कोंबडीचे पाय हे चिकनचे कमीत कमी निरोगी भाग आहेत (जास्त कॅलरीज आणि कमी प्रथिने), परंतु सर्वात प्रिय आणि परवडणारे. अगदी अननुभवी होस्टेसना देखील माहित आहे की पायांपासून पटकन आणि मूळ मार्गाने काय शिजवले जाऊ शकते, कारण कोंबडीचे पाय पटकन तयार केले जातात आणि प्रत्येकजण, अपवाद न करता, त्यांच्याकडून डिश बनवू शकतो. पातळ त्वचेसह चरबीशिवाय पाय निवडण्याचा प्रयत्न करा, जे स्वयंपाक करण्यापूर्वी पूर्णपणे काढून टाकणे अधिक उपयुक्त आहे.
चिकन पाय स्वयंपाक करताना चिकनचा सर्वात जास्त वापरला जाणारा भाग आहे. ते मांसच्या गडद रंगात चिकनच्या स्तनापेक्षा वेगळे आहेत. ते शिजवलेले, तळलेले, उकडलेले, भाजलेले आणि सॅलडमध्ये जोडले जातात. आणि प्रत्येक स्वयंपाक पद्धतीसाठी, अनेक डझन पाककृती आहेत. कोंबडीचे पाय कोणत्याही टेबलमध्ये विविधता आणतील. स्वयंपाक करण्याचा सर्वात सोपा, पण कमी भूक न लावलेला मार्ग म्हणजे चिकन पाय भाजलेले मानले जाते. मिरपूड आणि चवीनुसार मीठाने त्यांना भरपूर प्रमाणात घासून घ्या. नंतर, फॉइलमध्ये घट्ट गुंडाळलेले, ओव्हनमध्ये 25 मिनिटे ठेवा, प्रत्येक 5 मिनिटांनी फिरवा. साइड डिश म्हणून, लापशी, बटाटे आणि इतर भाज्या अप्रतिम आहेत.
कोंबडीच्या हॅममधून आणखी काय शिजवायचे हे उत्पादन घेणार्या प्रत्येकाद्वारे विचारले जाते. आम्ही दररोज आणि उत्सव सारणीसाठी बर्‍याच पाककृती सादर करू.
लिंबू चिकन पाय
साहित्य:
- चिकन पाय - 6 पीसी.
- लिंबू - 3 पीसी.
- चिकन मटनाचा रस्सा - 400 ग्रॅम.
- मलई - 700 जीआर.
- साखर - 2 यष्टीचीत. l
- अजमोदा (ओवा) - सजावटीसाठी
- चवीनुसार मीठ, लाल मिरची.
पाय स्वच्छ धुवा, कागदी टॉवेलने कोरडे करा, दोन भागांमध्ये विभाजित करा. लिंबू धुवा, उकळत्या पाण्याने स्वच्छ धुवा, कोरडे करा. दोन लिंबूंमधून रस काढून टाका आणि रस पिळून घ्या, त्यात झेस्ट, साखर आणि लाल मिरची मिसळा. मिश्रण मध्ये पाय ठेवा, अर्धा तास सोडा, एकदा वळा. पाय काढा, वायर रॅकवर ठेवा आणि 200 मिनिटांसाठी 35 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक करावे. मटनाचा रस्सा आणि क्रीम सह उर्वरित marinade मिक्स करावे, मध्यम आचेवर 20 मिनिटे शिजवावे, अधूनमधून ढवळत. चिकन पाय सर्व्ह करावे, लिंबू वेजेज आणि चिरलेला अजमोदा (ओवा) सह सजवलेले, सॉससह शिंपडलेले.
टोमॅटो आणि संत्रासह पाय
साहित्य:
- चिकन पाय - 6 पीसी.
- टोमॅटो - 7 पीसी.
- संत्रा - 3 पीसी.
- कांदे - 2 पीसी.
- चिकन मटनाचा रस्सा - 100 ग्रॅम.
- सूर्यफूल तेल - 50 ग्रॅम
- संत्राचा रस - 3 टेस्पून. l
- साखर - 1 यष्टीचीत. l
- अजमोदा (ओवा) - १/२ घड
- मीठ, ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार.
