आधुनिक आहारशास्त्रातील ट्रेंड

कोलन आणि रेक्टल कॅन्सरचा धोका कमी करण्यासाठी वजन कमी करणे, शारीरिक हालचाली वाढवणे, अधिक फळे आणि भाज्या खाणे आणि मांस टाळण्याची शिफारस केली जाते. कर्करोगाच्या बाबतीत, हार्मोनल आणि पुनरुत्पादक कार्यांशी संबंधित घटक संबंधित असतात, परंतु आहार आणि जीवनशैली देखील भूमिका बजावतात. लठ्ठपणा आणि अल्कोहोलचा वापर स्तनाचा कर्करोग असलेल्या महिलांसाठी जोखीम घटक आहेत, तर फायबर, फायटोकेमिकल्स आणि अँटिऑक्सिडंट जीवनसत्त्वे असलेली फळे आणि भाज्या स्तनाच्या कर्करोगापासून संरक्षण करण्यासाठी प्रभावी आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 ची कमी पातळी (विशिष्ट उंबरठ्याच्या खाली) रजोनिवृत्तीनंतरच्या स्त्रियांमध्ये स्तनाच्या कर्करोगाचा धोका वाढवते. असंख्य अभ्यास असे सूचित करतात की व्हिटॅमिन डी आणि कॅल्शियम कमी प्रमाणात घेतल्यास स्तनाचा कर्करोग होण्याचा धोका वाढतो. जगात मधुमेहाचे प्रमाण वाढत आहे. अभ्यास दर्शविते की 80% पेक्षा जास्त मधुमेह जास्त वजन आणि लठ्ठपणामुळे होतो. शारीरिक हालचाली, संपूर्ण धान्य आणि भरपूर फायबरयुक्त फळे आणि भाज्या मधुमेहाचा धोका कमी करू शकतात.

कमी चरबीयुक्त पदार्थ खाणे आजकाल लोकप्रिय झाले आहे कारण प्रसारमाध्यमांनी कोणतीही चरबी आरोग्यासाठी हानिकारक आहे ही धारणा जनतेवर पसरवली आहे. तथापि, काही शास्त्रज्ञ कमी चरबीयुक्त आहारास आरोग्यदायी मानत नाहीत कारण अशा आहारामुळे रक्तातील ट्रायग्लिसराइड्स वाढू शकतात आणि उच्च घनता लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल कमी होऊ शकते. 30-36% चरबीयुक्त आहार हानीकारक नाही आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे कार्य सुधारते, जर आपण मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटबद्दल बोलत आहोत, विशेषतः, शेंगदाणे आणि शेंगदाणा लोणीपासून. हा आहार कमी घनतेच्या लिपोप्रोटीन कोलेस्टेरॉलमध्ये 14% आणि रक्तातील ट्रायग्लिसेराइड्समध्ये 13% घट प्रदान करतो, तर उच्च-घनता लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल अपरिवर्तित राहतो. जे लोक मोठ्या प्रमाणात रिफाइंड धान्य खातात (पास्ता, ब्रेड किंवा तांदूळ स्वरूपात) त्यांना गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल कर्करोगाचा धोका 30-60% कमी होतो, जे लोक कमीत कमी प्रमाणात रिफाइंड धान्य खातात त्यांच्या तुलनेत.

सोया, आइसोफ्लाव्होन्सने समृद्ध, स्तन आणि प्रोस्टेट कर्करोग, ऑस्टियोपोरोसिस आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका कमी करण्यासाठी अत्यंत प्रभावी आहे. कमी चरबीयुक्त आहार निवडणे आरोग्यदायी असू शकत नाही कारण कमी चरबीयुक्त सोया दूध आणि टोफूमध्ये पुरेसे आयसोफ्लाव्होन नसतात. शिवाय, प्रतिजैविकांच्या वापरामुळे आयसोफ्लाव्होनच्या चयापचयवर नकारात्मक परिणाम होतो, म्हणून प्रतिजैविकांचा नियमित वापर सोया सेवनाच्या सकारात्मक परिणामावर नकारात्मक परिणाम करू शकतो.

