कमी प्रमाणात असलेले घटक

सूक्ष्म घटक (मायक्रोन्यूट्रिएंट्स) हे सर्वात महत्वाचे पदार्थ आहेत ज्यावर जीवांची महत्त्वपूर्ण क्रिया अवलंबून असते.

ते ऊर्जेचे स्त्रोत नाहीत, परंतु ते महत्त्वपूर्ण रासायनिक अभिक्रियांसाठी जबाबदार आहेत. खूप कमी प्रमाणात आवश्यक आहे (दैनिक दर मिली-आणि मायक्रोग्राममध्ये मोजला जातो, 200 मिलीग्रामपेक्षा कमी).

जर मानवी शरीराचे सखोल विश्लेषण केले गेले तर हे स्पष्ट होते: आमच्यात विविध प्रकारचे रासायनिक संयुगे असतात, ज्यापैकी 30 सूक्ष्म घटक असतात. ते मानवी शरीराच्या इष्टतम कार्यासाठी जबाबदार आहेत आणि त्यांच्या कमतरतेचा प्रौढांच्या आरोग्यावर आणि मुलांच्या विकासावर अत्यंत नकारात्मक प्रभाव पडतो.

सूक्ष्म पोषक: काय आहेत

विज्ञानातील सूक्ष्म पोषक घटकांचा समूह सहसा 2 श्रेणींमध्ये विभागला जातो: आवश्यक पदार्थ (महत्वाचे); सशर्त आवश्यक (शरीरासाठी महत्वाचे, परंतु क्वचितच कमी पुरवठ्यात).

आवश्यक सूक्ष्म पदार्थ आहेत: लोह (फे); तांबे (Cu); आयोडीन (I); जस्त (Zn); कोबाल्ट (को); क्रोमियम (सीआर); मोलिब्डेनम (Mo); सेलेनियम (Se); मॅंगनीज (Mn).

सशर्त आवश्यक सूक्ष्म पोषक: बोरॉन (बी); ब्रोमिन (ब्र); फ्लोरिन (एफ); लिथियम (ली); निकेल (Ni); सिलिकॉन (Si); व्हॅनेडियम (V).

दुसर्या वर्गीकरणानुसार, ट्रेस घटक 3 श्रेणींमध्ये विभागले गेले आहेत:

• स्थिर घटक: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (सुमारे 0,05% च्या प्रमाणात);
• 20 घटक जे 0,001% पेक्षा कमी एकाग्रतेमध्ये उपस्थित आहेत;
• दूषित घटकांचा एक उपसमूह ज्यांच्या स्थिर प्रमाणामुळे रोग होतात (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).

मानवांसाठी ट्रेस घटकांचा वापर

जवळजवळ सर्व जैवरासायनिक प्रक्रिया ट्रेस घटकांच्या संतुलनावर अवलंबून असतात. आणि जरी त्यांची आवश्यक रक्कम मायक्रोग्रामद्वारे निर्धारित केली जाते, तरीही या पोषक तत्वांची भूमिका मोठी आहे. विशेषतः, चयापचयची गुणात्मक प्रक्रिया, शरीरातील एंजाइम, हार्मोन्स आणि जीवनसत्त्वे यांचे संश्लेषण सूक्ष्म घटकांवर अवलंबून असते. हे सूक्ष्म द्रव्ये रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात, हेमॅटोपोईजिसला प्रोत्साहन देतात, हाडांच्या ऊतींचा योग्य विकास आणि वाढ करतात. अल्कली आणि ऍसिडचे संतुलन, प्रजनन प्रणालीची कार्यक्षमता त्यांच्यावर अवलंबून असते. सेल स्तरावर, ते झिल्लीच्या कार्यक्षमतेस समर्थन देतात; ऊतींमध्ये, ते ऑक्सिजन एक्सचेंजमध्ये योगदान देतात.

