साहित्य भाजीपाला विनाईग्रेटे
बटाटे | 5.0 (तुकडा) |
बेड | 1.0 (तुकडा) |
गाजर | 1.0 (तुकडा) |
लोणचे काकडी | 100.0 (ग्रॅम) |
पांढरी कोबी, गोभी | 100.0 (ग्रॅम) |
लोणचे सफरचंद | 100.0 (ग्रॅम) |
हिरव्या कांदा | 50.0 (ग्रॅम) |
बडीशेप | 20.0 (ग्रॅम) |
सूर्यफूल तेल | 3.0 (टेबल चमचा) |
व्हिनेगर | 50.0 (ग्रॅम) |
टेबल मीठ | 10.0 (ग्रॅम) |
साखर | 20.0 (ग्रॅम) |
टेबल मोहरी | 1.0 (चमचे) |
लाल मिरची | 1.0 (ग्रॅम) |
अंडयातील बलक | 150.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
उकडलेले बटाटे, beets, carrots, सफरचंद, cucumbers, फळाची साल, काप, चौकोनी तुकडे किंवा पट्ट्यामध्ये कट, एक वाडगा मध्ये ठेवले, sauerkraut घालावे. मोहरी, मीठ, मिरपूड, भाजीपाला तेलाने साखर बारीक करा आणि व्हिनेगरने पातळ करा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, भाज्या तयार सॉसमध्ये मिसळा, सॅलडच्या भांड्यात ठेवा, बीटरूटच्या तुकड्यांनी सजवा, हिरव्या कांदे आणि बडीशेप शिंपडा. आपण ताज्या काकडी आणि टोमॅटोसह व्हिनिग्रेट देखील सजवू शकता. अंडयातील बलक वापरल्यास व्हिनिग्रेट अधिक स्वादिष्ट होईल. खारट मशरूम सह Vinaigrette त्याच प्रकारे तयार आहे. मशरूम वेगवेगळे घेतले जातात - प्रत्येक सर्व्हिंगसाठी सुमारे 25 ग्रॅम.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 176.9 केकॅल | 1684 केकॅल | 10.5% | 5.9% | 952 ग्रॅम |
प्रथिने | 1.9 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 2.5% | 1.4% | 4000 ग्रॅम |
चरबी | 13.9 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 24.8% | 14% | 403 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 11.7 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 5.3% | 3% | 1872 ग्रॅम |
सेंद्रिय idsसिडस् | 34.7 ग्रॅम | ~ | |||
अल्युमेंटरी फायबर | 2.4 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 12% | 6.8% | 833 ग्रॅम |
पाणी | 86.8 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.8% | 2.1% | 2619 ग्रॅम |
राख | 1.7 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 44% | 129 ग्रॅम |
Retinol | 0.7 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.06 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 4% | 2.3% | 2500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.05 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 2.8% | 1.6% | 3600 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 1.9 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 0.4% | 0.2% | 26316 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.2 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 4% | 2.3% | 2500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.1 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 5% | 2.8% | 2000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 6.2 μg | 400 μg | 1.6% | 0.9% | 6452 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 11.2 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 12.4% | 7% | 804 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 6.3 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 42% | 23.7% | 238 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.0154 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 5.1% | 2.9% | 1970 ग्रॅम |
नियासिन | 0.7 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 376.3 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 15.1% | 8.5% | 664 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 32.8 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3.3% | 1.9% | 3049 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 21 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5.3% | 3% | 1905 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 164.9 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 12.7% | 7.2% | 788 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 17.8 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.8% | 1% | 5618 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 46.6 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 5.8% | 3.3% | 1717 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 564.2 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 24.5% | 13.8% | 408 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
अल्युमिनियम, अल | 413.4 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 111.5 μg | ~ | |||
व्हॅनियम, व्ही | 76.7 μg | ~ | |||
लोह, फे | 1.1 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 6.1% | 3.4% | 1636 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.2% | 4545 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 3 μg | 10 μg | 30% | 17% | 333 ग्रॅम |
लिथियम, ली | 33.1 μg | ~ | |||
मॅंगनीज, Mn | 0.1687 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 8.4% | 4.7% | 1186 ग्रॅम |
तांबे, घन | 95 μg | 1000 μg | 9.5% | 5.4% | 1053 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.4% | 875 ग्रॅम |
निकेल, नी | 5.5 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 266.4 μg | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | 18.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21505 ग्रॅम |
क्रोम, सीआर | 7.1 μg | 50 μg | 14.2% | 8% | 704 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.2522 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 2.1% | 1.2% | 4758 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 6.2 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 3.2 ग्रॅम | कमाल 100 г |
उर्जा मूल्य 176,9 किलो कॅलरी आहे.
भाजीपाला विनाइग्रेटे जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: जीवनसत्व ए - 77,8%, व्हिटॅमिन सी - 12,4%, व्हिटॅमिन ई - 42%, पोटॅशियम - 15,1%, क्लोरीन - 24,5%, कोबाल्ट - 30%, मोलीब्डेनम - 11,4%, क्रोमियम - 14,2%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- व्हिटॅमिन ई अॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- क्लोरीन शरीरात हायड्रोक्लोरिक acidसिड तयार आणि स्त्राव आवश्यक.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- मोलिब्डेनम अनेक एंजाइम्सचा एक कोफेक्टर आहे जो सल्फरयुक्त अमीनो idsसिडस्, प्युरिन आणि पायरीमिडीन्सचे चयापचय प्रदान करतो.
- Chrome रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीच्या नियमनात भाग घेतो, इन्सुलिनचा प्रभाव वाढवते. कमतरतेमुळे ग्लूकोज सहनशीलता कमी होते.
कॅलरी सामग्री आणि पाककृतींच्या रासायनिक संमिश्र भाजीपाला व्हेनिग्रेट पीईआर 100 ग्रॅम
- 77 केकॅल
- 42 केकॅल
- 35 केकॅल
- 13 केकॅल
- 23 केकॅल
- 48 केकॅल
- 20 केकॅल
- 40 केकॅल
- 899 केकॅल
- 11 केकॅल
- 0 केकॅल
- 399 केकॅल
- 143 केकॅल
- 318 केकॅल
- 627 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवायचे, कॅलरी सामग्री 176,9 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, भाज्या, व्हेनिग्रेट, रेसिपी, कॅलरीज, पोषक द्रव्यांपासून कसे तयार करावे