साहित्य मीठ, तांबूस पिवळट रंगाचा, मांसाचा पिवळ बलक
साल्मन | 500.0 (ग्रॅम) |
लिंबू | 1.0 (तुकडा) |
अजमोदा (ओवा) | 30.0 (ग्रॅम) |
कोशिंबीर | 30.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
मासे त्वचा आणि हाडांमधून सोलून घ्या, पातळ काप करा, डिश किंवा प्लेटवर अगदी ओळींमध्ये ठेवा, अजमोदा (ओवा) च्या फांद्या किंवा लेट्यूसच्या पानांनी सजवा. लिंबू कापून किंवा कापून सजवा. खूप खारट चुम सॅल्मन आणि ते थंड पाण्यात 3-4 तास आधी भिजवले जाऊ शकते, पाण्यापासून काढून टाका, टॉवेलने कोरडे करा, भाज्या तेलासह ग्रीस करा, थंड ठिकाणी किंवा बर्फावर 1-1.5 तास धरून ठेवा पातळ काप.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 218.6 केकॅल | 1684 केकॅल | 13% | 5.9% | 770 ग्रॅम |
प्रथिने | 33 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 43.4% | 19.9% | 230 ग्रॅम |
चरबी | 9.1 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 16.3% | 7.5% | 615 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 1.4 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 0.6% | 0.3% | 15643 ग्रॅम |
सेंद्रिय idsसिडस् | 1 ग्रॅम | ~ | |||
अल्युमेंटरी फायबर | 0.7 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 3.5% | 1.6% | 2857 ग्रॅम |
पाणी | 138.4 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 6.1% | 2.8% | 1642 ग्रॅम |
राख | 2.1 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 15.2% | 300 ग्रॅम |
Retinol | 0.3 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.5 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 33.3% | 15.2% | 300 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.3 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 16.7% | 7.6% | 600 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.05 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 1% | 0.5% | 10000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.04 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 2% | 0.9% | 5000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 1.8% | 2532 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 23.5 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 26.1% | 11.9% | 383 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.3 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 2% | 0.9% | 5000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 13.878 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 69.4% | 31.7% | 144 ग्रॅम |
नियासिन | 8.4 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 749.6 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 30% | 13.7% | 334 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 60.1 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 6% | 2.7% | 1664 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 53.8 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 13.5% | 6.2% | 743 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 80.6 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 6.2% | 2.8% | 1613 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 3.2 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 0.3% | 0.1% | 31250 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 314.9 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 39.4% | 18% | 254 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 252.4 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 11% | 5% | 911 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
अल्युमिनियम, अल | 51.2 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 39.1 μg | ~ | |||
व्हॅनियम, व्ही | 15.3 μg | ~ | |||
लोह, फे | 1.4 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 7.8% | 3.6% | 1286 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 0.7 μg | 150 μg | 0.5% | 0.2% | 21429 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.8% | 2500 ग्रॅम |
लिथियम, ली | 3.6 μg | ~ | |||
मॅंगनीज, Mn | 0.0341 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 1.7% | 0.8% | 5865 ग्रॅम |
तांबे, घन | 53.9 μg | 1000 μg | 5.4% | 2.5% | 1855 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 7 μg | 70 μg | 10% | 4.6% | 1000 ग्रॅम |
निकेल, नी | 9.4 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 13.7 μg | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | 648 μg | 4000 μg | 16.2% | 7.4% | 617 ग्रॅम |
क्रोम, सीआर | 82.6 μg | 50 μg | 165.2% | 75.6% | 61 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.0946 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 9.1% | 4.2% | 1096 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 0.1 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 1.3 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 82.3 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ |
उर्जा मूल्य 218,6 किलो कॅलरी आहे.
खारट सॉल्मन, सॅल्मन, चिम सॉल्मन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये समृद्धः जसे: व्हिटॅमिन ए -, 33,3%, व्हिटॅमिन बी 1 - 33,3 2%, व्हिटॅमिन बी 16,7 - 26,1%, व्हिटॅमिन सी - 69,4%, व्हिटॅमिन पीपी - 30%, पोटॅशियम - 13,5%, मॅग्नेशियम - 39,4%, फॉस्फरस - 11%, क्लोरीन - 16,2%, फ्लोरिन - 165,2%, क्रोमियम - XNUMX%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनचे संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टेसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या अभावामुळे हायपोमॅग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- क्लोरीन शरीरात हायड्रोक्लोरिक acidसिड तयार आणि स्त्राव आवश्यक.
- फ्लोरिन हाडांचे खनिजकरण सुरू करते. अपुर्या वापरामुळे दात किडणे, दात मुलामा चढवणे अकाली खोडणे ठरते.
- Chrome रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीच्या नियमनात भाग घेतो, इन्सुलिनचा प्रभाव वाढवते. कमतरतेमुळे ग्लूकोज सहनशीलता कमी होते.
कॅलरी सामग्री आणि रेसिपी सॅल्मन, सॅल्मन, चुम सॅल्मन पेअर 100 ग्रॅमच्या इग्रॅगंट्सची रासायनिक रचना
- 153 केकॅल
- 34 केकॅल
- 49 केकॅल
- 16 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवावे, कॅलरी सामग्री 218,6 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत सॅल्मन, सॅल्मन, चिम सॅल्मन, रेसिपी, कॅलरी, पोषक