कांदे आणि मशरूमसह लाल सॉस (शिकार)
मुख्य लाल सॉस | 750.0 (ग्रॅम) |
कांदा | 238.0 (ग्रॅम) |
पोर्सिनी | 197.0 (ग्रॅम) |
प्राणी चरबी | 45.0 (ग्रॅम) |
कोरड्या पांढऱ्या वाइन | 100.0 (ग्रॅम) |
अजमोदा (ओवा) | 14.0 (ग्रॅम) |
वनस्पती - लोणी | 30.0 (ग्रॅम) |
tarragon | 10.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
बारीक चिरलेला कांदा हलका परतावा. ताजे मशरूम, शिजवलेले होईपर्यंत प्री-स्टीव्ह, किंवा वाळलेल्या उकडलेल्या मशरूम, पातळ पट्ट्यामध्ये कपात करा आणि कांद्यासह 3-5 मिनिटे तळून घ्या. मग तळलेले कांदे आणि मशरूम, मिरपूड, लाल लाल सॉसमध्ये ठेवल्या जातात आणि 10-15 मिनिटे उकडल्या जातात. स्वयंपाकाच्या शेवटी, तयार पांढरा वाइन वाइन सॉसमध्ये जोडला जातो (पृष्ठ 306), चिरलेला अजमोदा (ओवा) आणि टेरॅगन आणि मार्जरीनसह मसालेदार. सॉस वाइनशिवाय तयार केला जाऊ शकतो आणि तळलेला खेळ, नैसर्गिक तळलेले कटलेट आणि इतर मांस डिश सह दिले जाते
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 201.5 केकॅल | 1684 केकॅल | 12% | 6% | 836 ग्रॅम |
प्रथिने | 10.1 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 13.3% | 6.6% | 752 ग्रॅम |
चरबी | 13.3 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 23.8% | 11.8% | 421 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 11.2 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 5.1% | 2.5% | 1955 ग्रॅम |
सेंद्रिय idsसिडस् | 0.4 ग्रॅम | ~ | |||
अल्युमेंटरी फायबर | 2.3 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 11.5% | 5.7% | 870 ग्रॅम |
पाणी | 218.2 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 9.6% | 4.8% | 1042 ग्रॅम |
राख | 1.7 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 38.6% | 129 ग्रॅम |
Retinol | 0.7 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.06 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 4% | 2% | 2500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.3 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 16.7% | 8.3% | 600 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 1.9 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 0.4% | 0.2% | 26316 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.5 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 10% | 5% | 1000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.07 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 3.5% | 1.7% | 2857 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 13.1 μg | 400 μg | 3.3% | 1.6% | 3053 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 8.6 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 9.6% | 4.8% | 1047 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 1.2 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 8% | 4% | 1250 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 4.6766 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 23.4% | 11.6% | 428 ग्रॅम |
नियासिन | 3 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 430.7 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 17.2% | 8.5% | 580 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 29.6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3% | 1.5% | 3378 ग्रॅम |
सिलिकॉन, सी | 0.2 मिग्रॅ | 30 मिग्रॅ | 0.7% | 0.3% | 15000 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 29 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 7.3% | 3.6% | 1379 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 36.5 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 2.8% | 1.4% | 3562 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 33.1 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3.3% | 1.6% | 3021 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 128.6 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 16.1% | 8% | 622 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 18.3 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 0.8% | 0.4% | 12568 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
अल्युमिनियम, अल | 192.5 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 80.6 μg | ~ | |||
व्हॅनियम, व्ही | 11.6 μg | ~ | |||
लोह, फे | 2.2 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 12.2% | 6.1% | 818 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 1.4% | 3571 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 3 μg | 10 μg | 30% | 14.9% | 333 ग्रॅम |
लिथियम, ली | 0.5 μg | ~ | |||
मॅंगनीज, Mn | 0.1574 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 7.9% | 3.9% | 1271 ग्रॅम |
तांबे, घन | 37.1 μg | 1000 μg | 3.7% | 1.8% | 2695 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 1.5% | 3333 ग्रॅम |
निकेल, नी | 1.5 μg | ~ | |||
ओलोवो, स्न | 0.2 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 154.5 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 ग्रॅम |
टायटन, आपण | 0.4 μg | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | 27.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | 14652 ग्रॅम |
क्रोम, सीआर | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 2.2% | 2273 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.3936 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 3.3% | 1.6% | 3049 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 2.8 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 6.3 ग्रॅम | कमाल 100 г |
उर्जा मूल्य 201,5 किलो कॅलरी आहे.
कांदे आणि मशरूमसह लाल सॉस (शिकार) जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: जीवनसत्व ए - 77,8%, व्हिटॅमिन बी 2 - 16,7%, व्हिटॅमिन पीपी - 23,4%, पोटॅशियम - 17,2%, फॉस्फरस - 16,1%, लोह - 12,2, 30, XNUMX%, कोबाल्ट - एक्सएनयूएमएक्स%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
कॅलरी सामग्री आणि रेसिपी ग्रुप्सची रासायनिक रचना कांदे आणि मशरूमसह लाल सॉस (शिकार) पीईआर 100 ग्रॅम
- 41 केकॅल
- 34 केकॅल
- 899 केकॅल
- 64 केकॅल
- 49 केकॅल
- 743 केकॅल
- 25 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवावे, कॅलरी सामग्री 201,5 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत ओनियन्स आणि मशरूमसह रेड सॉस (शिकार), कृती, कॅलरी, पोषक