पोर्सिनी मशरूमच्या सर्वात सोप्या आणि सर्वात स्वादिष्ट पदार्थांसाठी पाककृती

पोर्सिनी मशरूमची सर्वात स्वादिष्ट डिश म्हणजे भाजलेले (मशरूम, बडीशेप आणि मलई असलेले बटाटे) चा स्वाद लहानपणापासून सर्वांना परिचित आहे. तुम्ही पोर्सिनी मशरूमचे साधे पदार्थ बनवू शकता, त्यात बदल करण्यासाठी विविध भाज्या, सॉस आणि औषधी वनस्पतींचा परिचय करून देऊ शकता. पृष्ठामध्ये स्वादिष्ट पोर्सिनी मशरूम डिशसाठी सर्वात अद्ययावत पाककृती आहेत जी अपवाद न करता सर्वांना आकर्षित करतील. पोर्सिनी मशरूमचे प्रस्तावित पदार्थ आहारातील आणि उत्सवाच्या टेबलसाठी योग्य आहेत, ते क्षुधावर्धक आणि सॅलड म्हणून फिट होतील. पोर्सिनी मशरूममधून स्वयंपाक करण्यासाठी पाककृती निवडणे नेहमीच सोपे नसते, कारण मशरूम शिजवण्याचे बरेच मार्ग आहेत. या संदर्भात, पोर्सिनी मशरूमपासून डिश तयार करण्यासाठी, आपण स्वयंपाक करण्याच्या क्लासिक पद्धती घेऊ शकता आणि आवश्यक घटकांसह त्यांना इच्छेनुसार पूरक करू शकता.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

पोर्सिनी मशरूमची सर्वोत्तम पहिली डिश

पोर्सिनी मशरूमच्या पहिल्या कोर्सचे घटक खालील उत्पादने आहेत:

• 60 ग्रॅम ताजे पोर्सिनी मशरूम
• 150 ग्रॅम बटाटे
• 1 गाज
• 1 लिटर पाणी किंवा साठा
• अजमोदा (ओवा)
• कांदा
• 1 यष्टीचीत. तेलाचा चमचा
• 1 टेस्पून. एक चमचा आंबट मलई
• चवीनुसार मीठ

ताजे मशरूम स्वच्छ करा, स्वच्छ धुवा. मशरूमचे पाय कापून तेलात परतून घ्या आणि थोड्या प्रमाणात पाण्यात 30-40 मिनिटे शिजवा. कांदा चिरून घ्या, चरबीसह परता. बटाटे चौकोनी तुकडे करा. चिरलेली मशरूम कॅप्स, गाजर, अजमोदा (ओवा), कांदे, बटाटे उकळत्या मटनाचा रस्सा किंवा पाण्यात घाला, 15-20 मिनिटे शिजवा. सर्व्ह करताना, मशरूम सूपसह एका वाडग्यात आंबट मलई आणि हिरव्या भाज्या घाला. कौटुंबिक डिनरसाठी सूप हा सर्वोत्तम पोर्सिनी मशरूम डिश आहे.

पृष्ठावर फोटोसह पोर्सिनी मशरूम डिशसाठी इतर पाककृती पहा, जेथे भिन्न सूप पर्याय दिले जातात.

पोर्सिनी मशरूमची गरम डिश

साहित्य:

• 2 किलो पांढरे मशरूम
• 1 बल्ब
• 2 लसूण पाकळ्या
• 60 ग्रॅम बटर
• 4 कला. tablespoons पीठ
• tabasco (मसालेदार मेक्सिकन सॉस) चवीनुसार
• 1 अंड्यातील पिवळ बलक
• 3 कला. क्रीमचे चमचे
• हिरव्या कांद्याचा 1 गुच्छ
• सोडा
• ग्राउंड काळी मिरी
• चवीनुसार मीठ

[»]

पोर्सिनी मशरूम आणि बटाटे यांचे डिश

रचना:

• 150 ग्रॅम ताजे पोर्सिनी मशरूम
• 1-2 गाजर
• 2-3 बटाटे
• 1 बे पान
• 1 चमचे लोणी
• 2 अंडी
• ½ कप आंबट दूध (दही)
• काळी मिरी किंवा अजमोदा (ओवा)
• चवीनुसार मीठ

ताजे मशरूम क्रमवारी लावा आणि धुवा आणि काप करा. गाजर पातळ काप मध्ये कट. खारट पाण्यात मशरूम आणि गाजर एकत्र सुमारे 20 मिनिटे उकळवा. बारीक केलेले बटाटे आणि तमालपत्र घाला. सूपला उकळी आणा. नंतर गॅसवरून काढा आणि बटर घाला. आंबट दूध, काळी मिरी किंवा बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) मिसळून अंडी घालून पोर्सिनी मशरूम आणि बटाटे यांची डिश तयार करा.

