पंक्ती मशरूममधून काय शिजवले जाऊ शकते: पाककृती

पंक्ती अॅगारिक मशरूमच्या मोठ्या कुटुंबाशी संबंधित आहेत, ज्याचा एक महत्त्वपूर्ण भाग खाण्यायोग्य आणि अन्नासाठी योग्य मानला जातो. प्रत्येक गृहिणीला हे माहित असले पाहिजे की या फ्रूटिंग बॉडीजची प्राथमिक प्रक्रिया योग्यरित्या कशी करावी आणि ओळींमधून काय तयार केले जाऊ शकते?

मशरूममधून कटुता काढून टाकण्यासाठी आणि त्यांच्या चववर जोर देण्यासाठी, आपल्याला भिजवण्यासह प्रक्रिया प्रक्रियेकडे गंभीरपणे संपर्क साधण्याची आवश्यकता आहे. त्यामध्ये असलेली सर्व जीवनसत्त्वे आणि खनिजे टिकवून ठेवण्यासाठी पंक्तींचे काय करावे? हे मशरूम गोळा करण्यासाठी सर्वात जास्त महिने ऑगस्ट आणि सप्टेंबर आहेत. या कालावधीत गोळा केलेल्या पंक्तींमध्ये अधिक नाजूक चव आणि आनंददायी सुगंध असतो. म्हणून, तोंडाला पाणी पिण्याची डिश मिळविण्यासाठी, आपल्याला हे मशरूम योग्यरित्या शिजवण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे.

संकलनानंतर पंक्तींचे काय करावे

घरी आणल्यानंतर मशरूमच्या पंक्तींचे काय करावे?

[»»]

• सर्व प्रथम, हे मशरूम जंगलाच्या ढिगाऱ्यातून सोडवले जातात: गवत आणि पर्णसंभाराच्या ब्लेडचे अवशेष हॅट्समधून काढले जातात, स्टेमचा खालचा भाग कापला जातो आणि वाहत्या पाण्याने धुतला जातो.
• गंभीर दूषिततेच्या बाबतीत, ते भरपूर पाण्यात धुतले जातात.
• थंड पाण्याचा एक नवीन भाग घाला आणि 6-8 तास सोडा जेणेकरून सर्व वर्म्स आणि वाळू प्लेटमधून बाहेर येतील.
• मशरूम एका स्लॉटेड चमच्याने बाहेर काढले जातात आणि निचरा करण्यासाठी चाळणीवर ठेवले जातात.

पुढील वापरासाठी तयार करण्यासाठी पंक्तीसह आणखी काय केले पाहिजे? त्यांच्यातील कटुता काढून टाकण्यासाठी फळ देणारी शरीरे उकळली पाहिजेत.

• तामचीनी पॅनमध्ये पाणी उकळवा आणि व्हिनेगर घाला (1 लिटर पाण्यासाठी 1 टेस्पून व्हिनेगर आवश्यक आहे).
• सोललेली पंक्ती उकळत्या पाण्यात घाला आणि 15 मिनिटे उकळवा.
• पाणी काढून टाका, एक नवीन भाग (व्हिनेगरसह) घाला आणि 15 मिनिटे शिजवा.
• कांदा सोलून घ्या, त्याचे 2 भाग करा आणि मशरूमवर फेकून द्या.
• 10 मिनिटे उकळवा, चाळणीत काढून टाका आणि थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा.

अशा प्रकारे तयार केलेल्या पंक्ती पुढील स्वयंपाक प्रक्रियेसाठी तयार आहेत.

मी हे लक्षात घेऊ इच्छितो की सहसा कोणत्याही प्रकारच्या पंक्ती खारट आणि मॅरीनेट केल्या जातात. या स्थितीत, ते इतके चवदार आहेत की फक्त एक मशरूम चाखल्यानंतर, तुम्ही या स्नॅकच्या प्रेमात पडाल. आपण पंक्तीसह काय करू शकता हे दर्शविणारी आम्ही अनेक पाककृती ऑफर करतो.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

मशरूमच्या पंक्तीसह काय केले जाऊ शकते: सॉल्टिंग

सहसा ते कुटुंबातील सदस्यांना सर्वात जास्त आवडते ते शिजवतात आणि या प्रकरणात, हे खारट मशरूम आहेत. प्राथमिक प्रक्रिया आणि उकळणे वगळता या प्रक्रियेस कोणत्याही अतिरिक्त प्रयत्नांची आवश्यकता नाही. तथापि, उत्पादनाची अंतिम चव फक्त आश्चर्यकारक असेल.

