14 मार्च 2014 वर्ष
सोया लेसिथिन हे अमेरिकन आहारातील सर्वात सामान्य पदार्थांपैकी एक आहे. हे प्रामुख्याने इमल्सीफायर म्हणून वापरले जाते आणि ते चॉकलेटपासून बॅग्ज सॅलड ड्रेसिंगपर्यंत सर्व गोष्टींमध्ये पॉप अप होते.
तुम्ही देशातील कोणत्याही अॅलोपॅथिक डॉक्टरला सप्लिमेंट्स आणि फूड टॉक्सिन्सबद्दल विचारले तर ते उत्तर देतील: "याचा तुम्हाला त्रास होऊ नये, तिथे काहीही धोकादायक नाही." पण खरं तर ते नक्कीच धोकादायक आहे. जेव्हा तुम्ही हे सर्व खाता - हे सर्व GMO, विषारी पदार्थ आणि संरक्षक - तुम्हाला कर्करोग होतो. एक किंवा दोन मोठ्या शत्रूंप्रमाणे हजारो लहान अॅडिटीव्ह तुम्हाला मारतात.
उदाहरणार्थ, सोया. फक्त चांगली सोया सेंद्रिय आणि आंबलेली आहे, परंतु शोधणे सोपे नाही. 5000 वर्षांपूर्वी, चीनच्या सम्राटाने वनस्पतीच्या मुळाची प्रशंसा केली, त्याच्या फळाची नाही. त्याला माहीत होते की सोयाबीन मानवी वापरासाठी योग्य नाही. त्याचप्रमाणे, आपण रेपसीड खाऊ नये, त्यात रेपसीड तेलाप्रमाणेच मानवांसाठी विषारी पदार्थ असतात.
सुमारे 3000 वर्षांपूर्वी असे आढळून आले की सोयाबीनवर वाढणारा साचा त्यांच्यातील विषारी द्रव्ये नष्ट करतो आणि बीन्समधील पोषक तत्व मानवी शरीराला स्वीकार्य बनवतो. ही प्रक्रिया किण्वन म्हणून ओळखली जाऊ लागली आणि आज आपण ज्याला tempeh, miso आणि natto म्हणून ओळखतो. चीनमधील मिंग राजवंशाच्या काळात, समुद्राच्या पाण्यात सोयाबीन भिजवून टोफू तयार केला जात होता आणि अनेक रोगांवर उपाय म्हणून वापरला जात होता.
विषारी सोया आणि इतर "मूर्ख पदार्थ" खाणे
पौष्टिकतेच्या बाबतीत बहुतेकदा अमेरिकन मूर्ख असतात. हा बहुतेक त्यांचा दोष नाही. सर्व रोग केवळ रासायनिक औषधांच्या मदतीने बरे होऊ शकतात, असा विश्वास ठेवून त्यांची फसवणूक करण्यात आली. हे 1900 च्या दशकाच्या सुरुवातीपासून घडले आहे.
"मूर्ख आहार" ला अनफरमेंटेड सोया अपवाद नाही. काही "फायटोकेमिकल्स" चे शरीरावर विषारी प्रभाव पडतात, ज्यात फायटेट्स, एन्झाइम इनहिबिटर आणि गॉइट्रोजेन्स यांचा समावेश होतो. हे पदार्थ प्रत्यक्षात सोयाबीनचे जीवाणू, विषाणू आणि बुरशीपासून संरक्षण करतात. ही अन्नद्रव्ये सोयाबीनची झाडे पशुखाद्यासाठी अयोग्य बनवतात. एकदा तुम्ही सोया फायटोकेमिकल्सच्या शक्तिशाली सामर्थ्याला समजून घेतल्या आणि त्याचे कौतुक केले की, तुम्ही तुमच्या आयुष्यात पुन्हा कधीही बेखमीर सोया खाऊ शकत नाही. हे कदाचित तुम्ही खाल्लेले सर्वात वाईट अन्न आहे, तुम्हाला त्याबद्दल माहिती आहे का?
अनफर्ममेंटेड सोया आणि सोया लेसिथिनमुळे उद्भवणाऱ्या सामान्य आरोग्य समस्या सर्व प्रथम, यूएसमधील किमान 90% सोया हे ग्लायफोसेटला प्रतिरोधक असण्यासाठी अनुवांशिकरित्या इंजिनियर केलेले आहे. याचा अर्थ असा की GM सोयाबीन तणनाशकांनी भरलेले असतात, आणि जर तुम्ही तणनाशक खाल्ले तर तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती नष्ट होते, तुमच्या पचनसंस्थेला त्रास होतो आणि यामुळे तुमच्या संततीमध्ये पुनरुत्पादक हानी आणि जन्मदोष होऊ शकतात, कर्करोग आणि हृदयविकाराचा उल्लेख नाही. तसेच, आपण अनुवांशिक बदल धुवू शकत नाही - ते बियांच्या आत असते आणि जर तुम्ही सोया खाल्ले तर ते तुमच्या आत असते.