पोर्सिनी मशरूम आणि बटाटे यांचे डिश

साहित्य:

• 500 ग्रॅम ताजे पोर्सिनी मशरूम
• 7 बटाट्याचे कंद
• २-३ मोठे गाजर
• 1 अजमोदा (ओवा) रूट
• 1 बल्ब
• 2 यष्टीचीत. चमचे लोणी
• मलई
• बडीशेप आणि चवीनुसार मीठ

तेलात मशरूम कापून तळून घ्या, गरम पाणी घाला आणि 30 मिनिटे कमी गॅसवर उकळवा. नंतर चिरलेला बटाटे, अजमोदा (ओवा) रूट, गाजर, कांदे, मीठ, मिरपूड, तमालपत्र घाला आणि आणखी 20-30 मिनिटे शिजवा. सर्व्ह करताना, पोर्सिनी मशरूम आणि बटाटे यांच्या डिशमध्ये आंबट मलई आणि बडीशेप घाला.

पोर्सिनी मशरूममधून कोणती डिश तयार केली जाऊ शकते

घटक:

• 10-12 ताजे पोर्सिनी मशरूम
• 1 यष्टीचीत. एक चमचा टोमॅटो पेस्ट
• 2 लोणचे
• 5 बल्ब
• 2-3 यष्टीचीत. लोणीचे चमचे
• 12-16 ऑलिव्ह
• 2-3 चमचे. केपर्सचे चमचे
• ½ लिंबू
• 4 यष्टीचीत आंबट मलईचे चमचे
• ग्राउंड काळी मिरी
• तमालपत्र
• मिरपूड आणि चवीनुसार मीठ

पोर्सिनी मशरूमपासून कोणती डिश तयार केली जाऊ शकते हे आपल्याला माहित नसल्यास, मशरूम हॉजपॉज वापरून पहा. मशरूम स्वच्छ धुवा, सोलून घ्या, पाणी घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. यावेळी, कांदा सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा, चिरून घ्या आणि वितळलेल्या लोणीमध्ये टोमॅटोच्या पेस्टसह परतवा. लोणच्याच्या काकड्या सोलून घ्या, लांबीच्या दिशेने कापून घ्या, बिया काढून टाका, पातळ काप करा आणि हलकेच स्टू करा. ऑलिव्ह चांगले स्वच्छ धुवा, खड्ड्यांपासून मुक्त करा. मशरूम मटनाचा रस्सा गाळून घ्या आणि मशरूमचे तुकडे करा. चिरलेला मशरूम, काकडी, तपकिरी कांदे, केपर्स, तमालपत्र मटनाचा रस्सा मध्ये घाला आणि 8-10 मिनिटे उकळू द्या. नंतर मीठ, आंबट मलई सह चवीनुसार हॉजपॉज हंगाम, ऑलिव्ह, बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) घाला. सर्व्ह करताना, हॉजपॉजमध्ये 1 चमचे आंबट मलई, लिंबाचा तुकडा घाला आणि चिरलेली बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा.

ताज्या पोर्सिनी मशरूमसाठी कृती

ताज्या पोर्सिनी मशरूमसाठी या रेसिपीनुसार, आपल्याला खालील घटक घेणे आवश्यक आहे:

• 1 लिटर मटनाचा रस्सा (मांस किंवा चिकन) किंवा मशरूम मटनाचा रस्सा
• 1 छोटा कांदा
• 1 अजमोदा (ओवा) किंवा सेलेरी रूट
• 150 ग्रॅम ताजे पोर्सिनी मशरूम
• नूडल्स

नूडल्ससाठी:

• 160 ग्रॅम पीठ
• 1 चमचे वितळलेले लोणी
• 2-3 चमचे. पाणी चमचे

चिकट पीठ तयार होईपर्यंत इतर उत्पादनांसह पीठ मळून घ्या, नंतर ते बोर्डवर रेसिंग लेयरमध्ये रोल करा आणि पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. पीठ गुंडाळल्यावर थोडे कोरडे होऊ दिले तर कापायला सोपे जाते. चिरलेले नूडल्स उकळत्या खारट पाण्यात बुडवा आणि ते पृष्ठभागावर तरंगत नाही तोपर्यंत शिजवा. जर तुम्हाला सर्व नूडल्स एकाच वेळी शिजवायचे नसतील तर बाकीचे वाळवले पाहिजेत. या स्वरूपात, ते चांगले जतन केले जाते. उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये, पट्ट्यामध्ये कट मुळे आणि मशरूम कमी, अर्धा किंवा चार भागांमध्ये कट, निविदा होईपर्यंत शिजवा. तयार सूपमध्ये स्वतंत्रपणे उकडलेले नूडल्स घाला.

वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूम रेसिपी (फोटोसह)

वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूमसाठी ही कृती वापरण्यासाठी, आपल्याला खालील घटक गोळा करणे आवश्यक आहे:

• 350-400 ग्रॅम मऊ गोमांस
• 1 यष्टीचीत. एक चमचा चरबी किंवा लोणी
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती किंवा अजमोदा (ओवा).
• 8-10 बटाटे
• 200 ग्रॅम ताजे किंवा 30 ग्रॅम वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूम
• 2 लहान लोणचे
• मीठ
• मिरपूड
• हिरवीगार पालवी
• मलई

संपूर्ण धान्याचे मांस 4-5 तुकडे करा, फेटून घ्या आणि दोन्ही बाजूंनी हलके तळून घ्या. नंतर ते स्वयंपाकाच्या भांड्यात कमी करा, उकळत्या पाण्यात 1 लिटर घाला आणि मांस तळताना पॅनमध्ये तयार होणारा द्रव घाला. जेव्हा मांस अर्ध-मऊ होईल तेव्हा बटाटे घाला आणि पूर्णपणे शिजेपर्यंत शिजवा. स्वयंपाक संपण्याच्या 10 मिनिटे आधी, चिरलेली लोणची काकडी, उकडलेले मशरूम आणि तयार केलेले मसाले घाला आणि तुकडे करा, स्वयंपाक सुरू ठेवा. टेबलवर पारदर्शक किंवा आंबट मलई सह सूप सर्व्ह करावे. वर औषधी वनस्पती सह शिंपडा.

या वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूम डिशची कृती एका फोटोसह पहा जे सर्व चरण स्पष्टपणे दर्शवते.

ओव्हन मध्ये पोर्सिनी मशरूम एक डिश

साहित्य:

• 500 ग्रॅम पांढरे मशरूम
• 100 ग्रॅम बारीक चिरलेला बेकन
• क्रस्टशिवाय ब्रेडचे 4 स्लाइस
• 4 टेस्पून. दूध चमचे
• 4 गोष्टी. कॅन केलेला अँकोव्हीज (फिलेट्स)
• 1 लवंग लसूण
• 1 अंडे
• 3 कला. tablespoons चिरलेली अजमोदा (ओवा).
• 1 चिमूटभर तुळस
• मीठ आणि ताजे काळी मिरी - चवीनुसार
• 4 टेस्पून. फटाके च्या spoons
• 4 यष्टीचीत चमचे ऑलिव्ह तेल
• तुळस च्या twigs

आपण ओव्हनमध्ये पोर्सिनी मशरूमची डिश शिजवण्यापूर्वी, आपल्याला ते 200 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे लागेल आणि मोठ्या बेकिंग शीटला तेलाने ग्रीस करावे लागेल. एका लहान वाडग्यात ताजी ब्रेड ठेवा, दूध घाला आणि भिजवून सोडा. मशरूममधून देठ वेगळे करा आणि बारीक चिरून घ्या. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह anchovy fillets, लसूण, फेटलेले अंडी, अजमोदा (ओवा), तुळस, मीठ आणि मिरपूड ठेवा. ब्रेड पिळून घ्या, उर्वरित वस्तुमानात घाला आणि चांगले मिसळा. मिश्रण एका ढीगमध्ये पसरून उलट्या मशरूम कॅप्समध्ये विभाजित करा. बेकिंग शीटवर ठेवा आणि ब्रेडचे तुकडे शिंपडा. ऑलिव्ह ऑइलसह फवारणी करा. ओव्हनच्या वरच्या शेल्फवर 20-30 मिनिटे वरचा भाग तपकिरी होईपर्यंत बेक करा. सर्व्ह करण्यापूर्वी काही मिनिटे काढा आणि थंड करा, तुळस सह शिंपडा.

पोर्सिनी मशरूमची डिश शिजत आहे

रचना:

• 500 ग्रॅम पांढरे मशरूम
• बटाटे 1 किलो
• कांदा
• 1,5 कप तरुण वाटाणे
• 3 कला. चमचे वनस्पती तेल
• 3 कला. क्रीमचे चमचे
• 200 मिली पाणी
• बडीशेप किंवा अजमोदा (ओवा) - चवीनुसार
• मीठ.

पोर्सिनी मशरूमची डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याला सोललेली आणि धुतलेली मशरूमचे तुकडे करावे लागतील आणि अर्ध्या शिजेपर्यंत चिरलेल्या कांद्यासह भाज्या तेलात स्ट्यू करावे लागेल. नंतर आयतामध्ये कापलेले बटाटे, थोडेसे पाणी किंवा मशरूम मटनाचा रस्सा, मीठ घाला आणि आणखी 10-15 मिनिटे उकळवा. यानंतर, कोवळी वाटाणे घाला आणि पूर्ण शिजेपर्यंत उकळवा (बटाट्यांप्रमाणेच जास्त पिकलेले वाटाणे घाला). तयारीपूर्वी काही मिनिटे, मलई घाला. सर्व्ह करण्यापूर्वी चिरलेली औषधी वनस्पती सह शिंपडा.

वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूमची डिश कशी शिजवायची

रचना:

• 500 ग्रॅम वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूम
• 250-300 ग्रॅम उकडलेले किंवा 60-70 ग्रॅम वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूम
• 50 ग्रॅम स्मोक्ड बेकन
• 40 ग्रॅम चरबी
• 1 बल्ब
• मीठ
• मिरपूड
• 2-3 चमचे. आंबट मलई च्या spoons
• 1-2 टोमॅटो
• 10-12 बटाटे
• पाणी
• बडीशेप
• अजमोदा (ओवा)

वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूमची डिश तयार करण्यापूर्वी, मशरूम आणि कांदे चिरून घ्या, चरबीमध्ये स्ट्यू करा, मसाला घाला. बटाट्याचे तुकडे करा किंवा चार भाग करा, थोड्या प्रमाणात पाण्यात उकळवा, पाणी काढून टाका, बटाटे अग्निरोधक पॅन किंवा वाडग्यात स्थानांतरित करा. वर पोर्सिनी मशरूम ठेवा, काही मिनिटे उकळवा जेणेकरून बटाटे मशरूम सॉसने संतृप्त होतील. सर्व्ह करताना टोमॅटोचे तुकडे आणि औषधी वनस्पतींनी सजवा.

लोणच्याच्या पोर्सिनी मशरूमची कृती

पिकल्ड पोर्सिनी मशरूमची डिश शिजवण्यासाठी उत्पादनांची रचना खालीलप्रमाणे आहे:

• 500 ग्रॅम ताजे किंवा 250 ग्रॅम कॅन केलेला पोर्सिनी मशरूम
• 50 ग्रॅम चरबी
• 1-2 बल्ब
• 8-10 उकडलेले बटाटे
• मीठ
• कॅरवे,
• (रस्सा)

लोणच्याच्या पोर्सिनी मशरूमच्या रेसिपीनुसार, तुम्हाला प्रथम मशरूमचे चौकोनी तुकडे करावे लागतील, बेकनचे चौकोनी तुकडे करावे लागतील आणि चिरलेल्या कांद्यासह स्ट्यू, इच्छित असल्यास, थोडा मटनाचा रस्सा घाला. बटाटे चौकोनी तुकडे किंवा स्लाइसमध्ये कापून घ्या, उरलेल्या बेकनसह हलके कुरकुरीत कवच तयार होईपर्यंत तळा. बटाट्यांसोबत मशरूम मिक्स करा, मीठ आणि कॅरवे बियाणे आणि अनेक मिनिटे तळणे.

साइड डिशसाठी, शिजवलेले गाजर किंवा कोबी योग्य आहेत, तसेच कच्च्या भाज्यांचे कोशिंबीर.

पोर्सिनी मशरूमची आहारातील डिश

रचना:

• 500 ग्रॅम पांढरे मशरूम
• 1 ग्लास क्रीम
• 1 यष्टीचीत. तेलाचा चमचा

पोर्सिनी मशरूमच्या आहारातील डिशसाठी, सोलून, स्वच्छ धुवा आणि स्कॅल्ड करा आणि नंतर काप, मीठ आणि हलके तळून घ्या. यानंतर, त्यांना भांडे किंवा पॅनमध्ये ठेवा आणि उकडलेले मलई घाला. अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप हिरव्या भाज्या बांधा, गुच्छाच्या मध्यभागी दालचिनी, लवंगा, मिरपूड, तमालपत्र ठेवा आणि मशरूममध्ये - सॉसपॅनमध्ये ठेवा. मशरूम मीठ करा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि मध्यम गरम ओव्हनमध्ये 1 तास शिजवा. मशरूम तयार झाल्यावर, बांधलेल्या हिरव्या भाज्या काढा आणि मशरूम ज्या भांड्यात शिजवल्या होत्या त्याच भांड्यात सर्व्ह करा.

ड्राय पोर्सिनी मशरूम रेसिपी

रचना:

• 900 ग्रॅम पांढरे मशरूम
• बटाटे 1,2 किलो
• 80 ग्रॅम टोमॅटो प्युरी
• 180 ग्रॅम कांदा,
• 140 ग्राम गाजर
• 50 ग्रॅम अजमोदा (ओवा)
• 160 ग्रॅम सलगम
• टोमॅटो 200 ग्रॅम
• 20 ग्रॅम पीठ
• 80 ग्रॅम भाजी
• 20 ग्रॅम बटर
• अजमोदा (ओवा) 1 घड
• हिरव्या बडीशेपचा 1 घड
• 1-2 तमाल पाने
• काही काळी मिरी
• मीठ - चवीनुसार.

या रेसिपीनुसार, कोरड्या पोर्सिनी मशरूमचे डिशेस प्रथम धुवावे, उकडलेले, काढून टाकावे, मोठे तुकडे करावेत आणि जाड तळाशी सॉसपॅनमध्ये तेलात तळावे. नंतर गरम मशरूम रस्सा घाला, टोमॅटो प्युरी, काही काळी मिरी, तमालपत्र घाला आणि 10 मिनिटे उकळवा. बटाट्याचे पाचर आणि स्वतंत्रपणे तेलात तळा, कांदे, गाजर, अजमोदा (ओवा) रूट आणि सलगम. थंडगार मशरूमच्या रस्साबरोबर लोणीमध्ये तळलेले पीठ पातळ करा आणि तयार भाज्या आणि बटाटे एकत्र मशरूममध्ये मिसळा. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि 15-20 मिनिटे मंद आचेवर उकळत रहा. स्टूच्या शेवटी, टोमॅटोचे तुकडे करून ते उकळू द्या. तयार स्टू एका डिशवर ठेवा, बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप सह शिंपडा.

