सामग्री
आज जवळजवळ प्रत्येक स्वयंपाकघरात हळू कुकर आहे. बर्‍याच गृहिणींनी या आधुनिक सहाय्यकांचे सर्व हातांनी कौतुक केले. सर्व केल्यानंतर, त्यांना पोरिडिज, सूप, मांस, मासे, भाज्या, साइड डिश, होममेड केक आणि मिष्टान्न कसे शिजवायचे हे माहित आहे. आपल्याला फक्त सामग्री तयार करण्याची, काही सोपी हेरफेर करण्याची आणि योग्य प्रोग्राम निवडण्याची आवश्यकता आहे. मग “स्मार्ट” कुक तयारी घेते. आम्ही बर्‍याच डिशेस ऑफर करतो ज्या स्लो कुकरमध्ये तयार करणे सोपे आहे.
उझ्बेक चव सह पीलाफ
वास्तविक पीलाफ कास्ट लोहामध्ये किंवा जाड तळाशी खोल फ्राईंग पॅनमध्ये शिजवले जाते. आपल्याकडे ती आपल्याकडे नसल्यास, हळू कुकर बचावासाठी येईल. आणि येथे एक सार्वत्रिक कृती आहे.
साहित्य:
- लांब-धान्य तांदूळ -250 ग्रॅम
- चरबीसह कोकरू मांस-500 ग्रॅम
- कांदा - 2 डोके
- मोठा गाजर - 1 पीसी.
- लसूण-डोके
- तेल - 4 टेस्पून. l
- मीठ, पिलाफसाठी मसाल्यांचे मिश्रण, बार्बेरी बेरी - चवीनुसार
- पाणी - 400-500 मि.ली.
मंद कुकरच्या भांड्यात तेल घाला, “फ्राईंग” मोड चालू करा, ते चांगले गरम करा. या वेळी, आम्ही कोकराचे मध्यम तुकडे केले. आम्ही ते गरम तेलात पसरवून सर्व बाजूंनी तळून घ्या. कांदा अर्ध्या रिंगमध्ये बारीक चिरून घ्या, ते मांस पाठवा आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळून घ्या. आम्ही गाजर जाड चौकोनी तुकडे करतो, त्यांना वाडग्यात देखील ओततो. सर्व द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत आम्ही मांसासह भाज्या तळणे सुरू ठेवतो.
पुढे, धुतलेले तांदूळ ओतणे आणि, स्पॅट्युलासह सतत ढवळत, 2-3 मिनिटे तळणे. धान्य थोडे पारदर्शक झाले पाहिजे. आता गरम पाण्यात घाला जेणेकरून ते वाटीच्या सामग्री 1-1 ने व्यापेल. 5 सेमी. पाणी जास्त गरम नसावे. ते उकळणे देखील आणू नये.
जेव्हा ते उकळण्यास सुरुवात होते तेव्हा मीठ, मसाले आणि पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड घालावे, चांगले ढवळावे. मध्यभागी सोललेली लसूण डोके ठेवा. आम्ही यापुढे पिलाफला त्रास देणार नाही. आम्ही मल्टीवार्कचे झाकण बंद करतो, “पिलाफ” मोड निवडा आणि ध्वनी संकेत होईपर्यंत धरून ठेवू. पाईलाफला आणखी 15 मिनिटे हीटिंग मोडमध्ये सोडा - मग ते अगदी चुरचुरपणे बाहेर येईल.
रंगांचा भाजीपाला दंगा
हळू कुकरमध्ये शिजवलेल्या भाज्या जास्तीत जास्त जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवतात. याव्यतिरिक्त, ते एक कोमल, रसाळ, एक सूक्ष्म आनंददायी गंधसह राहतात. आणि ते एक उत्कृष्ट भाजीपाला स्टू देखील बनवतात.
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 2 पीसी.
- zucchini (zucchini) - 3 पीसी.
- गाजर - 1 पीसी.
- ताजे टोमॅटो - 1 पीसी.
- लाल भोपळी मिरची-0.5 पीसी.
- पिट्टे केलेले ऑलिव्ह -100 ग्रॅम
- कांदा-डोके
- लसूण - 2-3 लवंगा
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा किंवा पाणी - 200 मि.ली.
- तेल - 1-2 चमचे. l
- अजमोदा (ओवा) - 2-3 कोंब
- मीठ, मिरपूड - चवीनुसार
फळाची साल असलेल्या मंडळांमध्ये एग्प्लान्ट कट, मीठ सह शिंपडा, 10 मिनिटे सोडा, नंतर पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि कोरडा. झुचीनी आणि गाजर अर्धवर्तुळे, कांदा-चौकोनी तुकडे, टोमॅटो-तुकडे करतात.
