% | 1.5% | 2735 ग्रॅम |
राख | 12.5 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 ग्रॅम |
Retinol | 0.04 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.3 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 20% | 7.9% | 500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.3 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 16.7% | 6.6% | 600 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 28.9 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 5.8% | 2.3% | 1730 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.3 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 6% | 2.4% | 1667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.2 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 10% | 4% | 1000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 27.8 μg | 400 μg | 7% | 2.8% | 1439 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 2.9 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 3.2% | 1.3% | 3103 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 3 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 20% | 7.9% | 500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.3% | 3125 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 3.4086 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 17% | 6.7% | 587 ग्रॅम |
नियासिन | 1.4 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 243.3 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 9.7% | 3.8% | 1028 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 33.6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3.4% | 1.3% | 2976 ग्रॅम |
सिलिकॉन, सी | 2.1 मिग्रॅ | 30 मिग्रॅ | 7% | 2.8% | 1429 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 22.5 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5.6% | 2.2% | 1778 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 46.2 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 3.6% | 1.4% | 2814 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 109.8 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 11% | 4.4% | 911 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 136.4 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 17.1% | 6.8% | 587 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 896.1 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 39% | 15.5% | 257 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
अल्युमिनियम, अल | 657.2 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 39.6 μg | ~ | |||
व्हॅनियम, व्ही | 64.2 μg | ~ | |||
लोह, फे | 1.1 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 6.1% | 2.4% | 1636 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 50.2 μg | 150 μg | 33.5% | 13.3% | 299 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 8 μg | 10 μg | 80% | 31.7% | 125 ग्रॅम |
लिथियम, ली | 9.3 μg | ~ | |||
मॅंगनीज, Mn | 0.4284 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 21.4% | 8.5% | 467 ग्रॅम |
तांबे, घन | 124.4 μg | 1000 μg | 12.4% | 4.9% | 804 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 5.9% | 667 ग्रॅम |
निकेल, नी | 4.2 μg | ~ | |||
ओलोवो, स्न | 4.2 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 76.3 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 3.1 μg | 55 μg | 5.6% | 2.2% | 1774 ग्रॅम |
टायटन, आपण | 5.7 μg | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | 229.7 μg | 4000 μg | 5.7% | 2.3% | 1741 ग्रॅम |
क्रोम, सीआर | 19.3 μg | 50 μg | 38.6% | 15.3% | 259 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.7921 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 6.6% | 2.6% | 1515 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 32.5 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 1.4 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 36.5 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ |
उर्जा मूल्य 252,4 किलो कॅलरी आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन ई अॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- क्लोरीन शरीरात हायड्रोक्लोरिक acidसिड तयार आणि स्त्राव आवश्यक.
- आयोडीन थायरॉईड ग्रंथीच्या कामात भाग घेते आणि हार्मोन्सची निर्मिती (थायरोक्सिन आणि ट्रायडोथायटेरिन) प्रदान करते. मानवी शरीराच्या सर्व ऊतकांच्या पेशींच्या वाढीसाठी आणि फरक करण्यासाठी, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, ट्रान्समेम्ब्रेन सोडियमचे नियमन आणि संप्रेरक वाहतुकीसाठी हे आवश्यक आहे. अपुरा सेवनाने हायपोथायरॉईडीझमसह स्थानिक गॉइटर होतो आणि चयापचय, मज्जातंतूंचा रक्तदाब, वाढ मंदपणा आणि मुलांमध्ये मानसिक विकासाची मंदी येते.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- मोलिब्डेनम अनेक एंजाइम्सचा एक कोफेक्टर आहे जो सल्फरयुक्त अमीनो idsसिडस्, प्युरिन आणि पायरीमिडीन्सचे चयापचय प्रदान करतो.
- Chrome रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीच्या नियमनात भाग घेतो, इन्सुलिनचा प्रभाव वाढवते. कमतरतेमुळे ग्लूकोज सहनशीलता कमी होते.
- 334 केकॅल
- 899 केकॅल
- 157 केकॅल