पोर्सिनी मशरूम आणि पास्ता कॅसरोल.

रचना:

• 200 ग्रॅम पास्ता किंवा नूडल
• पाणी
• मीठ
• 400 ग्रॅम खारट किंवा पोच केलेले पोर्सिनी मशरूम त्यांच्या स्वतःच्या रसात
• 2 बल्ब
• 60-80 ग्रॅम स्मोक्ड कमर
• 2 अंडी
• १½ कप दूध
• मीठ
• मिरपूड,
• 1 टेस्पून. एक चमचा आंबट मलई
• 1 कला. एक चमचा किसलेले चीज
• 1 टेस्पून. एक चमचा लोणी.

पास्ता गरम खारट पाण्यात बुडवा आणि शिजेपर्यंत शिजवा, चाळणीत टाकून द्या, 2-3 सेमी लांबीचे तुकडे करा. स्मोक्ड कंबर लहान चौकोनी तुकडे करा आणि पुन्हा गरम करा. परिणामी चरबी मध्ये, चिरलेला मशरूम आणि कांदे तळणे. तयार केलेल्या उत्पादनांना साच्यात थरांमध्ये ठेवा जेणेकरून खालच्या आणि वरच्या थरांमध्ये पास्ता किंवा नूडल्स असतील. अंडी-दुधाचे मिश्रण वर मीठ आणि मिरपूड घाला, आंबट मलईने ब्रश करा आणि किसलेले चीज शिंपडा. डिश तपकिरी आणि बेक होईपर्यंत मध्यम तापमानावर (180-200 डिग्री सेल्सियस) बेक करावे. स्टीव केलेले गाजर आणि बीट किंवा टोमॅटो सॅलड साइड डिश म्हणून सर्व्ह करा. कॅसरोल वितळलेल्या चरबी किंवा मार्जरीनने बनवले जाऊ शकते, अशा परिस्थितीत ते पातळ कापलेल्या हॅमसह सर्व्ह केले जाऊ शकते.

पोर्सिनी मशरूमची उत्सवाची डिश

रचना:

• 200 ग्रॅम पोर्सिनी मशरूम त्यांच्या स्वत: च्या रस मध्ये शिजवलेले
• 150 ग्रॅम उकडलेले किंवा तळलेले मांस
• 200 ग्रॅम पास्ता किंवा 8 बटाटे
• 2 टेस्पून. लोणी किंवा मार्जरीनचे चमचे
• दुधाचा एक्सएनयूएमएक्स कप
• 2-3 अंडी
• मीठ
• किसलेले चीज किंवा ग्राउंड ब्रेडक्रंब

पास्ता उकळवा, बटाटे कच्चे किंवा उकडलेले असू शकतात. मशरूम, मांस आणि इतर उत्पादने ग्रीस केलेल्या स्वरूपात थरांमध्ये घातली जातात जेणेकरून तळ आणि वरचे स्तर पास्ता किंवा बटाटे असतील. फेटलेली अंडी दुधात मिसळा, हंगाम आणि मिश्रण साच्यात ठेवलेल्या उत्पादनांमध्ये घाला, वर लोणीचे तुकडे घाला आणि किसलेले चीज किंवा ग्राउंड ब्रेडक्रंब शिंपडा. पोर्सिनी मशरूमची उत्सवाची डिश बेक आणि तपकिरी होईपर्यंत मध्यम तापमानावर बेक करावे. जर कच्चा बटाटा वापरला असेल, तर ओव्हनचे तापमान उकडलेले बटाटे वापरण्यापेक्षा किंचित कमी असले पाहिजे, कारण या प्रकरणात बेकिंगचा वेळ जास्त आहे (40-45 मिनिटे). ग्रेव्ही बोटमध्ये वितळलेले लोणी किंवा आंबट मलई आणि भाजीपाला सॅलडसह सर्व्ह करा.

पोर्सिनी मशरूमसह पोर्क डिश

रचना:

• 200 ग्रॅम ताजे, न शिजवलेले पोर्सिनी मशरूम
• 100 ग्रॅम तळलेले किंवा उकडलेले मांस
• 100 ग्रॅम खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस
• 1 बल्ब
• 2 टोमॅटो
• 1 लोणचे काकडी
• 1 अजमोदा (ओवा) रूट
• मीठ
• मिरपूड
• टोमॅटो प्युरी
• 1 ग्लास तांदूळ
• पाणी
• मांस घन मटनाचा रस्सा
• ग्राउंड क्रॅकर्स किंवा किसलेले चीज
• लोणी

