वनस्पती हे आरोग्य सेवेचे गुणधर्म आहेत किंवा पुन्हा एकदा चिनी अभ्यासाबद्दल
गेल्या काही दशकांमध्ये शास्त्रज्ञांनी हे विपुल प्रमाणात स्पष्ट केले आहे की प्रामुख्याने वनस्पती, भाज्या, फळे, नट आणि बिया यांचा समावेश असलेला आहार उत्तम आरोग्य, सौंदर्य आणि दीर्घायुष्याला प्रोत्साहन देतो. जर तुम्ही निरोगी जीवनशैली, आनंदी भावना, शारीरिक व्यायाम जोडले तर तुम्हाला आरोग्याची कोणतीही समस्या उद्भवू शकत नाही आणि मागील पिढ्यांकडून प्रसारित झालेल्या सर्व जुनाट आजारांवर मात करू शकता, नवीन पिढीसाठी आरोग्याचा पाया घालू शकता.
असंख्य अभ्यास हे भक्कम पुरावे देतात की तुमच्या बहुतेक कॅलरीज वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थातून मिळवल्याने तुमच्या रोगाचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी होतो. या विषयावर आतापर्यंत केलेल्या सर्वात प्रगत अभ्यासांपैकी एक चीनमध्ये केला गेला. द चायना स्टडीमध्ये, डॉ. टी. कॉलिन कॅम्पबेल, कॉर्नेल विद्यापीठातील प्रोफेसर एमेरिटस यांनी आहार, हृदयरोग, मधुमेह आणि कर्करोग यांच्यातील दुवे तपशीलवार स्पष्ट केले. चायना अभ्यास प्राणी उत्पादनांच्या वापराबद्दल चुकीच्या माहितीचे धुके साफ करतो.
जर्नल फूड टेक्नॉलॉजीमध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की जीवन आणि आरोग्य वाढवण्यासाठी वनस्पती-आधारित आहार आवश्यक आहे. वनस्पतींच्या अन्नातील जैविक दृष्ट्या सक्रिय संयुगे पेशी, एंजाइम, संप्रेरक आणि डीएनए यांच्याशी संवाद साधतात, जीन अभिव्यक्ती आणि सेल्युलर बदलांवर प्रभाव पाडतात - या परस्परसंवादामुळे जुनाट आजार लक्षणीयरीत्या कमी होण्यास मदत होते. परिणाम दर्शवितात की जळजळ हे बहुतेक जुनाट रोगांचे कारण असते आणि नैसर्गिक कच्च्या किंवा कमीतकमी प्रक्रिया केलेल्या वनस्पतींच्या अन्नातील अँटिऑक्सिडंट्स मुक्त रॅडिकल्सशी लढतात जे जळजळांच्या ज्वालांना पंख देतात आणि सेल्युलर फॉर्म आणि कार्य खराब करतात, डीएनए अखंडतेला हानी पोहोचवतात.
वनस्पतींमधील जैव संयुगे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि रक्तवाहिन्यांमध्ये प्लेक तयार होण्याशी संबंधित असलेल्या जनुकाशी लढण्यासाठी प्रभावी आहेत. द चायना स्टडीमध्ये नमूद केल्याप्रमाणे, वनस्पती-आधारित जीव खरोखरच धमनीच्या भिंती पुन्हा बांधू शकतात ज्या प्राण्यांवर आधारित कोलेस्टेरॉलमुळे नष्ट झाल्या होत्या.
"उपचार करण्यापेक्षा प्रतिबंध नेहमीच चांगला असतो... कर्करोग आणि इतर जुनाट आजार टाळण्यास मदत करणारे अन्न म्हणजे आटिचोक, काळी मिरी, दालचिनी, लसूण, मसूर, ऑलिव्ह, भोपळा, रोझमेरी, थाईम, वॉटरक्रेस आणि इतर अनेक वनस्पतीजन्य पदार्थ." , केंब्रिज, मॅसॅच्युसेट्समधील अँजिओजेनेसिस फाउंडेशनचे अध्यक्ष आणि वैद्यकीय संचालक डॉ. विल्यम ली स्पष्ट करतात.
हिप्पोक्रेट्सने हा सिद्धांत अनेक वर्षांपूर्वी “अन्न तुमचे औषध बनू द्या” या शब्दांत मांडला होता. वनस्पती-आधारित आहारामुळे औषधाची गरज कमी होते.
प्राण्यांचे अन्न, फास्ट फूड, हायड्रोजनेटेड फॅट्स (तेलात तळलेले सर्व काही, भाज्यांसह) खाल्ल्याने तुम्ही लगेच आजारी पडणार नाही – मानवी शरीर आश्चर्यकारकपणे मजबूत आहे, ते अनेक दशकांपर्यंत आरोग्याच्या समस्यांबद्दल अनभिज्ञ राहू शकते – तरीही, यामुळे धोका लक्षणीय वाढतो. रोग, आणि कालांतराने हळूहळू एखाद्या व्यक्तीला विकृत करते.