मंद कुकरच्या भांड्यात तेल घाला, “फ्राईंग” मोड चालू करा आणि भाज्या पास करा. प्रथम कांदा पारदर्शक होईपर्यंत तळा. नंतर गाजर बाहेर घाला आणि, स्पॅट्युलासह ढवळत, 10 मिनिटे शिजवा. आम्ही zucchini आणि एग्प्लान्ट घालतो, आणि 5-7 मिनिटांनंतर टोमॅटो, गोड मिरची आणि संपूर्ण ऑलिव्ह. भाज्या काळजीपूर्वक मिसळा, कोमट मटनाचा रस्सा किंवा पाणी घाला, “बेकिंग” मोड निवडा आणि 30 मिनिटांसाठी टाइमर सेट करा. शेवटी, मीठ आणि मिरपूड स्टू, 10 मिनिटे गरम मोडमध्ये सोडा. सर्व्ह करण्यापूर्वी प्रत्येक भाग चिरलेला अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा.
स्मोक्ड स्पिरीटसह वाटाणा सूप
कौटुंबिक मेनूमध्ये वाटाणा सूप नेहमीच असतो. हळू कुकर मध्ये, तो आणखी चवदार बाहेर वळते. मुख्य म्हणजे अनेक बारकावे विचारात घेणे. मटार आधी २- hours तास थंड पाण्यात भिजवा. मग ते द्रुतगतीने उकळेल आणि सूक्ष्म नट नोट्स प्राप्त करेल. आधीच स्वयंपाक करण्याच्या प्रक्रियेत, 2 टीस्पून सोडा घाला, जेणेकरून मटार कोणत्याही अडचणीशिवाय शोषून घेईल.
साहित्य:
- वाटाणे -300 ग्रॅम
- स्मोक्ड मांस (ब्रिस्केट, हॅम, शिकार सॉसेज, डुकराचे मांस पसरे निवडण्यासाठी) - 500 ग्रॅम
- बेकन पट्ट्या - 100 ग्रॅम
- कांदा-डोके
- गाजर - 1 पीसी.
- बटाटे-4-5 पीसी.
- तेल - 2 टेस्पून. l
- मीठ, मिरपूड, मसाले, तमालपत्र - चवीनुसार
“फ्राईंग” मोड चालू करा, गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पट्ट्या, कागदाच्या टॉवेलवर पसरवा. कांदा, बटाटे आणि स्मोक्ड मांस चौकोनी तुकडे आणि गाजर-पेंढा कापून घ्या. मंद कुकरच्या भांड्यात तेल घाला, “क्विंचिंग” मोड चालू करा, पारदर्शक होईपर्यंत कांदा द्या. नंतर गाजर घाला आणि आणखी 10 मिनिटे तळणे. पुढे, आम्ही स्मोक्ड मांस आणि स्वतः भिजवलेल्या वाटाण्यासह बटाटे घालतो.
वाटीत थंड पाणी “जास्तीत जास्त” चिन्हात घाला, “सूप” मोड निवडा आणि 1.5 तासांसाठी टाइमर सेट करा. झाकण बंद ठेवून आम्ही शिजवतो. आवाज सिग्नल नंतर आम्ही मीठ, मसाले आणि लॉरेल ठेवले, वाटाणा सूप 20 मिनिटे गरम मोडमध्ये सोडा. सर्व्ह करताना प्रत्येक सर्व्ह करण्यासाठी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या तळलेले पट्ट्या घाला.
एका भांड्यात दोन भांडी
तुम्हाला एकाच वेळी मांस आणि अलंकार शिजवण्याची गरज आहे का? मंद कुकरसह, हे करणे सोपे आहे. कमीतकमी प्रयत्न - आणि एक जटिल डिश आपल्या टेबलवर आहे. आम्ही क्विनोआ सह चिकन पाय बाहेर ठेवण्याची ऑफर करतो. हे संयोजन संतुलित, माफक प्रमाणात समाधानकारक डिनरसाठी योग्य आहे.
साहित्य:
- कोंबडीचे पाय -800 ग्रॅम
- क्विनोआ - 300 ग्रॅम
- गाजर - 1 पीसी.
- लसूण - 2 लवंगा
- काजू एक मूठभर
- हिरव्या ओनियन्स - 2-3 पंख
- पाणी - 200 मि.ली.