[»»]

• 1 किलो उकडलेले पंक्ती;
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे च्या 4 पाने, तुकडे मध्ये कट;
• लसूण 5 पाकळ्या, काप;
• काळी मिरी 10 वाटाणे;
• 2 कला. l मीठ.

खारट पंक्ती 1,5-2 महिन्यांत वापरासाठी तयार होतील. ते स्वतःच क्षुधावर्धक म्हणून किंवा सॅलडमध्ये घटक म्हणून वापरले जाऊ शकतात.

[»]

पिकलिंग मशरूम पंक्ती

हिवाळ्यासाठी शिजवण्यासाठी मशरूमच्या पंक्तीसह आणखी काय करता येईल? हे सांगण्यासारखे आहे की लोणच्याच्या पंक्ती खूप चवदार आणि सुवासिक आहेत, त्यांच्यापासून स्वत: ला फाडणे अशक्य आहे.

तथापि, मशरूमसह प्रक्रिया करताना, आपण सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे, कारण ते निविदा आणि नाजूक बनतात. याव्यतिरिक्त, या रेसिपीमध्ये मसाल्यांची किमान रक्कम देखील मशरूमची चव पूर्णपणे उघडण्यास मदत करते.

• 1 किलो पंक्ती उकडलेले;
• 1 एल पाणी;
• 1,5 कला. l क्षार;
• 2 कला. लिटर साखर;
• 4 बे पाने;
• लसूण 3 लवंग;
• 2 टेस्पून. l व्हिनेगर;
• 5 वाटाणे मसाले.

पूर्व-साफ केलेल्या आणि उकडलेल्या पंक्ती निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये ठेवल्या जातात.

1. रेसिपीमध्ये दर्शविलेल्या सर्व घटकांमधून मॅरीनेड तयार केले जाते: व्हिनेगर वगळता सर्व काही एकत्र केले जाते आणि 10 मिनिटे उकडलेले असते.
2. अगदी शेवटी, व्हिनेगर ओतले जाते, मिसळले जाते आणि मशरूमच्या जार मॅरीनेडने ओतले जातात.
3. धातूच्या झाकणाने झाकून ठेवा, जार गरम पाण्यात ठेवा आणि 30 मिनिटे निर्जंतुक करा.
4. घट्ट नायलॉन झाकणांनी बंद करा आणि खोलीच्या तपमानावर पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
5. ते तळघरात घेऊन जातात किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्यासाठी ठेवतात.

ओनियन्स सह तळणे पंक्ती

सॉल्टिंग आणि पिकलिंग व्यतिरिक्त पंक्तीसह आणखी काय करता येईल? अनेक स्वयंपाकी या फ्रूटिंग बॉडीज तळण्याचा सल्ला देतात.

पंक्ती खूप चवदार आणि सुवासिक असतात, विशेषतः जर त्यांना आंबट मलई जोडली जाते. मशरूमची नाजूक रचना आणि डिशचा क्रीमयुक्त सुगंध तुम्हाला आवडेल.

• 1,5 किलो ताजे पंक्ती;
• 100 मिली वनस्पती तेल;
• आंबट मलई 200 मिली;
• 1 टीस्पून. लवण;
• 3 पीसी. ल्यूक;
• बडीशेपचा 1 घड.

मशरूम साफ करण्यापूर्वी, ते उकळत्या पाण्याने धुणे आवश्यक आहे. त्यामुळे फळ देणारे शरीर तुटणार नाही.

1. मग मशरूम जंगलाच्या ढिगाऱ्यापासून स्वच्छ केले जातात, स्टेमचा खालचा भाग कापला जातो.
2. खारट पाण्यात उकडलेले आणि टॅप अंतर्गत धुऊन नंतर.
3. पूर्णपणे काढून टाका, थंड करा आणि पट्ट्यामध्ये कट करा.
4. सोललेली कांदा चौकोनी तुकडे करून भाजी तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळला जातो.
5. चिरलेल्या पंक्ती सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत स्वतंत्रपणे तळल्या जातात आणि एका पॅनमध्ये कांदे एकत्र केल्या जातात.
6. मीठ, सर्व मसाले, आंबट मलई आणि चिरलेली बडीशेप घाला.
7. पंक्ती 15 मिनिटे कमी गॅसवर शिजवल्या जातात आणि गरम सर्व्ह केल्या जातात.

