साहित्य Minced Sauerkraut
| पांढरी कोबी, गोभी | 1112.0 (ग्रॅम) |
| वनस्पती - लोणी | 60.0 (ग्रॅम) |
| कांदा | 95.0 (ग्रॅम) |
| साखर | 15.0 (ग्रॅम) |
| ग्राउंड काळी मिरी | 0.2 (ग्रॅम) |
| टेबल मीठ | 10.0 (ग्रॅम) |
| अजमोदा (ओवा) | 10.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
सॉकरक्राटपासून तयार केलेले कोंबलेले मांस तयार करण्यासाठी, कोबी बाहेर सॉर्ट केली जाते, पिळून काढली गेली (जर ती खूप आंबट असेल तर ती थंड पाण्यात बर्‍याच वेळा धुवावी आणि पुसून घ्यावी), बारीक कापून, गरम पाण्याची सोय असलेल्या मार्जरीनसह जाड तळाशी असलेल्या विस्तृत डिशमध्ये ठेवले. cm- cm सेमी पेक्षा जास्त नसलेला थर आणि अधूनमधून ढवळत, हलके तळणे, नंतर कमी उष्णतेने निविदा होईपर्यंत कोबी आणि पाण्यात किंवा रसात मंद शिज च्या वस्तुमान -3-4% थोड्या प्रमाणात द्रव (पाणी, मटनाचा रस्सा) घाला. विझविण्याच्या शेवटी, द्रव पूर्णपणे बाष्पीभवन करणे आवश्यक आहे. तयार कोबीमध्ये बारीक चिरलेला कांदा, साखर, मिरपूड, मीठ, बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) घाला.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
| पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
| कॅलरी मूल्य | 53.8 केकॅल | 1684 केकॅल | 3.2% | 5.9% | 3130 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1.8 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 2.4% | 4.5% | 4222 ग्रॅम |
| चरबी | 3.2 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 5.7% | 10.6% | 1750 ग्रॅम |
| कर्बोदकांमधे | 4.7 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 2.1% | 3.9% | 4660 ग्रॅम |
| सेंद्रिय idsसिडस् | 32.7 ग्रॅम | ~ | |||
| अल्युमेंटरी फायबर | 2.9 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 14.5% | 27% | 690 ग्रॅम |
| पाणी | 90.1 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 4% | 7.4% | 2523 ग्रॅम |
| राख | 2.9 ग्रॅम | ~ | |||
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन ए, आरई | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 4.1% | 4500 ग्रॅम |
| Retinol | 0.02 मिग्रॅ | ~ | |||
| व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.02 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 1.3% | 2.4% | 7500 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.02 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 1.1% | 2% | 9000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 0.1 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 500000 ग्रॅम | ||
| व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.006 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.1% | 0.2% | 83333 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.01 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 0.5% | 0.9% | 20000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 29.5 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 32.8% | 61% | 305 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 1 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 6.7% | 12.5% | 1500 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 0.06 μg | 50 μg | 0.1% | 0.2% | 83333 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.6988 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 3.5% | 6.5% | 2862 ग्रॅम |
| नियासिन | 0.4 मिग्रॅ | ~ | |||
| मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटॅशियम, के | 297.5 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 11.9% | 22.1% | 840 ग्रॅम |
| कॅल्शियम, सीए | 52.5 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 5.3% | 9.9% | 1905 ग्रॅम |
| मॅग्नेशियम, मि | 16.7 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 4.2% | 7.8% | 2395 ग्रॅम |
| सोडियम, ना | 863.7 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 66.4% | 123.4% | 151 ग्रॅम |
| सल्फर, एस | 6.4 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 0.6% | 1.1% | 15625 ग्रॅम |
| फॉस्फरस, पी | 34.2 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 4.3% | 8% | 2339 ग्रॅम |
| क्लोरीन, सीएल | 490.2 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 21.3% | 39.6% | 469 ग्रॅम |
| कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
| अल्युमिनियम, अल | 30.2 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 15.1 μg | ~ | |||
| लोह, फे | 0.7 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 3.9% | 7.2% | 2571 ग्रॅम |
| आयोडीन, मी | 0.2 μg | 150 μg | 0.1% | 0.2% | 75000 ग्रॅम |
| कोबाल्ट, को | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 9.3% | 2000 ग्रॅम |
| मॅंगनीज, Mn | 0.0194 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 1% | 1.9% | 10309 ग्रॅम |
| तांबे, घन | 8.6 μg | 1000 μg | 0.9% | 1.7% | 11628 ग्रॅम |
| मोलिब्डेनम, मो. | 0.9 μg | 70 μg | 1.3% | 2.4% | 7778 ग्रॅम |
| निकेल, नी | 0.2 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 35.9 μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 173913 ग्रॅम |
| क्रोम, सीआर | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 ग्रॅम |
| झिंक, झेड | 0.069 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 0.6% | 1.1% | 17391 ग्रॅम |
| पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
| स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 0.1 ग्रॅम | ~ | |||
| मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 3.3 ग्रॅम | कमाल 100 г |
उर्जा मूल्य 53,8 किलो कॅलरी आहे.
minced sauerkraut जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन सी - 32,8%, पोटॅशियम - 11,9%, क्लोरीन - 21,3%
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- क्लोरीन शरीरात हायड्रोक्लोरिक acidसिड तयार आणि स्त्राव आवश्यक.
कॅलरी सामग्री आणि रेसिपी मिनेस्ड सॉर्करॉट पीईआर 100 ग्रॅमच्या रासायनिक संमिश्रण
- 23 केकॅल
- 743 केकॅल
- 41 केकॅल
- 399 केकॅल
- 255 केकॅल
- 0 केकॅल
- 49 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवायचे, कॅलरी सामग्री 53,8 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत Minced sauerkraut, कृती, कॅलरी, पोषक