सामग्री
आम्ही नुकतेच सर्वात मोठे अन्न संशोधन पूर्ण केले आहे. हे 1990 ते 2017 पर्यंत चालले आणि 130 देशांमधील एकत्रित 40 वैज्ञानिक, ज्यांनी 195 देशांमधील लोकांच्या आहाराविषयी डेटा विश्लेषित केले.
आणि वैज्ञानिकांनी कोणते निष्कर्ष काढले? आमच्या पौष्टिकतेची योजना आखताना हे निष्कर्ष सुरक्षितपणे आधार म्हणून घेतले जाऊ शकतात.
1. कुपोषण आरोग्यासाठी वाईट आहे
अन्न पिरॅमिड मेनूच्या मुख्य घटकांपुरते मर्यादित खरोखरच मारते. आणि धूम्रपान, उच्च रक्तदाब, लठ्ठपणा, उच्च कोलेस्टेरॉल आणि इतर कोणत्याही आरोग्य धोक्यांपेक्षा सुरक्षित नाही. लठ्ठ लोक देखील वैविध्यपूर्ण आहार घेतात आणि स्वत: ला मर्यादित न ठेवतात त्यांना प्रतिबंधात्मक आहाराच्या समर्थकांपेक्षा जास्त काळ जगण्याची गंभीर शक्यता असते. उदाहरणार्थ, कार्बोहायड्रेट्सच्या आहारातील अनुपस्थिती, विशेषतः संपूर्ण धान्य, 1 पैकी 5 मृत्यूसाठी जबाबदार आहे.
2017 मध्ये कुपोषणामुळे 10.9 दशलक्ष, आणि धूम्रपान - 8 दशलक्षांचा मृत्यू झाला. खराब पोषण केल्यामुळे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, मधुमेह आणि ऑन्कोलॉजी होते ज्या मृत्यूची मुख्य कारणे आहेत.
विविध प्रकारचे खा आणि मोनो-डाईट्सचा गैरवापर करू नका.
२. "पांढरा मृत्यू" - गोड नाही तर खारट
खाण्याच्या विकारांमुळे मृत्यूचे मुख्य कारण म्हणजे साखर किंवा मीठ दोन्ही नाही… शेवटी, लोकांना दिवसाला 3,000 mg पेक्षा जास्त गरज नसते आणि खरा वस्तुमान वापर 3,600 mg असतो. प्रक्रिया केलेल्या आणि तयार अन्नातून बहुतेक मीठ शरीरात प्रवेश करते. त्यामुळे क्वचितच सुपरमार्केटमधील रेडीमेड खाद्यपदार्थांच्या कोणत्याही विभागात पहा आणि घरी एकटेच शिजवा.
3. अन्न पिरामिडचा आधार - संपूर्ण धान्य
जर मेनूमध्ये थोडेसे धान्य असेल तर ते मानवी शरीरावर ग्रस्त आहे. आवश्यक प्रमाणात - दररोज 100-150 ग्रॅम आणि वास्तविक खप 29 ग्रॅम आहे. … संपूर्ण गव्हाची भाकरी आणि धान्य हे निरोगी आहाराचा आधार असावे. पूर्वीच्या यूएसएसआरच्या देशांमध्ये आहाराशी संबंधित मृत्यूचे मुख्य कारण, संपूर्ण धान्यांचे अपुरे सेवन.
The. सकाळ आणि संध्याकाळी फळे
फळांच्या मेनूमधील कमतरता आरोग्यावर देखील परिणाम करते. आवश्यक प्रमाणात - दररोज 200-300 ग्रॅम (2-3 मध्यम सफरचंद), आणि वास्तविक वापर - 94 ग्रॅम (एक लहान सफरचंद).
निरोगी तेले आणि अनेक ट्रेस घटक आणि जीवनसत्त्वे यांचे स्त्रोत - हे सर्व प्रकारचे काजू आणि बिया आहेत. आवश्यक प्रमाणात - दिवसाला 16 ते 25 ग्रॅम (अक्रोडाचे एक डझन अर्धे भाग), आणि वास्तविक वापर - 3 ग्रॅमपेक्षा कमी (अक्रोडाचे दीड भाग). सर्वसामान्य प्रमाण - मूठभर काजू किंवा बिया.
6. आहाराचा आधार म्हणून भाज्या
माणसाला दररोज 290-430 ग्रॅम भाज्यांची गरज असते (5 ते 7 मध्यम गाजर), आणि वास्तविक वापर 190 ग्रॅम (3 मध्यम गाजर) असतो. "स्टार्ची" बटाटे आणि गोड गाजर किंवा भोपळा घाबरू नका; तुम्हाला जे आवडते ते खा. लोकांना लवकर मृत्यूपासून वाचवण्यासाठी सर्व भाज्या फायदेशीर आहेत.