पाय स्वच्छ धुवा, दोन तुकडे करा, मिरपूड, मीठ आणि प्रत्येक बाजूला 3-4 मिनिटांसाठी पॅनमध्ये तळणे, काढा आणि बेकिंग डिशमध्ये हस्तांतरित करा. चिरलेला कांदा 3 मिनिटे त्याच तेलात तळून घ्या, साखर घाला आणि साखर कमी होईपर्यंत मंद आचेवर शिजवा, मटनाचा रस्सा आणि संत्र्याचा रस घाला, गरम करा. टोमॅटो सोलून, क्वार्टरमध्ये कापून, संत्रे सोलून घ्या, काप मध्ये कट करा, आतील विभाजने काढून टाका. पायात संत्री आणि टोमॅटो घाला, सॉसवर घाला, ओव्हनमध्ये 180 डिग्री पर्यंत गरम 20-25 मिनिटे शिजवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह सजवा.
चिकन पाय चिप्स सह ब्रेड
साहित्य:
- चिकन पाय - 7-8 पीसी.
- अंडयातील बलक - 3 टेस्पून. l
- सोया सॉस - 1 टेस्पून. l
- बटाटा / कॉर्न चिप्स - 1 ग्लास
- चिकन मसाला - चवीनुसार
- मीठ, ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार.
अंडयातील बलक आणि सोया सॉसच्या मिश्रणाने कोरडे आणि ब्रश केलेले दोन पाय धुवून घ्या, मसाला, मीठ आणि मिरपूड सह शिंपडा. चिप्स चिरडणे, चिप चिप्समध्ये प्रत्येक पाय चांगले पेय. एका ओव्हनमध्ये 200-35 मिनिटांसाठी 40 डिग्री प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये, बेकिंग शीट ठेवून वायर रॅकवर शिजवा.
कोणत्याही सणाच्या प्रसंगी चिकन लेग डिश योग्य असतात. तयार करणे सोपे आणि सर्व्ह केल्यावर प्रभावी, कोंबडीचे पाय नवीन वर्षाच्या लांबलचक सुटीच्या एका दिवसात आणि इतर कोणत्याही सुट्टीच्या दिवशी उत्सवाच्या टेबलची सजावट बनतील.
चिकन पाय मशरूमने भरलेले
साहित्य:
- चिकन पाय - 6 पीसी.
- मशरूम - 200 जीआर.
- अंडी - 3 पीसी.
- मलई 20% - 3 चमचे. l
- सूर्यफूल तेल - 1/2 कप
- गव्हाचे पीठ - 3 टेस्पून. l
- ब्रेड crumbs - 1/2 कप
- ग्राउंड जायफळ - चिमूटभर
- मीठ, ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार.
पाय स्वच्छ धुवा, त्वचेपासून काळजीपूर्वक काळजी घ्या, साठ्याप्रमाणे, शेवटच्या जोड्याजवळ हाड कापून घ्या जेणेकरून त्वचा फाटू नये. मांस हाडे पासून वेगळे करा, मांस धार लावणारा किंवा ब्लेंडरने बारीक करा, एक प्रथिने आणि मलई, जायफळ, मीठ आणि मिरपूड घाला, सर्वकाही व्यवस्थित मिसळा आणि चिरलेला शॅम्पीन घाला. परिणामी मिश्रणाने पायांच्या त्वचेला चिकटवून घ्या, कडा आतील बाजूस लपवा. अशा प्रकारे तयार केलेला प्रत्येक पाय पिठात फिरवा, नंतर अंड्यात मीठ घालून ब्रेडक्रंब्समध्ये उदारपणे ब्रेड करा. प्रत्येक बाजूला minutes मिनिटे भरपूर तेलात तळा. पॅनमधून पाय काढा आणि बेकिंग डिशमध्ये ठेवा, १ minutes मिनिटांसाठी 5 डिग्री पर्यंत प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये शिजवा.
कणीक मध्ये चीज सह चिकन पाय
साहित्य:
- चिकन पाय - 6-8 पीसी.
- अंडी - 1 पीसी.
- रशियन चीज - 100 जीआर.
- पफ पेस्ट्री - 200 जीआर.
- चिकन मसाला - चवीनुसार
- मीठ, ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार.
पाय स्वच्छ धुवा आणि वाळवा, प्रत्येकाला दोन भाग करा. हळूवारपणे त्वचेची उचल करा आणि प्रत्येक पायात चीजचा पातळ तुकडा ठेवा. मसाला, मीठ आणि मिरपूड सह शीर्ष. पातळ पट्ट्यामध्ये कापून पीठ बाहेर काढा. अनैच्छिकरित्या कणिकने पाय लपेटून घ्या, बेकिंग शीटवर ठेवा, पिटाच्या अंडीसह वंगण घाला आणि 30 डिग्री पर्यंत प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये 35-190 मिनिटे शिजवा.
आमच्या रेसिपी विभागात चिकन पाय पासून आणखी काय शिजवायचे यावर मनोरंजक उपाय आणि कल्पना पहा.