साहित्य सारडिन कोशिंबीर
| सफरचंद | 2.0 (तुकडा) |
| लिंबाचा रस | 2.0 (चमचे) |
| सागर सार्डिन | 210.0 (ग्रॅम) |
| अजमोदा (ओवा) | 0.5 (धान्य काच) |
| अक्रोडाचे तुकडे | 0.3 (धान्य काच) |
| दही | 0.3 (धान्य काच) |
तयारीची पद्धत
सफरचंद सोलून चौकोनी तुकडे करा. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती बारीक चिरून बारीक चिरून घ्या. एकदा तुम्ही सफरचंद चिरले की ब्राऊनिंग टाळण्यासाठी लिंबाच्या रसाने रिमझिम करा. सार्डिनस लहान तुकडे करा. सर्व चरबी कमी चरबीयुक्त दही घालून मिक्स करावे.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
| पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
| कॅलरी मूल्य | 85.1 केकॅल | 1684 केकॅल | 5.1% | 6% | 1979 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6.1 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 8% | 9.4% | 1246 ग्रॅम |
| चरबी | 2.6 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 4.6% | 5.4% | 2154 ग्रॅम |
| कर्बोदकांमधे | 10 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 4.6% | 5.4% | 2190 ग्रॅम |
| सेंद्रिय idsसिडस् | 0.4 ग्रॅम | ~ | |||
| अल्युमेंटरी फायबर | 1.1 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 5.5% | 6.5% | 1818 ग्रॅम |
| पाणी | 51.8 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.3% | 2.7% | 4388 ग्रॅम |
| राख | 0.4 ग्रॅम | ~ | |||
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन ए, आरई | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 78.4% | 150 ग्रॅम |
| Retinol | 0.6 मिग्रॅ | ~ | |||
| व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.05 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 3.3% | 3.9% | 3000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.07 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 3.9% | 4.6% | 2571 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 3.1 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 0.6% | 0.7% | 16129 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.3 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 6% | 7.1% | 1667 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.2 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 10% | 11.8% | 1000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 3.2% | 3738 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 66.6% | 176 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 10.5 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 11.7% | 13.7% | 857 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 2.2 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 14.7% | 17.3% | 682 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 2.0126 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 10.1% | 11.9% | 994 ग्रॅम |
| नियासिन | 1 मिग्रॅ | ~ | |||
| मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटॅशियम, के | 295.1 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 11.8% | 13.9% | 847 ग्रॅम |
| कॅल्शियम, सीए | 49.1 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 4.9% | 5.8% | 2037 ग्रॅम |
| मॅग्नेशियम, मि | 31.2 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 7.8% | 9.2% | 1282 ग्रॅम |
| सोडियम, ना | 56.2 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 4.3% | 5.1% | 2313 ग्रॅम |
| सल्फर, एस | 38.7 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3.9% | 4.6% | 2584 ग्रॅम |
| फॉस्फरस, पी | 106.9 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 13.4% | 15.7% | 748 ग्रॅम |
| क्लोरीन, सीएल | 32.6 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 1.4% | 1.6% | 7055 ग्रॅम |
| कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
| अल्युमिनियम, अल | 50.2 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 114.5 μg | ~ | |||
| व्हॅनियम, व्ही | 1.8 μg | ~ | |||
| लोह, फे | 1.8 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 10% | 11.8% | 1000 ग्रॅम |
| आयोडीन, मी | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 5.1% | 2308 ग्रॅम |
| कोबाल्ट, को | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 59.9% | 196 ग्रॅम |
| मॅंगनीज, Mn | 0.1754 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 8.8% | 10.3% | 1140 ग्रॅम |
| तांबे, घन | 119.8 μg | 1000 μg | 12% | 14.1% | 835 ग्रॅम |
| मोलिब्डेनम, मो. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 6.2% | 1892 ग्रॅम |
| निकेल, नी | 8.8 μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 28.7 μg | ~ | |||
| सेलेनियम, से | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 ग्रॅम |
| फ्लोरिन, एफ | 115 μg | 4000 μg | 2.9% | 3.4% | 3478 ग्रॅम |
| क्रोम, सीआर | 9.3 μg | 50 μg | 18.6% | 21.9% | 538 ग्रॅम |
| झिंक, झेड | 0.4055 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 3.4% | 4% | 2959 ग्रॅम |
| पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
| स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 0.4 ग्रॅम | ~ | |||
| मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 4.4 ग्रॅम | कमाल 100 г |
उर्जा मूल्य 85,1 किलो कॅलरी आहे.
सारडिन कोशिंबीर जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये समृद्धः विटामिन ए - 66,7%, व्हिटॅमिन बी 12 - 56,7%, व्हिटॅमिन सी - 11,7%, व्हिटॅमिन ई - 14,7%, पोटॅशियम - 11,8%, फॉस्फरस - 13,4 , 51, 12%, कोबाल्ट - 18,6%, तांबे - XNUMX%, क्रोमियम - एक्सएनयूएमएक्स%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- व्हिटॅमिन ई अ‍ॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- Chrome रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीच्या नियमनात भाग घेतो, इन्सुलिनचा प्रभाव वाढवते. कमतरतेमुळे ग्लूकोज सहनशीलता कमी होते.
१०० ग्रॅम सार्डिनसह सॅलड रेसिपी ग्रुप्सची कॅलरी आणि रासायनिक संग्रह
- 47 केकॅल
- 33 केकॅल
- 13 केकॅल
- 656 केकॅल
- 68 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवायचे, कॅलरी सामग्री 85,1 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत सार्डिन कोशिंबीरी, कृती, कॅलरी, पोषक