- मीठ, कोंबडीसाठी मसाले - चवीनुसार
- तळण्याचे साठी ऑलिव तेल
स्लो कुकरच्या भांड्यात तेल घाला, “फ्राईंग” मोड चालू करा. चांगले गरम झालेल्या तेलात चिरलेला लसूण घाला, फक्त एक मिनिट उभे रहा. आम्ही गाजर जाड पट्ट्यामध्ये कापले, एका वाडग्यात ठेवले, ते मऊ होईपर्यंत द्या.
मीठ आणि मसाल्यांनी कोंबडीचे पाय घासून घ्या, भाज्या मिसळा, गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत सर्व बाजूंनी तळणे. आम्ही धुऊन कोइनआ चिकनमध्ये ठेवला आणि 200 मिली पाणी घाला. “विझवणे” मोड चालू करा, 30 मिनिटांसाठी टाइमर सेट करा, झाकण बंद करा.
दरम्यान, हिरव्या ओनियन्स तोडा आणि डिश तयार झाल्यावर ते एका वाडग्यात घाला आणि मिक्स करावे. आम्ही 10 मिनिटांसाठी हीटिंग मोडमध्ये कोइनसह चिकन पाय सोडतो. डिशचा प्रत्येक भाग वाळलेल्या काजू कर्नल आणि हिरव्या कांद्याने शिंपडा.
आपल्या स्वत: च्या हातांनी एक उपयुक्त सफाईदारपणा
आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांच्या प्रेमींसाठी, कृपया आपल्या स्वत: च्या तयार केलेल्या वास्तविक घरगुती दहीचा आनंद घ्या. तुम्हाला उपयुक्त जिवंत जीवाणूंनी समृद्ध नैसर्गिक उत्पादन मिळेल. स्टार्टर म्हणून, आपण ग्रीक दही वापरू शकता. मुख्य गोष्ट अशी आहे की ते ताजे आणि गोड पदार्थांशिवाय आहे.
साहित्य:
- 3.2% अल्ट्रा-पाश्चराइझ्ड दूध - 1 लिटर
- ग्रीक दही - 3 टेस्पून.
40 डिग्री सेल्सियस तपमानावर थंड होण्यासाठी, उकळण्यासाठी दूध आणा. जर ते पुरेसे थंड झाले तर बॅक्टेरिया मरतील आणि दही काम करणार नाही. काचेचे कप आणि जार पाण्यात उकळण्याची देखील शिफारस केली जाते, ज्यामध्ये दही आंबवले जाईल.
एकदा एका चमच्याने किंचित कोमट दुधात स्टार्टर संस्कृती जोडा आणि एका मिनिटासाठी स्पॅटुलासह नख ढवळून घ्या. आम्ही ते कप मध्ये ओततो, मंद कुकरच्या वाडग्यात ठेवतो, झाकण बंद करतो. आम्ही 8 डिग्री सेल्सियस तपमानासह 40 तासांसाठी "माय रेसिपी" मोड सेट केला. दही यापूर्वी तयार केला जाऊ शकतो - सुसंगतता जाड आणि दाट झाली पाहिजे. हे त्याच्या शुद्ध स्वरूपात खाल्ले जाऊ शकते, तृणधान्ये, मिष्टान्न आणि पेस्ट्रीमध्ये जोडले जाऊ शकते.
आम्ही सकाळची स्वादिष्ट सुरुवात करतो
जर आपण नेहमीच्या ब्रेकफास्टमध्ये कंटाळला असाल तर आपण काहीतरी नवीन करून पहा. उदाहरणार्थ, चीज सह बटाटा टॉर्टिला. फ्राईंग पॅनमध्ये, ते कॅलरीमध्ये खूप जास्त असल्याचे दर्शवेल. हळू कुकर ही आणखी एक बाब आहे. त्याच्या मदतीने, टॉर्टिला ओव्हनपासूनसारखे असतील.
साहित्य:
- बटाटे -400 ग्रॅम
- अंडे - 1 पीसी.
- कॉटेज चीज -150 ग्रॅम
- फेटा - 100 ग्रॅम
- पीठ -350 ग्रॅम
- कोरडे यीस्ट - 1 टीस्पून.
- लोणी - 30 ग्रॅम
- दूध - 100 मि.ली.
- पाणी - 200 मि.ली.
