सामग्री
कॅन केलेला मांस आणि भाज्या खूप सावध आहेत. स्केर प्रिझर्व्हेशन पद्धतींनी कथितपणे सर्वात कमी गुणवत्तेची उत्पादने कालबाह्य झाली आहेत आणि दीर्घकालीन स्टोरेज कॅनमधील उत्पादनांच्या आसपासच्या अनेक समज आहेत.
कॅन केलेला अन्न हे संरक्षकांचे स्रोत आहे.
प्रिझर्वेटिव्ह हा हानीसाठी समानार्थी शब्द नाही. निसर्गात, अनेक नैसर्गिक संरक्षक उत्पादनांचे शेल्फ लाइफ वाढवतात. जतन करण्यासाठी, त्यांची ताजेपणा निर्जंतुकीकरणाद्वारे प्रदान केली जाते. मांस आणि मासे जारमध्ये पॅक केले जातात आणि सीलबंद केले जातात आणि नंतर निर्जंतुकीकरण केले जाते. उच्च तापमानामुळे सूक्ष्मजीव मरतात. खारट आणि लोणच्या भाज्या समान प्रक्रियेच्या अधीन आहेत.
हेरिंग, अंडी, कंडेन्स्ड दुधाच्या संरक्षणासह थोडे वेगळे. ते सीलबंद पण निर्जंतुकीकरण केलेले नाहीत. दीर्घकालीन साठवणुकीसाठी, उत्पादक संरक्षक, मीठ, साखर, मध, सायट्रिक acidसिड इत्यादी जोडतात.
कॅन केलेला पदार्थ निरुपयोगी आहे.
असे मानले जाते की संरक्षणामुळे सर्व जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे उत्पादन वंचित होते आणि अन्न रिक्त आणि निरुपयोगी होते. खरं तर, संवर्धन इतर प्रकारच्या अन्न प्रक्रियेच्या बरोबरीचे आहे, विशेषत: उष्णता, जेव्हा तापमान पोषक तत्वांचा विघटन करते. आणि काही कॅन केलेला पदार्थ ताज्यापेक्षाही आरोग्यदायी असतात. उदाहरणार्थ, टोमॅटो पेस्टमध्ये ताज्या टोमॅटोपेक्षा 36 पट जास्त लाइकोपीन असते. ताज्या बेरी आणि फळांपेक्षा जाममध्ये पेक्टिन जास्त असते. कॅन केलेला अन्न मऊ हाडांसह मासे कॅल्शियमचा एक अपरिहार्य स्त्रोत आहे.
होममेड कॅनिंग चांगले आहे.
आम्ही स्वतः पिकवलेल्या उत्पादनांच्या गुणवत्तेवर विश्वास ठेवायचा. तथापि, जतन करण्याची प्रक्रिया तांत्रिकदृष्ट्या एखाद्या समर्पित सुविधेपेक्षा चांगली असू शकत नाही, जेथे विशेष उपकरणे निर्जंतुकीकरण करतात.
कॅन केलेला पदार्थ कचर्‍यापासून बनविला जातो.
टंचाईच्या काळात कालबाह्य झालेले कॅन केलेला अन्न गहाळ झाल्यामुळे, कॅन केलेला माल शिळा आणि खराब झालेले अन्न वाया जाते, असे समज निर्माण झाले. किंबहुना, संवर्धनातील कमी-गुणवत्तेचा कच्चा माल मश होईल आणि उत्पादकांना त्यांची प्रतिष्ठा धोक्यात आणायची नाही. कॅनिंगसाठी, ते मांस, मासे, भाज्या आणि फळे यांचे निवडक प्रकार खरेदी करतात. सर्व उद्योग, जे कॅन केलेला अन्न तयार करतात, प्रमाणित गुणवत्ता नियंत्रण पास करतात आणि स्पर्धा कंपन्यांना सर्वोत्तम दर्जाची उत्पादने करण्यास भाग पाडतात.
कॅन केलेला पदार्थ हानिकारक आहेत.
मीठ आणि साखर कॅन केलेला पदार्थ जास्त प्रमाणात ठेवणे आरोग्यासाठी आणि मानवी आकृतीसाठी हानिकारक असू शकते. खरं तर, कॅन केलेला पदार्थ वापरुन, आपल्याला आपल्या दैनंदिन मेनूमध्ये itiveडिटिव्हची संख्या समायोजित करावी लागेल आणि कॅन केलेला पदार्थ मोठ्या प्रमाणात वापरु नये.