शास्त्रज्ञांचे म्हणणे आहे की मानवी शरीराच्या पेशींमधील द्रवपदार्थाची रासायनिक रचना ही प्रागैतिहासिक कालखंडातील समुद्राच्या पाण्याच्या सूत्रासारखी असते. हे महत्वाचे ट्रेस घटक एकत्र करून प्राप्त केले जाते. आणि जेव्हा शरीरात एक किंवा दुसर्या पदार्थाची कमतरता असते, तेव्हा ते त्यांना स्वतःपासून "चोखणे" सुरू करते (ज्या ऊतींमधून पोषकद्रव्ये जमा होतात).

सूक्ष्म अन्नद्रव्यांची कमतरता आणि प्रमाणा बाहेर

ट्रेस घटकांची कोणतीही विसंगती जवळजवळ नेहमीच शरीरातील अनेक रोग आणि पॅथॉलॉजिकल बदलांचा विकास असते.

आणि काही अभ्यास दर्शविल्याप्रमाणे, वेगवेगळ्या तीव्रतेच्या सूक्ष्म पदार्थांचे असंतुलन ग्रहाच्या प्रत्येक तिसऱ्या रहिवाशात निदान केले जाते.

उपयुक्त घटकांची कमतरता किंवा भरपूर प्रमाणात असणे या कारणांपैकी, बहुतेकदा हे आहेत:

• खराब पर्यावरणशास्त्र;
• मानसिक ताण, तणावपूर्ण परिस्थिती;
• कम पोषण;
• विशिष्ट औषधांचा दीर्घकालीन वापर.

एखाद्या व्यक्तीसाठी कोणते ट्रेस घटक गहाळ आहेत हे समजून घेण्यासाठी आणि कमतरतेची अचूक पातळी शोधण्यासाठी केवळ प्रयोगशाळेच्या सेटिंगमध्ये जैवरासायनिक विश्लेषणासाठी रक्तदान करून केले जाऊ शकते. परंतु पोषक तत्वांचे असंतुलन काही बाह्य लक्षणांसाठी देखील मानले जाऊ शकते.

बहुधा, एखाद्या व्यक्तीस पोषक तत्वांची कमतरता जाणवते जर:

• अनेकदा व्हायरल रोग उघड;
• कमकुवत प्रतिकारशक्तीची स्पष्ट चिन्हे;
• केस, नखे, त्वचेची बिघडलेली स्थिती (पुरळ, पुरळ);
• चिडचिडे झाले, नैराश्याला बळी पडले.

सूक्ष्म अन्नद्रव्यांच्या कमतरतेची परिस्थिती

याव्यतिरिक्त, आपल्या आरोग्याच्या स्थितीचे काळजीपूर्वक विश्लेषण करून, प्रयोगशाळेच्या चाचण्यांशिवाय देखील, आपण कधीकधी निर्धारित करू शकता की शरीराला कोणत्या सूक्ष्म पोषक घटकांची आवश्यकता आहे, ज्याची कमतरता आहे:

1. जास्त वजन - क्रोमियम, जस्त, मॅंगनीज सारख्या पदार्थांचा अभाव.
2. पाचक समस्या - जस्त, क्रोमियमची कमतरता.
3. डिस्बैक्टीरियोसिस - पुरेसे जस्त नाही.
4. अन्न ऍलर्जी - झिंकची कमतरता.
5. प्रोस्टेट डिसफंक्शन - झिंकची कमतरता.
6. वाढलेली प्लाझ्मा साखर - मॅग्नेशियम, क्रोमियम, मॅंगनीज, जस्तची कमतरता.
7. ठिसूळ नखे - पुरेसे सिलिकॉन आणि सेलेनियम नाही.
8. नखे आणि केसांची मंद वाढ – सेलेनियम, झिंक, मॅग्नेशियम, सिलिकॉनची पातळी कमी होते.
9. केस गळतात - सिलिकॉन, सेलेनियम, झिंकची कमतरता असते.
10. त्वचेवर तपकिरी डाग - तांबे, मॅंगनीज, सेलेनियमची कमतरता.
11. त्वचेवर जळजळ आणि जळजळ - जस्त, सेलेनियम, सिलिकॉनच्या कमतरतेचे संकेत.
12. पुरळ म्हणजे क्रोमियम, सेलेनियम, झिंकची कमतरता.
13. ऍलर्जीक पुरळ - पुरेसे सेलेनियम किंवा जस्त नाही.

