साहित्य अंडी लापशी (नैसर्गिक)
कोंबडीची अंडी | 3.0 (तुकडा) |
दूध गाय | 60.0 (ग्रॅम) |
लोणी | 10.0 (ग्रॅम) |
गहू ब्रेड क्रॉउटन्स (पहिला पर्याय) | 50.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
ते तयार करण्यासाठी, अंडी किंवा मेलेंज दूध किंवा पाण्याने पातळ केले जातात, मीठ (10 ग्रॅम प्रति 1 लिटर वस्तुमान), चरबी जोडली जाते आणि अर्ध-द्रव दलियाची सुसंगतता होईपर्यंत एका लहान वाडग्यात सतत ढवळत उकळते. तयार लापशी 60 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर बेन-मेरीवर 15 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ सोडेपर्यंत संग्रहित केली जाते. अंडी लापशी लहान वाटींमध्ये किंवा खोल चहाच्या सॉसरमध्ये नैसर्गिक स्वरूपात चीज, क्रॉउटन्स किंवा मशरूम किंवा मांस उत्पादनांमध्ये भाज्यांच्या अलंकारसह सोडली जाते. किंवा किसलेले चीज लापशीच्या मध्यभागी ठेवली जाते, क्रॉउटन्स काठावर ठेवतात.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 180.3 केकॅल | 1684 केकॅल | 10.7% | 5.9% | 934 ग्रॅम |
प्रथिने | 10.3 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 13.6% | 7.5% | 738 ग्रॅम |
चरबी | 11 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 19.6% | 10.9% | 509 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 10.8 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 4.9% | 2.7% | 2028 ग्रॅम |
सेंद्रिय idsसिडस् | 0.02 ग्रॅम | ~ | |||
पाणी | 66.2 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.9% | 1.6% | 3434 ग्रॅम |
राख | 0.8 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.3% | 450 ग्रॅम |
Retinol | 0.2 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.08 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 5.3% | 2.9% | 1875 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.3 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 16.7% | 9.3% | 600 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 166.9 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 33.4% | 18.5% | 300 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.9 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 18% | 10% | 556 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.1 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 5% | 2.8% | 2000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 1.6% | 3448 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.4% | 750 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.2 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 0.2% | 0.1% | 45000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 7.2% | 769 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 1.5 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 10% | 5.5% | 1000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 13.1 μg | 50 μg | 26.2% | 14.5% | 382 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 2.2098 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 11% | 6.1% | 905 ग्रॅम |
नियासिन | 0.5 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 147.6 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 5.9% | 3.3% | 1694 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 66.1 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 6.6% | 3.7% | 1513 ग्रॅम |
सिलिकॉन, सी | 0.5 मिग्रॅ | 30 मिग्रॅ | 1.7% | 0.9% | 6000 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 17.7 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 4.4% | 2.4% | 2260 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 205.2 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 15.8% | 8.8% | 634 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 124.4 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 12.4% | 6.9% | 804 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 155.1 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 19.4% | 10.8% | 516 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 306.1 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 13.3% | 7.4% | 751 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
अल्युमिनियम, अल | 11.7 μg | ~ | |||
लोह, फे | 1.9 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 10.6% | 5.9% | 947 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 14 μg | 150 μg | 9.3% | 5.2% | 1071 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 6.5 μg | 10 μg | 65% | 36.1% | 154 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.2037 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 10.2% | 5.7% | 982 ग्रॅम |
तांबे, घन | 82.2 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.5% | 1217 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 6% | 921 ग्रॅम |
ओलोवो, स्न | 3.1 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.5% | 11000 ग्रॅम |
स्ट्रॉन्शियम, वरिष्ठ | 4 μg | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | 37.3 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.5% | 10724 ग्रॅम |
क्रोम, सीआर | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.7% | 1515 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.9212 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 7.7% | 4.3% | 1303 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 1.6 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 321.1 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ |
उर्जा मूल्य 180,3 किलो कॅलरी आहे.
अंडी लापशी (नैसर्गिक) जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन ए - 22,2%, व्हिटॅमिन बी 2 - 16,7%, कोलीन - 33,4%, व्हिटॅमिन बी 5 - 18%, व्हिटॅमिन बी 12 - 13,3%, व्हिटॅमिन डी - 13% , व्हिटॅमिन एच - 26,2%, व्हिटॅमिन पीपी - 11%, फॉस्फरस - 19,4%, क्लोरीन - 13,3%, कोबाल्ट - 65%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- मिश्र हे लेसिथिनचा एक भाग आहे, यकृतातील फॉस्फोलिपिड्सच्या संश्लेषण आणि चयापचयात महत्वाची भूमिका निभावत आहे, मुक्त मिथाइल गटांचा स्रोत आहे, लिपोट्रोपिक घटक म्हणून कार्य करतो.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन डी कॅल्शियम आणि फॉस्फरसचे होमिओस्टॅसिस राखते, हाडांच्या खनिजेच्या प्रक्रियेस चालते. व्हिटॅमिन डीच्या कमतरतेमुळे हाडांमध्ये कॅल्शियम आणि फॉस्फरसची बिघाड चयापचय होते, हाडांच्या ऊतींचे डिमिनेरायझेशन वाढते ज्यामुळे ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- व्हिटॅमिन एच चरबी, ग्लाइकोजेन, एमिनो idsसिडचे चयापचय संश्लेषणात भाग घेते. या व्हिटॅमिनचे अपुरे सेवन केल्यामुळे त्वचेची सामान्य स्थिती बिघडू शकते.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- क्लोरीन शरीरात हायड्रोक्लोरिक acidसिड तयार आणि स्त्राव आवश्यक.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
कॅलरीची सामग्री आणि प्राप्त मालांची रासायनिक संग्रह अंडी दलिया (नैसर्गिक) पीईआर 100 ग्रॅम
- 157 केकॅल
- 60 केकॅल
- 661 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवायचे, कॅलरी सामग्री 180,3 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत अंडी दलिया (नैसर्गिक), कृती, कॅलरी, पोषक