एका वाडग्यात आणि हंगामात कापलेले पोर्सिनी मशरूम, मांस आणि मसाला स्टू. तांदूळ खारट पाण्यात स्वतंत्रपणे उकळवा जेणेकरून तुम्हाला एक चुरा लापशी मिळेल. बहुतेक तांदूळ ग्रीस केलेल्या स्वरूपात ठेवा जेणेकरून ते तळाशी आणि बाजू पूर्णपणे झाकून टाकेल. मध्यभागी, मांस, चिरलेला टोमॅटो आणि काकडी सह stewed पोर्सिनी मशरूम कुठे ठेवायचे एक उदासीनता करा. उरलेल्या तांदळाने मिश्रण झाकून ठेवा. जर उत्पादने खूप कोरडी असतील तर त्यांना मटनाचा रस्सा सह हलके शिंपडा. वर ग्राउंड ब्रेडक्रंब किंवा किसलेले चीज सह शिंपडा आणि लोणीचे तुकडे घाला. पोर्सिनी मशरूमसह डुकराचे मांस हलके तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे. आंबट मलई सॉस, शिजवलेल्या भाज्या आणि कच्च्या भाज्या कोशिंबीरसह सर्व्ह करा

पोर्सिनी मशरूमसह भाजून घ्या.

रचना:

• Xnumx बीफ टेंडरलॉइन
• 15 ग्रॅम वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूम
• 140 ग्रॅम बटाटे
• 50 ग्रॅम कांदे
• 25 ग्रॅम बटर
• चीज 10 ग्रॅम
• 2 यष्टीचीत आंबट मलईचे चमचे
• 3 ग्रॅम अजमोदा (ओवा)
• 20 ग्रॅम ताजे टोमॅटो
• मीठ
• मिरपूड

चित्रपटांमधून मांस स्वच्छ करा, तुकडे करा, मीठ, मिरपूड आणि दोन्ही बाजूंच्या गरम तळण्याचे पॅनमध्ये तळणे. उकडलेले पोर्सिनी मशरूम, कांदे आणि टोमॅटो स्वतंत्रपणे तळून घ्या. बटाटे उकळवा आणि तळून घ्या, नंतर पॅनमध्ये मांस ठेवा, त्यावर मशरूम, कांदे आणि टोमॅटो घाला आणि त्याच्या पुढे - तळलेले बटाटे, आंबट मलई घाला आणि किसलेले चीज शिंपडा. बेकिंगसाठी ओव्हनमध्ये ठेवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा. टेबलवर, तळण्याचे पॅनमध्ये सर्व्ह करण्याचे सुनिश्चित करा.

लोणचेयुक्त मशरूम सह तुर्की, आंबट मलई मध्ये भाजलेले.

रचना:

• 500 ग्रॅम टर्की
• 1 कप लोणचेयुक्त पोर्सिनी मशरूम
• 2 यष्टीचीत. चमचे लोणी
• 1 कप आंबट मलई
• 2 यष्टीचीत. चमचे किसलेले चीज
• 1 यष्टीचीत. एक चमचा अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप

टर्की उकळवा, sirloin वगळता लगदा, पट्ट्यामध्ये कट, लोणी मध्ये तळणे, आंबट मलई (भाग) आणि उबदार जोडा. हे वस्तुमान एका लहान तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि वर फिलेटचा तुकडा ठेवा, लोणचेयुक्त पोर्सिनी मशरूमने तुकडे करून सजवा, उर्वरित आंबट मलईवर घाला, किसलेले चीज शिंपडा, वितळलेले लोणी शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये बेक करा. डिश सर्व्ह करण्यापूर्वी, चिरलेली अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप सह शिंपडा.

स्लो कुकरमध्ये पोर्सिनी मशरूमची डिश

रचना:

• पोर्सिनी मशरूम - 500 ग्रॅम
• बटाटे - 8 पीसी.
• ओनियन्स - 1 पीसी.
• लोणी - 50 ग्रॅम
• मीठ
• काळी मिरी,
• अजमोदा (ओवा) चवीनुसार

मंद कुकरमध्ये पोर्सिनी मशरूमची डिश शिजवण्यासाठी, चिरलेला कांदा एका पॅनमध्ये बटरमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा, नंतर तो स्वयंपाकाच्या भांड्यात स्थानांतरित करा. चौकोनी तुकडे मशरूम घाला, बटाटे मोठ्या चौकोनी तुकडे करा आणि 2 कप पाणी घाला. मीठ, मिरपूड घाला आणि STEW मोडमध्ये 40 मिनिटांसाठी टाइमर सेट करा. सर्व्ह करण्यापूर्वी अजमोदा (ओवा) सह सजवा.

आंबट मलई मध्ये पांढरा मशरूम.

रचना:

• 500 ग्रॅम फॉरेस्ट व्हाईट मशरूम
• 100 ग्रॅम आंबट मलई
• 2 बल्ब
• वनस्पती तेल,
• मीठ.