अमेरिकेत बेबी फूडमध्ये अनफर्मेंटेड जीएम सोया खूप सामान्य आहे. बर्‍याच शाकाहारी लोकांचा असा विश्वास आहे की त्यांना त्यांचे संपूर्ण प्रथिने सोयापासून मिळते, ही एक कपटी मिथक आहे जी मीडिया आणि बनावट गुरूंनी गेल्या काही दशकांपासून सुरू केली आहे. रजोनिवृत्तीबद्दल एक मिथक देखील आहे की सोया संबंधित लक्षणांमध्ये मदत करते, सत्यापासून पुढे काहीही असू शकत नाही. कामवासना कमी झाल्यामुळे तुम्हाला तुमच्या मिडलाइफ क्रायसिसचा आनंद घेण्यास कशी मदत होते?
सोया दूध, सोया पीठ आणि सोया गौलाश यांसारख्या विषारी सोया उत्पादनांचा समूह अमेरिकन आरोग्यासाठी वापरला जातो. तुमची एन्झाइम्स ब्लॉक करणे तुमच्या आरोग्यासाठी अतिशय धोकादायक आणि वाईट आहे. जेव्हा अन्न खाल्ले जाते तेव्हा पाचक एन्झाईम्स जसे की अमायलेसेस, लिपेसेस आणि प्रोटीसेस गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये सोडले जातात ज्यामुळे ते पचण्यास मदत होते. किण्वित सोयाबीनमधील एन्झाईम इनहिबिटरची उच्च सामग्री या प्रक्रियेत व्यत्यय आणते ज्यामुळे सोयाबीनमधील कार्बोहायड्रेट्स आणि प्रथिने पूर्णपणे पचता येत नाहीत.
यूएसए मध्ये महान सोयाबीन प्लेग
सोयाबीन थायरॉईड संप्रेरकांचे उत्पादन रोखू शकते आणि गॉइटर तयार होऊ शकते. अकार्यक्षम थायरॉईड ग्रंथी ही अमेरिकेतील महिलांसाठी एक समस्या आहे. या समस्येसाठी सोया लेसिथिन एक दोषी आहे. "लेसिथिन" या शब्दाचे विविध अर्थ असू शकतात, परंतु सामान्यतः फॉस्फोलिपिड्स आणि चरबी यांचे मिश्रण सूचित करते. लेसिथिन बहुतेकदा रेपसीड (कॅनोला), दूध, सोया आणि अंड्यातील पिवळ बलक पासून बनवले जाते.
तुम्ही पैज लावू शकता की हे सर्व GMO स्त्रोत आहेत, म्हणून तणनाशके विसरू नका! मरणारे "कीटक" बनू नका. (विषारी) सोया लेसिथिन तयार करण्यासाठी, चरबी रासायनिक विद्रावक (सामान्यतः हेक्सेन, जे गॅसोलीनमध्ये आढळते) सह काढली जाते. कच्च्या सोयाबीन तेलाला नंतर परिष्कृत, वाळवले जाते आणि हायड्रोजन पेरॉक्साइडने ब्लीच केले जाते. व्यावसायिक सोया लेसिथिनमध्ये अपरिहार्यपणे जोडलेली रसायने असतात.
फेडरल डायटेटिक असोसिएशन हे नियमन करत नाही की खाद्यपदार्थांमध्ये किती हेक्सेन सोडले जाऊ शकते, जे प्रति दशलक्ष 1000 पेक्षा जास्त भाग असू शकते! तरीही आपल्याला त्रास होणार नाही याची काळजी करू नका? तुम्हाला माहित आहे का की फार्मास्युटिकल्समध्ये हेक्सेनची एकाग्रता मर्यादा 290 पीपीएम आहे? ते बाहेर काढा! अन्नावर ऍलर्जीची प्रतिक्रिया काही मिनिटांत सुरू होऊ शकते. जर तुम्हाला खाज सुटणे, अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी, इसब, श्वासोच्छवासाच्या समस्या, घशातील सूज, श्वास लागणे, मळमळ, उलट्या, चक्कर येणे किंवा मूर्च्छित होणे असा त्रास होत असेल तर सोया लेसिथिनचा संशय आहे.
सेंद्रिय सोया लेसिथिनचा उपचारात्मक वापर आहे का?
रक्तातील लिपिड वाढवण्यासाठी, जळजळ कमी करण्यासाठी आणि न्यूरोलॉजिकल विकारांवर उपचार करण्यासाठी सेंद्रिय सोया लेसिथिनच्या वापरावर संशोधन आहे. लक्षात ठेवा, जीएम सोयाचे नेमके उलट परिणाम आहेत, म्हणून सावधगिरी बाळगा! जर तुम्ही तुमच्या चांगल्या किंवा वाईट कोलेस्टेरॉलची पातळी नियंत्रित करण्याचा प्रयत्न करत असाल, तर कदाचित तुम्ही तुमचे ओमेगा-3 ते ओमेगा-6 चे प्रमाण आधी तपासले पाहिजे. संशोधन प्रथम स्थानावर भांग आणि फ्लेक्ससीड तेलांच्या फायद्यांबद्दल बोलतो. सोया टाळण्यासाठी पुरेसे स्मार्ट होण्यासाठी तुम्हाला सोयाची ऍलर्जी असण्याची गरज नाही!