कृती मुळांसह रेड सॉस (स्टूसाठी). कॅलरी, रासायनिक रचना आणि पौष्टिक मूल्य.

साहित्य मुळांसह रेड सॉस (स्टूसाठी)

मुख्य लाल सॉस 800.0 (ग्रॅम)
गाजर 125.0 (ग्रॅम)
कांदा 89.0 (ग्रॅम)
लीक 50.0 (ग्रॅम)
सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड 53.0 (ग्रॅम)
अजमोदा (ओवा) रूट 40.0 (ग्रॅम)
प्राणी चरबी 45.0 (ग्रॅम)
कॅन हिरव्या वाटाणे 30.0 (ग्रॅम)
कॅन हिरव्या सोयाबीनचे 30.0 (ग्रॅम)
लाकूड 100.0 (ग्रॅम)
तयारीची पद्धत

मडेयरा, मस्कट, मालागा, पोर्ट सारख्या वाईन वापरल्या जातात. भाज्या आणि कांदे काप किंवा चौकोनी तुकडे केले जातात, मुख्य लाल सॉससह एकत्र करून, सॉस केले जाते, allलस्पिस वाटाणे 10-15 मिनिटे उकडलेले आणि उकडलेले असतात. शिजवण्याच्या शेवटी, हिरवे वाटाणे, चिरलेली सोयाबीन घाला, सॉसला उकळी आणा आणि तयार वाइन घाला (पी. 306). सॉस वाइनशिवाय तयार करता येतो.

Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.

पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.

सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिकप्रमाणनियम**100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण%100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील%100% सामान्य
कॅलरी मूल्य199.6 केकॅल1684 केकॅल11.9%6%844 ग्रॅम
प्रथिने12.4 ग्रॅम76 ग्रॅम16.3%8.2%613 ग्रॅम
चरबी10 ग्रॅम56 ग्रॅम17.9%9%560 ग्रॅम
कर्बोदकांमधे16 ग्रॅम219 ग्रॅम7.3%3.7%1369 ग्रॅम
सेंद्रिय idsसिडस्0.5 ग्रॅम~
अल्युमेंटरी फायबर2 ग्रॅम20 ग्रॅम10%5%1000 ग्रॅम
पाणी231 ग्रॅम2273 ग्रॅम10.2%5.1%984 ग्रॅम
राख2 ग्रॅम~
जीवनसत्त्वे
व्हिटॅमिन ए, आरई2000 μg900 μg222.2%111.3%45 ग्रॅम
Retinol2 मिग्रॅ~
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन0.1 मिग्रॅ1.5 मिग्रॅ6.7%3.4%1500 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.3 मिग्रॅ1.8 मिग्रॅ16.7%8.4%600 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन8.2 मिग्रॅ500 मिग्रॅ1.6%0.8%6098 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक0.2 मिग्रॅ5 मिग्रॅ4%2%2500 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन0.1 मिग्रॅ2 मिग्रॅ5%2.5%2000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट10.2 μg400 μg2.6%1.3%3922 ग्रॅम
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक6.2 मिग्रॅ90 मिग्रॅ6.9%3.5%1452 ग्रॅम
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई0.7 मिग्रॅ15 मिग्रॅ4.7%2.4%2143 ग्रॅम
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन0.8 μg50 μg1.6%0.8%6250 ग्रॅम
व्हिटॅमिन पीपी, नाही4.8584 मिग्रॅ20 मिग्रॅ24.3%12.2%412 ग्रॅम
नियासिन2.8 मिग्रॅ~
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटॅशियम, के469.8 मिग्रॅ2500 मिग्रॅ18.8%9.4%532 ग्रॅम
कॅल्शियम, सीए40.2 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ4%2%2488 ग्रॅम
सिलिकॉन, सी5.5 मिग्रॅ30 मिग्रॅ18.3%9.2%545 ग्रॅम
मॅग्नेशियम, मि38.5 मिग्रॅ400 मिग्रॅ9.6%4.8%1039 ग्रॅम
सोडियम, ना42.5 मिग्रॅ1300 मिग्रॅ3.3%1.7%3059 ग्रॅम
सल्फर, एस23.6 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ2.4%1.2%4237 ग्रॅम
फॉस्फरस, पी154.8 मिग्रॅ800 मिग्रॅ19.4%9.7%517 ग्रॅम
क्लोरीन, सीएल24 मिग्रॅ2300 मिग्रॅ1%0.5%9583 ग्रॅम
कमी प्रमाणात असलेले घटक
अल्युमिनियम, अल226.7 μg~
बोहर, बी107.1 μg~
व्हॅनियम, व्ही36.3 μg~
लोह, फे3.1 मिग्रॅ18 मिग्रॅ17.2%8.6%581 ग्रॅम
आयोडीन, मी5.2 μg150 μg3.5%1.8%2885 ग्रॅम
कोबाल्ट, को2.1 μg10 μg21%10.5%476 ग्रॅम
लिथियम, ली1.3 μg~
मॅंगनीज, Mn0.1943 मिग्रॅ2 मिग्रॅ9.7%4.9%1029 ग्रॅम
तांबे, घन70.8 μg1000 μg7.1%3.6%1412 ग्रॅम
मोलिब्डेनम, मो.8.8 μg70 μg12.6%6.3%795 ग्रॅम
निकेल, नी14.6 μg~
ओलोवो, स्न0.7 μg~
रुबिडियम, आरबी61.7 μg~
सेलेनियम, से1.4 μg55 μg2.5%1.3%3929 ग्रॅम
स्ट्रॉन्शियम, वरिष्ठ2.4 μg~
टायटन, आपण10.6 μg~
फ्लोरिन, एफ19.4 μg4000 μg0.5%0.3%20619 ग्रॅम
क्रोम, सीआर1.6 μg50 μg3.2%1.6%3125 ग्रॅम
झिंक, झेड0.4254 मिग्रॅ12 मिग्रॅ3.5%1.8%2821 ग्रॅम
झिरकोनियम, झेड0.3 μg~
पचनक्षम कर्बोदकांमधे
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन6.3 ग्रॅम~
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स)7.1 ग्रॅमकमाल 100 г