तसे, केसांबद्दल एक मनोरंजक तथ्य. त्यांच्या संरचनेनुसार ट्रेस घटकांची कमतरता निश्चित करणे सर्वात सोपे आहे. सामान्यतः, केसांमध्ये 20 ते 30 सूक्ष्मजीवांचे प्रतिनिधित्व केले जाते, तर रक्त किंवा मूत्र चाचणी शरीरात 10 पेक्षा जास्त पोषक तत्वांची पातळी दर्शवेल.

संतुलन कसे ठेवावे

ट्रेस घटकांचे संतुलन पुनर्संचयित करण्यासाठी अनेक नियम आहेत. त्यांच्यामध्ये काहीही क्लिष्ट किंवा नवीन नाही, परंतु जीवनाच्या आधुनिक लयमध्ये आपण कधीकधी या डॉक्टरांच्या सल्ल्याबद्दल विसरतो.

सर्वप्रथम, मज्जासंस्थेच्या आरोग्यावर लक्ष ठेवणे आवश्यक आहे, नियमितपणे ताजी हवेला भेट द्या आणि योग्य खा.

शेवटी, बहुतेक ट्रेस घटकांचा सर्वोत्तम स्त्रोत नैसर्गिक सेंद्रिय अन्न आहे.

तसे, जर आपण अन्न स्त्रोतांबद्दल बोललो तर बहुतेक सर्व सूक्ष्म पदार्थ वनस्पतींच्या अन्नामध्ये आढळतात. प्राण्यांच्या उत्पादनांमधील नेता दूध असे म्हटले जाऊ शकते, ज्यामध्ये 22 ट्रेस घटक आहेत. दरम्यान, त्यात पोषक तत्वांची एकाग्रता इतकी कमी आहे की पदार्थांचे संतुलन सुनिश्चित करण्यास सक्षम उत्पादन म्हणून दुधाबद्दल बोलणे आवश्यक नाही. म्हणून, पोषणतज्ञ संतुलित आणि वैविध्यपूर्ण आहाराच्या महत्त्वावर जोर देतात.

परंतु जीवशास्त्रज्ञांच्या मते, उदाहरणार्थ, जगातील सर्व टोमॅटोमध्ये सूक्ष्म घटकांचा एकसमान संच आहे असा विचार करणे चुकीचे ठरेल. आणि जरी उत्पादनामध्ये समान पोषक तत्वांचा समावेश असला तरीही, त्यांची रक्कम लक्षणीयरीत्या बदलू शकते. हे निर्देशक मातीची गुणवत्ता, वनस्पती विविधता आणि पावसाच्या वारंवारतेने प्रभावित होतात. कधीकधी एकाच बेडवरून गोळा केलेल्या एकाच जातीच्या भाज्या देखील त्यांच्या रासायनिक रचनेत लक्षणीय भिन्न असू शकतात.

सूक्ष्म अन्नद्रव्यांच्या कमतरतेची कारणे:

• खराब इकोलॉजी, जे पाण्याच्या खनिज-मिठाच्या रचनेवर परिणाम करते;
• उत्पादनांचे अयोग्य उष्णता उपचार (पोषक घटकांचे जवळजवळ 100-टक्के नुकसान होते);
• पाचक प्रणालीचे रोग (सूक्ष्मजीवांच्या योग्य शोषणात व्यत्यय आणणे);
• खराब पोषण (मोनो-डाएट).

ट्रेस घटक मानवांसाठी आवश्यक पोषक आहेत. चयापचय प्रक्रिया, मुलाचा विकास आणि वाढ, सर्व प्रणालींचे कार्य (पुनरुत्पादकांसह), आरोग्य आणि प्रतिकारशक्तीची देखभाल त्यांच्यावर अवलंबून असते. आणि शरीर स्वतःच सूक्ष्म पोषक घटकांचे संश्लेषण करण्यास सक्षम नसल्यामुळे, दररोज आवश्यक घटकांचा पुरवठा पुन्हा भरण्यासाठी तर्कसंगत आणि संतुलित आहाराची काळजी घेणे आवश्यक आहे.