साहित्य हॅम वस्तुमान
| हॅम आकाराचे | 200.0 (ग्रॅम) |
| कोंबडीची अंडी | 2.0 (तुकडा) |
| लोणी | 50.0 (ग्रॅम) |
| टेबल मोहरी | 0.1 (ग्रॅम) |
| ग्राउंड काळी मिरी | 0.1 (ग्रॅम) |
| टेबल मीठ | 0.1 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
मांस धार लावणारा द्वारे थंड-उकडलेले अंडी आणि हॅम द्या, मऊ लोणी घाला. तयार मोहरी, मीठ, मिरपूड आणि मिश्रण बारीक करून घ्या. हे मास पॅनकेक्स भरण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
| पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
| कॅलरी मूल्य | 327.3 केकॅल | 1684 केकॅल | 19.4% | 5.9% | 515 ग्रॅम |
| प्रथिने | 17.4 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 22.9% | 7% | 437 ग्रॅम |
| चरबी | 28.5 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 50.9% | 15.6% | 196 ग्रॅम |
| कर्बोदकांमधे | 0.3 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 0.1% | 73000 ग्रॅम | |
| सेंद्रिय idsसिडस् | 1.2 ग्रॅम | ~ | |||
| अल्युमेंटरी फायबर | 0.03 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 0.2% | 0.1% | 66667 ग्रॅम |
| पाणी | 53.7 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.4% | 0.7% | 4233 ग्रॅम |
| राख | 2.1 ग्रॅम | ~ | |||
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन ए, आरई | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.8% | 450 ग्रॅम |
| Retinol | 0.2 मिग्रॅ | ~ | |||
| व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.02 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 1.3% | 0.4% | 7500 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 5.6% | 1.7% | 1800 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 71.7 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 14.3% | 4.4% | 697 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.4 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 8% | 2.4% | 1250 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.04 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 2% | 0.6% | 5000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1% | 3000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.1% | 1429 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.9 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 6% | 1.8% | 1667 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 5.8 μg | 50 μg | 11.6% | 3.5% | 862 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 2.9484 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 14.7% | 4.5% | 678 ग्रॅम |
| नियासिन | 0.06 मिग्रॅ | ~ | |||
| मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटॅशियम, के | 285.2 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 11.4% | 3.5% | 877 ग्रॅम |
| कॅल्शियम, सीए | 24.9 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 2.5% | 0.8% | 4016 ग्रॅम |
| मॅग्नेशियम, मि | 24.7 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 6.2% | 1.9% | 1619 ग्रॅम |
| सोडियम, ना | 587.9 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 45.2% | 13.8% | 221 ग्रॅम |
| सल्फर, एस | 50.3 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 5% | 1.5% | 1988 ग्रॅम |
| फॉस्फरस, पी | 220.5 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 27.6% | 8.4% | 363 ग्रॅम |
| क्लोरीन, सीएल | 62.8 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 2.7% | 0.8% | 3662 ग्रॅम |
| कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
| लोह, फे | 2.3 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 12.8% | 3.9% | 783 ग्रॅम |
| आयोडीन, मी | 10 μg | 150 μg | 6.7% | 2% | 1500 ग्रॅम |
| कोबाल्ट, को | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 8.9% | 345 ग्रॅम |
| मॅंगनीज, Mn | 0.0087 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 0.4% | 0.1% | 22989 ग्रॅम |
| तांबे, घन | 24.2 μg | 1000 μg | 2.4% | 0.7% | 4132 ग्रॅम |
| मोलिब्डेनम, मो. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.7% | 4118 ग्रॅम |
| फ्लोरिन, एफ | 15.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 25478 ग्रॅम |
| क्रोम, सीआर | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.7% | 4545 ग्रॅम |
| झिंक, झेड | 0.3324 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 2.8% | 0.9% | 3610 ग्रॅम |
| पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
| मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.2 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
| स्टिरॉल्स | |||||
| कोलेस्टेरॉल | 154.6 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ |
उर्जा मूल्य 327,3 किलो कॅलरी आहे.
हॅम मास जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये समृद्धः जसे: व्हिटॅमिन ए - २२,२%, कोलीन - १,,22,2%, व्हिटॅमिन एच - ११,14,3%, व्हिटॅमिन पीपी - १,,11,6%, पोटॅशियम - ११,14,7%, फॉस्फरस - २,, 11,4, 27,6%, लोह - 12,8%, कोबाल्ट - एक्सएनयूएमएक्स%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- मिश्र हे लेसिथिनचा एक भाग आहे, यकृतातील फॉस्फोलिपिड्सच्या संश्लेषण आणि चयापचयात महत्वाची भूमिका निभावत आहे, मुक्त मिथाइल गटांचा स्रोत आहे, लिपोट्रोपिक घटक म्हणून कार्य करतो.
- व्हिटॅमिन एच चरबी, ग्लाइकोजेन, एमिनो idsसिडचे चयापचय संश्लेषणात भाग घेते. या व्हिटॅमिनचे अपुरे सेवन केल्यामुळे त्वचेची सामान्य स्थिती बिघडू शकते.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
पाक मालकांची हमी वस्तुमान 100 ग्रॅमची कॅलोरी आणि रासायनिक संग्रह
- 279 केकॅल
- 157 केकॅल
- 661 केकॅल
- 143 केकॅल
- 255 केकॅल
- 0 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवायचे, कॅलरी सामग्री 327,3 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत हॅम मास, रेसिपी, कॅलरी, पोषक