साहित्य कोमी-पेर्म कोशिंबीर (मांसासह सॉकरक्रॉटपासून)
गोमांस, 1 श्रेणी | 403.0 (ग्रॅम) |
पांढरी कोबी, गोभी | 610.0 (ग्रॅम) |
कांदा | 100.0 (ग्रॅम) |
सूर्यफूल तेल | 50.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
मांस उकडलेले आहे, नंतर 8 एक्स 8 मिमी चौकोनी तुकडे करावे. सॉकरक्रॉटची क्रमवारी लावली जाते (थंड पाण्यात धुऊन, जर ते खूप आंबट असेल तर), पिळून बारीक चिरून घ्या. तयार कांदे बारीक चिरून घ्यावेत. मांस, कोबी आणि कांदे, हंगामात तेल आणि मिक्स एकत्र करा.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 143 केकॅल | 1684 केकॅल | 8.5% | 5.9% | 1178 ग्रॅम |
प्रथिने | 10.5 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 13.8% | 9.7% | 724 ग्रॅम |
चरबी | 10.1 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 18% | 12.6% | 554 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 2.8 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 1.3% | 0.9% | 7821 ग्रॅम |
सेंद्रिय idsसिडस् | 0.7 ग्रॅम | ~ | |||
अल्युमेंटरी फायबर | 1.6 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 8% | 5.6% | 1250 ग्रॅम |
पाणी | 101.1 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 4.4% | 3.1% | 2248 ग्रॅम |
राख | 2.5 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.04 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 2.7% | 1.9% | 3750 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.06 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 3.3% | 2.3% | 3000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 24.6 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 4.9% | 3.4% | 2033 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.2 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 4% | 2.8% | 2500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.1 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 5% | 3.5% | 2000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 10000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 21% | 333 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 19.5 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 21.7% | 15.2% | 462 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 2.3 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 15.3% | 10.7% | 652 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.7% | 4167 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 3.243 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 16.2% | 11.3% | 617 ग्रॅम |
नियासिन | 1.5 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 297.5 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 11.9% | 8.3% | 840 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 36.8 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3.7% | 2.6% | 2717 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 19.9 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5% | 3.5% | 2010 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 587.4 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 45.2% | 31.6% | 221 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 94.9 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 9.5% | 6.6% | 1054 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 100.8 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 12.6% | 8.8% | 794 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 25.3 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 1.1% | 0.8% | 9091 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
अल्युमिनियम, अल | 47.2 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 23.6 μg | ~ | |||
लोह, फे | 1.6 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 8.9% | 6.2% | 1125 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.5% | 4839 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 3.2 μg | 10 μg | 32% | 22.4% | 313 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.0404 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 2% | 1.4% | 4950 ग्रॅम |
तांबे, घन | 79 μg | 1000 μg | 7.9% | 5.5% | 1266 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 4.4% | 1591 ग्रॅम |
निकेल, नी | 3.6 μg | ~ | |||
ओलोवो, स्न | 28.7 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 56.1 μg | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | 27.5 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 14545 ग्रॅम |
क्रोम, सीआर | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 4.6% | 1515 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.3286 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 11.1% | 7.8% | 903 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 0.07 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 2.7 ग्रॅम | कमाल 100 г |
उर्जा मूल्य 143 किलो कॅलरी आहे.
पर्मियन कोमी कोशिंबीर (मांसासह सॉकरक्रॉटपासून) जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: जीवनसत्व बी 12 - 30%, व्हिटॅमिन सी - 21,7%, व्हिटॅमिन ई - 15,3%, व्हिटॅमिन पीपी - 16,2%, पोटॅशियम - 11,9%, फॉस्फरस - 12,6 %, कोबाल्ट - 32%, जस्त - 11,1%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- व्हिटॅमिन ई अॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
कॅलरी सामग्री आणि रेसिपी ग्रुप्सची रासायनिक रचना कोमी-पेर्म कोशिंबीर (मांसासह सॉकरक्रॅटपासून) पीईआर 100 ग्रॅम
- 218 केकॅल
- 23 केकॅल
- 41 केकॅल
- 899 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवावे, कॅलरी सामग्री 143 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत पर्मियन कोमी कोशिंबीर (मांसासह सॉकरक्रॅटपासून), कृती, कॅलरी, पोषक