प्रत्येकाला याबद्दल माहिती नाही, परंतु मशरूम केवळ उन्हाळ्यात किंवा शरद ऋतूतीलच नव्हे तर वर्षाच्या कोणत्याही वेळी निवडले जाऊ शकतात. स्वाभाविकच, प्रत्येक हंगामासाठी वाणांची श्रेणी असते. खरं तर, मशरूमचे वर्गीकरण करण्यासाठी हंगामीपणा हा आणखी एक आधार आहे.
मशरूमच्या उन्हाळ्यातील "कुटुंब" मध्ये त्या जातींचा समावेश होतो ज्या केवळ उन्हाळ्यात वाढतात (म्हणजे जूनच्या सुरुवातीपासून ते ऑगस्टच्या मध्यापर्यंत किंवा शेवटपर्यंत). मला आनंद आहे की त्यापैकी बरेच खाद्य मशरूम आहेत. हे मशरूम, पफबॉल, शॅम्पिगन (फील्ड आणि कॉपिस), रुसुला, चँटेरेल्स, मोक्रूही, पॉडग्रुझ्डकी (काळा आणि पांढरा), पिवळा हेजहॉग्स, ग्रीष्मकालीन मशरूम, टिंडर मशरूम (त्यांना मेंढी मशरूम देखील म्हणतात), छत्री (विविध आणि पांढरे) आहेत. उन्हाळ्यात सशर्त खाद्य मशरूम देखील आहेत. उदाहरणार्थ, दूध मशरूम: मिरपूड, कडू (किंवा कडू), काळा (किंवा काळा), लाल (किंवा रुबेला); duboviki किंवा podduboviki (जखम), फेल्टेड (किंवा व्हायोलिन), शेळी मशरूम (गाय मशरूम), शेण बीटल, वालुई, ivishen (किंवा शेंगा), काही जाळे, करवती आणि govorushki.
अखाद्य उन्हाळ्यातील मशरूममध्ये समाविष्ट आहे: गॉब्लेट सॉफ्लाय, तसेच पित्त आणि मिरपूड मशरूम. गरम हंगामात भरपूर आणि विषारी मशरूम. हे फ्लाय अॅगेरिक आणि सॅटानिक मशरूम, लाल शॅम्पिगन आणि लेपिओट्स (खवले, विषारी, सेरेट, चेस्टनट, कंगवा, खडबडीत), फिकट गुलाबी आणि तंतू (माती आणि तंतुमय), गॅलेरिना आणि टॉकर (मेण आणि पांढरे), डुक्कर (जाड आणि पातळ) आहेत. ) आणि काही जाळे.