अंडी लिकर बनवण्याचे तंत्रज्ञान

दुसऱ्या महायुद्धादरम्यान, इटालियन सैनिकांना बरे होण्यासाठी असेच पेय देण्यात आले होते. शास्त्रीय तंत्रज्ञानाचा वापर करून घरी अंड्याचे लिकर कसे बनवायचे ते आपण पाहू. तयार झाल्यानंतर लगेच (यास जास्तीत जास्त 5 तास लागतील), आपण चव घेण्यास पुढे जाऊ शकता, लांब ओतणे आवश्यक नाही.

ऐतिहासिक माहिती

1840 मध्ये इटालियन शहर पडुआ येथे राहणाऱ्या सेनोर पेझिओलो यांनी अंड्याच्या लिकरची रेसिपी शोधली होती. मास्टरने त्याच्या पेयाला "VOV" म्हटले, ज्याचा अर्थ स्थानिक बोलीमध्ये "अंडी" आहे. कालांतराने, इतर भिन्नता दिसू लागल्या, परंतु पेझिओलोची रचना आणि प्रमाण हे सर्वोत्कृष्ट मानले जाते.

साहित्य:

• साखर - 400 ग्रॅम;
• गोड पांढरा वाइन - 150 मिली;
• वोडका - 150 मिली;
• ताजे दूध - 500 मिली;
• अंड्यातील पिवळ बलक - 6 तुकडे;
• व्हॅनिला साखर - चवीनुसार.

व्होडकाऐवजी, पाण्याने पातळ केलेले गंधरहित मूनशाईन किंवा अल्कोहोल योग्य आहे. सैद्धांतिकदृष्ट्या, साखर द्रव मधाने बदलली जाऊ शकते (निर्देशित रकमेच्या 60% जोडा), परंतु प्रत्येकाला अंड्यातील पिवळ बलक आणि मध यांचे मिश्रण आवडत नाही, म्हणून बदलणे नेहमीच न्याय्य नसते. कमीत कमी फॅट असलेले फक्त ताजे दूध (आंबट दूध दही होईल) वापरा, कारण तयार पेय आधीच जास्त कॅलरी असेल.

अंडी लिकर रेसिपी