द्राक्षाचा रस रक्त परिसंचरण 6% ने सुधारतो आणि कमी घनतेच्या लिपोप्रोटीन कोलेस्टेरॉलचे 4% ऑक्सिडेशनपासून संरक्षण करतो. द्राक्षाच्या रसातील फ्लेव्होनॉइड्स रक्ताच्या गुठळ्या तयार होण्याची प्रवृत्ती कमी करतात. अशा प्रकारे, फायटोकेमिकल्सने समृद्ध द्राक्षाच्या रसाचे नियमित सेवन केल्याने हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका कमी होतो. द्राक्षाचा रस, या अर्थाने, वाइनपेक्षा अधिक प्रभावी आहे. आहारातील अँटिऑक्सिडंट्स डोळ्याच्या लेन्समध्ये लिपिड प्रोटीनचे ऑक्सिडायझेशन करून वय-संबंधित मोतीबिंदू रोखण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. पालक, फ्लॉवर, ब्रोकोली आणि कॅरोटीनॉइड ल्युटीन समृद्ध असलेल्या इतर पालेभाज्या मोतीबिंदूचा धोका कमी करू शकतात.

लठ्ठपणा हा मानवतेला त्रास देत आहे. लठ्ठपणामुळे कोलन कॅन्सरचा धोका तिप्पट होतो. मध्यम व्यायाम आरोग्य सुधारतो आणि वजन नियंत्रित करण्यास मदत करतो. जे लोक आठवड्यातून एकदा अर्धा तास ते दोन तास व्यायाम करतात त्यांचा रक्तदाब दोन टक्क्यांनी, विश्रांती घेत असताना हृदय गती तीन टक्क्यांनी आणि शरीराचे वजन तीन टक्क्यांनी कमी होते. आपण आठवड्यातून पाच वेळा चालणे किंवा सायकल चालवून समान परिणाम प्राप्त करू शकता. ज्या महिला नियमित व्यायाम करतात त्यांना स्तनाच्या कर्करोगाचा धोका कमी असतो. ज्या स्त्रिया आठवड्यातून सरासरी सात तास व्यायाम करतात त्यांच्या स्तनाच्या कर्करोगाचा धोका बैठी जीवनशैली जगणाऱ्या स्त्रियांच्या तुलनेत २०% कमी होतो. ज्या स्त्रिया दररोज सरासरी 20 मिनिटे व्यायाम करतात त्यांना स्तनाच्या कर्करोगाचा धोका 30-10% कमी होतो. अगदी लहान चालणे किंवा बाईक चालवणे देखील अधिक तीव्र व्यायामाप्रमाणेच स्तनाच्या कर्करोगाचा धोका कमी करते. झोन डाएट आणि अॅटकिन्स डाएट यांसारख्या उच्च प्रथिनयुक्त आहारांचा प्रसार माध्यमांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर केला जातो. लोक "कोलन क्लीनिंग" सारख्या शंकास्पद वैद्यकीय पद्धतींकडे आकर्षित होत आहेत. "क्लीन्सर" चा दीर्घकाळ वापर केल्याने अनेकदा निर्जलीकरण, सिंकोप आणि इलेक्ट्रोलाइट विकृती आणि शेवटी कोलन डिसफंक्शन होते. तथापि, काही लोकांना असे वाटते की गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सुधारण्यासाठी त्यांना वेळोवेळी शरीराच्या अंतर्गत साफसफाईची आवश्यकता असते. त्यांना खात्री आहे की कोलनमध्ये दूषित आणि विषारी द्रव्ये तयार होतात आणि रोगांचा एक समूह होतो. रेचक, फायबर आणि हर्बल कॅप्सूल आणि चहाचा वापर “मोठ्या आतड्याला स्वच्छ करण्यासाठी” केला जातो. खरं तर, शरीराची स्वतःची शुद्धीकरण प्रणाली आहे. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमधील पेशींचे दर तीन दिवसांनी नूतनीकरण केले जाते.

प्रत्युत्तर द्या