पोर्सिनी मशरूम धुवून स्वच्छ करा, तुकडे करा. कांदा सोलून अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या. मल्टीकुकरच्या भांड्यात थोडेसे तेल घाला आणि "बेकिंग" मोडमध्ये 40 मिनिटे शिजवा. झाकण उघडून मशरूम तळणे चांगले आहे जेणेकरून डिश खूप द्रव होणार नाही. 20 मिनिटांत. चिरलेला कांदा घाला आणि कार्यक्रम संपेपर्यंत झाकण बंद ठेवून शिजवणे सुरू ठेवा. आंबट मलई आणि मीठ घाला. आणखी 5 मिनिटे “विझवणे” मोडमध्ये शिजवा. औषधी वनस्पती सह शिंपडलेले सर्व्ह करावे.

सॉससह पोर्सिनी मशरूम.

रचना:

• 300 ग्रॅम पांढरे मशरूम
• 1 बल्ब
• भाज्या तेल
• मलई
• हिरव्या कांदे
• लवंग
• मीठ
• ग्राउंड काळी मिरी

पाककला वेळ - 40 मि.

कांदा सोलून, धुवून चिरून घ्या. पांढरे मशरूम स्वच्छ करा आणि त्याचे तुकडे करा. मल्टीकुकरच्या भांड्यात ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत उकळवा. मशरूम एका चाळणीत फेकून द्या, पाणी काढून टाकू द्या. मशरूम मल्टीकुकरच्या भांड्यात परत करा, कांदा, तेल घाला आणि 15 मिनिटे बेकिंग मोडमध्ये तळा. नंतर क्रीममध्ये घाला, चिरलेला हिरवा कांदा, लवंगा घाला आणि त्याच मोडमध्ये आणखी 5 मिनिटे उकळवा.

 मलई सह पांढरा मशरूम.

रचना:

• 500 ग्रॅम पांढरे मशरूम
• 3 कला. . लोणी
• 1 लवंग लसूण
• 200 मिली मलई
• १ टीस्पून लिंबाची साल
• 3 शतक. l किसलेले sыra
• ग्राउंड काळी मिरी
• किसलेले जायफळ
• मीठ

पाककला वेळ - 15 मि.

मशरूम आणि लसूण स्वच्छ धुवा आणि चिरून घ्या. मल्टीकुकरच्या भांड्यात तेल घाला, पोर्सिनी मशरूम घाला आणि बेकिंग मोडमध्ये 10 मिनिटे तळा. , लसूण, मलई, लिंबाचा रस, मिरपूड, मीठ, जायफळ घाला. वर चीज शिंपडा आणि त्याच मोडमध्ये आणखी 5 मिनिटे शिजवा.

पांढरा मशरूम आणि चिकन डिश

रचना:

• 600 ग्रॅम चिकन मांस
• 150 ग्रॅम कोणतेही उकडलेले पोर्सिनी मशरूम
• कांद्याची 2 डोके
• 2 लसूण पाकळ्या
• वनस्पती तेल 100 मिली
• 1 कला. l टोमॅटो पेस्ट
• बडीशेप
• ग्राउंड काळी मिरी
• मीठ

चिकन स्वच्छ धुवा, तुकडे करा आणि तेलात तळा. कांदा सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा, बारीक चिरून घ्या आणि चिकनमध्ये घाला. भाजणे, मिरपूड मीठ, पोर्सिनी मशरूम, टोमॅटो पेस्ट घाला आणि थोडे पाण्यात घाला. तयारीच्या 5 मिनिटे आधी, पोर्सिनी मशरूम आणि चिकनच्या डिशमध्ये प्रेसमधून दिलेला लसूण घाला आणि चांगले धुतलेले आणि बारीक चिरलेली बडीशेप शिंपडा.

ताज्या पोर्सिनी मशरूमच्या तळलेल्या टोप्या.

रचना:

• ताज्या पोर्सिनी मशरूमच्या 600 ग्रॅम कॅप्स
• 3-4 चमचे. वनस्पती तेल किंवा चरबीचे चमचे,
• ४-५ यष्टीचीत. पीठाचे चमचे
• मीठ
• मिरपूड.

ताजे उचललेले पोर्सिनी मशरूम कोरड्या स्वरूपात स्वच्छ केले जातात. (जर मशरूम धुवायचे असतील तर ते रुमालावर वाळवावेत.) मशरूमचे पाय कापून इतर काही पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरा. चरबी गरम करा जेणेकरून ते थोडेसे धुम्रपान करेल, त्यात संपूर्ण पोर्सिनी मशरूम बुडवा, प्रथम एका बाजूला हलके तपकिरी, नंतर दुसरीकडे. (पोर्सिनी मशरूम चुरगळल्या तर त्यांना पिठात लाटून घ्या. यामुळे पोर्सिनी मशरूमच्या पृष्ठभागावर थोडा कोरडेपणा येतो.) तळलेले पोर्सिनी मशरूम एका डिशवर ठेवा, मीठ शिंपडा आणि तळल्यानंतर उरलेल्या चरबीवर घाला.

तळलेले किंवा उकडलेले बटाटे आणि कच्च्या भाज्या कोशिंबीर बरोबर सर्व्ह करा.

तळलेले वाळलेले पोर्सिनी मशरूम.