- साखर - 1 टेस्पून. l
- मीठ, मिरपूड - चवीनुसार
- तेल - 1 टेस्पून. l पीठ + 2 टिस्पून मध्ये. वंगण साठी
यीस्ट आणि साखर किंचित गरम पाण्यात विरघळली, 10 मिनिटे सोडा. मीठ आणि भाजीपाला तेलासह थोडे पीठ घालावे आणि अखमीरीचे पीठ मळून घ्या. एका भांड्यात टॉवेलने झाकून ठेवा आणि गरम ठेवा. ते कमीतकमी दोनदा वाढले पाहिजे.
यावेळी, आम्ही फक्त भरणे करू. आम्ही बटाटे उकळतो, पुश करून मळून घ्या, दूध, अंडी आणि लोणी घाला, मिक्सरने पुरीवर विजय घाला. हे कॉटेज चीज आणि फेटा, मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड मिसळा.
आम्ही कणिक 6 भागांमध्ये विभागतो, गोल केक रोल आउट करतो. प्रत्येकाच्या मध्यभागी आम्ही भरणे ठेवतो, कडा कनेक्ट करतो, शिवण खाली करतो. आमच्या हातांनी, आम्ही धीमी कुकरच्या वाडग्याच्या आकारानुसार फ्लॅट केकमध्ये भरण्यासह पीठ ताणतो. आम्ही तेलाने वंगण घालतो, “बेकिंग” मोड चालू करतो आणि 90 मिनिटांसाठी टाइमरवर सेट करतो. झाकण बंद करून प्रत्येक बाजूला 15 मिनिटे टॉर्टिला बेक करावे. अशा केक संध्याकाळी बेक केले जाऊ शकतात - सकाळी ते आणखी चवदार असतील.
Appleपल पाई त्रास न करता
स्लो कुकरमध्ये गोड पेस्ट्री सहजच स्वादिष्ट असतात. एका खास पाककला पद्धतीबद्दल धन्यवाद, ती समृद्ध, निविदा आणि मोहक बनते. आम्ही चहासाठी एक साधा सफरचंद पाई बेक करण्याची ऑफर देतो.
साहित्य:
- पीठ - 200 ग्रॅम
- बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून.
- लोणी -100 ग्रॅम + वंगण साठी एक स्लाइस
- अंडी - 2 पीसी.
- साखर -150 ग्रॅम + 1 टीस्पून शिंपडण्यासाठी
- व्हॅनिला साखर - 1 टिस्पून.
- आंबट मलई - 100 ग्रॅम
- सफरचंद - 4-5 पीसी.
- दालचिनी - 1 टीस्पून.
- लिंबाचा रस-2-3 टीस्पून
- मीठ-एक चिमूटभर
वॉटर बाथमध्ये लोणी वितळवा. नेहमीची साखर आणि व्हॅनिला घाला. मिक्सरसह चांगले विजय. मारहाण सुरू ठेवत, आम्ही एकाच वेळी अंडी आणि आंबट मलईची ओळख करुन देतो. कित्येक टप्प्यात बेकिंग पावडर आणि मीठाने पीठ चाळा. पातळ कणिक एक होडीशिवाय गुळगुळीत होईस्तोवर मळून घ्या.
पातळ कापांमध्ये सफरचंद कापून घ्या, मंद कुकरच्या ग्रीस वाडग्यात ठेवा. त्यांना लिंबाचा रस शिंपडा, साखर आणि दालचिनी सह शिंपडा. त्यावर पीठ घाला, स्पॅट्युलाने पातळ करा, झाकण बंद करा. आम्ही 1 तास "बेकिंग" मोड सेट केला. ध्वनी सिग्नल नंतर, आम्ही पाईला 15-20 मिनिटे हीटिंग मोडमध्ये उभे राहण्यासाठी देतो. आम्ही ते पूर्णपणे थंड करतो आणि मगच ते वाडग्यातून बाहेर काढतो.
येथे दररोज फक्त काही सोप्या पदार्थ आहेत जे हळू कुकरमध्ये तयार केल्या जाऊ शकतात. अर्थातच, सार्वत्रिक सहाय्यकाची शक्यता अमर्याद आहे आणि तिच्या श्रेयस आणखी डझनभर पाककृती आहेत. आमच्या वेबसाइटवर त्यांना वाचा आणि आपल्या आवडीमध्ये आपल्या आवडी जोडा. तुमच्या स्वयंपाकघरात हळू कुकर आहे का? आपण काय शिजविणे पसंत करता? टिप्पण्यांमध्ये आपल्या आवडत्या पदार्थांबद्दल सांगा.