कृती साल्ट सॉल्मन, सॅल्मन आणि चिम सॅल्मन. कॅलरी, रासायनिक रचना आणि पौष्टिक मूल्य.

साहित्य मीठ, तांबूस पिवळट रंगाचा, मांसाचा पिवळ बलक

साल्मन 500.0 (ग्रॅम)
लिंबू 1.0 (तुकडा)
अजमोदा (ओवा) 30.0 (ग्रॅम)
कोशिंबीर 30.0 (ग्रॅम)
तयारीची पद्धत

मासे त्वचा आणि हाडांमधून सोलून घ्या, पातळ काप करा, डिश किंवा प्लेटवर अगदी ओळींमध्ये ठेवा, अजमोदा (ओवा) च्या फांद्या किंवा लेट्यूसच्या पानांनी सजवा. लिंबू कापून किंवा कापून सजवा. खूप खारट चुम सॅल्मन आणि ते थंड पाण्यात 3-4 तास आधी भिजवले जाऊ शकते, पाण्यापासून काढून टाका, टॉवेलने कोरडे करा, भाज्या तेलासह ग्रीस करा, थंड ठिकाणी किंवा बर्फावर 1-1.5 तास धरून ठेवा पातळ काप.

Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.

पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.

सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिकप्रमाणनियम**100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण%100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील%100% सामान्य
कॅलरी मूल्य218.6 केकॅल1684 केकॅल13%5.9%770 ग्रॅम
प्रथिने33 ग्रॅम76 ग्रॅम43.4%19.9%230 ग्रॅम
चरबी9.1 ग्रॅम56 ग्रॅम16.3%7.5%615 ग्रॅम
कर्बोदकांमधे1.4 ग्रॅम219 ग्रॅम0.6%0.3%15643 ग्रॅम
सेंद्रिय idsसिडस्1 ग्रॅम~
अल्युमेंटरी फायबर0.7 ग्रॅम20 ग्रॅम3.5%1.6%2857 ग्रॅम
पाणी138.4 ग्रॅम2273 ग्रॅम6.1%2.8%1642 ग्रॅम
राख2.1 ग्रॅम~
जीवनसत्त्वे
व्हिटॅमिन ए, आरई300 μg900 μg33.3%15.2%300 ग्रॅम
Retinol0.3 मिग्रॅ~
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन0.5 मिग्रॅ1.5 मिग्रॅ33.3%15.2%300 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.3 मिग्रॅ1.8 मिग्रॅ16.7%7.6%600 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक0.05 मिग्रॅ5 मिग्रॅ1%0.5%10000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन0.04 मिग्रॅ2 मिग्रॅ2%0.9%5000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट15.8 μg400 μg4%1.8%2532 ग्रॅम
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक23.5 मिग्रॅ90 मिग्रॅ26.1%11.9%383 ग्रॅम
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई0.3 मिग्रॅ15 मिग्रॅ2%0.9%5000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन0.1 μg50 μg0.2%0.1%50000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन पीपी, नाही13.878 मिग्रॅ20 मिग्रॅ69.4%31.7%144 ग्रॅम
नियासिन8.4 मिग्रॅ~
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटॅशियम, के749.6 मिग्रॅ2500 मिग्रॅ30%13.7%334 ग्रॅम
कॅल्शियम, सीए60.1 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ6%2.7%1664 ग्रॅम
मॅग्नेशियम, मि53.8 मिग्रॅ400 मिग्रॅ13.5%6.2%743 ग्रॅम
सोडियम, ना80.6 मिग्रॅ1300 मिग्रॅ6.2%2.8%1613 ग्रॅम
सल्फर, एस3.2 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ0.3%0.1%31250 ग्रॅम
फॉस्फरस, पी314.9 मिग्रॅ800 मिग्रॅ39.4%18%254 ग्रॅम
क्लोरीन, सीएल252.4 मिग्रॅ2300 मिग्रॅ11%5%911 ग्रॅम
कमी प्रमाणात असलेले घटक
अल्युमिनियम, अल51.2 μg~
बोहर, बी39.1 μg~
व्हॅनियम, व्ही15.3 μg~
लोह, फे1.4 मिग्रॅ18 मिग्रॅ7.8%3.6%1286 ग्रॅम
आयोडीन, मी0.7 μg150 μg0.5%0.2%21429 ग्रॅम
कोबाल्ट, को0.4 μg10 μg4%1.8%2500 ग्रॅम
लिथियम, ली3.6 μg~
मॅंगनीज, Mn0.0341 मिग्रॅ2 मिग्रॅ1.7%0.8%5865 ग्रॅम
तांबे, घन53.9 μg1000 μg5.4%2.5%1855 ग्रॅम
मोलिब्डेनम, मो.7 μg70 μg10%4.6%1000 ग्रॅम
निकेल, नी9.4 μg~
रुबिडियम, आरबी13.7 μg~
फ्लोरिन, एफ648 μg4000 μg16.2%7.4%617 ग्रॅम
क्रोम, सीआर82.6 μg50 μg165.2%75.6%61 ग्रॅम
झिंक, झेड1.0946 मिग्रॅ12 मिग्रॅ9.1%4.2%1096 ग्रॅम
पचनक्षम कर्बोदकांमधे
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन0.1 ग्रॅम~
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स)1.3 ग्रॅमकमाल 100 г
स्टिरॉल्स
कोलेस्टेरॉल82.3 मिग्रॅकमाल 300 मिग्रॅ

उर्जा मूल्य 218,6 किलो कॅलरी आहे.

खारट सॉल्मन, सॅल्मन, चिम सॉल्मन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये समृद्धः जसे: व्हिटॅमिन ए -, 33,3%, व्हिटॅमिन बी 1 - 33,3 2%, व्हिटॅमिन बी 16,7 - 26,1%, व्हिटॅमिन सी - 69,4%, व्हिटॅमिन पीपी - 30%, पोटॅशियम - 13,5%, मॅग्नेशियम - 39,4%, फॉस्फरस - 11%, क्लोरीन - 16,2%, फ्लोरिन - 165,2%, क्रोमियम - XNUMX%
  • अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
  • व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
  • व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
  • पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
  • मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनचे संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टेसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या अभावामुळे हायपोमॅग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
  • फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
  • क्लोरीन शरीरात हायड्रोक्लोरिक acidसिड तयार आणि स्त्राव आवश्यक.
  • फ्लोरिन हाडांचे खनिजकरण सुरू करते. अपुर्‍या वापरामुळे दात किडणे, दात मुलामा चढवणे अकाली खोडणे ठरते.
  • Chrome रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीच्या नियमनात भाग घेतो, इन्सुलिनचा प्रभाव वाढवते. कमतरतेमुळे ग्लूकोज सहनशीलता कमी होते.
 
कॅलरी सामग्री आणि रेसिपी सॅल्मन, सॅल्मन, चुम सॅल्मन पेअर 100 ग्रॅमच्या इग्रॅगंट्सची रासायनिक रचना
  • 153 केकॅल
  • 34 केकॅल
  • 49 केकॅल
  • 16 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवावे, कॅलरी सामग्री 218,6 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत सॅल्मन, सॅल्मन, चिम सॅल्मन, रेसिपी, कॅलरी, पोषक

प्रत्युत्तर द्या