उर्जा मूल्य 199,6 किलो कॅलरी आहे.

मुळे सह लाल सॉस (पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे) जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन ए - २२२,२%, व्हिटॅमिन बी 222,2 - १,,2%, व्हिटॅमिन पीपी - २,,16,7%, पोटॅशियम - १,,24,3%, सिलिकॉन - १,,18,8%, फॉस्फरस - १,. 18,3, 19,4%, लोह - 17,2%, कोबाल्ट - 21%, मोलिब्डेनम - एक्सएनयूएमएक्स%
  • अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
  • व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
  • पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
  • सिलिकॉन ग्लायकोसामीनोग्लायकेन्समध्ये स्ट्रक्चरल घटक म्हणून समाविष्ट केले जाते आणि कोलेजन संश्लेषण उत्तेजित करते.
  • फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
  • लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
  • कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
  • मोलिब्डेनम अनेक एंजाइम्सचा एक कोफेक्टर आहे जो सल्फरयुक्त अमीनो idsसिडस्, प्युरिन आणि पायरीमिडीन्सचे चयापचय प्रदान करतो.
 
कॅलरीची सामग्री आणि रेसिपी ग्रुप्सची केमिकल कॉम्पोज़िशन रूट्स सॉस रूट्स (स्टूसाठी) पीईआर १०० ग्रॅम
  • 35 केकॅल
  • 41 केकॅल
  • 36 केकॅल
  • 32 केकॅल
  • 51 केकॅल
  • 899 केकॅल
  • 40 केकॅल
  • 16 केकॅल
  • 163 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवावे, कॅलरी मूल्य 199,6 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत मुळांसह रेड सॉस (स्टूसाठी), कृती, कॅलरी, पोषक

प्रत्युत्तर द्या