पर्याय कसा शोधायचा
माझा विश्वास आहे की लोक प्राण्यांच्या अन्नापासून वनस्पतींच्या अन्नाकडे सहज आणि त्वरीत स्विच करू शकत नाहीत, कारण त्यांना प्राण्यांच्या अन्नाचा पर्याय सापडत नाही, त्यांना ते स्वादिष्ट कसे शिजवायचे हे माहित नाही. माझ्या जवळच्या लोकांच्या मते, मी समविचारी लोकांच्या गटासह एका मर्यादेपर्यंत यशस्वी होतो. आम्ही आमच्या मांस खाणार्‍या मित्रांना आमच्या डिशेसने आनंदित करतो आणि मांस खाणार्‍यांच्या गरजा पूर्ण करणार्‍या मनोरंजक, तेजस्वी चव शोधण्यासाठी आम्ही बराच वेळ आणि मेहनत खर्च केली, भरपूर नमुने बनवले, मॉस्कोमध्ये अनेक ठिकाणी फिरलो. दर्जेदार उत्पादने आणि नैसर्गिक मसाले शोधण्यासाठी. जे शोधतात त्यांना नेहमीच सापडेल (इंटरनेट वितरण आणि आमच्या राजधानीतील वाढत्या खाद्यसंस्कृतीबद्दल धन्यवाद). आपल्याला फक्त प्रयत्न करणे, प्रयत्न करणे आणि प्रयत्न करणे, स्वयंपाक करणे आणि पाककृती शोधणे, निरोगी अन्न रेस्टॉरंटमध्ये जाणे आवश्यक आहे.
प्राण्यांचे खाद्यपदार्थ खाताना बर्‍याच लोकांना वापरल्या जाणार्‍या स्वादांची विस्तृत श्रेणी राखणे महत्वाचे आहे. हे करणे सोपे आहे: तुम्ही मसाले आणि विरोधाभासी स्वादांसह खेळू शकता, भाज्यांच्या सॅलडमध्ये मनुका घालू शकता, बीट आणि शेंगाचे कटलेट शिजवू शकता, साखर मधाने बदलू शकता, भोपळ्याचे सूप गाईच्या दुधाने नव्हे तर नारळाच्या दुधाने शिजवू शकता - आणि ते खरोखरच स्वादिष्ट आहे ! जर ते तुम्हाला चवीनुसार चांगले वाटत नसेल, तर तुम्ही आत्म्याशिवाय शिजवलात, पहिल्यांदाच स्वयंपाकाचे तत्वज्ञान माहित नसताना किंवा स्वयंपाकाची चव नसतानाही केले.
चुका करू नका आणि सातत्य ठेवा
Многие люди, решившие перестроить свой рацион, заказывают в ресторанах большое количество обработанной вегансевить или. Обычно это жареная, обработанная с большим количеством масла, или приготовленная в панировке еда, которую подают как»зуд. На самом деле она вредная, сродни или хуже мясной, и, действительно, после такой еды люди чувствутаюют себра хуже хуже мясной, На первых порах отдавать предпочтение следует вареной, печеной, в крайнем случае – тушенной пище, а лугпочение все.
माहितीचा शोध घ्या, तुम्ही काय खाता याच्या बाबतीत क्षमता वाढवा आणि शेवटी तुम्ही कशापासून बनलेले आहात. खाण्यासाठी जागा निवडताना काळजी घ्या. अशी काही शाकाहारी रेस्टॉरंट्स आहेत जिथे मेनू अगदी सौम्य असतो आणि क्वचितच बदलतो – उलट, अशी ठिकाणे त्यांच्यासाठी योग्य आहेत जे मांस खाणाऱ्यापासून शाकाहारी बनण्याच्या मध्यभागी आहेत, परंतु नवशिक्यांसाठी नाहीत.
सुरुवातीला, घरी शिजवण्याचा प्रयत्न करा - तुमची चव प्राधान्ये जाणून घेतल्यास, तुम्ही अस्वास्थ्यकर पदार्थांना कमी हानिकारक पदार्थांसह, कमी हानीकारकांना निरुपद्रवी पदार्थांसह, निरुपद्रवी पदार्थ निरोगी पदार्थांसह सहजपणे बदलू शकता आणि अखेरीस रेस्टॉरंटमध्ये निरोगी अन्नाची प्रशंसा करण्यास सक्षम असाल. शाकाहारी आणि कच्च्या खाद्यपदार्थांसह.
मुख्य गोष्ट म्हणजे एका टोकापासून दुसर्‍या टोकाकडे धावणे नाही, प्रत्येक दिवस आपल्याद्वारे आनंदाने आणि निर्बंधांशिवाय जगला पाहिजे. जीवन देणारे अन्न खाण्याच्या सवयीच्या मार्गावर गुळगुळीतपणा आणि क्रमिकता हे तुमचे सहयोगी आहेत. जर शरीर आयुष्यभर प्राण्यांचे अन्न खात असेल, तर लगेचच वनस्पतींकडे जाणे त्याच्यासाठी धक्कादायक ठरेल. हे कठोर औषधांसारखेच आहे: तुम्हाला हळूहळू आणि सहजतेने तुमचा आहार बदलणे आवश्यक आहे, डुकराचे मांस ते गोमांस, गोमांस ते चिकन, चिकन ते मासे, मासे ते कॉटेज चीज, कॉटेज चीज ते पालक आणि पाइन नट्ससह स्ट्रॉबेरी - आणि तुमच्या त्वचेचा वास किती छान आहे हे तुमच्या आधीच लक्षात आले आहे, तुम्हाला आरशातील तुमचे प्रतिबिंब अधिकाधिक आवडते, तुम्हाला लहान आकाराचे नवीन कपडे हवे आहेत, तुमचे विचार सद्गुण आणि सकारात्मक आहेत, तुमच्यात तेजस्वी ऊर्जा आहे, तुम्हाला शेवटचे आठवत नाही. जेव्हा तुम्ही डॉक्टरांना पाहिले किंवा औषध घेतले. मी असाच जगतो आणि तुम्ही अजून चांगले जगावे अशी माझी इच्छा आहे.