हे स्वादिष्ट पदार्थ स्वतंत्र डिश म्हणून दिले जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, ते टेबलवर साइड डिशसह ठेवले जाऊ शकते, जे बटाटे, पास्ता, तांदूळ किंवा बकव्हीट आहे.

ओव्हन मध्ये बेकिंग पंक्ती

ओव्हन वापरल्यास पंक्तीच्या मशरूममधून काय शिजवले जाऊ शकते?

आपल्या प्रियजनांना पास्तासह भाजलेल्या मशरूमच्या स्वादिष्ट डिशवर उपचार करण्याचा प्रयत्न करा आणि अशा स्वादिष्ट डिशसाठी ते नक्कीच तुमचे आभार मानतील.

• 700 ग्रॅम उकडलेले पंक्ती;
• 200 ग्रॅम बारीक शेवया;
• 2 टेस्पून. l ब्रेडचे तुकडे;
• 100 मिली बटर;
• 2 बल्ब;
• मीठ - चवीनुसार;
• 1 टीस्पून काळी मिरी;
• आंबट मलई 150 मिली;
• 3 अंडी;
• बडीशेप आणि/किंवा अजमोदा (ओवा).

1. उकडलेल्या ओळींचे तुकडे करा आणि बटरमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
2. चिरलेला कांदा घाला आणि मंद आचेवर 10 मिनिटे तळणे सुरू ठेवा.
3. सर्व मसाले घाला आणि 10 मिनिटे उकळत रहा.
4. शेवया शिजेपर्यंत उकळवा, गाळून घ्या आणि मशरूममध्ये मिसळा.
5. बेकिंग शीटला ग्रीस करा आणि ब्रेडक्रंबसह शिंपडा.
6. अंडी सह आंबट मलई विजय, मशरूम वस्तुमान बेकिंग शीटवर ठेवा आणि नंतर परिणामी आंबट मलई-अंडी मिश्रण घाला.
7. 180 डिग्री सेल्सिअस आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा आणि अंदाजे 30 ते 40 मिनिटे बेक करा. सर्व्ह करताना चिरलेल्या औषधी वनस्पतींनी सजवा.

असा कॅसरोल 10 वर्षांच्या मुलांना देखील दिला जाऊ शकतो, ते डिशने आनंदित होतील.

पंक्तीसह आणखी काय शिजवलेले आहे: सायट्रिक ऍसिडसह मसालेदार मशरूम

ही रेसिपी, जी तुम्हाला पंक्तीच्या मशरूममधून काय शिजवायचे ते चरण-दर-चरण सांगते, सर्व गृहिणींना आकर्षित करेल.

अशा भरण्यामध्ये, पंक्ती आश्चर्यकारकपणे चवदार, निविदा आणि मसालेदार बनतात.

• उकडलेले पंक्ती 700 ग्रॅम;
• 4 लसूण पाकळ्या;
• ऑलिव्ह तेल 130 मिली;
• 1 टीस्पून मटार मटार;
• ¼ टीस्पून साइट्रिक ऍसिड;
• मीठ - चवीनुसार.

1. उकडलेले पंक्ती तुकडे करून बाजूला ठेवल्या जातात.
2. मॅरीनेड तयार करा: एका वाडग्यात ऑलिव्ह ऑईल, ठेचलेला लसूण आणि मसाले मिसळा.
3. मॅरीनेडमध्ये चिरलेल्या पंक्ती घाला, मिक्स करा आणि 6-8 तास सोडा, वेळोवेळी वस्तुमान ढवळत रहा.
4. पंक्ती बाहेर काढल्या जातात आणि मॅरीनेड कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड किंवा बारीक चाळणीद्वारे फिल्टर केले जाते.
5. फ्राईंग पॅनमध्ये घाला, गरम करा, मशरूम घाला आणि मिक्स करा.
6. 10 मिनिटे मंद आचेवर वस्तुमान शिजवा, सायट्रिक ऍसिड घाला आणि (पर्यायी) चिरलेल्या हिरव्या भाज्या घाला.

ही चवदार डिश ग्रील्ड मीटबरोबर चांगली जाते.

प्रस्तावित पाककृतींचे पुनरावलोकन केल्यानंतर, आपल्या कुटुंबास आणि मित्रांना स्वादिष्ट पदार्थ आणि तयारीसह प्रसन्न करण्यासाठी पंक्तीमधून काय शिजवावे हे आपल्याला समजेल.