प्रथिने कशासाठी असतात

आपल्या शरीराला चरबी, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि पाणी आवश्यक आहे. प्रथिने, ज्यास प्रोटीन म्हणून देखील ओळखले जाते, स्नायू, हाडे, अंतर्गत अवयव आणि योग्य पचनसाठी आधार देणारी सामग्री आहे.

प्रथिनेशिवाय, रक्ताभिसरण आणि रोगप्रतिकारक प्रणाली तयार करणे देखील अशक्य आहे आणि शरीरातील चयापचय प्रक्रियांमध्ये प्रोटीन देखील सक्रिय भाग घेते - चयापचय, जे योग्य पोषणसाठी महत्वाचे आहे आणि जास्त वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करते.

प्रथिने पेशींमध्ये महत्त्वपूर्ण पोषकद्रव्ये पोहोचविण्यास मदत करतात आणि शरीराला बाह्य रोगजनक घटकांपासून संरक्षण करतात.

प्रथिने कोठे मिळतात

प्रथिने शरीर स्वतः तयार करत नाही, म्हणून बाहेरून त्याचे सेवन आवश्यक आहे आणि शक्यतो नियंत्रणाखाली असले पाहिजे कारण बहुतेक लोकांना दैनंदिन प्रथिने भत्त्यापैकी निम्मे भागही मिळत नाही.

प्रथिने चयापचय कसे होते

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये अमिनो idsसिडपासून अन्नातील प्रथिने तुटतात. अ‍ॅनिमल फूडमध्ये शरीरात प्रोटीनपासून एकत्रित केलेले सर्व आवश्यक अमीनो idsसिड असतात आणि वनस्पती स्त्रोतांमध्ये अपूर्ण सेट असतो.

आतड्यांमधून, अमीनो idsसिड रक्तामध्ये प्रवेश करतात आणि शरीराच्या सर्व पेशींमध्ये वितरित केले जातात. पेशी एमिनो idsसिडपासून आवश्यक प्रोटीन रेणूंचे संश्लेषण करतात, जे शरीराद्वारे त्यांच्या गरजेनुसार वापरल्या जातात.

दररोज प्रोटीनचे प्रमाण काय आहे

एखाद्या व्यक्तीस दररोज 0.45 ग्रॅम प्रथिने खाणे आवश्यक आहे, जर आपल्याकडे कसरत किंवा जास्त सक्रिय जीवनशैली असेल तर आपण प्रथिनेचे प्रमाण कमीतकमी 1 ग्रॅम पर्यंत वाढवू शकता.

कोणत्या पदार्थांमध्ये प्रथिने असतात

प्रथिने प्राणी उत्पादनांमध्ये आढळतात - कमी चरबीयुक्त मांस, मासे, अंडी, दुग्धजन्य पदार्थ. शाकाहारी लोक शेंगा, सोया, नट, बिया यांचा काही भाग खाऊन प्रोटीनची कमतरता भरून काढू शकतात.

कसे शिजवावे आणि व्यवस्थित खावे

तेल न घालता उकळून किंवा ग्रिलिंग करून प्रोटीन डिश तयार करणे अधिक श्रेयस्कर आहे. आपण दलिया, ब्रेड आणि बटाटे वेगळे प्रथिने उत्पादने खाणे आवश्यक आहे. मासे किंवा मांस एक भाजी कोशिंबीर जोडा. प्रथिनेयुक्त अन्न 18 तासांनंतर खाल्ले जाऊ शकते, जेणेकरुन रात्रीच्या वेळी प्रथिने पचवण्याच्या श्रमिक प्रक्रियेसह गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचा ओव्हरलोड होऊ नये.

पुरेसे प्रोटीन नसल्यास काय होईल

प्रथिनांच्या कमतरतेमुळे, चयापचय कमी होतो, स्नायूंचे प्रमाण कमी होते आणि चरबी वाढते. त्वचा, केस, नखे जवळजवळ पूर्णपणे प्रथिने बनलेले असतात, म्हणून त्यांची स्थिती थेट प्रथिनेंच्या पौष्टिकतेवर अवलंबून असते.

प्रथिने कमतरतेमुळे, सर्दी वारंवार होते, रोगप्रतिकारक शक्ती कमकुवत होते.

मनोरंजक माहिती

- कोलेजन रेणूमध्ये 2000 अमीनो ऍसिड असतात आणि जर प्रथिने चयापचय विस्कळीत झाला तर कोणतीही क्रीम तुमच्या त्वचेला टवटवीत करणार नाही.

- आपण प्रथिनांच्या कमतरतेसाठी तयार न केल्यास, शरीर अंतर्गत अवयवांमधून अमीनो idsसिड खेचेल, जे अपरिहार्यपणे त्यांचा नाश करेल.