रशियन फेडरेशनच्या फेडरल स्टेट स्टॅटिस्टिक्स सर्व्हिसनुसार, 2013 मध्ये दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांचा दरडोई वापर 248 किलोग्रॅम होता. agroru.com पोर्टलचा असा विश्वास आहे की एक महत्त्वाचा कल म्हणजे रशियन लोक गेल्या काही वर्षांमध्ये दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ वापरत आहेत. दूध आणि दुग्धउत्पादकांसाठी, हे अंदाज खूप आशावादी दिसतात.
दरम्यान, गायीच्या दुधाच्या सेवनाने वैज्ञानिक अनेक गंभीर समस्यांना जोडतात. उदाहरणार्थ:
- 3 वर्षांपासून दिवसाला 20 ग्लास पेक्षा जास्त दूध पिणाऱ्या महिलांचा मृत्यू दर हा दिवसातून एक ग्लास पेक्षा कमी दूध पिणाऱ्या महिलांच्या मृत्यू दरापेक्षा जवळजवळ दुप्पट आहे. हे डेटा स्वीडनमध्ये केलेल्या मोठ्या अभ्यासाचे परिणाम आहेत. याव्यतिरिक्त, मोठ्या प्रमाणात दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन केल्याने कंकाल प्रणालीच्या आरोग्यावर सकारात्मक परिणाम झाला नाही. खरं तर, या लोकांना फ्रॅक्चर होण्याची शक्यता जास्त होती, विशेषतः हिप फ्रॅक्चर.
- वेगवेगळ्या देशांमध्ये केलेल्या अभ्यासात, दुग्धजन्य पदार्थांचा जास्त वापर प्रोस्टेट आणि गर्भाशयाच्या कर्करोगाच्या वाढीव जोखमीशी संबंधित आहे.
टाईप डायबिटीजमध्ये दुधाची प्रथिने भूमिका निभावू शकतात आणि अमेरिकन अ‍ॅकॅडमी ऑफ पेडियाट्रिक्स चेतावणी देतात की एक वर्षाखालील मुलाला गायीचे दूध दिल्यास टाइप -XNUMX मधुमेहाचा धोका वाढतो.
- दुसर्‍या अभ्यासानुसार, ज्या देशांची लोकसंख्या जास्त दुग्धजन्य पदार्थ वापरते (चीजचा अपवाद वगळता), मल्टिपल स्क्लेरोसिसचा धोका वाढतो.
- जास्त प्रमाणात दुधाचा वापर मुरुमांच्या देखावाशी संबंधित आहे.
आणि, बहुधा हे जगातील सर्वात सामान्य अन्न alleलर्जीक घटकांपैकी एक आहे हे एक सुप्रसिद्ध सत्य आहे.
आणि ही गाईचे दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांच्या नियमित सेवनामुळे उद्भवणार्या त्रास आणि समस्यांची संपूर्ण यादी नाही.
मी तुम्हाला कायमच दुधाला निरोप देण्यासाठी उद्युक्त करत नाही. या लेखाचा उद्देश आपल्याला अशी माहिती प्रदान करणे आहे जी दुधाच्या आरोग्यासंबंधी फायदे आणि गरजा याबद्दल सामान्य मिथकविरोधी आहे.
पोषण या विषयावर लोकांशी संवाद साधण्याच्या तीन वर्षांच्या अनुभवावर आधारित माझी व्यक्तिनिष्ठ भावना ही आहे की “दूध” प्रश्नामुळे सर्वात तीव्र प्रतिक्रिया निर्माण होते. आणि हे समजू शकते: उदाहरणार्थ, ज्या स्त्रीने आपल्या मुलांना गायीच्या दुधावर पाळले, त्या स्त्रीचे नुकसान करीत आहे या कल्पनेनुसार ते कसे वागू शकेल? हे फक्त अशक्य आहे!
परंतु वैज्ञानिक तथ्ये आक्रमकपणे नाकारण्याऐवजी, आपला आहार समायोजित करण्याचा प्रयत्न करणे फायदेशीर ठरू शकते. हे करण्यासाठी कधीही उशीर झालेला नाही, कारण वर वर्णन केलेले नकारात्मक परिणाम अनेक वर्षांनी आणि हजारो लिटर दुग्धजन्य पदार्थांच्या उत्पादनानंतर उद्भवतात.
आपल्यास गायीच्या दुधाचा आपल्या शरीरावर कसा प्रभाव पडतो हे समजून घेण्यात आणि शिकण्यास स्वारस्य असल्यास, मी पुन्हा “चायना स्टडी” पुस्तक वाचण्याची शिफारस करतो. आणि जर आपण दुधाची जागा कशा बदलू शकता याचा विचार करत असाल तर आपल्याला या दुव्यावर उत्तर मिळेल.
निरोगी राहा! ?