रचना:

• 9-10 मोठे वाळलेले पोर्सिनी मशरूम
• दुधाचे 250 मि.ली.
• 1 अंडे
• ४-५ यष्टीचीत. ग्राउंड ब्रेडक्रंबचे चमचे
• 3-4 चमचे. चरबीचे चमचे
• पाणी
• मीठ
• मिरपूड.

पोर्सिनी मशरूम पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि पाण्यात मिसळलेल्या दुधात 3-4 तास भिजवा. नंतर त्याच द्रव मध्ये उकळणे. (डेकोक्शन सूप किंवा सॉस बनवण्यासाठी वापरला जातो.) पोर्सिनी मशरूमला मसाला घाला, फेटलेल्या अंड्यात बुडवा आणि नंतर ग्राउंड ब्रेडक्रंबमध्ये मीठ आणि मिरपूड घाला. पोर्सिनी मशरूम दोन्ही बाजूंनी गरम चरबीत गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. तळलेले बटाटे (किंवा मॅश केलेले बटाटे), तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सॉस आणि काकडी आणि टोमॅटो (किंवा लाल मिरची) सॅलडसह सर्व्ह करा.

पांढरे मशरूम "गुलाबी".

रचना:

• 600 ग्रॅम पांढरे मशरूम,
• 200 ग्रॅम बटर
• 150 ग्रॅम पीठ
• 1 बल्ब
• बडीशेप
• लवंग
• मीठ
• मिरपूड
• साखर
• व्हिनेगर

पोर्सिनी मशरूम सोलून घ्या, चिरून घ्या आणि वितळलेल्या लोणीसह तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. मीठ, मिरपूड, साखर आणि व्हिनेगर घाला. पोर्सिनी मशरूम 5-7 मिनिटे तळा, नंतर पीठ घाला, थोडे पाणी, बारीक चिरलेली बडीशेप, कांदा आणि लवंगा घाला. कमी आचेवर 30 मिनिटे तळणे सुरू ठेवा. तळण्याचे शेवटी, कांदा काढून टाका आणि व्हिनेगरसह तयार साइड डिश शिंपडा.

पोर्सिनी मशरूमसह चिकनचे क्षुधावर्धक.

रचना:

• 500 ग्रॅम चिकन
• 200 ग्रॅम पांढरे मशरूम
• 2 टेस्पून. मलईचे चमचे,
• 1 यष्टीचीत. चमचा, अंडयातील बलक
• 1 सूप. एक चमचा टोमॅटो पेस्ट
• ग्राउंड काळी मिरी
• लाल ग्राउंड मिरपूड
• साखर
• मीठ

पाककला वेळ - 40 मिनिटे

दुहेरी बॉयलरमध्ये चिकन फिलेट ठेवा आणि 25-30 मिनिटे शिजवा. पोर्सिनी मशरूम 20-25 मिनिटे डबल बॉयलरमध्ये ठेवा. बारीक चिरलेली पोर्सिनी मशरूम आणि चिकन मांस, मीठ मिसळा.

अंडयातील बलक, मलई, टोमॅटो पेस्ट एकत्र करा आणि मिक्स करा. मीठ आणि साखर घाला. हे मिश्रण मांसावर पोर्सिनी मशरूमसह घाला, लाल आणि काळी मिरी शिंपडा आणि हलक्या हाताने मिसळा.

भांडी मध्ये पोर्सिनी मशरूम एक डिश

भांडीमध्ये पोर्सिनी मशरूमच्या डिशची रचना खालील उत्पादने आहे:

• 1½ लिटर मशरूम मटनाचा रस्सा
• 200 ग्रॅम कोबी
• 2 बटाटा कंद
• 1 बल्ब
• 1 गाजर
• 30 ग्रॅम वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूम
• 50 ग्रॅम टोमॅटो पेस्ट
• 100 ग्रॅम आंबट मलई
• हिरव्या बडीशेपचा 1 घड
• अजमोदा (ओवा) 1 घड
• 1 चमचे तेल
• मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत: गाजर आणि कांदे सोलून घ्या, धुवा, बारीक चिरून घ्या, तळण्याचे पॅनमध्ये तेलात परतून घ्या. बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) धुवा, बारीक चिरून घ्या. बटाटे धुवा, सोलून घ्या, चौकोनी तुकडे करा. कोबी धुवून चिरून घ्या. एका भांड्यात मटनाचा रस्सा एका उकळीत आणा, पूर्व-भिजवलेले पोर्सिनी मशरूम घाला, 15 मिनिटे शिजवा, बटाटे आणि कोबी, मीठ घाला, 10 मिनिटे शिजवा. तळलेल्या भाज्या आणि टोमॅटोची पेस्ट घाला, मऊ होईपर्यंत ओव्हनमध्ये आणा. सर्व्ह करताना, आंबट मलई सह हंगाम आणि herbs सह शिंपडा.

व्हिडिओमध्ये पोर्सिनी मशरूम कसे शिजवायचे ते पहा, जे सर्व स्वयंपाकासंबंधी युक्त्या आणि रहस्ये सादर करते.