साहित्य अँकोव्ही तेल
| लोणी | 200.0 (ग्रॅम) |
| कोंबडीची अंड्यातील पिवळ बलक | 2.0 (तुकडा) |
| अटलांटिक anchovies, कॅन केलेला | 800.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
अँकोव्हीज आणि अंड्यातील पिवळ बलक चाळणीतून घासून घ्या, मऊ लोणी घाला, नीट ढवळून घ्या आणि फेटून घ्या.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
| पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
| कॅलरी मूल्य | 235.3049 केकॅल | 1684 केकॅल | 14% | 5.9% | 716 ग्रॅम |
| प्रथिने | 16.2388 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 21.4% | 9.1% | 468 ग्रॅम |
| चरबी | 18.8155 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 33.6% | 14.3% | 298 ग्रॅम |
| कर्बोदकांमधे | 0.2524 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 0.1% | 86767 ग्रॅम | |
| पाणी | 6.9666 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 0.3% | 0.1% | 32627 ग्रॅम |
| राख | 0.1068 ग्रॅम | ~ | |||
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन ए, आरई | 142.7184 μg | 900 μg | 15.9% | 6.8% | 631 ग्रॅम |
| Retinol | 0.133 मिग्रॅ | ~ | |||
| बीटा कॅरोटीन | 0.0583 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 1.2% | 0.5% | 8576 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.0233 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 1.6% | 0.7% | 6438 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1874 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 10.4% | 4.4% | 961 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 23.301 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 4.7% | 2% | 2146 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.1262 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 2.5% | 1.1% | 3962 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.0146 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 0.7% | 0.3% | 13699 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 0.6524 μg | 400 μg | 0.2% | 0.1% | 61312 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.0524 μg | 3 μg | 1.7% | 0.7% | 5725 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.2631 μg | 10 μg | 2.6% | 1.1% | 3801 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.1942 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 1.3% | 0.6% | 7724 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 1.6311 μg | 50 μg | 3.3% | 1.4% | 3065 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 3.3364 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 16.7% | 7.1% | 599 ग्रॅम |
| नियासिन | 0.6408 मिग्रॅ | ~ | |||
| मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटॅशियम, के | 242.5922 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 9.7% | 4.1% | 1031 ग्रॅम |
| कॅल्शियम, सीए | 101.8252 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 10.2% | 4.3% | 982 ग्रॅम |
| मॅग्नेशियम, मि | 47.1165 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 11.8% | 5% | 849 ग्रॅम |
| सोडियम, ना | 128.6699 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 9.9% | 4.2% | 1010 ग्रॅम |
| सल्फर, एस | 160.2913 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 16% | 6.8% | 624 ग्रॅम |
| फॉस्फरस, पी | 192.4854 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 24.1% | 10.2% | 416 ग्रॅम |
| क्लोरीन, सीएल | 132.4078 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 5.8% | 2.5% | 1737 ग्रॅम |
| कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
| लोह, फे | 2.2534 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 12.5% | 5.3% | 799 ग्रॅम |
| आयोडीन, मी | 39.7961 μg | 150 μg | 26.5% | 11.3% | 377 ग्रॅम |
| कोबाल्ट, को | 16.2039 μg | 10 μg | 162% | 68.8% | 62 ग्रॅम |
| मॅंगनीज, Mn | 0.0646 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 3.2% | 1.4% | 3096 ग्रॅम |
| तांबे, घन | 89.9709 μg | 1000 μg | 9% | 3.8% | 1111 ग्रॅम |
| मोलिब्डेनम, मो. | 3.4563 μg | 70 μg | 4.9% | 2.1% | 2025 ग्रॅम |
| निकेल, नी | 4.6602 μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | 333.9806 μg | 4000 μg | 8.3% | 3.5% | 1198 ग्रॅम |
| क्रोम, सीआर | 42.9223 μg | 50 μg | 85.8% | 36.5% | 116 ग्रॅम |
| झिंक, झेड | 1.1584 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 9.7% | 4.1% | 1036 ग्रॅम |
| पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
| मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.2524 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
| स्टिरॉल्स | |||||
| कोलेस्टेरॉल | 33.0097 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
| संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
| संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 9.1456 ग्रॅम | कमाल 18.7 г |
उर्जा मूल्य 235,3049 किलो कॅलरी आहे.
अँकोव्ही तेल जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन ए - 15,9%, व्हिटॅमिन पीपी - 16,7%, मॅग्नेशियम - 11,8%, फॉस्फरस - 24,1%, लोह - 12,5%, आयोडीन - 26,5% %%, कोबाल्ट - 162%, क्रोमियम - 85,8%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनचे संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टेसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या अभावामुळे हायपोमॅग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- आयोडीन थायरॉईड ग्रंथीच्या कामात भाग घेते आणि हार्मोन्सची निर्मिती (थायरोक्सिन आणि ट्रायडोथायटेरिन) प्रदान करते. मानवी शरीराच्या सर्व ऊतकांच्या पेशींच्या वाढीसाठी आणि फरक करण्यासाठी, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, ट्रान्समेम्ब्रेन सोडियमचे नियमन आणि संप्रेरक वाहतुकीसाठी हे आवश्यक आहे. अपुरा सेवनाने हायपोथायरॉईडीझमसह स्थानिक गॉइटर होतो आणि चयापचय, मज्जातंतूंचा रक्तदाब, वाढ मंदपणा आणि मुलांमध्ये मानसिक विकासाची मंदी येते.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- Chrome रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीच्या नियमनात भाग घेतो, इन्सुलिनचा प्रभाव वाढवते. कमतरतेमुळे ग्लूकोज सहनशीलता कमी होते.
कॅलरी सामग्री आणि रेसिपीच्या घटकांची रासायनिक रचना प्रति 100 ग्रॅम अँकोव्ही तेल
- 661 केकॅल
- 354 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवावे, कॅलरी सामग्री 235,3049 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, कोणते जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत अँचोवी तेल, कृती, कॅलरीज, पोषक